Kupat adalah sosis yang terbuat dari daging cincang dalam cangkang alami, yang dipanggang, digoreng atau dikukus.
Ini adalah alternatif yang bagus untuk berbelanja sosis.
Mereka disajikan sebagai hidangan mandiri, dimasak dengan sayuran, atau sebagai tambahan untuk lauk.
Kupaty dalam ultivark - prinsip dasar memasak
Kupaty dibuat dari cincang kasar di penggiling daging, atau daging cincang, menambahkan banyak rempah-rempah dan bumbu ke dalamnya.
Forcemeat untuk kupat menggunakan daging babi, sapi, campuran atau ayam. Daging cincang dibumbui dengan sayuran cincang halus. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan mustard atau bawang putih cincang halus. Campuran yang dihasilkan diisi dengan cangkang alami, membentuk sosis kecil. Perban di kedua sisi.
Saat ini, mendapatkan nyali alami cukup bermasalah, tetapi selalu ada jalan keluar. Beli bumbu untuk sosis masak, bersama dengan yang ada cangkang alami, dengan mana Anda dengan cepat dan tanpa kesulitan menyiapkan kupat. Lebih baik tidak menggunakan bumbu itu sendiri, karena penambah rasa dan perasa ditambahkan ke dalamnya.
Siapkan kupat dalam slow cooker dengan berbagai cara: membakar, rebus, rebus, atau goreng.
Anda dapat memasak kupatas sendiri atau membelinya di supermarket, ini terserah Anda, tetapi lebih baik, tentu saja, membuat yang buatan sendiri. Jadi, Anda akan percaya diri dalam kualitas produk.
Resep 1. Cupcake dalam slow cooker
Bahan
1 kg 300 g dada ayam;
daun salam;
bawang;
pala;
sebutir telur;
ketumbar;
dua siung bawang putih;
5 g rempah kering;
garam;
lada hitam.
Metode memasak
1. Gunakan payudara yang sedikit beku, sehingga akan lebih mudah memotongnya. Potong kulit dari payudara, bilas dan cincang dengan sangat halus.
2. Hancurkan daun salam di tangan Anda. Tambahkan garam, rempah-rempah dan daun salam yang dilumatkan ke daging cincang. Uleni sampai bersih.
3. Kupas bawang, potong kasar dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Bunuh sampai mati. Potong bawang putih dengan halus. Tambahkan bawang dan bawang putih ke daging. Drive telur di sini dan aduk hingga rata.
4. Tuang tiga gelas air matang ke dalam wadah alat. Tempatkan ketel ganda di atasnya.
5. Ambil tas, potong memanjang menjadi dua bagian. Di masing-masing, masukkan daging cincang dan gulung sosis. Putar ujungnya dan ikat dengan benang.
6. Masukkan sosis ke dalam double boiler. Aktifkan mode uap, tutup sungkup dan masak selama 25 menit. Lalu keluarkan mangkuk dengan sosis dan letakkan di mangkuk besar sehingga jusnya ditumpuk. Kupas filmnya.
7. Tiriskan tangki air, bersihkan dan tuangkan minyak. Tempatkan wadah di dalam alat dan nyalakan program memanggang atau menggoreng. Goreng kupat sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Sajikan dengan lauk sayuran atau sereal.
Resep 2. Cupcake dalam slow cooker dengan saus mustard krim asam
Bahan
pengepakan kupat;
minyak sayur - 40 ml;
80 ml krim asam;
50 g mustard.
Metode memasak
1. Kupaty, tidak mencairkan es, memakai rak kawat ketel ganda. Tuang setengah liter air mendidih ke dalam kapasitas perangkat. Atur panggangan dan masak sosis 25 menit.
2. Tuang air dari wadah, lap kering dan tuangkan minyak. Kami mengaktifkan fungsi "menggoreng" atau "memanggang". Goreng sosis di semua sisi hingga kerak yang lezat.
3. Dalam cangkir terpisah, campur krim asam dengan mustard. Tuang kupatas dengan saus yang dihasilkan dan masak selama sepuluh menit dalam mode yang sama.
Resep 3. Cupcake dalam kompor lambat dalam ujian
Bahan
susu
empat kudeta;
sayuran peterseli;
250 g puff adonan bebas ragi.
Metode memasak
1. Bilas peterseli, keringkan sedikit dan cincang halus. Ratakan adonan dalam persegi panjang di sepanjang kubah. Letakkan lembar adonan gulung yang sama di sebelahnya. Taburi dengan sayuran cincang halus dan susun dua sosis secara paralel.
2. Putar gulungan untuk saling bertemu. Lumasi roti dengan telur kocok, taburi dengan biji wijen dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter.
3. Lumuri bagian bawah multicooker dengan minyak. Masukkan kupatas dalam tes dan nyalakan program memanggang selama 20 menit. Sajikan dengan produk susu.
Resep 3. Cupcakes direbus dalam slow cooker dengan sayuran
Bahan
satu pon ayam kupat;
lada hitam;
400 g sayuran beku;
garam;
wortel;
minyak sayur;
dua bawang;
200 g krim asam.
Metode memasak
1. Potong kupaty menjadi empat bagian. Ini harus dilakukan dengan pisau yang sangat tajam, karena sosisnya sangat lembut. Anda dapat membekukannya sedikit agar lebih mudah dipotong.
2. Keluarkan campuran sayuran dari freezer sehingga sedikit meleleh. Masukkan potongan kupat dalam pot tempayan dan goreng dalam minyak sayur selama 20 menit tanpa menutup tutupnya.
3. Kupas dan cincang halus bawang dan wortel. Saat kupat sudah kecokelatan, tambahkan wortel dan bawang ke dalamnya. Aduk dan goreng selama seperempat jam lagi.
4. Tuang campuran sayur ke kupat. Aduk, buka tutupnya dan masak dalam mode pendinginan selama sepuluh menit. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Tambahkan krim asam, campur dan masak, tanpa mengubah rezim, selama setengah jam. Sajikan hidangan sebagai hidangan independen, atau dengan lauk.
Resep 4. Cumi-cumi dalam cumi multicook
Bahan
lima cumi;
rempah-rempah
bawang;
barberry;
garam;
bawang putih - dua siung.
Metode memasak
1. Cumi-cumi bersih, cuci, dan putar dalam penggiling daging dengan bawang dan bawang putih. Putar barberry menjadi daging cincang.
2. Isi kulit alami dengan daging cincang dan bentuk sosis kecil. Ikat kedua sisinya dengan benang dan tusuk di beberapa tempat dengan jarum.
3. Tuang setengah liter air mendidih ke dalam wadah alat. Tempatkan ketel ganda di atasnya. Masukkan kupatas di dalamnya, tutup dan masak selama lima menit. Jika mau, Anda bisa menggorengnya. Sajikan dengan lauk nasi.
Resep 5. Cupcake dalam slow cooker dengan kentang baru
Bahan
12 kupat;
80 g mentega;
1 kg 200 g kentang baru;
sekelompok kecil adas segar.
Metode memasak
1. Cuci kentang baru dengan sikat. Masukkan ke dalam wajan dan isi dengan air minum. Garam dan tempatkan wadah dua kali lipat di atasnya. Masukkan sosis ke dalamnya, tutup dan masak dalam mode uap selama setengah jam.
2. Bilas dan cincang halus. Di akhir program, lepaskan wadah dan dinginkan sosis.
3. Lemparkan kentang ke saringan dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Taburi dengan adonan cincang halus dan tuangkan mentega cair. Tutupi peralatan masak kentang dengan penutup agar tetap panas.
4. Bersihkan kapasitas multicooker dengan serbet dan aktifkan fungsi "menggoreng" selama setengah jam. Tambahkan sesendok minyak dan tumis sosis di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan kentang rebus segar dan salad sayuran.
Resep 6. Cupcakes dalam slow cooker dengan saus tomat dengan kacang
Bahan
enam steak babi;
paprika;
400 g kacang rebus;
sayuran peterseli;
50 ml minyak sayur;
100 ml kaldu;
3 siung bawang putih;
200 g pasta tomat.
Metode memasak
1. Ikuti instruksi pada kemasan, rebus kacang hingga lunak.
2. Kupas siung bawang putih dan cincang halus.
3. Cuci paprika, kupas dan potong dadu.
4. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan panaskan dalam mode "menggoreng". Tambahkan merica dan goreng, aduk, selama beberapa menit.
5. Kemudian geser merica ke samping, letakkan kupatas di tempat yang kosong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Letakkan di atas piring.
6. Tuang kaldu ke dalam mangkuk, tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang halus. Merica dan garam. Letakkan alat dalam mode "quenching", campur, dan masak selama lima menit dengan tutupnya tertutup. Letakkan kacang rebus, campur dan sosis di atasnya. Biarkan hidangan dalam mode "hangat" selama sepuluh menit. Atur di piring, taburi dengan peterseli cincang dan sajikan sebagai hidangan independen.
Resep 7. Cupcakes dalam slow cooker dengan saus bawang putih dan tomat
Bahan
350 g kupat;
bumbu;
tiga tomat;
garam dapur;
dua bawang;
sayuran segar;
lima siung bawang putih;
cabai;
sepotong akar jahe.
Metode memasak
1. Kupaty beku sedikit menjadi irisan setebal setengah sentimeter.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam wadah. Nyalakan mode penggorengan dan panaskan. Masukkan kupat cincang dalam minyak panas, dan goreng sampai berwarna cokelat di kedua sisi. Letakkan sosis goreng di piring.
3. Kupas dan cincang halus bawang. Masukkan ke dalam minyak yang sama di mana sosis digoreng dan goreng sampai lunak. Cuci tomat, lap dan gosok. Kupas dan cincang halus bawang putih. Kupas akar jahe dan parut halus.
4. Tambahkan tomat, bawang putih, jahe, dan cabai cincang halus ke bawang goreng. Garam. Bumbui dengan ramuan herbal.
5. Masukkan kupat goreng ke dalam saus, tutup dan didihkan dalam mode pendinginan selama sekitar sepuluh menit. Sajikan dengan bumbu dan kentang atau lauk nasi.
Kupaty di slow cooker - tips dan trik
Jangan isian sosis dengan daging cincang agar kupatas tidak pecah saat dimasak.
Sebelum memasak, tusuk kupat di beberapa tempat dengan jarum untuk mengeluarkan udara berlebih.
Anda dapat menggiling daging untuk kupat dalam penggiling daging dengan panggangan besar, tetapi lebih baik memotongnya dengan pisau.
Dianjurkan untuk merebus kukus atau dikukus, dan hanya kemudian digoreng.
