Mungkin, tidak ada budaya di dunia yang bermanfaat bagi manusia seperti anggur.
Budaya lezat dan unik ini telah dikenal sejak zaman kuno.
Referensi-nya ditemukan dalam Alkitab.
Di dalamnya, anggur disebut berry pertama di planet yang dimakan Adam dan Hawa.
Anggur: komposisi, konten kalori, seperti yang digunakan
Anggur dapat dengan percaya diri disebut sebagai salah satu hadiah alam yang paling menakjubkan. Ia memiliki komposisi yang luar biasa kaya. Berbagai enzim, pektin, vitamin, gula, asam, serat membuatnya berguna dan diperlukan untuk kesehatan.
Itu benar-benar kekurangan kolesterol, dan dalam 100g ada:
• 0,5 g protein, 10-15 g karbohidrat, 15-18 g gula, tanpa lemak, 80,5 g air, 1,6 g serat makanan, 0,5 g abu, 0,2 g asam lemak tak jenuh lemak, 15,4 g mono - dan - disakarida , 0, 3g asam lemak jenuh.
• Vitamin: A (0,1 g), B1 (0,05 g), B2 (0,02 g), B5 (0,18 g), B6 (0,7 g), B9 (4 ug), C (6 ug), N ( 4mcg), PP (0.3mg), E (0.4mg).
• Makronutrien: magnesium (17 mg), kalsium (30 mg), natrium (26 mg), fosfor (22 mg), kalium (225 mg), klor (1 mg), sulfur (7 mg).
• Unsur mikro: seng (0,091 mg), yodium (8 mg), besi (0,6 mg), tembaga (80 mg), fluor (12 mg), mangan (0,09 mg), kobalt (2 mg), molibdenum (3 mg), silikon ( 12 mkg), aluminium (380 mkg).
Konten kalori anggur tergantung pada varietasnya. Jadi, dalam 100g ada:
• 43 kkal dalam anggur putih;
• 65kKakl dalam kadar asam;
• 64 kkal di kelas merah;
• 95 kkal dalam kismis;
• 240 kkal dalam kismis kering.
Mereka yang mengklaim bahwa anggur dapat menyebabkan kenaikan berat badan karena kandungan kalori sangat keliru. Ini hanya merangsang nafsu makan, dan berat badan meningkat karena jumlah makanan yang dikonsumsi. Jika Anda makan tidak lebih dari 15 beri setiap hari, mematuhi moderasi dalam nutrisi, maka kepenuhan tentu tidak mengancam.
Sejak zaman kuno, buah beri tidak hanya dimakan. Berbagai minuman disiapkan darinya, digunakan dalam perang melawan banyak penyakit. Sekarang anggur digunakan untuk memasak, kedokteran, tata rias, pembuatan anggur.
• Gunakan dalam memasak. Beri segar digunakan dalam persiapan berbagai makanan penutup, jus, permen, dan kismis, kismis dan sabza ditambahkan ke susu fermentasi dan produk roti.
Biji pergi ke produksi minyak lemak. Banyak wanita membuat selai, sirup, jeli dari buah beri, dan menggunakannya dalam kue, makanan ringan, dan salad.
• Aplikasi medis. Dokter sering merekomendasikan mengkonsumsi buah dan jus anggur dalam pengobatan banyak penyakit, karena memiliki sifat diuretik, antiinflamasi, antimikroba, diaforis, pencahar, antiseptik. Dari sana, obat "Naturoza" diproduksi, digunakan untuk kehilangan darah yang signifikan, syok.
Di banyak resor selatan, ampeloterapi (terapi anggur) dipraktikkan. Dalam kombinasi dengan klimatoterapi, itu memberikan hasil yang baik dalam memerangi penyakit paru-paru, hati, lambung, ginjal, dan neurosis. Hanya varietas dewasa dengan kulit tipis dan keasaman rendah, jus yang dipasteurisasi atau segar.
Dalam pengobatan alternatif, kultur sangat diperlukan dalam pengobatan penyakit kulit, batuk, perdarahan, untuk memulihkan kekuatan.
• Gunakan dalam tata rias. Ekstrak dari buah dan jus digunakan sebagai tonik efektif dalam masker dan krim. Mereka membuat kulit lebih elastis, lembut, memberi kesegaran.
• Gunakan dalam pembuatan anggur. Berry adalah bahan baku untuk produksi berbagai jenis anggur. Minuman ini selalu dianggap mulia, dan khasiatnya yang bermanfaat telah dikenal sejak zaman kuno.
Anggur: manfaat bagi tubuh
Anggur menunjukkan sifat menguntungkan karena komposisi yang unik. Mengetahui dan menggunakan sifat-sifat ini, setiap orang dapat meringankan perjalanan banyak penyakit yang ada:
• Penyakit jantung. Nitric oxide hadir dalam komposisi mencegah pembentukan gumpalan dalam darah, yang secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung.
• Migrain. Segelas jus murni membantu melupakan sakit kepala.
• Hipertensi. Varietas berry merah menyebabkan tekanan darah normal.
• Penyakit Alzheimer. Perkembangan penyakit neurodegeneratif ini melambat dan bahkan berhenti karena adanya resveratrol dalam polifenol anggur.
• Penyakit mata. Menurut penelitian, dimasukkannya anggur dalam diet dapat mencegah penurunan penglihatan terkait usia sebesar 40%. Flavonoid dalam beri mencegah katarak berkembang.
• Kemampuan mental. Perlu dicatat bahwa kehadiran anggur dalam makanan dapat menyebabkan peningkatan memori dan perhatian dalam 3 bulan.
• Penyakit pada sistem pernapasan. Radang selaput dada, bronkitis, TBC, serangan asma akan menjadi langka dengan penggunaan berry yang teratur.
• Penyakit pada organ sistem pencernaan. Untuk perut, manfaat anggur adalah mengurangi rasa sakit, diperlukan untuk gangguan pencernaan, meningkatkan pencernaan. Ini memiliki efek pencahar karena adanya serat, asam organik dan gula.
• Penyakit kantong empedu dan ginjal. Memfasilitasi aktivitas organ-organ ini, menurunkan tingkat keasaman dalam asam urat. Anggur ringan menghilangkan pasir dari kantong empedu dan ginjal, dan mengurangi pembengkakan.
• Kelemahan, kelelahan. Jus dianggap sebagai cara yang baik untuk menghilangkan rasa lelah. Dengan cepat mengisi kembali tubuh dengan zat yang diperlukan, mengisi dengan energi. Properti yang bermanfaat ini khas untuk varietas beri putih dan hijau.
• Onkologi. Varietas gelap diindikasikan untuk pengembangan neoplasma ganas di usus dan kelenjar susu. Kekebalan umum meningkat secara signifikan.
Gout, radang sendi, rematik, infeksi bakteri dan virus tidak dapat menahan beri ini. Jus dan buah-buahan membantu tubuh dengan cepat mengatasi keracunan dan membuang semua racun.
Properti budaya yang bermanfaat telah lama dihargai. Menurut salah satu legenda, dialah yang, setelah banjir, terlebih dahulu dijatuhkan ke tanah. Orang Yunani kuno sangat menghormati buah beri itu sehingga mereka mengembangkan sistem penyembuhan - ampeloterapi (terapi anggur). Metode penyembuhannya didasarkan pada penggunaan beri dan kultur jus.
Anggur: apa salahnya kesehatan
Ada beberapa jenis penyakit di mana anggur menunjukkan tindakan yang sepenuhnya berlawanan dengan manfaatnya: anggur membahayakan atau memperburuk perjalanan banyak penyakit.
Sebelum "bersandar" pada buah beri dan mencoba menyingkirkan beberapa penyakit, Anda perlu mengetahui kontraindikasi penggunaannya:
• Buah beri dapat meningkatkan sekresi asam di lambung. Oleh karena itu, dengan keasaman tinggi yang ada, kolitis sering, dan maag, anggur harus dibuang.
• Fruktosa dan glukosa, yang cepat diserap di usus, dapat dengan cepat meningkatkan kadar gula, yang berarti bahwa beri sepenuhnya dikontraindikasikan untuk pasien diabetes.
• Jangan terlibat dalam anggur untuk mereka yang memiliki masalah hati, hipertensi.
• Anggur gelap memicu perkembangan anemia.
• Anggur merusak gigi dengan menghancurkan email mereka. Setelah digunakan, bilas mulut Anda dengan air.
• Pada trimester terakhir kehamilan, lebih baik meninggalkan penggunaannya.
Kombinasi anggur dengan produk susu dan susu asam, makanan berlemak, buah-buahan dan sayuran, minuman beralkohol, es krim, air mineral bisa berbahaya. Yang terbaik adalah memakannya secara terpisah dari semua produk sebagai camilan di antara waktu makan.
Anggur untuk anak-anak: bermanfaat atau berbahaya
Dokter anak setuju bahwa anggur bermanfaat untuk anak-anak, terlepas dari bagaimana mereka dikonsumsi.
Lezat, berry manis, kaya akan vitamin dan mineral, secara positif mempengaruhi tubuh bayi:
• membentuk sistem tulang yang kuat;
• memengaruhi perkembangan mental;
• membentuk sistem saraf;
• meningkatkan nafsu makan;
• memengaruhi perkembangan dan pertumbuhan yang tepat;
• membantu menambah berat badan yang hilang;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mengembalikan kekuatan;
• membersihkan tubuh;
• menormalkan proses pencernaan.
Terlepas dari kenyataan bahwa anggur memiliki efek menguntungkan pada tubuh anak-anak, ada sejumlah faktor negatif untuk penggunaannya:
• usia hingga 1 tahun;
• Karbohidrat konsentrasi tinggi membuat anggur sulit dicerna untuk ventrikel;
• berry bersifat alergenik, yang berarti tidak perlu memberi makan bayi yang rentan alergi;
• jumlah asam yang signifikan mempengaruhi kondisi gigi;
• dapat menyebabkan fermentasi, kembung pada organ pencernaan, terutama bila dikombinasikan dengan susu;
• Meningkatkan gula.
Kontraindikasi ini bukan alasan untuk mengecualikan buah beri dari makanan anak. Untuk meminimalkan dampak negatifnya pada anak. Berry harus dimasukkan ke dalam makanan dengan hati-hati dan dalam jumlah kecil. Ada aturan untuk memperkenalkan tubuh anak pada anggur:
• tidak dianjurkan untuk menambahnya bersamaan dengan produk lain: sayuran dan buah-buahan;
• jus harus menjadi satu komponen;
• beri harus bebas dari biji;
• anggur harus cukup matang;
• Sebelum makan, beri harus dicuci dengan air dan dibilas dengan air mendidih.
Untuk pemberian anggur pertama, bayi hanya membutuhkan 2-3 beri. Jika tubuhnya tidak bereaksi dengan cara apa pun, maka hari berikutnya Anda dapat dengan aman mengulangi metode ini. Secara bertahap, satu volume buah beri dibawa hingga 100g untuk anak hingga 4 tahun.
Selain buah segar, anak-anak dapat diberikan kismis. Dari segi nutrisi, tidak kalah dengan anggur segar. Memberi itu hanya diperbolehkan dalam beberapa bagian, karena jumlah gula di dalamnya melebihi kandungan kalori beberapa kali. Untuk membuat kismis lebih lembut, Anda bisa mengisinya dengan air.
Kehadiran buah anggur dalam diet setiap orang merupakan peluang untuk menjaga kesehatan, agar selalu energik dan ceria. Tetapi harus diingat bahwa hanya dosis sedang yang dapat bermanfaat bagi seluruh organisme.
