Memasak minuman anggur jauh lebih mudah daripada anggur.
Minuman ini akan menarik bagi semua.
Minuman beralkohol yang besar adalah anggur disiapkan tanpa menambahkan bahan kimia dan ragi.
Ternyata minuman alami, yang juga memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular.
Tentu saja, jika Anda menggunakannya secara moderat.
Menuangkan anggur di rumah - prinsip dasar memasak
Untuk persiapan minuman anggur di rumah, varietas aromatik dan manis cocok, misalnya, Lydia atau Isabella.
Anggur yang matang dicuci dengan baik, dibiarkan kaca semua kelembaban dan menghapus buah dari sikat, membuang yang busuk. Anggur dipindahkan ke botol yang sudah disiapkan, ditutup dengan gula dan ditutup dengan segel air. Balon tetap hangat selama sekitar satu bulan. Proses fermentasi harus berhenti sepenuhnya. Kemudian rana dilepas, dan pembotolan dimasukkan dalam botol, disaring terlebih dahulu melalui kain kasa. Tara dengan minuman keras tertutup rapat dan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Resep 1. Menuangkan anggur di rumah dengan vodka
Bahan
dua kilogram anggur;
kilogram gula;
beberapa buah ceri matang;
liter vodka.
Metode memasak
1. Keluarkan anggur dari kuas. Cuci dan keringkan botol kaca. Letakkan satu lapisan anggur dalam wadah yang sudah disiapkan, masukkan beberapa buah ceri dan taburi dengan gula. Jadi, letakkan berry berlapis-lapis sampai wadahnya penuh. Seharusnya ada lapisan gula pasir di atasnya.
2. Isi wadah dengan beri vodka dan tutup rapat. Biarkan botolnya hangat. Dianjurkan untuk membiarkannya di ambang jendela, di mana sinar matahari jatuh. Dari waktu ke waktu, kocok wadah agar gula larut sepenuhnya. Bersikeras minuman keras dan setengah bulan. Dipercayai bahwa kesiapan brendi ditentukan oleh warna buah beri. Jika mereka putih, brendi sudah siap.
3. Setelah waktu yang ditentukan, coba tuangkan gula. Jika minumannya asam, tambahkan gula dan biarkan selama tiga hari. Kemudian saring tuangkan dan tuangkan ke dalam botol kaca bersih. Disumbat dengan baik dan dikirim ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya.
Resep 2. Menuangkan jus anggur di rumah
Bahan
liter jus anggur;
sekantong gula vanila;
liter vodka;
tiga tunas anyelir;
tiga gelas gula;
sejumput kayu manis.
Metode memasak
1. Cuci anggur yang sudah matang, keringkan sedikit dan sobek dengan kuas. Buang daun dan buah yang rusak. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk yang dalam dan uleni dengan tangan Anda. Giling anggur dengan blender tumbuk. Kami menggeser massa anggur menjadi kain kasa dan memeras jusnya.
2. Tuang jus anggur ke dalam stoples tiga liter yang bersih dan kering, lalu campur dengan segelas gula dan vodka. Tutup tutup toples, kocok dengan baik dan tinggalkan di tempat yang gelap dan dingin. Bersikeras minuman keras selama dua minggu. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan penyaringan melalui lapisan kasa.
3. Tuang segelas air ke dalam panci, tuangkan gula yang tersisa, aduk sampai benar-benar larut, dan masak sirup. Cukup sampai mendidih tiga menit dari saat mendidih. Aduk terus agar tidak gosong. Hapus sirup dari panas dan dinginkan sepenuhnya.
4. Tuang sirup gula ke dalam tuang, tambahkan bumbu dan aduk rata. Siapkan botol dan tuangkan botol di dalamnya menggunakan corong. Tara tertutup rapat dan pergi di tempat yang dingin sampai pematangan akhir. Bersikeras pada brendi untuk setidaknya sepuluh hari lagi. Setelah waktu ini, itu akan sepenuhnya siap untuk digunakan.
Resep 3. Tuang dari anggur di rumah "Isabella" dengan rempah-rempah
Bahan
Setengah kilo anggur Isabella;
sepertiga dari batang kayu manis;
lima seni. l gula dengan slide;
empat tunas anyelir;
200 ml air matang;
satu potong kapulaga;
setengah liter vodka;
lemon
Metode memasak
1. Cuci dan keringkan anggur. Kami merobek beri dari kuas.
2. Bilas lemon, ambil dan singkirkan kulitnya menggunakan parutan terbaik.
3. Masak sirup dari gula dan air dan dinginkan sampai suhu kamar. Kami menggeser anggur yang sudah disiapkan dalam wadah dari tumpukan. Tuang vodka dan sirup, tambahkan bumbu. Tutup wadah dengan penutup nilon, kocok dengan baik dan lepaskan ke tempat yang dingin dan gelap selama dua bulan.
3. Setelah waktu ini, isian disaring dan dituangkan ke dalam botol kering dan bersih. Gabus erat dan kirim ke ruang bawah tanah. Minuman siap dimakan.
Resep 4. Menuang anggur putih di rumah
Bahan
kilogram anggur putih;
dua lemon;
dua jintan jintan, pala, dan badian;
delapan tunas anyelir;
air matang - 50 ml;
kayu manis - dua batang;
vanillin - tas;
liter vodka;
gula - 400 g
Metode memasak
1. Tuang air panas ke dalam panci berdinding tebal, tambahkan gula dan tambahkan vanilin. Masak, aduk terus sampai gula kristal benar-benar larut. Jangan izinkan karamelisasi!
2. Dinginkan sirup dalam kondisi hangat dan tuangkan vodka ke dalamnya. Bilas lemon, bersihkan dengan serbet dan singkirkan kulitnya. Tambahkan ke sirup dengan vodka. Di sini kami juga meletakkan potongan kayu manis, adas bintang dan rempah-rempah lainnya.
3. Tutup sirup dan rempah-rempah dengan tutupnya dan pergi. Berapa banyak waktu untuk bersikeras tergantung pada seberapa cerah rasa rempah-rempah yang ingin Anda rasakan dalam minuman. Setengah jam akan cukup untuk membuat bumbu dalam saus hanya terasa sedikit. Jika dibiarkan selama beberapa jam, bumbu akan terasa lebih enak.
4. Saring minuman keras pedas. Cuci anggur, keluarkan buah beri dari sikat dan pindahkan ke botol. Isi anggur tingtur pedas di bawah tenggorokan. Bersikeras minuman anggur sekitar satu setengah bulan.
5. Setelah waktu yang ditentukan, kami menuangkan penyaringan dua kali, kami mencoba minuman untuk kekuatan dan gula. Jika perlu, encerkan dengan air atau sirup. Biarkan selama dua minggu lagi. Setelah itu kita kembali mencuci dan menuangkan ke dalam wadah gelas yang sudah disiapkan.
Resep 5. Tuang dari anggur di rumah "Isabella"
Bahan
anggur Isabella - kilogram;
gula pasir - gelas.
Metode memasak
1. Sikat anggur bilas sampai bersih. Pisahkan buah beri dari ranting dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Pukul perlahan dan pindahkan ke stoples tiga liter yang bersih dan kering. Wadah harus diisi dengan beri sekitar dua liter.
2. Taburkan gula pasir, kocok rata dan tutup tenggorokan dengan kain kasa. Biarkan wadah dalam bentuk ini selama beberapa hari, lalu tutup dengan segel air. Tunggu sampai proses fermentasi selesai. Tuang ke dalam botol dan gabus dengan erat.
3. Tambahkan gula ke sisa massa anggur. Kuantitasnya harus setidaknya 30% dari total massa. Isi dengan air dingin mendidih. Cairan harus sebanyak cairan yang dihasilkan. Tutupi dengan perangkap air dan biarkan terfermentasi selama setidaknya satu bulan.
Resep 6. Menuang anggur di rumah dengan brandy
Bahan
Setengah kilo anggur biru;
800 ml air yang disaring;
setengah liter brendi bintang tiga;
empat potong pengering apel;
tongkat vanila;
segelas gula;
empat kacang polong allspice;
dua tangkai daun mint kering.
Metode memasak
1. Bilas jumbai anggur di bawah keran dan pindahkan ke panci tanpa mengeluarkannya dari cabang. Tambahkan di sini vanilla stick, allspice, mint kering dan apel kering. Isi semua dengan gula dan tuangkan dalam air yang disaring.
2. Tempatkan panci di atas kompor dan masak anggur dan sirup selama seperempat jam dari saat mendidih. Angkat panci dari atas api, kirim ke balkon dan agak dingin. Cuci tabung gelas dan keringkan. Tuang sirup hangat ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan dinginkan sepenuhnya. Dalam sirup dingin tuangkan brendi. Tutup penutupnya.
3. Biarkan minuman hingga meresap selama lima hari, sesekali kocok. Lebih baik jika Anda bersikeras di ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan. Setelah waktu yang ditentukan, saring saringan melalui saringan. Kami membuang buahnya, mereka sudah memenuhi fungsinya. Botol kaca siap botol, disumbat dan disimpan di ruang bawah tanah. Kita bisa memperlakukan tamu dengan minuman anggur yang harum dan lezat.
Resep 7. Tuang dari anggur di rumah tanpa vodka
Bahan
empat kilogram anggur;
liter air yang disaring;
kilogram gula.
Metode memasak
1. Gula dituangkan ke dalam panci rebus berdinding tebal dan diisi dengan air yang disaring. Kirim piring ke api dan masak selama lima menit dari saat mendidih. Campur terus-menerus dan singkirkan busa dari permukaan. Dinginkan sirup hingga nyaris hangat.
2. Anggur dicuci di bawah keran, keluarkan buah beri dari kuas, buang buah yang rusak dan busuk. Buah anggur yang dicacah dipindahkan ke botol tiga liter yang bersih dan diisi dengan sirup. Ini harus mencakup buah dengan tiga sentimeter.
3. Mereka mengikat tenggorokan wadah dengan sepotong kain kasa dan meninggalkannya di ruangan yang hangat selama tiga hari. Segera setelah tanda-tanda fermentasi muncul, kain kasa dilepas, dan segel air diletakkan di leher.
4. Pengecoran dibiarkan di tempat yang hangat tanpa akses cahaya selama satu setengah bulan. Segera setelah proses fermentasi berhenti, tuang disaring melalui kain kasa dan dituangkan ke dalam botol kaca yang bersih dan kering. Kirim wadah dengan minuman keras untuk disimpan di ruang bawah tanah. Minuman dapat disimpan dalam kondisi seperti itu hingga tiga tahun.
Resep 8. Tuang dari anggur di rumah dengan alkohol
Bahan
satu kilo anggur gelap;
anyelir;
alkohol - setengah liter;
air minum - 100 ml;
setengah kilo gula.
Metode memasak
1. Gosok bilas anggur di bawah keran. Keringkan sedikit dan angkat beri, buang buah kering dan busuk. Masukkan anggur ke dalam mangkuk dan uleni dengan tangan Anda. Masukkan anggur yang sudah disiapkan ke dalam botol tiga liter. Tutupi beri dengan gula dan tempatkan wadah di tempat di mana sinar matahari langsung turun selama beberapa hari. Setiap hari, kocok toples untuk melarutkan gula dalam jus anggur.
2. Setelah tiga atau empat hari, tuangkan campuran ke dalam campuran. Tambahkan dua tunas anyelir. Tutup botol dengan rapat dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama setidaknya tiga minggu.
3. Saring melalui kain tipis. Buah anggur sedikit tumbuk untuk mengekstrak jus dari mereka sepenuhnya. Saring cairan dan tuangkan ke dalam botol. Jangan membuang anggur, Anda bisa membuat selai atau menggunakannya untuk memanggang. Tutup botol dan simpan di tempat yang dingin di mana tidak ada cahaya masuk, setidaknya selama enam bulan.
Resep 9. Infus anggur di rumah dengan kayu manis
Bahan
setengah liter alkohol makanan;
300 ml air minum;
setengah kilo anggur gelap;
tiga tunas anyelir;
500 g gula;
tongkat kayu manis
Metode memasak
1. Anggur yang matang dibilas dengan keran dan dikeringkan. Buah beri dipisahkan dari punggung bukit. Anggur yang busuk dan rusak dihilangkan. Gosok anggur dengan tangan Anda dengan ringan dan letakkan di toples kaca bersih. Buah jatuh tertidur dengan segelas gula tidak lengkap. Tambahkan rempah-rempah dan tuangkan alkohol.
2. Tutup toples dengan penutup, kocok dengan baik, sampai kristal gula larut sepenuhnya. Kami mengirim kapasitas ke ruang bawah tanah. Kocok adonan setiap hari.
3. Sebulan kemudian, kami menyaring cairan dari kaleng dan menuangkannya ke dalam panci enamel. Tuang 300 ml air minum ke dalam panci, tuangkan 300 g gula pasir dan masak sirup selama lima menit setelah mendidih. Dinginkan sepenuhnya dan tuangkan ke dalam panci dengan cairan anggur. Aduk rata. Kami menuangkan pembotolan, kami gabus dan kami mengambil selama sepuluh hari di ruang bawah tanah. Minuman siap dimakan.
Menuangkan anggur di rumah - tips dan trik dari pembuat anggur berpengalaman
Sebelum meletakkan anggur dalam wadah, mereka disarankan untuk dibekukan sedikit untuk mendapatkan lebih banyak jus.
Jangan membuka wadah selama fermentasi untuk mencegah masuknya bakteri dan oksigen yang tidak diinginkan.
Jika Anda menambahkan rempah-rempah ke minuman keras, jangan memaksakannya lebih dari tiga jam agar rempah-rempah tidak mengganggu rasa dan aroma anggur.
Tuang menuangkan pada penyimpanan lebih baik dalam wadah kaca gelap.
Selama infus, pastikan untuk mengocok wadah secara berkala sehingga tidak ada bentuk endapan di bagian bawah, dan gula larut sepenuhnya dalam jus anggur.
