Salad dengan daging sangat populer, terutama di kalangan pria.
Pertama, selalu enak dan memuaskan, dan kedua, daging dapat dikombinasikan dengan hampir semua produk.
Selain itu, jika Anda menggunakan daging kalkun atau ayam dalam salad, camilan akan berubah menjadi cukup ringan dan makanan.
Salad sederhana dengan daging - prinsip dasar persiapan
Bahan utama untuk camilan ini, tentu saja, adalah daging. Anda bisa menggunakan daging babi, sapi, atau unggas. Untuk salad, dagingnya direbus atau digoreng. Itu semua tergantung resepnya. Dagingnya juga bisa direndam terlebih dahulu agar jenuh dengan bumbu dan rempah.
Salad sederhana dengan daging disiapkan dengan sayuran, rempah-rempah, kacang-kacangan atau jamur. Hari ini di supermarket kami, Anda dapat membeli sayuran apa pun, apa pun musimnya. Dari jamur, jamur tiram atau champignon paling cocok.
Legum digunakan untuk salad dengan daging dalam bentuk kalengan atau direbus.
Semua bahan salad dihancurkan, ditempatkan dalam mangkuk biasa, dibumbui dan dicampur.
Sebagai saus, Anda dapat menggunakan krim asam, mayones atau minyak sayur apa pun. Rasa salad sederhana dengan daging akan lebih menarik jika dibumbui dengan saus berdasarkan produk-produk ini.
Resep 1. Salad Sederhana dengan Daging Ayam Unggul
Bahan
400 g ayam;
rempah-rempah;
dua buah paprika merah manis;
garam beryodium;
bawang;
80 ml minyak zaitun;
2 sejumput gula;
40 ml cuka buah.
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam, masukkan panci kecil dan tuangkan air matang panas. Nyalakan api dan masak daging sampai matang. Angkat ayam dari kaldu, dinginkan dan potong-potong panjang.
2. Bilas paprika, lap dan potong bagian atas dengan batangnya. Potong buah menjadi dua, lepaskan kotak benih, hati-hati membersihkan biji dan memotong lada.
3. Kupas bawang, bilas dan potong dengan pisau tipis dengan setengah cincin tipis.
4. Pindahkan lada, daging ayam dan bawang ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan gula dan tuangkan cuka buah. Aduk dan biarkan di kulkas selama beberapa jam.
5. Segera sebelum disajikan, bumbui salad dengan minyak zaitun dan rempah-rempah.
Resep 2. Salad hangat dengan daging dan terong
Bahan
300 g daging sapi;
1 ikat peterseli;
1 terong;
80 ml minyak zaitun;
1 pod paprika;
1 sejumput garam;
1 wortel;
5 g gula pasir;
30 ml kecap asin;
30 ml jus lemon;
minyak bunga matahari;
2 siung bawang putih.
Metode memasak
1. Cuci terong, lap dengan serbet dan potong batangnya. Potong sayuran menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Biarkan selama setidaknya setengah jam.
2. Bilas daging sapi, potong lemak berlebih dan film dari itu. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan, setipis mungkin. Taruh wajan di atas api besar, tuangkan minyak dan panaskan. Masukkan daging sapi dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Bilas terong di bawah air mengalir, peras dan tambahkan daging.
4. Kupas, cuci dan potong wortel dengan strip yang sangat tipis, atau parut salad Korea. Kirim wortel cincang ke dalam wajan, campur dan terus goreng.
5. Potong batang dari lada, buang bijinya dan potong sayuran menjadi potongan tipis. Masukkan wajan dan terus goreng semuanya, aduk sesekali.
6. Dalam cangkir yang dalam, campur jus lemon dengan kecap. Cincang halus bawang putih dan rempah-rempah dan tambahkan ke campuran lemon-kedelai, tambahkan sedikit gula, garam dan aduk.
7. Salad tuangkan saus. Anda dapat menyajikan salad dingin dan hangat.
Resep 3. Salad sederhana dengan ayam dan bayam
Bahan
setengah seikat bayam segar;
3 g cuka sari apel;
150 g fillet ayam;
3 g cuka balsamik;
setengah tomat;
3 g mustard Prancis;
telur;
30 ml minyak zaitun;
2 sejumput garam beryodium.
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam di bawah keran. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan bawang bombay dan beberapa campuran merica. Garam, taruh piring dengan ayam di atas api dan masak daging sampai matang. Angkat dari kaldu, dinginkan dan potong-potong.
2. Bilas daun bayam di bawah aliran air, letakkan di atas serbet dan basah untuk menghilangkan kelebihan air.
3. Dalam cangkir terpisah, campur minyak zaitun dengan garam, cuka sari apel, mustard dan cuka balsamic. Dengan mengocok, campur semua bahan sampai rata.
4. Tuang setengah dressing di atas daun bayam, aduk rata dan taruh di atas piring dalam seluncuran. Bilas tomat, usap, potong menjadi dua dan angkat inti. Potong pulp menjadi potongan-potongan panjang dan taruh di atas bayam.
5. Atur daging ayam secara acak di atas salad dan tuangkan saus.
6. Rebus telur rebus, kupas, berbaring di tepi hidangan di sebelah salad dan potong dua.
Resep 4. Salad Pedesaan Daging Pernikahan
Bahan
satu pon tenderloin babi;
sekelompok peterseli;
dua bawang
Bumbunya
50 ml air matang dingin;
100 ml minyak zaitun;
75 g gula;
2 sejumput lada hitam;
8 g garam;
200 ml cuka anggur.
Metode memasak
1. Sepotong tenderloin babi saya, taruh di piring yang cocok, tuangkan dalam air minum. Garam, tambahkan bawang bombai utuh, daun salam dan sejumput lada dengan kacang polong. Rebus daging babi dengan api kecil selama sekitar satu jam. Setelah mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busa.
2. Bilas bawang yang sudah dikupas, keringkan dengan serbet dan potong menjadi cincin yang sangat tipis menggunakan pemotong sayur. Sekelompok peterseli cincang halus, tambahkan bawang dan campur dengan sangat hati-hati.
3. Kita mengeluarkan daging yang sudah disiapkan dari kaldu, dinginkan dan potong-potong, setebal satu sentimeter. Kami menggeser daging babi ke dalam mangkuk dan menutupinya agar tidak hangus.
4. Dalam mangkuk, kami mencampur air matang dingin dengan gula, cuka anggur, garam, minyak sayur, dan lada hitam. Jangan bingung dengan jumlah cuka seperti itu, berkat garam dan gula, rasa bumbunya akan berubah seimbang.
5. Kami menyebarkan daging dalam mangkuk, atasnya dengan bawang dan rempah-rempah. Tuangkan semua yang ada di atas dengan bumbu dan biarkan di kulkas selama setidaknya delapan jam. Letakkan salad yang sudah jadi di piring dan sajikan.
Resep 5. Salad sederhana dengan daging ayam dan jeruk keprok
Bahan
fillet ayam - 100 g;
sejumput garam;
dua jeruk keprok kecil;
air minum;
kentang besar - tiga buah .;
kecap - 80 ml;
minyak sayur olahan - 100 ml.
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam di bawah air mengalir, rendam dengan serbet dan potong menjadi irisan. Taruh daging dalam mangkuk kecil. Bilas mandarin, bersihkan dan potong-potong kecil langsung dengan kulitnya. Taruh jeruk keprok di daging, campur dan tuangkan dalam kecap. Rendam ayam selama setengah jam.
2. Kupas, cuci, keringkan dan parut kentang untuk salad Korea. Masukkan kentang dalam saringan logam dan bilas dengan air mengalir. Letakkan irisan di atas handuk hingga kering.
3. Tempatkan dua panci di atas kompor secara bersamaan. Panaskan minyak di dalamnya. Pada satu goreng kentang, dan pada daging ayam diasinkan kedua, setelah sebelumnya menghapus potongan mandarin. Bagilah kentang menjadi empat bagian. Kita harus mendapatkan empat porsi salad.
4. Letakkan cincin saji di atas piring hangat, taruh kentang dan lepaskan. Letakkan potongan daging di sekitar tepinya. Goreng tangerine dan kupas dalam saus. Letakkan potongan keprok goreng dengan saus di atas kentang. Sajikan salad dengan hangat.
Resep 6. Salad sederhana dengan daging dan sayuran
Bahan
100 g zaitun mayones;
campuran lada segar;
300 g daging sapi;
sejumput garam;
3 butir telur
100 g lobak;
120 ml air minum;
70 g wortel;
30 ml cuka meja;
1 mentimun;
100 g kol putih.
Metode memasak
1. Kupas lobak dan wortel, cuci, keringkan dan potong tipis-tipis. Jika Anda ragu bahwa Anda akan berhasil, Anda dapat menggunakan parutan khusus.
2. Pindahkan sayuran cincang ke dalam mangkuk. Campurkan air dengan cuka dan garam. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan wortel dengan lobak dengan rendaman ini. Biarkan sayuran meresap selama seperempat jam.
3. Potong kubis menjadi potongan tipis. Cuci mentimun, handuk, dan potong-potong, setipis mungkin.
4. Peras lobak dan wortel. Tambahkan mentimun dan kubis ke dalamnya.
5. Rebus daging sapi sampai matang dengan menambahkan kacang polong, daun salam dan garam ke dalam kaldu. Angkat daging dari kaldu, dinginkan dan potong tipis-tipis. Tambahkan daging sapi ke sayuran.
6. Potong telur rebus menjadi irisan dan masukkan salad. Bumbui dengan mayones, campur dan masukkan mangkuk salad yang indah. Taburkan semuanya di atas dengan campuran lada yang baru digiling.
Salad sederhana dengan trik daging dan tips dari koki
Saat merebus daging, tambahkan sayuran utuh, daun salam dan merica ke dalam kaldu. Sehingga akan menjadi harum dan enak.
Untuk salad, lebih baik tidak memotong daging, tetapi membongkar menjadi serat dengan tangan.
Jika Anda menggunakan daging babi atau sapi untuk salad, maka spatula adalah yang terbaik untuk ini.
Salad sayuran segar, garam sebelum disajikan agar tidak menetes sebelumnya.
