Saury Soup - Prinsip Memasak Umum
Sup dari ikan kaleng, termasuk saury - hidangan pertama yang sangat populer, terutama di kalangan orang-orang sibuk. Memasak sup seperti itu sangat mudah dan cepat, tetapi hal terpenting yang menarik dalam hidangan ini adalah rasa yang lembut, lembut dan tekstur yang kaya. Saury soup dapat digolongkan sebagai hidangan sehat dan makanan. Sup ikan diserap dengan baik oleh tubuh, sehingga dapat diberikan bahkan kepada anak-anak.
Saury Soup - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Masak
Saury soup dimasak dengan sangat sederhana: sayuran olahan yang dimasak terlebih dahulu diletakkan dalam air mendidih, kemudian ikan dan bumbu itu sendiri. Hidangan ini bisa disiapkan dengan berjalan kaki, jika Anda mengambil beberapa kaleng ikan kaleng, kentang, wortel, dan bawang. Selain set standar seperti itu, tomat, paprika, brokoli, bayam dan bahan-bahan bermanfaat lainnya sering ditambahkan ke dalam sup. Saury soup cocok dengan keju yang meleleh - hasilnya adalah hidangan krim lembut pertama. Kacang polong kalengan hijau, sayuran hijau dan rempah-rempah secukupnya juga terkadang ditambahkan ke dalam sup ikan. Untuk membuat hidangan lebih jenuh dan bergizi, Anda bisa menambahkan nasi, soba atau millet. Sup biasanya disajikan dengan keju parut, telur cincang, roti gandum hitam, atau bumbu segar cincang.
Resep sup sayur:
Resep 1: Saury Soup
Sup tumis sederhana, lezat dan harum ini dapat dimasak hanya dalam waktu setengah jam. Hidangan ini sangat cocok untuk makanan sehari-hari, untuk menu anak-anak atau Prapaskah. Untuk memasak sup akan membutuhkan ikan kalengan, sayuran, nasi, bumbu dan bumbu favorit.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kaleng saury;
- Kentang - 2 umbi kecil;
- Setengah cangkir nasi;
- 2 wortel;
- Beberapa bulu bawang hijau;
- 15-30 ml minyak sayur;
- 1-2 tomat;
- 1,5-2 liter air;
- 1 akar peterseli;
- Daun salam - 2-3 pcs.;
- Dill;
- Lada Hitam;
- Garam;
- Lada hitam dan merah (tidak termasuk untuk makanan anak-anak).
Metode persiapan:
Tuang ke dalam panci berisi air dan bakar. Sementara itu, siapkan sayur-sayuran: sikat kentang dan wortel, gosok wortel, dan potong kentang menjadi kubus-kubus kecil. Bawang hijau dipotong menjadi cincin kecil. Masukkan kentang ke dalam air mendidih. Cuci beras dengan air dingin. Sebarkan ke kentang, masak sekitar 15-20 menit. Panaskan minyak sayur di wajan. Masukkan wortel dan rebus selama 6-7 menit. Lalu kami menyebarkan irisan bawang hijau ke wortel dan merebusnya bersama selama beberapa menit. Kami membuat potongan tomat, melepuh dengan air mendidih dan menghilangkan kulit. Pulp potong dadu kecil. Taruh wortel dan bawang dalam panci. Masukkan tomat dalam wajan dan didihkan selama sekitar 4 menit. Akar peterseli digosokkan pada parutan halus dan tambahkan ke tomat. Masukkan tomat ke dalam wajan. Sup Tomim dengan api kecil selama 4-5 menit. Buka kaleng dengan saury. Konten dapat diremas dengan garpu, dan Anda dapat meletakkannya utuh - siapa yang menyukainya. Masukkan ikan ke dalam wajan dan masak sup selama 3-4 menit lagi. Dill dicacah halus, olesi sup saury, bumbui hidangan secukupnya dengan lada dan garam. Tutup panci dengan penutup, matikan api dan biarkan sup meresap selama 1-2 menit.
Resep 2: Saury Soup with Cheese
Sup tumis seperti ini dimasak dalam waktu 15 menit, tetapi ternyata sangat empuk dan lezat. Pilihan tepat untuk orang sibuk atau menu anak-anak. Anda dapat memasak sup ringan seperti itu bahkan setiap hari.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kaleng saury;
- 100 g keju lembut meleleh di bak;
- Kentang - 3-4 potong kecil;
- 1 wortel sedang;
- 1 kepala bawang kecil.
Metode persiapan:
Kupas kentang, cuci dan potong dadu kecil. Tuang air ke dalam wajan dan letakkan di atas kompor. Menempatkan kentang dalam air mendidih. Kami membersihkan wortel dan bawang, memarut wortel, memotong bawang. Panaskan minyak sayur di wajan dan kirimkan sayuran di dalamnya. Segera setelah kentang siap, masukkan sayuran ke dalam wajan, lalu dihaluskan dengan saury dan keju leleh. Semua dicampur hingga larut sepenuhnya keju. Sup harus mendidih selama 5-7 menit. Setelah itu, hidangan dapat disajikan dengan sayuran cincang halus dan crouton panas.
Resep 3: Saury Soup with Millet
Sup seperti saury dibuat sangat kaya dan kaya dengan penambahan millet. Juga dalam hidangan termasuk kentang, wortel, bumbu dan bumbu. Anda bisa memasak sup untuk makan malam sehari-hari atau untuk makan malam keluarga.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kaleng saury dalam jusnya sendiri;
- 4 kentang;
- 1 wortel kecil;
- 100 g millet;
- 15 ml minyak sayur;
- Garam - secukupnya;
- Lada hitam giling - secukupnya;
- 1 bawang merah;
- Daun salam - 2 pcs.;
- 10 g peterseli dan adas.
Metode persiapan:
Millet dicuci bersih dengan air dingin sampai airnya benar-benar transparan. Bersihkan kentang dan potong-potong. Bersihkan bawang dan wortel, gosok wortel pada parutan kasar, potong bawang halus. Rebus 2 liter air dalam panci dan letakkan kentang. Buka botol dengan saury dan remas isinya dengan garpu. Setelah kentang meletakkan ikan dan millet. Tambahkan sedikit garam dan daun salam. Masak sup saury selama sekitar 17-20 menit. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang dengan wortel sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan sayuran ke dalam sup, tambahkan sedikit garam, merica, dan masak selama 10 menit. Cincang dill dan peterseli. Menyajikan hidangan dengan rempah segar cincang.
Resep 4: Saury Soup dengan Green Peas
Kursus pertama yang bersahaja ini sangat bagus untuk memasak setiap hari. Untuk sup seperti itu, Anda tidak perlu membeli produk mahal atau yang sulit dijangkau - semua bahannya murah dan dijual di toko mana pun. Sup telur dengan kacang hijau sangat bergizi, menggugah selera, dan lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kaleng saury;
- 2 kentang;
- 1 wortel kecil;
- 1 kepala bawang kecil;
- 1 lada Bulgaria;
- Satu kaleng kacang polong hijau;
- Lada kacang - 5 pcs.;
- Garam - secukupnya;
- 2 daun salam;
- Dill kering;
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Metode persiapan:
Tuang ke dalam panci 2,5 liter air dan dibakar. Parut wortel, cincang halus bawang. Goreng bawang dengan wortel dalam sedikit minyak. Bersihkan kentang dan potong-potong kecil-kecil. Saira diremas-remas tepat di bank. Segera setelah air mulai mendidih, kami menyebarkan kentang, ikan, sayuran panggang, adas, lavrushka, kacang polong, dan garam sesuai selera. Masak sup selama 10 menit sampai kentang lunak sedang. Dari paprika kami buang bijinya dan batangnya, potong lada menjadi kubus kecil. Masukkan merica ke dalam sup. Masak sekitar 10 menit lagi. Buka botol dengan kacang polong hijau, tiriskan cairan dan masukkan kacang polong ke dalam sup. Setelah 2-3 menit, matikan api dan tutup panci dengan penutup. Kami menangkap daun salam dan membuangnya. Biarkan sup meresap selama sekitar setengah jam. Sajikan dengan dill cincang dan peterseli.
Resep 5: Saury Soup
Sup ikan kaleng yang sangat ringan dan lezat untuk setiap hari. Komposisinya termasuk saury kalengan, wortel, bawang, kentang dan telur.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 wortel dan bawang merah;
- Kentang - 3 buah.;
- 1 kaleng saury;
- 1 butir telur;
- Garam;
- Hijau
Metode persiapan:
Rebus air dalam panci. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Menempatkan kentang dalam air asin mendidih. Bersihkan bawang dan wortel, parut wortel, dan potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Tumbuk kalengan dengan garpu. Pecahkan telur ke dalam cangkir dan kocok. Sebarkan bawang dan wortel 15 menit sebelum kentang siap. Kemudian tambahkan ikan dan rebus sup selama 10 menit. Dalam sup yang hampir jadi, tuangkan sedikit telur dan aduk hingga rata. Giling hijau, tambahkan ke panci dan matikan api. Tutup sup dengan tutupnya dan biarkan meresap selama 10-15 menit.
Saury Soup - rahasia dan tips dari para koki terbaik
Beberapa lebih suka mengalirkan cairan dari makanan kaleng, tetapi untuk sup ini tidak dianjurkan. Ini adalah jus ikan yang membuat hidangan kaya dan harum. Penting untuk mengamati urutan dalam persiapan: pertama datang sayuran keras (kentang), kemudian - sayuran panggang, dan hanya beberapa menit sebelum akhir memasak Anda dapat meletakkan ikan kalengan. Akan sangat lezat jika Anda mengeluarkan makanan kaleng dengan pemanggangan sayuran - supnya akan sangat menggugah selera dan harum. Jangan lupa membuang daun salam, lada hitam dan bumbu lainnya sesuai selera Anda (bumbu kering, bawang putih kering, lada putih, kacang polong, dll.) Dalam panci berisi sup.
