Bumbu wortel adalah hidangan sayuran kental dengan penggunaan yang luas.
Ini dapat berfungsi sebagai camilan independen, lauk, massa untuk sandwich, berdasarkan itu menyiapkan kaviar sayuran, salad dan banyak lagi.
Terlepas dari kesederhanaan produk dan daftar bahan yang sedikit, hidangan ini ternyata sangat harum, berair, cerah dan tidak seperti wortel rebus sederhana.
Carrot Marinade - Prinsip Memasak Umum
Untuk bumbunya perlu wortel yang besar dan berair. Dari sayuran akar lambat hidangan lezat tidak akan bekerja.
Wortel perlu dikupas, dipotong atau digosok, lalu direbus atau digoreng dengan bahan-bahan lainnya.
Apa lagi yang bisa dimasukkan dalam rendaman wortel:
• bawang;
• tomat atau pasta tomat;
• garam;
• gula;
• rempah-rempah;
• cuka.
Hijau jarang ditambahkan ke rendaman, dan jika digunakan, sebagian besar kering dan ditumbuk. Bumbunya dibuat terutama dalam minyak nabati, lebih baik menggunakan aroma halus agar tidak mengganggu aroma khas sayuran.
Seringkali, hidangan sayur diencerkan dengan ikan kaleng. Mereka cocok dengan wortel dan meningkatkan camilan. Tentu saja, Anda bisa menggunakan ikan segar, tetapi mengapa mempersulit prosesnya?
Resep 1: Bumbui wortel di ruang makan
Bumbunya wortel ini adalah lauk yang bisa disajikan untuk ikan, unggas, daging. Itu sering disiapkan di kantin Soviet dan digunakan untuk menyajikan berbagai hidangan. Jika diinginkan, rendaman dapat dihancurkan dengan blender dan Anda akan mendapatkan kaviar wortel.
Bahan
• 3 wortel;
• 2 bawang;
• minyak;
• daun salam;
• 3 merica;
• garam;
• siung bawang putih;
• 50 gram pasta tomat;
• cuka;
• sendok gula.
Memasak
1. Bersihkan bawang. Potong halus dan goreng sampai transparan dalam wajan dengan menambahkan minyak sayur.
2. Bersihkan wortel, gosok dan kirim ke bawang, goreng bersama selama 2 menit.
3. Tambahkan 100 ml air ke pasta tomat, campur dan tuangkan ke dalam sayuran. Masukkan merica, garam, gula.
4. Tutupi wajan dengan penutup, lepaskan api dan didihkan sampai sayuran lunak.
5. Tambahkan satu sendok teh cuka, bawang putih cincang, jika perlu, tambahkan garam, aduk rata, tempelkan daun salam dan matikan setelah satu menit. Sebelum disajikan, diamkan bumbu selama 15 menit.
Resep 2: Wortel Bumbu dengan Sprat
Bumbu wortel lezat dengan kaleng kalengan. Hidangannya sederhana, murah, sekaligus memuaskan. Alih-alih tomat tumbuk, Anda bisa menggunakan pasta tomat biasa atau bahkan saus tomat.
Bahan
• 3 lampu;
• 5 wortel;
• 0,5 cangkir minyak;
• gula;
• sprat bisa;
• garam;
• merica;
• 5 tomat.
Memasak
1. Kami mengambil wajan besar atau kuali, panaskan minyaknya sampai beras.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus, goreng selama 3 menit.
3. Saat bawang goreng, Anda perlu menyiapkan wortel. Sayuran akar dibersihkan, tiga di parutan kasar.
4. Kirim wortel ke bawang, kurangi panasnya, tutup dengan tutupnya dan masak perlahan sampai sayuran lunak.
5. Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi dua. Gosok daging, tinggalkan kulitnya.
6. Kirim tomat ke wortel dengan bawang, tambahkan garam, sedikit gula, didihkan 5 menit lagi.
7. Buka stoples sprat, uleni ikan dengan garpu, kirim ke sayuran. Kami rasa, jika perlu, tambahkan lada, lebih banyak garam. Jika tomat tidak cukup asam, maka Anda bisa menuangkan sedikit cuka.
8. Panaskan bumbu wortel dan matikan.
Resep 3: Kembung Wortel Bumbu dengan Saury
Resep lain untuk merendam wortel dengan ikan kalengan, kali ini dengan saury. Tapi itu berbeda dari hidangan sebelumnya dengan cara memasak yang disederhanakan. Semua bahan ditumpuk berlapis-lapis dan direbus untuk kesiapan, mereka tidak perlu terus dicampur dan dikendalikan. Gunakan kalengan dalam minyak.
Bahan
• 3 lampu;
• 800 gram wortel;
• 2 kaleng saury;
• 300 gram tomat;
• rempah-rempah;
• minyak.
Juga, untuk persiapan bumbunya akan membutuhkan kuali atau panci dengan dasar yang tebal.
Memasak
1. Bersihkan bawang, potong, tapi jangan sampai halus. Masukkan kuali, goreng sampai transparan.
2. Pada tomat, keluarkan batangnya dan tempelkan padanya, potong-potong.
3. Gosok wortel yang sudah dibersihkan dan oleskan setengah massa di atas bawang, ratakan lapisannya dengan sendok. Kami garam, kami taburkan merica di atasnya, adalah mungkin untuk melemparkan beberapa kacang polong dan asterisk sebuah anyelir.
4. Ambil tomat dan letakkan lingkaran dalam satu lapisan di atas wortel.
5. Buka makanan kaleng, jika diinginkan, Anda dapat menggunakan ikan lebih sedikit dan lakukan dengan satu toples of saury. Iris potongan dengan garpu, keluarkan tulang belakang dan letakkan di atas tomat.
6. Pada ikan lay out wortel yang tersisa, merata massa, garam lagi, Anda bisa merica.
7. Lapisan finishing meletakkan lingkaran tomat. Jadi mereka memberi jus, sedikit garam di atasnya.
8. Tuang 50 gram air ke dalam kuali, tutup dan biarkan bumbu wortel direbus dalam api lambat selama sekitar satu jam. Maka Anda perlu mencobanya dengan garam, periksa kelembutan wortel dan matikan.
Resep 4: Bumbui wortel untuk musim dingin
Jika musim telah memuaskan tanaman wortel dalam jumlah besar, maka Anda dapat membuat bumbu rendaman yang lezat dan sederhana. Ini dapat digunakan sebagai camilan, bukan sebagai lauk atau ditambahkan ke kursus pertama atau kedua. Untuk bumbu wortel gulung, Anda bisa menggunakan toples dengan berbagai ukuran.
Bahan
• 2,2 kg wortel;
• 800 gram bawang;
• 350 gram minyak;
• 250 gram pasta tomat;
• 70 ml cuka 3%;
• 3 sendok makan garam;
• 6 sendok makan gula pasir;
• 4 stud bintang;
• 10 merica.
Memasak
1. Potong bawang secara sewenang-wenang. Ada banyak sayuran, jadi lebih nyaman menggunakan kombinasi.
2. Tuang mentega ke dalam wajan, panaskan dan tuangkan bawang siap, goreng selama 3 menit.
3. Wortel rusak, kirim ke bawang, tuangkan 150 gram air dan rebus di bawah tutup selama 25 menit.
4. Tambahkan pasta tomat, gula, garam, masukkan semua bumbu, cuka dan aduk. Dari atas, Anda bisa melempar daun salam, tetapi tidak perlu dicampur agar baunya tidak mengganggu.
5. Tutup dan didihkan 25 menit lagi.
6. Saat menyiapkan rendaman, Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya.
7. Begitu waktu habis, benda kerja sekali lagi tercampur dengan baik dan diletakkan di atas wadah. Kami menggulung, mendinginkan, dan mengirim ke penyimpanan di ruang bawah tanah.
Resep 5: Bumbui wortel dalam slow cooker
Pilihan memasak bumbu wortel yang sangat harum dan cerah tanpa bawang. Ini akan sangat indah jika Anda menggunakan parutan keriting untuk memotong. Untuk hidangan penyedap perlu bumbu kering, Anda bisa menggunakan campuran Italia.
Bahan
• 1 kg wortel;
• 100 gram mentega;
• garam, merica;
• cuka apel;
• 2 sendok pasta tomat;
• sendok herbal kering.
Memasak
1. Cuci sikat wortel dan bersihkan. Sekarang kita potong. Untuk hidangan ini lebih baik tidak menggunakan parutan biasa, tetapi Anda bisa menggunakan keriting atau membuat sedotan tebal. Jika tidak ada yang seperti itu, maka potong saja wortel menjadi lingkaran tipis.
2. Sekarang kita tambahkan pasta tomat, garam, bumbu kering ke wortel dan campur semuanya dengan tangan kita.
3. Masukkan mentega slow cooker, lalu segera seluruh wortel. Tutup tutupnya dan atur mode pembakaran selama 40 menit. Setiap 10 menit rendaman harus dicampur. Pada pengadukan terakhir, tuangkan sesendok cuka sari apel.
4. Setelah waktu selesai, Anda perlu memeriksa kelembutan dan rasa wortel, jika perlu, tambahkan lebih banyak bumbu. Jika potongannya keras, tutup kembali dan masak lagi 10-15 menit.
Resep 6: Dari bumbu wortel ibu mertua
Pilihan bumbu wortel ini dapat dianggap sebagai salad panas, sederhana dan cepat. Penyelamatan saat Anda membutuhkan sesuatu untuk dimasak dengan terburu-buru. Dokumen asli disiapkan dengan sprat dalam tomat, lalu Anda bisa menggunakan makanan kaleng lainnya.
Bahan
• 3 wortel;
• bawang merah;
• sekaleng ikan kaleng apa pun;
• 2 sendok mayones;
• rempah-rempah;
• minyak.
Memasak
1. Rebus wortel agar siap, kupas, potong-potong.
2. Potong bawang, skim dengan minyak menjadi warna kemerahan. Mentega hanya perlu sedikit agar salad tidak menjadi terlalu gemuk.
3. Buka makanan kaleng. Jika potongannya besar, maka kita memecah ikan menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya ke wajan dengan bawang goreng. Kami melelehkan semua cairan.
4. Wortel cincang, mayones. Untuk rasa dengan garam, Anda bisa menuangkan lada hitam. Semua tercampur dan siap!
Carrot Marinade - Tips dan Trik
• Hidangan wortel lebih lezat jika Anda menambahkan gula ke dalamnya bersama garam. Tapi jangan berlebihan, bagaimanapun, bumbu bukanlah camilan untuk meja manis.
• Tidak dihitung dengan jumlah produk, dan rendaman terlalu banyak? Tambahkan sedikit cuka, rebus selama 5 menit dan gulingkan kelebihannya ke dalam wadah steril. Dan Anda dapat melakukan lebih mudah - memasukkan camilan ke dalam kantong atau wadah plastik, tutup rapat dan kirim ke freezer. Dan selalu di tangan akan menjadi hidangan siap, yang hanya perlu dipanaskan.
• Bumbu tidak hanya camilan yang enak, tetapi juga isian pai yang lezat. Jika hidangan sudah dengan ikan, maka Anda tidak perlu menambahkan apa pun. Jika hanya terdiri dari sayuran, maka Anda bisa meletakkan telur rebus, sosis cincang, daging, daging cincang.
• Cengkeh, merica, dan daun salam adalah bumbu yang sangat kuat, aromanya hanya meningkat seiring waktu. Oleh karena itu, bahan-bahan ini perlu diletakkan dalam jumlah kecil, dan setelah memasak lebih baik untuk menghapusnya dari piring. Ini terutama berlaku untuk blanko musim dingin.
