Ayam dengan nanas di oven - hidangan gourmet yang akan terlihat bagus di meja pesta, atau makan malam keluarga sederhana.
Nanas akan memberikan daging ayam rasa asli, sedikit manis.
Ayam bergaya oven dengan nanas - prinsip dasar memasak
Siapkan hidangan ini dari masing-masing bagian bangkai, atau fillet, dan panggang seluruhnya.
Nanas digunakan segar atau kalengan.
Untuk persiapan rendaman gunakan sawi, krim asam, kecap asin, krim atau mayones. Ayam, atau bagian-bagiannya diasinkan terlebih dahulu, dan baru dipanggang dalam oven. Bumbunya akan membuat daging ayam berair dan empuk.
Jika seluruh ayam dimasak, itu diasamkan, lalu diisi dengan nanas dengan sayuran atau nasi dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
Fillet atau bagian ayam disebarkan pada deco, dibumbui dengan bumbu, dilapisi dengan saus. Sebarkan cincin nanas di atas dan kirim ke oven, tak lama sebelum akhir memanggang, taburi dengan keju parut.
Pada artikel ini kami mengumpulkan resep terbaik untuk memasak ayam dengan nanas di oven.
Resep 1. Oven Ayam dengan Nanas
Bahan
bangkai ayam;
satu nanas segar;
campuran paprika, garam dan bawang putih;
60 ml minyak zaitun;
40 g jahe cincang;
lemon
Metode memasak
1. Tempatkan ayam yang telah dicuci bersih di atas handuk sekali pakai untuk membuat air gelas. Dari dalam dan luar juga bernoda dengan kertas tisu.
2. Bilas nanas di bawah keran. Potong bagian atas dengan hati-hati. Buah dipotong menjadi dua, menjadi dua bagian yang sama. Dengan menggunakan pisau dan sendok, lepaskan bubur kertas dan potong-potong menjadi ukuran sedang. Gosokkan beberapa irisan.
3. Campur pulp nanas parut dengan jahe cincang, bawang putih hancur, perasan jus dan minyak dari lemon.
4. Gosok bangkai ayam dengan garam dari dalam dan luar. Masukkan ke dalam kantung plastik dan tuang ke dalam rendaman. Tutup rapat, dan balikkan, rendam rendaman di seluruh permukaan burung.
5. Buka kantungnya, biarkan udara keluar sehingga polietilen pas ke bangkai, dan ikat lagi. Biarkan ayam di dalam kantung untuk diasinkan selama dua jam.
6. Buka bungkusnya, keluarkan bangkainya yang sudah diasinkan, dan isilah dengan irisan nanas. Jepit perut dengan tusuk gigi dan letakkan dalam bentuk yang diminyaki. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama satu jam. Tutupi piring bundar yang lebar dengan daun selada dan setangkai sayuran hijau, dan letakkan ayam merah di atasnya.
Resep 2. Ayam dengan nanas, bawang, dan keju di dalam oven
Bahan
bawang besar;
rempah-rempah dan garam;
minyak sayur;
dua dada ayam;
keju - 170 g;
nanas kalengan - kaleng;
mayones.
Metode memasak
1. Dicuci, dan dibebaskan dari lapisan payudara, dipotong kecil-kecil, melewati serat. Lawan masing-masing dengan palu, garam dan merica.
2. Deco dilumasi dengan minyak, dan taruh di atasnya daging ayam yang pecah agar pas satu sama lain. Itu harus menjadi lapisan daging yang besar.
3. Oleskan lapisan tipis mayones ke ayam. Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi cincin tipis. Kami meletakkannya di atas daging.
4. Sekali lagi, olesi semua dengan mayones dan letakkan cincin bawang kaleng, keringkan dengan serbet, nanas. Taburi semuanya dengan keju, dan taruh deco dengan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang daging selama setengah jam. Sajikan ayam dengan nanas dengan lauk nasi.
Resep 3. Oven Ayam dengan Nanas dan Kari
Bahan
delapan paha ayam;
lada dan garam;
250 gram keju;
sekaleng nanas kalengan;
100 g mayones;
5 g kari.
Metode memasak
1. Lepaskan kulit dari paha, bilas, keringkan sedikit dan bumbui dengan garam dan merica. Oleskan ayam dengan mayones dan biarkan di lemari es selama satu jam.
2. Gosok keju halus. Dengan nanas, tuangkan jus dan keluarkan cincin dari toples.
3. Olesi loyang, oleskan paha ayam di atasnya. Letakkan cincin nanas di atas masing-masing dan taburi keju. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven selama empat puluh menit. Kami memanggang pada suhu 180 C.
Resep 4. Ayam madu dengan nanas di oven
Bahan
nanas kalengan - tabung setengah liter;
setengah bawang;
mayones - dua sdm. l;
bangkai ayam;
bawang putih - empat gigi;
mustard - h. sendok;
madu - 20 g;
lada dan garam;
sayuran kering;
kulit dan jus setengah lemon.
Metode memasak
1. Masukkan mustard, madu, jus lemon dan mayones ke dalam piring yang dalam. Kupas bawang putih dan bawang bombai dengan cincang halus. Giling zest. Kami meletakkan semua ini di atas piring dengan saus dan mencampur semuanya dengan baik sampai bubur.
2. Kami mencuci bangkai ayam, menaruhnya di atas handuk sekali pakai dan mengeringkannya sedikit. Kemudian menghapus ayam dari dalam dengan serbet. Kami gosok rendaman di luar, tuangkan sisa rendaman ke dalam, dan biarkan selama beberapa jam.
3. Setelah waktu ini, bersihkan ayam sedikit dan letakkan di atas loyang. Kami melingkari lingkaran nanas di bangkai dan menuangkan sirup nanas ke atas loyang. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven selama dua jam. Suhu harus 200 C.
Resep 5. Ayam dengan nanas di oven, dipanggang dalam foil
Bahan
dua kg bangkai ayam;
air - setengah liter;
nanas kalengan - 350 g;
lada dan garam;
kacang parut - 50 g;
remah roti - 50 g;
setengah kulit lemon;
mentega - 70 g.
Metode memasak
1. Nanas memakai ayakan, dan biarkan jus sepenuhnya menumpuk. Kami meninggalkan beberapa cincin untuk memberi makan, dan memotong sisanya dengan halus.
2. Dalam wajan, cairkan 40 g prem. mentega, tambahkan kerupuk, kacang, dan biarkan selama beberapa menit di atas api, aduk secara berkala. Kemudian tambahkan nanas cincang, kulit lemon, tuangkan jus nanas dan garam. Rebus seperempat jam dengan api kecil.
3. Di dalam dan di luar ayam digosok dengan campuran garam dan merica. Di dalam bangkai, taruh mentega yang tersisa, dan isinya dengan nanas yang direbus. Kami memotong sayatan dengan tusuk gigi atau tusuk kayu.
4. Tutup loyang dengan kertas timah, lapisi dengan mentega dan sebarkan bangkai ayam yang diisi. Kami memanggang pada suhu 180 C selama satu jam. Letakkan ayam yang sudah jadi di atas piring besar, hiasi dengan nanas dan tuangkan di atas loyang.
Resep 6. Ayam dengan nanas dalam kecap
Bahan
bangkai ayam;
garam dan paprika bubuk;
satu pon nanas segar;
sepotong akar jahe;
dua sdm. l kecap asin;
pod cabai;
20 ml minyak sayur;
50 g gula;
100 ml jus nanas;
tiga siung bawang putih.
Metode memasak
1. Bilas nanas di bawah keran, potong bagian atas dan potong setengah. Potong satu bagian menjadi irisan dan potong yang lain menjadi kubus kecil.
2. Bilas, keringkan dan potong ayam menjadi beberapa bagian.
3. Kupas bawang putih, cabai dan jahe, masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender, tambahkan kubus nanas di sini dan potong-potong menjadi massa homogen. Kemudian tuangkan jus nanas, kecap dan bumbui dengan gula dan garam. Aduk.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan semuanya dengan saus yang sudah disiapkan. Tutupi piring dengan film makanan dan biarkan meresap di lemari es selama dua jam.
5. Pada deco, letakkan potongan-potongan ayam acar. Taruh cincin nanas di masing-masing. Bersihkan semua paprika dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan selama satu jam. Sambil memanggang, taburkan daging dengan saus. Taruh ayam dengan nanas di atas daun salad hijau dan sajikan.
Resep 7. Ayam dengan nanas dan sayuran di oven
Bahan
bangkai ayam;
cabai bubuk dan lada hitam, garam;
dua bawang merah;
akar jahe;
dua paprika;
sekelompok peterseli;
setengah nanas;
minyak zaitun - 10 ml.
Metode memasak
1. Lada bebas dari biji dan tangkai. Kami membersihkan bawang. Sayuran yang dicuci dengan baik dan dipotong menjadi potongan-potongan besar. Kupas nanas dan potong-potong. Kami menaruh sayuran dalam mangkuk terpisah, garam, merica, dan tuangkan minyak zaitun. Kami mencampur semuanya sehingga minyak membungkus semua bagian.
2. Kami mencuci ayam di bawah keran, mengeringkannya dan mencelupkannya dengan handuk sekali pakai dari dalam. Di dalam ayam, masukkan jahe dan peterseli yang sudah dikupas.
3. Sayuran bergeser ke loyang, letakkan ayam di atasnya. Panaskan oven hingga 190 ° C dan kirim ayam dengan sayuran ke dalamnya. Kami memasak sekitar satu setengah jam, mencampur sayuran secara berkala.
Resep 8. Ayam dengan nanas dan kentang di oven
Bahan
bangkai ayam;
100 g mentega;
Setengah kilo nanas segar;
lada hitam dan garam;
50 ml minyak sayur;
pada satu sendok teh rosemary dan basil;
100 g daging;
500 g kentang;
30 g adas hijau.
Metode memasak
1. Keringkan ayam yang dicuci di luar dan di dalam. Dari payudara pisahkan kulit dengan lembut, dan erat satu sama lain, masukkan irisan daging asap di bawahnya.
2. Dalam piring yang dalam, campur minyak sayur dengan adas, bumbui dengan lada dan garam. Campur dan gosok campuran bangkai ayam dari semua sisi.
3. Bersihkan nanas, potong inti, dan potong daging menjadi kubus. Isi ayam dengan nanas, dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Kami menyebarkan bangkai boneka di deco.
4. Kentang dikupas dicuci dan membuat potongan dalam di sepanjang masing-masing kentang. Campur mentega dengan kemangi dan rosemary. Garam dan merica. Isi ini dengan potongan kentang. Kami menyebarkan kentang siap di sekitar bangkai ayam, dan mengirim deco ke dalam oven selama satu jam.
Resep 9. Oven Ayam dengan Nanas dan Nasi
Bahan
ayam;
empat siung bawang putih;
setengah cangkir nasi putih;
minyak sayur;
sejumput kunyit;
rempah-rempah untuk ayam;
lada dan garam;
sekaleng nanas kalengan;
bawang besar.
Metode memasak
1. Isi beras kukus dengan segelas air, beri garam, bumbui dengan kunyit dan didihkan.
2. Goreng kupas dan potong bawang hingga transparan. Nanas dipotong menjadi kubus.
3. Bawang goreng dan nanas disajikan untuk nasi. Bumbui semuanya dengan merica dan aduk.
4. Kami mencuci ayam dan mengeringkannya dengan handuk. Gosok ayam bangkai bagian dalam dan luar dengan campuran garam, merica dan rempah-rempah.
5. Gigi bawang putih dibersihkan dan dipotong-potong. Letakkan di bawah kulitnya.
6. Kami mengisi ayam dengan nasi, menabraknya dengan erat. Ujung potongan kami sambungkan dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Kami menghubungkan kaki dengan utas. Kami menyebar ayam di deco, ditutupi dengan kertas timah. Juga, bungkus ujung sayap dan kaki dengan kertas timah. Sebarkan bangkai dengan minyak sayur dan panggang dalam oven selama satu jam, pada suhu 200 C, tuangkan dengan jus yang dilepaskan.
Resep 10. Ayam dengan nanas di lengan baju
Bahan
paha ayam;
nanas - 100 g;
air - dua gelas;
jahe parut - sendok h;
kecap - gelas;
bawang putih - enam cabang;
Metode memasak
1. Tuang saus kecap ke dalam air, tambahkan parutan jahe dan bawang putih yang dihancurkan.
2. Paha ayam dicuci, dikeringkan dan ditaruh dalam mangkuk yang dalam. Tuang saus dan rendam selama enam jam.
3. Lepaskan ikan ayam asinan dari rendaman dan lap dengan serbet. Masukkan nanas dan ayam cincang ke dalam selongsong. Jepit dengan jepit khusus dan kirim ke oven, panaskan sampai 180 C, selama empat puluh menit.
Ayam Nanas dalam oven - trik dan tips dari para koki
- Untuk hidangan ini, pilih nanas kalengan dalam sirup gurih. Makanan kaleng harus memiliki jumlah gula minimal.
- Nanas segar - produk yang paling cocok untuk ayam panggang. Itu tidak akan memberikan rasa manis yang manis, dan akan membantu memasak daging yang berair dan lunak.
- Waktu memasak dalam oven tergantung pada berat karkas. Biasanya, waktu dihitung, dengan laju empat puluh menit per kilogram berat.
- Untuk membuat kerak yang garing, atur suhu maksimum selama setengah jam pertama, lalu kurangi menjadi 180 C.
- Untuk ayam, ternyata berair, taruh di bawah kulit di dada, potongan mentega.
- Balikkan bangkai selama memanggang sehingga dipanggang secara merata.
