Lavash Armenia adalah produk yang benar-benar brilian dari mana Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan. Manis, asin, pedas, cepat mengatur makan siang, makan malam, atau camilan.
Tetapi yang utama adalah mereka mempersiapkan dengan sangat cepat.
Lavender Armenia dikombinasikan dengan produk apa pun, dari daging hingga ikan dan bahkan yogurt.
Ini adalah alternatif yang bagus untuk roti klasik, karena tidak mengandung ragi. Apa yang ingin Anda buat dari lavash Armenia?
Fitur memasak dengan lavash Armenia
Baik lavash Armenia lembut, ulet, tidak hancur, sementara tipis, telah memanggang bintik-bintik di permukaan. Produk disimpan dalam kantong plastik dan takut udara segar, yang membuatnya rapuh. Meskipun kelembabannya rendah, produk ini rentan terhadap jamur, yang dapat terbentuk pada 4-5 hari. Karena itu, ketika membeli sumur periksa lembaran melalui kemasan.
Aneka hidangan dibuat dari pita:
• makanan ringan;
• kursus kedua;
• kue;
• hidangan nasional.
Sangat sering, roti pita hanya menggantikan adonan tidak beragi dan menjadi bahan utama resep malas. Itu diisi dengan berbagai macam produk, tetapi rasa utama diberikan oleh saus. Lavash pertama-tama dilumasi, kemudian diisi dengan isian dan dilipat. Berbagai tambalan dapat digunakan dalam kue dan lasagna. Seringkali keju ditambahkan ke hidangan, yang menggabungkan bahan-bahan dengan baik menjadi satu hidangan.
Snack rolls - resep terbaik dari roti pita Armenia
Mungkin ini adalah camilan Armenia yang paling populer dan terkenal, resep yang diketahui setiap wanita. Ada sejumlah besar opsi pengisian dan benar-benar ada banyak untuk dipilih. Dalam pita Anda bisa membungkus berbagai makanan yang bisa ditemukan di lemari es.
Bahan
• roti pita;
• hijau.
Contoh tambalan lezat:
• ayam + mentimun + keju + mayones + bawang putih;
• salmon + mentimun segar;
• keju cottage + bawang putih + mayones atau krim asam;
• sosis + keju + sayuran;
• jamur goreng + keju leleh + acar;
• tongkat kepiting + mentimun segar + telur rebus;
• daging cincang goreng + bawang + paprika + keju keras.
Memasak
1. Roti pita tersebar di atas meja, diolesi dengan saus, mayones, keju leleh atau saus tomat.
2. Lipat mengisi. Anda bisa mencampur semuanya atau membuat lapisan, tergantung pada jenis makanan, metode pemotongan dan keinginan.
3. Taburkan sayuran hijau, yang harus dipotong sebelumnya. Jika ada rempah-rempah yang digunakan, mereka ditaburi dengan setiap lapisan. Garam lebih baik daripada saus, dan bukan sayuran segar, jika tidak akan ada banyak jus dan pita akan sangat asam.
4. Pita gulungan, jahitan luar harus di bagian bawah.
5. Makanan ringan dibiarkan selama setengah jam, lebih disukai di dalam lemari es. Kemudian potong menjadi irisan, diletakkan di atas piring dan disajikan di atas meja.
Cheesecake cepat - resep lain dari lavash Armenia
Pai dari lavash Armenia - resep untuk achma malas. Ini adalah hidangan nasional Georgia, yang didasarkan pada beberapa lapis adonan tipis. Di sini kita akan menggantinya dengan roti pita. Isi yang digunakan tradisional, kami tidak akan mengubah apa pun. Segera panaskan oven hingga 180 derajat, karena proses merakit kue yang aktif tidak akan memakan waktu lebih dari 15 menit.
Bahan
• 200 gram keju keras;
• 2 butir telur;
• beberapa sayuran;
• 300 gram keju feta, feta atau suluguni;
• 80 gram minyak;
• segelas yogurt atau kefir (bisa ryazhenka);
• 4-5 roti pita.
Memasak
1. Siapkan isian. Untuk melakukan ini, potong keju keras parut, dan varietas lunak dengan cara lain. Anda bisa tumbuk dengan garpu atau cincang halus. Tambahkan hijau dan Anda selesai!
2. Lelehkan mentega.
3. Campur telur mentah secara terpisah dengan produk susu fermentasi.
4. Ambil wajan atau bentuk yang dalam, letakkan dua lembar pita melintang untuk menggantung tepi bebas. Di dalam, lumasi mentega yang sebelumnya dilelehkan.
5. Sisa pita kita sobek menjadi potongan-potongan kecil.
6. Ambil potongan roti pita, celupkan ke dalam campuran telur, peras dengan lembut dan, tanpa meluruskan, buat lapisan pertama kue.
7. Sebarkan sebagian isi keju. Kemudian lagi potongan pita yang kusut, direndam dalam kefir.
8. Jumlah layer sewenang-wenang, kami lakukan sampai produk habis. Lalu kita menutupi bagian atas dengan ujung yang menggantung. Jika tidak cukup, Anda bisa meletakkan pita lagi.
9. Kami mengambil pisau besar, membuat tusukan di kue dan menuangkan sisa-sisa campuran kefir.
10. Kami memanggang kue keju selama sekitar setengah jam, dan kesiapannya akan ditandai oleh rasa yang tak tertandingi.
Resep untuk shawarma buatan sendiri dari lavash Armenia
Hidangan populer lain roti pita Armenia, resep yang bukan rahasia bagi siapa pun. Dimungkinkan untuk membuat shawarma dari segala jenis daging, tetapi kita akan menggunakan ayam, karena ia cepat dimasak dan dicintai oleh semua orang.
Bahan
• roti pita;
• 150 gram ayam;
• rempah-rempah;
• 100 gram kol;
• satu mentimun;
• 80 gram krim asam;
• siung bawang putih;
• satu tomat.
Memasak
1. Potong ayam menjadi potongan, goreng dalam wajan sampai siap. Bumbui dengan rempah-rempah, dinginkan.
2. Campur krim asam dengan siung bawang putih, pre-cincang, garam saus. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun ke dalamnya.
3. Rusak kol, campur dengan irisan mentimun dan tomat.
4. Sebarkan selembar pita di atas meja, olesi dengan saus krim asam.
5. Masukkan setengah dari salad sayuran dalam bentuk persegi panjang, menyisakan 10 cm dari tepi. Di atas sedikit saus, lalu ayam utuh dan lagi kubis dengan tomat dan mentimun. Jika krim asam tetap ada, maka kami sebarkan semuanya.
6. Bungkus ujungnya, dari yang isinya tidak surut, tekuk sisi ke tengah. Lipat lavash dengan sedotan dan goreng di kedua sisi dalam wajan, tekan spatula ke bawah.
Hot roll - resep harum dari lavash Armenia
Hidangan lezat lavash Armenia, resep yang bisa sedikit dimodifikasi atas kebijakannya sendiri. Daging cincang digunakan sebagai isian, tetapi jika diinginkan dapat diganti dengan daging ayam, ikan, dan bahkan kepiting.
Bahan
• roti pita;
• 150 gram keju;
• 120 gram mayones;
• minyak;
• bawang putih;
• 2 mentimun acar;
• 500 gram daging cincang mentah;
• bawang merah;
• telur;
• bumbu apa saja.
Memasak
1. Hancurkan bawang, masukkan wajan dengan mentega dan goreng sebentar.
2. Tambahkan daging cincang, rempah-rempah dan masak selama sekitar 5 menit, aduk rata.
3. Dalam mayones (dapat diganti dengan krim asam) peras satu siung bawang putih, tambahkan keju parut dan aduk rata.
4. Lumasi massa keju pita. Lapisan akan sangat tipis.
5. Lipat lapisan daging cincang.
6. Taburi dengan acar irisan.
7. Lipat gulungan, letakkan di loyang, langsung atau dalam bentuk cincin, Anda bisa menggambar busur. Kemudian lumasi telur dan panggang selama 15-20 menit. Kami mengambil segera setelah kerak emas muncul.
Resep untuk lasagna malas dari roti pita Armenia
Italia dan Armenia adalah dua negara yang sama sekali berbeda, tetapi ada sesuatu yang sama di antara mereka. Dari lavash Armenia Anda bisa memasak lasagna Italia. Versi malas hidangan populer tidak jauh berbeda dengan analog, ternyata sangat juicy dan luar biasa enak. Siapkan?
Bahan
• 3 roti pita;
• daging cincang 0,5 kg;
• siung bawang putih;
• 8 tomat;
• bawang merah;
• 150 gram keju keras;
• segelas susu;
• 50 gram mentega (mentega);
• 150 gram mozzarella;
• 2 sendok makan tepung.
Dari rempah-rempah, Anda bisa menggunakan campuran kering ramuan Italia, garam, merica, atau oregano.
Memasak
1. Goreng bawang cincang halus dengan daging cincang hampir sampai lunak, isi dengan rempah-rempah, jangan lupa garam.
2. Potong tomat menjadi dua, gosok pada parutan sehingga kulit tetap di tangan. Tambahkan bawang putih dan taruh massa tomat hingga mendidih hingga setengahnya, sausnya harus cukup kental.
3. Untuk saus bechamel, masukkan tepung dalam wajan, goreng sebentar sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan mentega, lelehkan. Kemudian tuangkan sedikit susu. Hal ini diperlukan untuk terus mengaduk agar tidak membentuk gumpalan. Panaskan saus, biarkan mendidih dan matikan.
4. Tiga keju keras, potong mozzarella menjadi irisan. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan keju acar lainnya.
5. Potong roti pita sesuai dengan ukuran formulir, bisa sedikit kurang, sehingga mereka lebih mudah masuk.
6. Lumasi bagian bawah formulir untuk lasagna dengan mentega, lalu masukkan roti pita pertama. Tuangi saus tomat rebus.
7. Sebarkan setengah isian, level. Isi dengan setengah saus bechamel, tuangkan setengah keju keras.
8. Tutup dengan roti pita baru. Lumasi saus tomat, keluarkan sisa-sisa daging cincang, tuang saus putih dan keluarkan sisa-sisa keju.
9. Tutup dengan roti pita terakhir, olesi dengan saus tomat dan letakkan piring mozzarella di atasnya.
10. Panggang 15 menit pada 180 derajat, menutupi formulir dengan kertas lasagna. Lalu 15 menit lagi tanpa foil.
Pai "Borek" - resep malas dari lavash Armenia
Versi ringan dari pie tidak beragi Turki. Resep malas dari lavash Armenia, yang akan menghemat banyak waktu, tetapi ternyata tidak kalah enak dan berair.
Bahan
• 1 pita;
• 120 gram mayones atau krim asam;
• 600 gram daging sapi atau domba;
• 3 lampu;
• telur;
• garam;
• sendok adjika kering.
Memasak
1. Potong bawang sangat halus, campur dengan daging cincang, tambahkan adjika kering dan garam, aduk.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan dua sendok air.
3. Roti pita harus dipotong memanjang sehingga menghasilkan 3 strip panjang.
4. Kami menyebar pada setiap potongan roti pita sepotong panjang daging cincang. Kami mendistribusikan semua isian sekaligus pada 3 lembar untuk mendapatkan ketebalan yang sama.
5. Lipat gulungan panjang, lumasi ujungnya dengan telur sehingga lengket lebih baik dan tidak membuka.
6. Lumasi formulir dan letakkan gulungan dalam bentuk spiral, Anda mendapatkan pai dalam bentuk siput. Kami memberinya minyak dengan telur dan mengirimkannya ke sekitar satu jam, mengatur suhu ke sedang. Jika bagian atas kue mulai menggoreng dengan kuat, maka Anda bisa menutupinya dengan kertas timah atau perkamen.
Resep dengan lavash Armenia - tips dan trik yang berguna
• Dalam camilan dingin, roti pita menjadi sangat lemas dan dalam keadaan ini menyerupai adonan mentah. Untuk menghindari ini, jangan gunakan saus terlalu cair. Anda bisa melumasi roti pita dengan keju leleh atau campurannya dengan mayones.
• Jika Anda memutuskan untuk memasak roti pita sendiri, maka dalam hal apa pun, jangan gunakan mentega saat memanggang. Pelet akan kehilangan elastisitas dan akan hancur. Idealnya, roti pita dipanggang dalam tandyr.
• Untuk camilan dingin dari pita tidak diinginkan untuk menggunakan banyak minyak dan daging berlemak. Irisan tanpa lemak, ikan, dada ayam atau daging tanpa kulit lebih cocok.
• Lavash mengering dan mulai hancur? Taburkan dengan air bersih (sedikit) dan masukkan ke dalam kantong plastik, itu akan hilang. Anda juga bisa memegangnya sedikit di atas panci berisi air mendidih. Mengukus uap akan melembutkan produk dengan lembut. Dan jika pita dimaksudkan untuk menggulung gulungan atau shawarma, maka cukup olesi dengan saus, tetapi jangan buru-buru memutar, biarkan rendam sampai melunak.
