Siapa yang akan mengejutkan Anda hari ini dengan hidangan daging dengan kentang?
Setiap orang telah berulang kali mencoba hidangan tersebut.
Namun, mereka tidak meninggalkan dapur kita dan tidak berhenti menyenangkan dengan rasa yang menyenangkan dan begitu akrab.
Hidangan disiapkan pada hari-hari biasa, dan mereka dihiasi dengan pertemuan meriah atau ramah.
Banyak sekali rempah-rempah dan bumbu membantu memunculkan resep baru untuk memasak daging dengan kentang di kertas timah.
Masing-masing dari mereka menemukan kembali rasa hidangan yang akrab.
Daging dengan kentang dalam foil - prinsip persiapan umum
Untuk menyiapkan hidangan lezat, daging apa pun cocok. Yang utama adalah segar.
Untuk hidangan rendah lemak, pilih pinggang babi, tenderloin sapi muda, fillet ayam atau unggas kalkun.
Untuk produk jadi yang lebih tinggi kalori, leher babi digunakan. Anda bisa memasak daging dengan atau tanpa tulang.
Sebelum dimasak, Anda harus mencucinya dengan baik, mengeringkannya, dan baru memotongnya menjadi beberapa bagian. Mengiris dilakukan tergantung resep. Ini bisa berupa potongan kecil daging, garis atau irisan, seperti untuk daging.
Di dapur ada di tangan Anda perlu menyimpan pisau tajam, talenan, palu untuk mengalahkan daging. Stocking foil dan handuk kertas atau handuk tidak akan sakit.
Kentang dipotong menjadi potongan, irisan, kubus. Anda bisa memotongnya menjadi empat hingga delapan bagian. Kentang muda tidak perlu dikupas.
Tambahkan wortel, bawang, tomat, keju, mayones, bawang putih, krim asam dan susu ke dalam masakan.
Rasa hidangan sangat ditingkatkan oleh rempah-rempah. Anda bisa menggunakan bumbu spesial untuk daging dan kentang.
Hidangan dipanggang pada suhu standar 180 derajat dari setengah jam hingga satu jam.
1. Daging dan kentang di foil "Makan siang yang lezat"
Makanan panas, mudah disiapkan dan enak. Sorotan utamanya adalah jus, yang terbentuk saat dipanggang.
Bahan
• Tiga kentang.
• Dua bawang.
• Wortel.
• Tiga siung bawang putih.
• 0,500 kg daging babi.
• Seni. sesendok krim asam.
• Bumbu untuk daging.
• Garam.
• Hijau.
Metode memasak:
Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Peras bawang putih di atasnya dan taruh krim asam.
Taburi dengan bumbu dan tambahkan sedikit garam. Aduk semua bahan.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi potongan-potongan.
Letakkan kertas timah. Taruh beberapa piring kentang dan sedikit bawang. Untuk garam. Tempatkan daging dan wortel di atasnya. Menggiling cincang herbal.
Bungkus kertas timah dan kirim ke oven selama setengah jam.
2. Daging dan kentang dalam kertas aluminium dengan saus hollandaise
Hidangan dengan aroma fantastis dan rasa asli. Dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam di akhir pekan.
Bahan
• 500 gram daging sapi.
• Tiga umbi kentang.
• Satu bawang.
• 0,200 kg champignon.
• 0,100 kg keju keras.
• Sedikit lada hitam.
• 50 gram adas dan peterseli.
• Empat tangkai rosemary dan thyme.
• 0,150 kg saus Belanda.
Untuk saus:
• 200 gram mentega Vologda.
• Seni. sesendok jus lemon.
• Dua telur.
• Dua sdm. sendok makan anggur putih.
• Garam dan merica.
Metode memasak:
Potong daging sapi menjadi irisan sekitar dua setengah sentimeter. Kembalikan ke ketebalan satu setengah sentimeter.
Lumasi setiap bagian dengan minyak bunga matahari, tambahkan thyme dan rosemary. Kirim acar di lemari es selama dua puluh menit.
Saus Hollandaise.
Siapkan pemandian air.
Protein dan kuning telur terbelah.
Pertama, kocok kuning telur dalam mangkuk, lalu masukkan ke dalam bak air.
Tuang anggur. Lanjutkan mencambuk. Hapus dari bak air.
Tambahkan mentega cair, garam dan merica. Kocok lima menit lagi. Tuang jus lemon.
Potong bawang menjadi dua bagian dan goreng ringan. Degrease dengan handuk kertas.
Potong menjadi irisan kentang tiga milimeter. Tambahkan minyak bunga matahari agar tidak menggelap. Aduk dengan garam dan bumbu cincang.
Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.
Goreng sapi dengan ringan.
Lipat foil menjadi tiga lapisan dan buat cetakan yang dalam.
Di bagian bawah taruh sepotong daging sapi muda, bawang goreng dan sesendok saus Belanda. Kemudian muat kentang dan tuangkan saus lagi.
Tempatkan champignon di atas kentang dan tambahkan saus lagi.
Panggang selama setengah jam. Selain itu, masukkan keju cincang halus di atas dan masak lagi sepuluh menit.
3. Daging dan kentang dalam foil "Akordeon"
Hidangan yang meriah akan menyenangkan Anda dengan aroma dan rasa yang lembut.
Bahan
• Satu kilogram daging (lebih disukai daging babi).
• Tiga siung bawang putih.
• Satu sendok teh dengan garam.
• Satu sendok teh mustard dan lada hitam.
• ½ sendok teh lada merah.
• Dua kentang.
• keju 0,100 kg.
• Dua tomat dan dua paprika hijau.
Metode memasak:
Penting untuk memotong daging menjadi satu sentimeter, tetapi tidak sepenuhnya.
Giling bawang putih dengan cara apa pun. Tuang ke dalam piring dan campur dengan semua bumbu.
Bumbu yang dihasilkan menggosok semua potongan daging.
Kami memotong lada menjadi irisan, kentang dan tomat menjadi piring.
Potong irisan keju sebanyak potongan daging.
Kami menyebarkan sepotong lada, sepotong keju, dua iris tomat di setiap potongan daging. Garam piring kentang dan tutupi dengan daging di semua sisi.
Kami menggeser benda kerja ke kertas timah dan mengemasnya agar udara tidak masuk ke dalam.
Kami menempatkan produk setengah jadi yang dikemas di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama satu jam. Setelah waktu ini, potong kertas timah dan biarkan memanggang selama dua puluh menit lagi.
4. Daging dan kentang bergaya Argentina di kertas timah
Daging lezat dan berair, kentang harum dan empuk ... Senang sekali bisa menikmati yummy seperti itu di perusahaan yang ramah.
Bahan
• Lima kentang.
• ½ kilogram daging babi tanpa lemak.
• Satu bawang.
• 0,150 kg keju keras.
• Garam.
• krim asam 0,100 l.
• Bumbu untuk kentang.
• Bumbu untuk daging.
Metode memasak:
Masak daging: cuci dan keringkan. Potong seperti daging. Sedikit mengalahkan setiap bagian di kedua sisi.
Potong kentang menjadi irisan berukuran sedang.
Kupas bawang dan potong setengah cincin.
Parut keju.
Oleskan selembar kertas timah. Taruh sedikit kentang di atasnya, garam dan taburi dengan bumbu.
Potongan daging babi dengan bumbu untuk daging dan masukkan (satu untuk setiap sajian) pada kentang.
Tambahkan bawang. Olesi dengan krim asam.
Taburi dengan keju parut.
Bungkus daging dengan hati-hati dalam selembar kertas. Kirim untuk dipanggang. Ini akan memakan waktu 45 hingga 55 menit, tergantung pada seberapa besar porsinya.
Daging siap dengan kentang, dimasak dalam foil, taruh di piring dan taburi dengan rempah aromatik.
5. Daging dan kentang bergaya rumahan dengan foil
Hidangan seperti itu bisa dimasak setidaknya setiap hari. Kentang merah dan bacon yang lembut akan memberi Anda kenyang dan lezat.
Bahan
• Delapan kentang.
• Delapan potongan daging asap.
• herbal Provencal.
• Garam laut.
• Paprika manis.
Metode memasak:
Kentang dipotong setengah. Garam dan taburi paprika.
Di dalam kentang kami menempatkan potongan daging, dilipat dua.
Kami meletakkan foil dalam dua lapisan. Kami menempatkan di atasnya satu kentang dengan daging dan taburi dengan rempah-rempah Provencal. Bungkus rapat. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa kentang.
Tempatkan produk setengah jadi yang disiapkan langsung di atas tungku oven dan panggang selama sekitar setengah jam.
6. Daging dengan kentang dalam kertas foil, dipanggang dengan mayones lingonberry dan rosemary
Tidak diragukan lagi, ini adalah hidangan yang sangat enak. Layak untuk mengambil tempat sentral di atas meja pesta.
Bahan
• 0,700 kg leher babi.
• Empat kentang muda.
• Rosemary.
• Garam.
• Dua bawang kecil.
• Tiga siung bawang putih.
• 50 gram mentega.
• Dua sdm. sendok makan kecap asin.
• 20 ml brendi.
• Tiga sendok makan mayones.
• 50 gram lingonberry segar.
Metode memasak:
Potong irisan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Kami memotong beberapa cabang rosemary dan dicampur dengan bawang putih.
Kami membagi daging menjadi dua bagian besar. Lada masing-masing di kedua sisi. Gosok dengan campuran bawang putih dan rosemary. Biarkan meresap selama empat puluh menit.
Bawang dipotong menjadi delapan bagian. Goreng dalam campuran minyak bunga matahari dan mentega. Tambahkan kecap asin. Setelah satu menit, tuangkan dalam cognac. Rebus bawang sampai lunak.
Kami menggeser mayones menjadi piring kecil. Lingonberry ditempatkan di atas saringan dan perasan jus dengan sendok. Tuang ke dalam mayones. Campur. Ternyata mayones cowberry.
Tidak perlu mengupas kentang. Kami memotong setiap kentang menjadi empat bagian dan melapisi dengan minyak bunga matahari. Taburi dengan campuran garam dan rosemary.
Goreng sedikit daging acar di wajan. Bawang putih harus dikeluarkan agar tidak terbakar.
Kami menaruh setengah bawang dan sepotong daging di atas selembar kertas. Tempatkan setengah dari kentang di atas. Tuang mayones lingonberry dan taruh setangkai rosemary. Bungkus dengan kertas timah. Memasak satu porsi lagi. Panggang sekitar satu jam.
7. Daging dengan kentang dalam foil dengan saus krim asam dan arugula
Hidangan asli dengan aroma dan rasa yang kaya. Anda bisa makan daging dengan kentang dalam foil di hari-hari biasa atau menyiapkan makanan untuk para tamu.
Bahan
• 0,700 kg kentang.
• 0,500 kg loin.
• Empat siung bawang putih.
• 0,100 kg arugula.
• Empat sdm. sendok krim asam.
• Dua sendok teh lada hitam, paprika, dan garam.
• 70 gram keju.
• Minyak zaitun.
Metode memasak:
Potong daging menjadi piring tipis. Taburi dengan garam dan merica. Goreng dalam wajan panas.
Keju dibagi menjadi irisan. Harus ada sebanyak piring daging.
Potong kentang menjadi irisan besar. Oleskan dengan minyak zaitun dan campur dengan paprika.
Pada selembar kertas yang terletak di atas loyang, taruh piring daging dan keju. Letakkan kentang dan arugula di atasnya.
Campur krim asam dengan lada hitam dan garam. Hancurkan siung bawang putih dengan pisau dan cincang. Tambahkan ke krim asam. Tuang daging dan kentang dengan saus yang dihasilkan. Bungkus dengan kertas timah dan panggang selama tiga perempat jam.
Setelah setengah jam, potong kertas timah di atasnya. Ini untuk membuat bahan cokelat.
8. Daging dan kentang dalam "Susu Ayam" foil
Hidangan yang sangat empuk dengan aroma yang luar biasa dan kerak keju renyah. Sangat tepat untuk memasak untuk diri sendiri dan untuk teman-teman.
Bahan
• Tiga fillet ayam.
• bawang Krimea.
• Enam kentang sedang.
• Dua tomat merah.
• keju 0,200 kg.
• Dua telur.
• Minyak bunga matahari.
• Segelas susu.
• herbal Italia.
• Garam.
Metode memasak:
Daging ayam dipotong kecil-kecil. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tuangkan susu. Biarkan setengah jam.
Potong kentang menjadi piring tipis, bawang menjadi setengah lingkaran.
Buat piring dari tiga lapisan foil. Seharusnya ada enam dari mereka. Lumasi bagian bawah dan dinding dengan minyak.
Letakkan lapisan kentang, taburi dengan garam dan bumbu Italia. Lalu masukkan semangkuk bawang, membaginya menjadi bulu, dan daging. Garam dan tambahkan sedikit bumbu.
Potong tomat menjadi lingkaran tipis. Taruh dua potong daging.
Pecahkan telur dan campur dengan krim asam. Kocok sedikit dan berbaring di permukaan daging. Tuang susu di mana ia diletakkan.
Masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit.
Daging dan Kentang dalam Foil - Kiat dan Trik
Agar bawang dalam hidangan jadi terasa berair, bisa direndam dalam jus lemon dengan air. Satu bawang membutuhkan satu lemon dan tiga sendok makan air.
Agar keju meleleh dengan baik, kandungan lemaknya harus setidaknya 50%.
Daging dalam hidangan yang dipanggang akan lunak jika dipukul dengan palu dapur dengan cengkeh tajam.
Bungkus foil dengan hati-hati agar tidak robek. Kalau tidak, saat memanggang, semua jus akan mengalir keluar.
