Pai dengan kentang dan keju - kue kering yang tidak malu disajikan tamu tersayang.
Perlakuan seperti itu akan menyenangkan tidak hanya dengan rasa, tetapi juga dengan aroma yang tak tertandingi.
Sejumlah besar opsi untuk persiapannya.
Dan berikut adalah resep paling menarik yang pasti perlu Anda coba.
Pai dengan kentang dan keju - prinsip-prinsip umum persiapan
Pai dengan keju dan kentang membuat tertutup, terbuka atau setengah tertutup. Kue terbuka menyerupai pizza dan perlu dituang. Untuk produk tertutup, adonan dibagi menjadi 2 bagian, gulung lapisan, letakkan isian dan cubit pinggirannya. Pada pai semi-tertutup, biasanya di atas jala atau pola lain yang ditata dari anyaman.
Adonan macam apa yang bisa saya gunakan untuk pai:
• ragi;
• bersisik;
• roti pendek;
• aspic.
Kadang pai disiapkan dengan cara sederhana dari roti pita. Atau ambil adonan yang sudah dibeli, yang bermacam-macamnya juga sangat luas.
Isi dibuat dari kentang mentah atau rebus. Keju ditambahkan segera ke daging cincang atau ditaburi lapisan. Terkadang dimasukkan langsung ke dalam isian, dikombinasikan dengan bahan-bahan cair. Kentang tumbuk dibuat dari kentang rebus, atau sayuran dipotong-potong, Anda bisa parut. Jika Anda menggunakan umbi mentah, Anda perlu memotong piring tipis, jika tidak, kue tidak akan dipanggang.
Setelah produk terbentuk, diminyaki dengan telur dan dikirim untuk dipanggang. Biasanya mengekspos 180-200 derajat. Jika isiannya mentah, maka prosesnya memakan waktu sekitar satu jam, jika kentang yang digunakan direbus, maka 2-3 kali lebih sedikit.
Resep 1: Pie dengan Kentang dan Keju dari Loose Dough
Versi kue yang paling halus, yang dibuat dari adonan dengan krim asam dan mentega. Ternyata lembut dan rapuh, tetapi pada saat yang sama indah dan dipanggang.
Bahan
• 0,5 cangkir krim asam;
• 100 gram minyak;
• 2 cangkir tepung;
• ½ sdt soda;
• 4 kentang;
• 1 butir telur;
• 100 g keju;
• banyak tanaman hijau.
Memasak
1. Campurkan mentega dengan dua gelas tepung dan giling menjadi remah-remah. Anda dapat memotongnya dengan pisau atau menggilingnya dengan tangan Anda. Itu harus remah berlemak.
2. Kocok telur dengan krim asam, garam, dan padamkan soda dalam campuran ini.
3. Campurkan remah-remah dengan massa krim asam, buat adonan. Kami menaruhnya di kulkas selama setengah jam.
4. Untuk isian, rebus kentang dengan seragam mereka, dinginkan dan potong dadu. Anda bisa menggunakan parutan kasar.
5. Tambahkan cincang hijau, banyak. Campur, garam, dan merica.
6. Bagi adonan menjadi dua dan gulung dua lapis. Anda bisa bulat atau persegi.
7. Letakkan kue pertama di atas loyang, di atas lapisan kentang.
8. Tiga keju dan susun lapisan berikutnya.
9. Tutup sisa adonan, jepit bagian tepinya. Kami membuat beberapa potongan kecil di atasnya dan membuat kue selama 20 menit. Karena pengisian sudah selesai, atur suhunya menjadi 200.
Resep 2: Pie Ossetia dengan kentang dan keju
Resep untuk pie yang sangat terkenal dengan kentang dan keju, yang bertahan dari sejumlah besar interpretasi. Dari tes yang baru saja mereka persiapkan, isiannya juga berubah berkali-kali. Tetapi opsi ini tetap yang paling populer dengan ragi dan itu adalah dengan isian ini.
Bahan
• 250 g kefir;
• 8 g ragi;
• sesendok gula;
• 0,6 kg tepung;
• 0,1 l air;
• telur;
• 20 g minyak;
• bumbu;
• 0,4 kg kentang;
• keju 0,18 kg.
Metode memasak
1. Campur 300 gram tepung dengan ragi dan gula, tambahkan sedikit garam dan air hangat, tuangkan kefir. Biarkan pembicara berbicara selama 20 menit, lalu tambahkan tepung yang tersisa, tambahkan mentega saat diremas. Kami biarkan hangat selama 40 menit, jangan lupa untuk menutupinya dari atas sehingga kerak tidak mengering.
2. Untuk isian, Anda perlu memasak kentang tumbuk biasa dengan garam dan merica. Anda bisa menaruh beberapa rempah kering.
3. Tambahkan keju parut tumbuk, aduk.
4. Kami mendapatkan adonan kami, yang selama ini seharusnya sudah naik dengan baik, menjadi lembut dan subur.
5. Membagi menjadi 2 bagian, satu melakukan sedikit lebih banyak dari yang lain.
6. Dari potongan yang lebih besar kami membuat dasar kue dengan sisi 2 cm.
7. Kami menyebarkan di atasnya daging cincang yang disiapkan dari kentang tumbuk dengan keju parut.
8. Tutup dengan bagian kedua adonan, dengan hati-hati sambungkan pinggirannya.
9. Lumasi bagian atas dengan telur mentah, yang harus sedikit dipukul dengan garpu dan oven sampai matang. Resepnya cocok untuk oven dan slow cooker.
Resep 3: Pai dengan Kentang Mentah dan Keju
Untuk pie ini, Anda tidak perlu memasak kentang terlebih dahulu, itu diletakkan dalam bentuk mentah. Tetapi lebih baik menggunakan varietas yang dimasak dengan cepat. Jika kentang direbus dalam waktu lama di dalam sup atau tidak direbus, itu tetap berupa gelas, maka lebih baik tidak menggunakan sayuran tersebut untuk memanggang.
Bahan
• 120 gram margarin;
• 3 kentang;
• 2 cangkir tepung;
• 100 gram kefir;
• 130 gram keju;
• bawang merah;
• 20 gram minyak;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Margarin harus dimasukkan ke dalam panci dan meleleh, tetapi usahakan jangan terlalu panas. Tambahkan kefir, campur, garam dan tambahkan tepung. Jika Anda lebih suka kue-kue keropos, Anda bisa menambahkan sedikit ripper atau sedikit soda ke dalam adonan.
2. Kupas umbi, potong tipis-tipis. Bawang adalah setengah cincin, tetapi sangat tipis. Anda bisa sedikit menumbuknya dengan garam agar lebih lembut.
3. Bagi adonan menjadi dua. Ratakan lapisan tipis, ratakan lapisan kentang. Anda bisa sedikit tumpang tindih. Taburi dengan garam dan merica.
4. Taburi dengan bawang, lalu parut keju.
5. Kita tutup dengan lapisan kedua, hubungkan ujung-ujungnya, buat beberapa tusukan di bagian atas agar uap keluar.
6. Tetap hanya menempatkan kue di oven selama 45 menit, menunggu kesiapan dan Anda dapat mencoba.
Resep 4: Pai Kental dengan Kentang dan Keju
Resep untuk pai kental yang sangat sederhana dan cepat dengan kentang dan keju. Jika ada keinginan, maka sedikit jamur dapat ditambahkan ke dalam isian, bahkan akan terasa lebih enak.
Bahan
• 150 gram krim asam;
• 150 gram mayones;
• 2 butir telur;
• segelas tepung;
• 1 paket pembudidaya;
• 7 kentang;
• 200 gram keju;
• 2 bawang;
• rempah-rempah;
• 20 gram minyak.
Memasak
1. Untuk tes Anda perlu mengalahkan telur dengan garam, mayones dan krim asam, tambahkan tepung yang diayak dengan paket baking powder.
2. Untuk mengisi, rebus kentang, potong dadu. Juga keju, campur.
3. Dalam wajan, goreng bawang, cincang halus. Campur dengan bahan lain untuk mengisi. Lada, garam, Anda bisa menambahkan rempah cincang.
4. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, yang kami lumasi terlebih dahulu dan taburi tepung. Jika Anda menggunakan wadah silikon, maka Anda tidak perlu melakukan apa-apa, membuat kue sangat menyenangkan.
5. Sekarang masukkan isian dan tuangkan sisa adonan.
6. Kami membuat kue agar-agar selama setengah jam pada suhu 190 ° C.
Resep 5: Pai dengan Keju Kentang dan Puff Pastry
Resep kue sederhana dari puff pastry yang dibeli. Kentang rebus diisi dengan keju dan acar mentimun.
Bahan
• 1 bungkus puff pastry;
• 5 kentang;
• 2 mentimun;
• keju 150 g;
• 2 butir telur.
Metode memasak
1. Potong kentang rebus. Kami juga menambahkan acar cincang dan keju parut, campur, masukkan satu telur mentah untuk menyatukan potongan makanan. Tuang lada secukupnya, jika mentimun tidak cukup asin, maka isiannya bisa ditambah garam.
2. Roll out puff pastry, bagi menjadi 2 lapisan.
3. Sebarkan isian di satu sisi, tutup dengan lapisan kedua. Kami mencubit ujungnya, membuat beberapa potongan di atasnya.
4. Lumasi permukaan dengan telur yang tersisa, mereka juga dapat melewati tepi lapisan ketika terhubung, sehingga mereka saling menempel dengan kuat.
5. Panggang kue pada suhu 200 derajat selama sekitar 25 menit.
Resep 6: Buka Pie dengan Kentang dan Keju
Kue ini juga terbuat dari puff pastry, tetapi Anda bisa mengambil yang lain, misalnya, roti atau ragi, juga akan matang.
Bahan
• 300 gram adonan;
• 4 kentang rebus;
• 150 gram keju;
• 2 butir telur;
• sepotong minyak;
• 120 gram krim;
• 0,5 ikat adonan;
• 1 tomat;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Giling adonan menjadi kue bulat atau persegi, tergantung bentuknya. Kami menumpuk, membentuk sisi.
2. Ambil mentega lunak dan lumasi permukaan kue dengan murah hati.
3. Potong kentang menjadi kubus. Tambahkan dill cincang, aduk.
4. Kami meletakkan lapisan pertama.
5. Potong tomat menjadi irisan dan oleskan di atas pai, cobalah untuk mendistribusikannya secara merata, Anda dapat sedikit menenggelamkannya di lapisan kentang.
6. Campur telur dengan krim, garam, merica.
7. Parut keju, tambahkan saus yang dihasilkan.
Resep 7: Pie dengan Kentang dan Keju Lavash
Varian tidak hanya sangat lezat, tetapi juga pai menarik diisi dengan kentang dan keju. Dia akan terutama menyukai mereka yang tidak punya waktu atau keinginan untuk membuat adonan. Kami menggunakan roti pita Armenia yang tipis, kami mengambil keju Adyghe.
Bahan
• 2 roti pita besar atau 3 roti kecil;
• 400 g keju Adyghe;
• 2 siung bawang putih;
• 400 gram kentang tumbuk;
• sepotong minyak;
• garam;
• 3 butir telur;
• 300 g kefir.
Memasak
1. Kami memotong keju Adyghe dan mencampurnya dengan kentang tumbuk, tambahkan siung bawang putih, yang perlu dicincang dengan sangat halus. Anda bisa taburkan sedikit bawang putih kering.
2. Kocok telur dengan kefir, garam, dan merica. Sementara kita pergi.
3. Ambil setengah roti pita, sobek-sobek dan masukkan ke dalam gelas berisi kefir.
4. Dalam bentuk berminyak kita meletakkan roti pita utuh, ujung-ujungnya harus menggantung di sisi. Sebarkan selembar roti pita, yang berasal dari isian. Sekitar setengah.
5. Sekarang seluruh isi kentang dengan keju.
6. Irisan roti pita yang sudah direndam.
7. Tutup bagian atas dengan sisa setengah lembar yang tersisa. Tuang sedikit isinya.
8. Sekarang kita menekuk tepi roti pita yang menggantung di atasnya, lumasi dengan sisa-sisa massa kefir.
9. Panggang kue selama sekitar setengah jam sampai kulitnya kecoklatan.
Resep 8: Pai dengan Kentang dan Keju dalam Multicooker
Resep pai dari adonan krim asam yang sangat sederhana dengan soda. Kami menggunakan kentang rebus.
Bahan
• 110 g krim asam;
• 0,5 sdt soda, garam;
• segelas tepung.
Mengisi:
• 500 g kentang rebus;
• 150 g keju;
• rempah-rempah;
• 1 sendok makan minyak;
• 1 bawang.
Memasak
1. Kami memadamkan soda dalam krim asam, tambahkan tepung dan garam, uleni adonan dan angkat dalam dingin.
2. Lakukan pengisian kentang potong dadu dan keju parut.
3. Goreng bawang, tambahkan ke isinya. Garam, merica.
4. Kami menaruh sebagian besar adonan dengan lapisan pertama di bagian bawah multicooker, lalu isian dan sisa adonan.
5. Panggang selama 20 menit dalam mode pemanggangan. Maka Anda perlu membalik kue dan memasak jumlah yang sama.
Pai dengan kentang dan keju - tips dan trik yang berguna
• Untuk membuat isi keju dan kentang berair, Anda perlu menambahkan mentega parut ke dalamnya dan campur. Anda bisa membuat lapisan tipis mentega di antara kentang dan keju.
• Lebih baik untuk melumasi kue sebelum dipanggang, bukan dengan telur utuh, tetapi dengan kuning telur. Untuk mengalir, tambahkan satu sendok air ke dalamnya. Pembicara seperti itu memberi produk jadi warna dan kilau yang indah.
• Tuang cairan ke tepung dalam aliran tipis sehingga tidak ada benjolan. Tapi tuangkan tepung ke dalam cairan sekaligus dalam jumlah banyak dan cepat aduk.
• Pai adonan ragi tidak perlu segera dimasukkan ke dalam oven. Biarkan produk berdiri dalam panas selama 20 menit sehingga mereka naik dan menjadi lebih luar biasa.
