Dengan munculnya slow cooker, ibu rumah tangga kami dapat memasak hidangan apa pun, sementara tidak perlu berdiri di kompor dan menghabiskan banyak waktu dan tenaga.
Iga dengan multicooker kentang lunak dan berair.
Metode perlakuan panas ini sangat mirip dengan memasak di kompor Rusia.
Iga dengan kentang dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang dan makan malam. Iga dengan kentang dalam slow cooker bisa direbus atau digoreng. Untuk persiapan iga yang cocok: daging sapi, babi atau domba. Mereka bisa mentah atau merokok.
Tulang rusuk dicuci, dikeringkan dengan serbet kertas dan memotong bagian di sepanjang tulang. Dengan tulang rusuk memotong film dan vena.
Kentang dikupas dan dicuci bersih. Potong-potong kecil atau lobulus.
Dalam mangkuk multicookers tuangkan minyak sayur apa pun. Sertakan program "Penggorengan". Waktu ditetapkan selama 20 menit. Oleskan iga ke dalam wadah dan goreng ringan dengan tutupnya terbuka. Saat ini, kupas bawang dan wortel. Sayuran ditumbuk dan ditambahkan ke daging. Mereka menggoreng semuanya bersama untuk sementara waktu. Kemudian tambahkan irisan kentang ke tulang rusuk. Tuangkan air, garam, dan bumbui dengan rempah-rempah. Aduk.
Ganti unit ke mode "Pendinginan". Waktu ditetapkan setengah jam. Tutup penutupnya. Setelah bunyi bip, tulang rusuk dan kentang diletakkan di piring yang indah, dihiasi dengan sayuran cincang halus dan disajikan sebagai hidangan mandiri.
Iga dan kentang dikombinasikan sempurna dengan jamur, tomat, plum atau kol. Jadi Anda bisa, jangan ragu untuk bereksperimen.
Resep 1. Iga dengan kentang dalam slow cooker
Bahan
iga babi dengan lapisan daging - 500 g;
lada hitam;
bawang;
garam dapur;
kentang - 400 g;
minyak bunga matahari - 75 ml;
wortel;
air minum - 300 ml.
Metode memasak
1. Iga dicuci dengan baik, dicelupkan dengan serbet, kami memotong tendon, kelebihan lemak dan lapisan tipis. Potong sepanjang tulang menjadi beberapa bagian. Campur garam dan merica. Dengan campuran ini, gosok setiap bagian dari semua sisi. Secara opsional, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda.
2. Gemuk kapasitas multicooker dengan minyak dan letakkan iga di dalamnya. Kami menyertakan program "Kue". Timer diset selama 20 menit. Goreng iga, aduk sesekali. Setelah waktu ini, daging dipindahkan ke piring.
3. Bersihkan wortel dan bawang, bilas dan potong kecil-kecil. Kupas kentang, cuci dan potong-potong setebal setengah sentimeter. Pada dasarnya, kentang bisa dipotong dengan cara apa pun. Yang utama adalah potongannya tidak terlalu kecil, jika tidak dalam proses memasak akan berubah menjadi pure.
4. Masukkan sayuran dan iga babi dalam wadah multicooker. Taburi setiap lapisan dengan sedikit garam dan merica. Tuangkan air matang. Nyalakan unit dalam mode "quenching". Timer diatur ke 50 menit. Setelah bunyi bip, kami meninggalkan iga dengan kentang di atas pemanas selama seperempat jam. Kami menggeser kentang dengan daging dalam hidangan yang indah, taburi dengan sayuran cincang halus dan sajikan dengan acar.
Resep 2. Iga dengan kentang dalam slow cooker dengan mayones
Bahan
mayones - 60 ml;
iga babi - 600 g;
sayuran segar;
mustard - 30 g;
garam dan rempah-rempah;
dua bawang;
air minum - 160 ml;
minyak bunga matahari;
kentang - satu kilogram.
Metode memasak
1. Bilas iga babi dengan baik, potong lemak berlebih, lepaskan tendon dan lapisan tipis. Celupkan serbet kertas dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan mayones ke dalam cangkir, tambahkan mustard dan rempah-rempah ke dalamnya. Aduk hingga rata. Celupkan setiap potongan daging ke dalam saus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang saus yang tersisa di atas iga. Biarkan daging diasinkan selama setengah jam.
3. Kupas dan cuci kentang dengan baik. Potong menjadi kubus kecil. Bersihkan, bilas, dan potong umbi dengan bulu tipis atau setengah cincin.
4. Tuang minyak ke dalam wadah multicooker. Nyalakan unit dalam mode "Memanggang" dan panaskan sumur minyak sayur. Masukkan iga babi dan goreng di kedua sisi, masing-masing sepuluh menit. Tambahkan bawang ke daging dan terus memasak sampai bawang lunak.
5. Tambahkan kentang dan tuangkan air ke dalam wadah multicooker. Sertakan program "Quenching". Timer diset selama satu jam. Setelah bunyi bip, cicipi kentang dan daging. Tambahkan bumbu jika perlu. Brownkan piring dalam mode Kue. Sajikan dengan sayuran segar.
Resep 3. Iga yang sudah diasinkan dengan kentang dalam slow cooker
Bahan
tulang rusuk - 800 g;
lada hitam;
kentang - 600 g;
garam dapur;
kecap - 100 ml;
minyak sayur - 80 ml;
paprika bubuk - 6 g;
bawang putih - tiga irisan.
Metode memasak
1. Pergeseran saus dalam piring yang dalam. Bumbui dengan paprika, lada dan garam. Aduk rata.
2. Cuci tulang rusuk, trim film, kelebihan lemak dan tendon. Tiriskan handuk sekali pakai dan potong menjadi beberapa bagian. Dengan menggunakan sikat silikon, kami melapisi setiap bagian dengan bumbu agar merata di semua sisi. Kami menyebar tulang rusuk di piring, menutupinya dengan film dan mengirim kulkas selama satu setengah jam. Jika Anda punya waktu, lebih baik mengasinkan daging selama lima jam.
3. Beri minyak wadah multicooker. Kami menempatkan tulang rusuk di dalamnya. Bersihkan kentang, cuci dan potong menjadi potongan yang cukup besar. Menempatkan kentang di atas daging. Garam dan merica. Kami menuangkan air minum yang cukup banyak. Kami mengatur mode "Memanggang" dan menyiapkan waktunya. Kami menggeser iga dengan kentang ke piring, taburi dengan bumbu segar cincang, dan sajikan dengan acar atau sayuran segar.
Resep 4. Rusuk asap dengan kentang dalam slow cooker
Bahan
dua bawang;
segelas air minum;
wortel segar;
minyak bunga matahari - 25 ml;
300 g tulang rusuk asap;
garam laut;
enam umbi kentang;
allspice dan daun salam.
Metode memasak
1. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker. Kupas bawang dan wortel, lalu cuci bersih. Bulbs memotong setengah cincin. Parut wortel besar.
2. Multicooker termasuk dalam "Penggorengan". Masukkan bawang ke dalam mangkuk dan goreng sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel parut dan terus menggoreng sampai berwarna keemasan.
3. Untuk sayuran berbaring iga asap, potong menjadi irisan pra-porsi.
4. Kupas kentang, cuci dan potong-potong dengan ketebalan sedang. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan daun salam, garam dan bumbui dengan merica. Semua campuran bahan. Tutup unit dengan penutup. Aktifkan mode "Quenching". Masak kentang selama setengah jam. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring, taburi dengan adonan cincang atau bawang hijau. Sajikan dengan acar atau sayuran segar.
Resep 5. Daging domba dengan kentang dalam slow cooker
Bahan
iga domba - satu kilogram;
garam dapur;
empat siung bawang putih;
lada hitam;
setengah buah cabai;
satu kilo kentang;
120 ml minyak zaitun;
di sejumput ketumbar dan cengkeh;
bawang;
setengah basil.
Metode memasak
1. Cuci dan keringkan iga domba. Kami membersihkannya dari film, kelebihan lemak dan tendon. Dipotong-potong.
2. Bebaskan bawang putih dari kulitnya, bilas dan lewati mesin bawang putih. Kami menggosok setiap potongan daging kambing dengan bawang putih cincang, garam dan merica, dan memasukkannya ke dalam kantong plastik. Dikirim selama beberapa jam di lemari es.
3. Bawang dibersihkan dan dihancurkan. Satu irisan bawang putih dan paprika panas melenko dipotong. Panaskan dua sendok makan mentega dalam wajan dan goreng bawang dengan chsenok dan merica di dalamnya selama lima menit.
4. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama satu menit. Keluar, dinginkan dan keluarkan kulitnya. Bubur tomat digiling dalam blender. Tuang campuran tomat ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica. Kami menyalakan api dan didihkan, diaduk terus menerus, selama sekitar lima menit. Basil dibilas dan dihaluskan. Tambahkan bawang goreng dan kemangi dalam campuran tomat. Rebus dua menit lagi. Hapus saus tomat dari panas dan dingin.
5. Bumbu campur dengan sisa mentega. Kupas kentang, cuci, dan potong setiap umbi menjadi empat bagian. Kami menggesernya ke mangkuk yang dalam.
6. Kami mengambil iga dari paket, masing-masing mengolesi minyak dengan rempah-rempah. Sisa minyak rempah dibumbui ke kentang dan aduk rata.
7. Kami menyebarkan iga dan kentang berlapis-lapis dalam wadah multicooker. Kami menempatkannya di unit. Nyalakan program "Pendinginan". Kami mengatur timer selama satu jam. Setelah sinyal suara kami transfer slow cooker ke mode "Baking" dan telusuri piring selama setengah jam. Disajikan sebagai hidangan terpisah dengan saus tomat yang dimasak.
Resep 6. Iga wangi dengan kentang dalam slow cooker
Bahan
700 g iga babi;
30 ml minyak sayur;
2 wortel;
1,5 air minum multisatane;
40 ml pasta tomat;
3 siung bawang putih;
30 ml krim asam;
6 g mustard;
10 g herbal Provencal;
2 bawang;
garam dan merica;
6 kentang;
sayuran segar.
Metode memasak
1. Kupas dan potong bawang dan wortel. Dalam kapasitas multicooker, tuangkan minyak sayur. Aktifkan mode "Penggorengan". Goreng sayuran selama sepuluh menit dengan tutupnya terbuka.
2. Bilas iga, keringkan ringan dengan serbet dan potong-potong. Taruh di atas sayuran panggang.
3. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Taburi daging dengan bawang putih cincang.
4. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci dengan baik menjadi irisan. Tempatkan dalam wadah multicooker di atas tulang rusuk.
5. Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam dengan pasta tomat, mustard dan herbal Provencal. Garam dan merica. Encerkan dengan air dan aduk rata. Tuang isi mangkuk dengan saus yang dihasilkan.
6. Tutup tutupnya dan nyalakan mode "Quenching". Masak kentang selama setengah jam. Setelah bunyi bip, taburi piring dengan sayuran cincang halus. Sajikan sebagai hidangan terpisah.
Resep 7. Iga dengan kentang dan prem di dalam slow cooker
Bahan
satu kilo kentang;
dua daun salam;
kilogram iga babi;
garam - 10 g;
dua bawang;
plum - 150 g.
Metode memasak
1. Cuci iga babi dan keringkan dengan serbet. Potong menjadi beberapa bagian. Lampu untuk membersihkan, mencuci, dan memotong menjadi dua cincin.
2. Nyalakan slow cooker dalam mode "Menggoreng". Tuang minyak ke dalam wadah dan panaskan dengan baik. Oleskan iga babi dan goreng, aduk sesekali sekitar sepuluh menit. Kemudian tambahkan bawang parut dan terus goreng sampai berwarna keemasan.
3. Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi kubus. Bilas prem di air hangat.
4. Tambahkan plum ke daging. Pindahkan slow cooker ke mode "Quenching" dan masak daging babi selama sepuluh menit. Lalu masukkan kentang dan wortel parut ke dalam mangkuk. Garam, masukkan daun salam dan merica. Tutup unit dengan penutup. Masak satu jam lagi dalam mode yang sama.
Iga dengan kentang dalam slow cooker - tips dan trik dari koki
Sebelum dimasak, iga sebaiknya dibiarkan selama beberapa jam di dalam bumbu. Dalam hal ini, mereka akan lunak dan empuk.
Jangan memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil, sehingga dalam proses pendinginan itu tidak berubah menjadi kentang tumbuk.
Tahan piring yang sudah jadi selama sepuluh menit dalam mode Baking atau Frying untuk membuatnya cokelat.
Bilas tulang rusuk dan lepaskan lapisan tipis, tendon dan lemak berlebih darinya.
