"Cobra" adalah camilan pedas yang terbuat dari tomat, dengan tambahan lobak, cabai, bawang putih dan bahan-bahan lainnya.
Camilan seperti itu bisa dibuat dari buah merah dan belum matang.
Tomato Cobra - Prinsip-prinsip Dasar Memasak
Untuk memasak makanan ringan, ambil tomat berdaging. Semua sayuran, sesuai dengan resepnya dibersihkan, dicuci, ditumbuk dalam penggiling daging atau parut. Tomat dihaluskan dengan pure secara terpisah.
Tomat dituangkan ke dalam panci dan direbus, kemudian bahan-bahan lainnya ditata dan direbus selama 40 menit, garam dapur dan gula dituangkan. Sebelum akhir memasak, tuangkan dalam minyak panas dan cuka.
Juga, camilan ini disiapkan tanpa perlakuan panas. Dalam hal ini, semua bahan yang dihancurkan dicampur dan dibiarkan selama beberapa waktu.
Camilan yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah gelas yang sudah disiapkan. Ini bisa berupa kaleng atau botol. Lidded dan didinginkan. Camilan "mentah" ditutup dengan topi nilon dan disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Resep 1. Camilan "Cobra" dari tomat tanpa dimasak
Bahan
tomat merah - lima kg;
garam dapur;
2 kg paprika Bulgaria;
setengah kilo lobak;
lima polong paprika merah;
setengah kilogram bawang putih.
Metode memasak
1. Cuci tomat, Bulgaria, dan paprika panas. Di lada, lepaskan batang dan biji. Bongkar kepala bawang putih menjadi irisan dan bebaskan masing-masing dari kulitnya.
2. Semua memutar melalui penggiling daging. Pindahkan ke wadah yang dalam dan garam. Tinggalkan camilan selama tiga hari. Anda perlu mencampurnya setiap hari.
3. Cuci wadah gelas dengan soda dan keringkan. Setelah tiga hari, tuangkan camilan di tepi, tutup kapron, dan simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Resep 2. "Cobra" dari tomat hijau yang ganas
Bahan
2500 g tomat hijau;
65 g garam;
apel - setengah kilo;
segelas minyak sayur;
250 g paprika Bulgaria;
70 g cabai;
bawang - setengah kilo;
bawang putih - 100 g
Metode memasak
1. Cuci semua sayuran kecuali bawang merah dan bawang putih. Kupas apel dan potong kotak benih. Hapus batang dan biji dari Bulgaria dan cabai. Bawang dan bawang putih gratis.
2. Giling semua sayuran kecuali bawang putih dan cabai dalam penggiling daging dengan parutan halus. Masukkan ke dalam piring yang dalam, tambahkan minyak sayur dan garam. Kirim ke kompor. Setelah mendidih, didihkan selama sekitar satu jam.
3. Saat sayuran mendidih, giling paprika panas dan siung bawang putih dalam penggiling daging. Masukkan campuran ini ke sayuran selama seperempat jam sampai matang. Aduk dan rebus selama beberapa menit lagi.
4. Sebarkan camilan pada wadah gelas yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup kaleng.
Resep 3. "Cobra" tomat dengan bit
Bahan
tomat matang - tiga kg;
garam dapur;
2 kg bit;
setengah cangkir minyak tanpa lemak;
bawang - kilogram;
polong merica pahit;
wortel - satu kilogram.
Metode memasak
1. Cuci tomat dan potong bagian yang rusak. Bersihkan bit dan wortel dan bilas hingga bersih di bawah keran. Bawang bebas dari kulit atas, dan dipotong menjadi empat bagian. Potong tangkai cabai dan buang bijinya.
2. Putar semua sayuran dalam penggiling daging. Lipat semua menjadi piring yang dalam dan cocok dan taruh di atas kompor. Rebus, putar api dan terus didihkan sekitar jam-jam itu.
3. Cuci toples secara menyeluruh, bilas dan sterilkan. Sebarkan camilan di piring yang disiapkan, berputar, tutup dengan kain hangat dan dingin selama 24 jam. Kemudian bersihkan di tempat yang dingin.
Resep 4. Salad "Cobra" dari tomat hijau
Bahan
tiga kepala bawang putih;
dua setengah kg tomat hijau;
dua buah cabai merah;
sekelompok peterseli;
Cuka 9% - 150 ml;
75 g garam;
gula - 60 g
Metode memasak
1. Sortir dan bilas peterseli segar di bawah keran. Cincang halus dengan pisau. Cuci polong cabe, potong tangkai dan bijinya. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Kupas siung bawang putih dan potong-potong dengan bantuan bawang putih.
2. Bilas tomat hijau dan potong-potong. Taruh semuanya dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan garam dan gula, tuangkan cuka. Aduk sampai gula kristal dan garam larut.
3. Cuci wadah kaca secara menyeluruh dan letakkan di oven untuk sterilisasi. Isi piring dengan erat dengan salad dan tutup dengan jus, yang terpisah dari sayuran.
4. Ambil panci lebar, tutup bagian bawah dengan serbet katun, masukkan toples ke dalamnya dan tuangkan air dingin ke dalam panci di gantungan. Letakkan wajan di atas api dan rebus air. Sterilkan stoples dengan salad selama sepuluh menit. Gulung toples dengan penutup steril, balikkan dan tutupi dengan selimut. Tinggalkan camilan selama sehari sampai mendingin sepenuhnya.
Resep 5. "Cobra" tomat dengan paprika manis
Bahan
tomat merah - dua kg;
lobak - 100 g;
tiga kepala bawang putih;
tiga polong cabe pahit;
0,5 kg paprika merah manis;
garam dapur;
cabai merah semi pahit - 250 gr.
Metode memasak
1. Cuci dan iris tomat. Paprika saya, hati-hati menggosok biji dan memotong potongan besar. Lobak dan bawang putih bersih dan dibilas.
2. Kami memutar irisan tomat dalam penggiling daging. Tuang massa tomat ke dalam wajan. Kemudian giling paprika dengan cara yang sama. Kami beralih ke tomat. Lobak dan bawang putih halus tiga dan berbaring di massa sayuran.
3. Tambahkan garam, dengan kecepatan: per liter - 30 g. Aduk rata. Tuang ke dalam piring kaca dan tutup rapat. Kami mengirim penyimpanan di lemari es.
Resep 6. "Cobra" tomat dengan lobak
Bahan
kilogram akar lobak;
dua kilogram tomat padat dan berdaging;
garam dapur;
lada merah - satu kilogram;
bawang putih - 5 kepala.
Metode memasak
1. Bersihkan akar lobak dan bilas di bawah keran.
2. Paprika dan tomat dicuci bersih. Lada bersih dari biji. Potong sayuran menjadi potongan-potongan. Bongkar bawang putih menjadi cengkeh dan bebaskan masing-masing dari kulitnya.
3. Hal pertama adalah memintal tomat menjadi penggiling daging, berganti-ganti dengan akar lobak. Ini perlu agar mata tidak terlalu terbakar.
4. Masukkan semua enamel ke dalam wajan, garam dan aduk.
5. Cuci wadah gelas dan sterilkan dalam oven. Tuang camilan di piring ini, tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke lemari es untuk disimpan.
Resep 7. "Cobra" tomat dengan bumbu
Bahan
tomat matang - lima kg;
peterseli - lima tandan;
bawang putih - setengah pon;
dill - lima tandan;
cabai - 200 g;
paprika manis - setengah kilo.
Metode memasak
1. Cuci dan potong tomat gemuk. Giling penggiling daging dan tuangkan banyak tomat ke dalam wajan. Masak di atas api sedang selama sekitar satu jam.
2. Bilas paprika panas dan manis, buang bijinya dan potong-potong besar. Hancurkan mereka seperti tomat. Masukkan tomat dalam jumlah banyak, campur dan masak selama setengah jam lagi. Atasi sayuran, cuci di bawah keran, keringkan sedikit dan cincang halus dengan pisau. Tuang ke dalam campuran paprika dan tomat.
3. Panaskan segelas minyak sayur dan tuangkan ke dalam wajan 20 menit sebelum akhir memasak. Garam itu. Total waktu memasak adalah beberapa jam.
4. Tuang camilan dalam wadah yang sudah disiapkan. Gulung tutup steril dan balikkan. Bungkus jaket tua dan sejuk.
Resep 8. "Cobra" tomat dengan aspirin
Bahan
empat pon paprika;
garam dapur;
sepuluh kg tomat segar;
dua akar lobak;
empat polong paprika pedas;
enam kepala bawang putih;
Aspirin - tablet per liter.
Metode memasak
1. Cuci tomat matang dan potong-potong. Lada manis dan pahit mencuci dan membersihkan bijinya. Potong menjadi potongan-potongan. Bersihkan akar lobak. Kepala bawang putih membongkar menjadi cengkeh, dan membebaskan mereka dari kulitnya.
2. Melalui penggiling daging, lewati semua sayuran. Lipat dalam mangkuk enamel yang dalam, garam dan tambahkan aspirin, yang sebelumnya dihancurkan menjadi bubuk.
3. Tutup dengan penutup dan tinggalkan camilan selama tiga hari. Aduk setiap hari.
4. Tuang ke dalam botol plastik atau botol kaca. Gabus dan simpan di lemari es.
Resep 9. "Cobra" tomat dengan prem
Bahan
tomat matang - satu kilogram;
akar lobak - 100 g;
prem - 100 g;
garam kasar dan gula;
bawang putih - kepala.
Metode memasak
1. Untuk camilan ini, gunakan hanya tomat matang. Ambil mereka, cuci dan potong menjadi irisan besar. Bersihkan akar lobak dan bilas. Bilas plum, potong menjadi dua dan lepaskan batunya. Kepala bawang putih membongkar menjadi cengkeh dan membersihkannya dari kulit.
2. Menggiling sayuran yang sudah disiapkan dalam penggiling daging. Taruh massa tomat yang dihasilkan di piring yang sesuai dan letakkan di atas kompor. Rebus misa selama sekitar satu jam. Sebelum akhir memasak, tambahkan bahan-bahan curah.
3. Tuang campuran ke dalam stoples kaca steril, gulung tutupnya, dan balikkan. Dinginkan pelestarian sepenuhnya, terbungkus.
Resep 10. "Cobra" tomat dengan wortel
Bahan
tomat - dua kg;
cuka 70% - sepuluh tetes;
akar lobak - 100 g;
cabai - pod;
bawang putih - 100 g;
wortel - 600 g
Metode memasak
1. Tomat yang matang dan berdaging, cuci dan potong-potong. Giling penggiling daging dan tuangkan banyak tomat ke dalam wajan. Kupas bawang putih dan akar lobak, cincang dengan cara yang sama seperti tomat. Kupas wortel, dan potong-potong halus.
2. Masukkan semua sayuran ke dalam tomat, garam, dan campur. Masak sekitar satu jam. Kemudian tuangkan dalam cuka, tahan selama beberapa menit lagi di atas api.
3. Tuang camilan jadi ke dalam botol atau kaleng kaca. Gulung dan dinginkan di bawah teriknya hari.
Resep 11. "Cobra" tomat untuk musim dingin
Bahan
tomat matang - lima pon;
garam dapur;
paprika - kilogram;
minyak sayur - setengah liter;
300 g bawang putih;
peterseli segar - 300 g;
sebanyak dill.
Metode memasak
1. Bilas merica Bulgaria di bawah keran dan bersihkan bijinya. Kami memotongnya menjadi potongan besar. Tomat saya dan potong-potong. Kupas bawang putih. Peterseli dan adas, kami memilah-milah, bilas di bawah keran, singkirkan kelembaban yang berlebih dan cincang halus dengan pisau.
2. Kami melewatkan sayuran melalui penggiling daging secara terpisah. Tuang tomat ke dalam panci yang sesuai dan siap memasak selama dua jam.
3. Panaskan minyak dengan minyak sampai muncul asap. Segera tuangkan ke dalam campuran tomat-sayuran.
4. Masukkan merica dan terus memasak selama 45 menit. Kemudian tuangkan bumbu dan masak selama 15 menit lagi. Tambahkan bawang putih di akhir.
5. Segera setelah campuran mulai mendidih, tuangkan ke dalam wadah kaca siap dan gulung. Kami menyerahkan pelestarian dan mendinginkan dalam panas selama sehari.
Tomato Cobra - tips dan trik dari ibu rumah tangga yang berpengalaman
- Untuk membuat camilan ini, ambil hanya varietas tomat berdaging. Buah harus matang dan bebas dari kerusakan dan membusuk. Ini sangat penting jika Anda memasak Cobra mentah.
- Jumlah cabai dapat dihitung dari preferensi mereka. Jika Anda penggemar kecil, letakkan lebih banyak.
- Makanan ringan ini hampir tidak mungkin rusak dengan menambahkan sayuran. Jadi Anda bisa bereksperimen. Selain peterseli dan adas, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda sukai.
- "Cobra" dari tomat sangat bagus untuk daging. Itu ditambahkan ke bumbu-bumbu untuk kebab.
