Oh pizza! Sudah lama berhenti menjadi hidangan luar negeri dan dengan mantap duduk di meja kami. Hidangan ini digunakan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, meskipun ini tidak terlalu berguna dan salah, tetapi betapa lezatnya! Membuat pizza buatan sendiri itu mudah. Hal ini dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun, tetapi Anda masih perlu mengetahui beberapa kehalusan dan memiliki beberapa resep yang sudah terbukti. Bagaimana cara memasak pizza dan adonan mana yang harus dipilih?
Pizza buatan sendiri - fitur resep dan memasak
Adonan pizza dibagi menjadi ragi dan bebas ragi. Baik itu dan yang lain disiapkan hanya pada tepung gandum. Dipercayai bahwa dasar pizza harus tipis. Tetapi di banyak rumah, pai terbuka versi Russified dengan basis yang subur berakar. Juga, untuk menghemat waktu, puff pastry yang dibeli sering digunakan untuk mempermudah pemanggangan.
Terbuat dari apa isinya:
• sosis;
• daging, unggas dan jeroan;
• dengan ikan dan makanan laut;
• keju, telur;
• sayuran dan jamur, segar atau acar.
Berbagai bumbu ditambahkan untuk rasa. Agar jus yang mengisi tidak merendam alasnya, kue ditutup dengan saus. Paling sering dari tomat. Menurut aturan, itu dibuat hanya dari tomat segar, tanpa kulit. Tapi mengapa mempersulit persiapan pizza, jika di rumah Anda selalu bisa menggunakan saus tomat atau pasta tomat. Mereka menambahkan rempah-rempah Italia, rempah-rempah, bawang, rempah-rempah dan rasa saus seperti itu tidak kalah dengan aslinya.
Pizza buatan sendiri: resep dengan jamur dan daging asap
Salah satu pilihan paling lezat untuk topping pizza di rumah, serta resep untuk adonan ragi untuk bahan dasar yang tipis. Bahan-bahan ini membuat dua pai terbuka besar.
Bahan
• satu pon tepung;
• 1 sdt garam;
• 1 sendok makan gula;
• 8 gram doge;
• 300 gram air;
• 1 sendok makan minyak.
Untuk mengisi:
• 150 gram salami;
• 2 sendok makan saus tomat;
• 1 sendok makan minyak;
• 1 bawang;
• 100 gram keju;
• 150 gram acar champignon;
• 150 gram champignon segar;
• oregano, basil.
Memasak
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan semua bahan lepas lainnya, aduk dan tambahkan air. Uleni adonan, tambahkan minyak di bagian akhir, bagi menjadi dua koloboks dan biarkan hangat selama setengah jam.
2. Untuk isian, potong salami menjadi irisan tipis.
3. Rusak bawang dan jamur segar, goreng dengan sesendok minyak. Acar jamurnya saja.
4. Gulung permen tipis dari sekitar satu kolobok, berdiameter sekitar 30 cm. Lumasi dengan saus tomat, taburi bumbu, sebarkan jamur, biarkan setengahnya.
5. Sebarkan lingkaran salami. Taburi keju parut di atasnya.
6. Kirim ke oven, panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 15 menit. Sementara itu, ada waktu, sama halnya kita membentuk kue terbuka kedua.
Pizza di rumah: resep dengan tomat dan sosis
Versi lain dari pengisian umum dan dicintai. Dengan dia, pizza sangat menarik, lembut. Nah, uleni adonan kefir tanpa ragi.
Bahan
• 80 gram kefir;
• 250 gram tepung;
• 1 butir telur;
• 0,5 sdt garam;
• 0,5 sachet baking powder.
Untuk mengisi:
• 250 gram sosis apa pun;
• 1-2 sendok makan saus tomat;
• 3 tomat;
• 100 gram keju.
Memasak
1. Kocok telur dengan kefir dan garam dengan mengocok, masukkan tepung dengan baking powder, uleni. Biarkan adonan berbaring selama 15 menit, di mana Anda dapat menyiapkan isinya.
2. Potong sosis menjadi kubus atau sedotan, tiga keju, putar tomat menjadi lingkaran tipis.
3. Campur saus tomat dengan garam, tambahkan bumbu apa pun sesuai selera Anda, Anda bisa tuangkan bumbu Italia.
4. Kami mendapatkan adonan kami, yang sudah menjadi lebih lembut dan lebih elastis. Kami menggulung kue dan meletakkannya di atas loyang.
5. Olesi saus, oleskan sosis, lalu secangkir tomat. Taburi dengan keju.
6. Panggang sampai matang dalam oven yang sudah dipanaskan.
Pizza buatan sendiri: resep dengan ayam dan mentimun
Acar mentimun adalah isian yang luar biasa untuk pizza buatan sendiri, terutama jika mereka dilengkapi dengan daging ayam. Kami akan menyiapkan adonan ragi dalam susu, ternyata subur, empuk, tidak tipis. Jumlah bahan per pizza untuk loyang besar, tetapi dapat dibagi menjadi dua yang kecil.
Bahan
• 200 ml susu;
• 7 gr. ragi
• 2 butir telur;
• 2 sendok makan minyak;
• ½ sdt garam;
• sesendok gula;
• 450-500 gram tepung.
Mengisi:
• 400 gram ayam;
• 4 mentimun;
• 20 buah zaitun;
• 20 gram keju;
• 3-4 sendok makan saus dengan bumbu.
Memasak
1. Kami membiakkan ragi dengan gula dalam susu, tambahkan sepertiga tepung dan biarkan selama setengah jam. Lalu kami menaruh telur, dikocok dengan garam, tambahkan mentega dan sisa tepung. Uleni benjolan yang lembut. Diamkan selama 30 menit di ruangan yang hangat.
2. Untuk sausnya kita ambil pasta tomat, tambahkan lada, garam, bumbu aromatik, dan rempah-rempah ke dalamnya. Dan Anda bisa menggunakan kecap, tetapi baik dan kaya, cairan tidak akan bekerja.
3. Fillet ayam harus direbus terlebih dahulu, kemudian dipotong-potong. Kami juga menggiling mentimun. Jika mereka sangat asin, maka mungkin lebih baik.
4. Zaitun dipotong menjadi lingkaran atau perempat.
5. Keluarkan adonan lapis besar, lumuri dengan saus. Kami menyebar mentimun dengan ayam, ditaburi zaitun, lalu keju.
6. Panggang selama 20-25 menit dalam oven.
Pizza buatan sendiri: resep dengan terong dan isian
Fitur pizza ini adalah isian yang paling halus, yang diisi dengan telur dadar. Hasilnya adalah kue yang sangat menarik. Kami menyiapkan adonan sesuai dengan resep sebelumnya dalam susu dengan ragi. Tapi Anda bisa mengambil yang lain.
Bahan
• 2 terong;
• 2 bawang;
• 4 tomat;
• 300 gram sosis;
• 4 butir telur;
• saus untuk pelumasan;
• 150 gram mayones.
Memasak
1. Potong terong menjadi potongan, goreng dalam wajan. Secara terpisah, goreng bawang potong dadu.
2. Gulung lapisan adonan, letakkan di cetakan di atas loyang, pastikan untuk membuat sisinya.
3. Lumasi bumbu dengan saus tomat, Anda bisa menggunakan saus apa saja.
4. Sebarkan terong goreng.
5. Top potong sosis.
6. Lalu lingkaran tomat.
7. Kocok telur dengan mayones, garam, merica, banyak adas kering.
8. Tuangkan pizza chatterbox dengan seragam. Jika diinginkan, bisa ditaburi keju di atasnya, tetapi tidak perlu. Kami memanggangnya.
Pizza di rumah: resep dalam wajan
Bahkan, Anda bisa menggunakan isian apa pun untuk pizza ini. Fitur dari resep ini adalah adonan, yang dimaksudkan untuk memasak dalam wajan.
Bahan
• 9 sendok makan tepung;
• 2 butir telur;
• 4 sendok makan krim asam;
• 4 sendok makan mayones;
• 0,5 sdt pembudidaya.
Mengisi:
• 50 gram sosis;
• 50 gram keju;
• sendok saus;
• 5 jamur acar.
Memasak
1. Kocok telur dengan krim asam dan mayones, tambahkan tepung dan baking powder, uleni.
2. Tuang adonan ke dalam wajan yang dilumuri minyak. Sejajar dengan sendok dan oleskan saus di atasnya.
3. Letakkan potongan sosis, jamur acar, taburi keju.
4. Nyalakan kompor, nyalakan api kecil, tutup panci dan masak pizza selama 10-15 menit. Kami memastikan bahwa pangkalan tidak terbakar.
Pizza di rumah: resep kue puff
Jangan berteman dengan tepung? Yah, jangan! Untuk membuat pizza ini di rumah, Anda perlu membeli puff pastry. Resepnya sederhana dan cepat.
Bahan
• 400 gram adonan;
• 2-3 tomat;
• 200 gram sosis rebus;
• 1 mentimun;
• 1 paprika;
• 2 sendok makan saus;
• bawang hijau;
• 200 gram keju.
Memasak
1. Karena puff pastry paling sering berbentuk persegi panjang, yang terbaik adalah memasak di atas loyang. Cukup keluarkan lapisannya, Anda bisa menggulungnya sedikit, memotong bagian yang diinginkan dan menggesernya.
2. Oleskan puff pastry dengan saus, taburi dengan bawang hijau dan merica Bulgaria.
3. Sekarang giliran sosis, yang dapat dipotong-potong atau kubus.
4. Potong mentimun menjadi 2 bagian, lalu tiriskan setengah lingkaran. Kami menaruhnya di pizza.
5. Sekarang giliran tomat telah tiba. Tomat dapat dipotong menjadi seluruh lingkaran atau setengahnya.
6. Nah, dan, seperti biasa, keju melengkapi perakitan. Tetap memasukkan pizza ke dalam oven dan setelah 20 menit akan siap!
Pizza buatan sendiri: resep makanan laut
Kami mengambil adonan apa pun, atas kebijakan kami. Anda dapat memasak sesuai dengan salah satu resep di atas.
Bahan
• 300 gram adonan;
• 200 gram koktail makanan laut;
• 0,5 bawang;
• 0,5 sdt Herbal Italia;
• 1 sendok saus tomat;
• 1 sendok krim asam;
• 50 gram keju;
• zaitun seperti yang diinginkan.
Memasak
1. Giling adonan menjadi kue, pindahkan ke loyang atau dalam bentuk yang diminyaki.
2. Campurkan krim asam dengan saus tomat dan bumbu, campur dan olesi alasnya.
3. Potong setengah bawang dengan sangat tipis. Taburkan alasnya. Jika bawang besar, maka Anda bisa mengambil seperempat.
4. Tuang bumbu rendaman dari koktail, potong-potong dan oleskan di permukaan, usahakan selebar mungkin.
5. Kami meletakkan zaitun utuh dan taburi dengan potongan besar keju.
6. Kami mengirim ke oven untuk dipanggang sampai siap.
Pizza di rumah: resep dengan tomat dan mozzarella
Untuk menikmati pizza Italia asli dengan mozzarella, tidak perlu pergi ke restoran pizza. Ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah jika Anda mengikuti resep ini.
Bahan
• 250 gram air;
• ¼ sdt ragi
• ½ sdt garam;
• 1 sendok makan minyak;
• 380 g tepung.
Untuk mengisi:
• 250 gram mozzarella;
• 3 tomat;
• 1 sdt Herbal Italia;
• 80 gram saus.
Memasak
1. Kami membuat adonan elastis air hangat dan bahan lainnya. Bagilah menjadi 2 bagian, gulung bola, tutup dan lupakan selama satu jam.
2. Kami mendapatkan koloboks kami, menggulung kue tipis.
3. Lumasi dengan saus tomat, masukkan irisan tomat.
4. Taburi dengan ramuan Italia.
5. Sekarang giliran mozzarella. Dapat diparut atau diletakkan di atas dalam irisan tipis. Kami memilih opsi yang paling menarik untuk kami.
6. Masih memanggang kreasi kami dalam oven dan Anda selesai!
Pizza di rumah - tips dan trik yang berguna
• Alih-alih saus tomat, mayones, minyak zaitun, dan saus lainnya dapat digunakan untuk melumasi basa.
• Adonan pizza lebih enak jika susu atau whey digunakan sebagai pengganti air. Penggantian ini cocok untuk hampir setiap resep.
• Orang Italia dengan terampil membentuk dasar untuk pizza dengan tangan mereka, tanpa bantuan benda asing. Di rumah, kami terutama menggunakan rolling pin. Tetapi bagaimana jika tidak? Anda dapat menggunakan botol kosong, gulungan kertas timah atau film pelekat.
• Untuk membuat pizza benar-benar enak dan dipanggang, sayuran dan produk lainnya harus dipotong tipis. Irisan bisa besar, tetapi tidak tebal.
• Apakah Anda ingin menambahkan semangat ke pizza yang baru dibuat? Sementara kue-kue panas, taburi dengan daun kemangi segar. Dan dia akan mendapatkan aroma yang tidak biasa.
• Amati sebanyak mungkin. Seharusnya tidak ada terlalu banyak topping, ini pizza. Tapi pangkalan tidak seharusnya bersinar, kue telanjang juga tidak bagus.
