Diet nomor 9 - deskripsi dan prinsip-prinsip umum
Diabetes mellitus adalah penyakit yang sangat tidak menyenangkan yang terkait dengan gangguan sistem endokrin. Akibatnya, pankreas tidak menghasilkan insulin dalam jumlah yang tepat - hormon khusus yang terlibat dalam proses metabolisme banyak zat tubuh, dan memainkan peran utama dalam metabolisme karbohidrat. Karena itu, dalam hal diabetes, perlu mengatur pola makan Anda sedemikian rupa untuk mencegah gangguan lemak dan memastikan normalisasi metabolisme karbohidrat dalam tubuh. Pada diabetes, makanan dari meja tidak cocok. Membutuhkan mode kuliner tersendiri, tersendiri. Situasi ini akan membantu nutrisi medis, khususnya diet nomor 9, ketaatan yang memungkinkan Anda untuk melakukannya tanpa suntikan insulin, atau mengurangi dosisnya. Dia diresepkan untuk pasien dengan tingkat keparahan ringan hingga sedang.
Diet nomor 9 diatur sedemikian rupa untuk menyeimbangkan komposisi kimia makanan, dan pada saat yang sama mengandung semua zat bermanfaat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Dalam diet ini, gula dan permen dikeluarkan dari diet. Saat menyiapkan hidangan manis, pemanis digunakan - sakarin, sorbitol, xylitol dan lainnya. Peningkatan kandungan vitamin, serat makanan (serat), zat lipotropik. Kandungan kolesterol, garam dapur, zat ekstraktif cukup terbatas. Protein dalam makanan sesuai dengan norma fisiologis, tetapi kandungan lemak hewani dan karbohidrat yang dapat dicerna berkurang, tetapi tidak secara drastis, sehingga Anda dapat tetap melakukan diet untuk waktu yang lama. Diet harian harus dibagi menjadi 5-6 resepsi, mendistribusikan karbohidrat secara merata sepanjang hari. Tidak ada batasan kondisi suhu - suhu makanan yang disajikan normal.
Diet nomor 9 - makanan apa yang bisa Anda makan
1. Produk tepung dan roti: protein-bran, tepung terigu dari kelas dua, gandum hitam, protein-gandum. Total produk roti per hari - tidak lebih dari 300g. Dengan mengurangi tingkat roti setiap hari, itu diperbolehkan untuk dimasukkan dalam diet produk tepung non-tepung.
2. Sup: sup, sup bit, sup kol, sayur dan daging okroshka, sup sayuran apa pun. Kaldu - jamur, ikan, dan daging dengan oatmeal, soba, kentang, sayuran, bakso.
3. Daging dan unggas: daging sapi muda tanpa lemak, daging sapi, daging dan domba bertepi, daging babi, daging kelinci, kalkun, ayam rebus, dan juga digoreng (setelah direbus) dan direbus bentuk, baik cincang, dan utuh. Lidah rebus, sosis diet. Diizinkan menggunakan hati (terbatas).
4. Ikan: ikan rendah lemak yang dipanggang, direbus, dan kadang digoreng. Ikan kaleng dalam tomat atau jus sendiri.
5. Lemak: mentega cair dan mentega tawar, minyak sayur - hanya dalam piring.
6. Telur: lunak, protein dadar, hingga 1,5 per hari, kuning telur dengan pembatasan.
7. Produk susu: minuman susu fermentasi, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak, hidangan darinya, susu, keju tanpa lemak, rendah lemak. Dengan pembatasan itu diperbolehkan menggunakan krim asam.
8. Sereal: kacang-kacangan, sereal dari menir gandum, gandum, gandum, gandum, millet. Produk sereal digunakan hemat, tetap dalam kisaran normal karbohidrat.
9. Sayuran: perlu diingat bahwa beberapa sayuran kaya akan karbohidrat - kentang, kacang hijau, wortel, bit. Karena itu, mereka harus dimasukkan dalam diet, mengingat tingkat karbohidrat harian. Sayuran lebih disukai menggunakan labu, zucchini, kubis, selada, mentimun, terong dan tomat, karena mengandung sedikit karbohidrat. Sayuran dimakan mentah, direbus, direbus, dipanggang, dan kadang-kadang dibiarkan digoreng.
10. Permen, hidangan manis, buah-buahan: tikus, jeli, kolak pada xylitol, sakarin, sorbitol. Dengan larangan madu diizinkan. Berry dan buah asam segar dan manis dalam bentuk apa pun.
11. Makanan ringan: sayur kaviar, zucchini, vinaigrettes, ikan asin atau daging, salad - dari sayuran segar, makanan laut, keju tawar, rendam herring, jeli rendah lemak (jeli sapi).
12. Minuman: kopi dengan susu, teh, jus sayuran, dari buah-buahan manis dan beri, rebusan rosehip.
13. Bumbu, saus: tomat, kaldu sayuran, saus rendah lemak pada kaldu daging lemah, jamur dan ikan. Diizinkan dalam jumlah terbatas - lobak, mustard, lada.
Diet nomor 9 - makanan apa yang tidak bisa dimakan
1. Produk tepung dan roti: produk dan kue kering dari puff pastry dan mentega.
2. Sup: kaldu berlemak dan kaya, sup susu dengan mie, nasi, semolina.
3. Daging dan unggas: bebek, angsa, daging kaleng, daging berlemak, daging asap, sebagian besar jenis sosis dan sosis.
4. Ikan: ikan berlemak, asin, merokok, kaviar, ikan kaleng dalam minyak dan dengan minyak tambahan.
5. Lemak: kuliner dan lemak hewani.
6. Telur: digoreng.
7. Produk susu: krim, keju dadih manis, keju asin.
8. Sereal: pasta, semolina, beras - produk ini membatasi atau mengecualikan sepenuhnya.
9. Sayuran: asin dan diasinkan.
10. Permen, hidangan manis, buah-buahan: buah ara, kismis, kurma, pisang, anggur, permen, gula, selai, es krim.
11. Makanan ringan: daging asap, camilan pedas dan terlalu asin.
12. Minuman: minuman berkarbonasi dengan gula, jus anggur dan jus manis lainnya.
13. Bumbu, saus: saus asin, pedas dan berlemak, seperti mayones, kedelai, tembakau, dan sejenisnya.
Diet nomor 9 - contoh menu
Senin
Sarapan (pertama): salad sayuran, dibumbui dengan yoghurt alami, keju cottage rendah lemak, teh.
Sarapan (kedua): buah segar.
Makan siang: acar vegetarian dengan krim asam (1/2 porsi), kelinci rebus, kol direbus, kolak dengan xylitol.
Makan siang: keju cottage dan casserole wortel, krim asam (1/2 porsi).
Makan malam: roti ikan kukus, sup sayur, teh dengan xylitol.
Untuk malam: kefir rendah lemak.
Selasa
Sarapan (pertama): souffle keju cottage, wortel mentah parut dengan apel dan madu (1 tealozh.), Kopi dengan susu tanpa gula.
Sarapan (kedua): bubur soba gurih dengan mentega, segelas susu.
Makan siang: sup kaldu ayam dengan jelai mutiara, ayam goreng (setelah direbus), pure wortel, jus tomat.
Aman ,: beri segar (sesuai musim) atau apel.
Makan malam: ikan rebus, vinaigrette, teh dengan pemanis.
Untuk malam hari: yogurt tanpa lemak.
Rabu
Sarapan (pertama): puding wortel-keju, telur dadar protein, teh dengan pemanis.
Sarapan (kedua): oatmeal dengan susu.
Makan siang: sup dengan daging dari sauerkraut dan krim asam, ikan jeli, kentang tumbuk, salad kubis (segar), jus tomat.
Aman, apel segar.
Makan malam: keju cottage rendah lemak atau rendah lemak, tomat segar, teh hijau.
Untuk malam: kefir rendah lemak.
Kamis
Sarapan (pertama): kue keju, krim asam, wortel parut, kopi dengan susu.
Sarapan (kedua): bubur kacang, yogurt rendah lemak alami.
Makan siang: sup sayur, daging sapi rebus tumbuk (setelah direbus), bubur soba, saus tomat (atau lemak putih), kolak xylitol.
Makan siang: sepotong keju tawar, apel segar.
Makan malam: sayuran zucchini dan kentang, sosis diet, teh dengan sorbitol.
Untuk malam: kefir rendah lemak.
Jumat
Sarapan (pertama): bubur millet dengan susu dan labu pada xylitol, sepotong keju tawar, teh.
Sarapan (kedua): keju cottage rendah lemak, segelas susu.
Makan siang: sup kacang dengan daging, kol putih direbus dengan minyak sayur, ayam rebus, jus tomat.
Waktu teh: jeruk segar.
Makan malam: vinaigrette, sepotong herring basah, pinggul kaldu.
Untuk malam hari: yogurt tanpa lemak.
Sabtu
Sarapan (pertama): telur dadar protein uap, tomat segar dan mentimun (dalam bentuk salad atau alami), sepotong keju tawar, roti, teh.
Sarapan (kedua): apel segar.
Makan siang: sup kentang dalam kaldu ayam dengan bakso, bubur kacang, daging sapi rebus, saus, jus cranberry.
Makan siang: berry mousse di xylitol.
Makan malam: kubis schnitzel, bakso ikan yang dipanggang dengan saus putih, teh.
Untuk malam: kefir rendah lemak.
Minggu
Sarapan (pertama): keju cottage dengan susu, telur rebus, teh dengan xylitol.
Sarapan (kedua): jeli buah pada xylitol, bubur soba kental dengan susu.
Makan siang: sup dengan daging dan krim asam, semur sayuran, kelinci panggang (setelah direbus) dalam saus putih, gorengan zucchini, kompot pada xylitol.
Aman ,: buah (berry) segar.
Makan malam: aspic daging sapi tanpa lemak, kaviar sayuran, teh dengan susu.
Untuk malam: kefir rendah lemak.
Diet nomor 9 - tips dan ulasan yang bermanfaat
Seringkali, penderita diabetes mengalami peningkatan rasa lapar, jadi Anda harus mencoba memasukkan makanan rendah kalori, tetapi kaya serat, seperti mentimun, wortel, zucchini, labu, kubis. Organisme menghabiskan banyak waktu untuk pemrosesan mereka, yang hanya cukup sampai camilan berikutnya. Pada saat yang sama, serat membantu menjaga kadar gula, yang mengurangi keinginan untuk permen.
Komentar
