Pancho adalah hidangan penutup yang cukup terkenal dengan rasa yang luar biasa.
Tidak pernah kering karena metode perakitan dan impregnasi khusus.
Sulit untuk percaya bahwa makanan penutup yang elegan dapat dibuat dari biskuit biasa dan krim asam. Ada banyak variasi dan resep untuk memasak, tetapi kue dengan nanas sangat lezat.
Kue pancho dengan nanas - prinsip umum persiapan
Kue. Untuk Pancho, Anda dapat menggunakan biskuit apa pun, yang utama berpori dan lapang, mampu menyerap banyak krim. Resep klasik menggunakan kue cokelat, tetapi ternyata sama lezatnya dengan biskuit vanilla.
Krim Dalam versi klasik disiapkan berdasarkan krim asam dan gula. Tapi krim, susu kental, dan rempah-rempah juga bisa ditambahkan. Krim asam krim lebih baik diminum, dalam hal ini tidak akan terlalu cair setelah digabungkan dengan gula.
Nanas Anda bisa menggunakan buah kaleng yang segar, tetapi lebih terjangkau dan mudah digunakan. Sebelum meletakkan di kue, Anda perlu mengekspresikan sirup secara menyeluruh sehingga tidak menumpuk di bagian bawah piring dengan kue.
Frosting. Ini adalah sentuhan terakhir kue. Anda bisa melelehkan cokelat dengan sedikit krim asam atau mentega. Dan Anda bisa memasak lapisan gula dari cokelat. Tetapi beberapa ibu rumah tangga memilih untuk tidak membuang waktu dan hanya menaburkan kue dengan chip coklat, kacang-kacangan, dihiasi dengan selera Anda.
Kacang. Teman yang sering mengunjungi Pancho. Makanan penutup terutama lezat diperoleh dengan kacang walnut, tetapi Anda juga bisa menggunakan kacang atau hazelnut. Sebelum digunakan, lebih baik menggoreng atau mengeringkannya di oven, akan lebih enak.
Resep 1: Kue Pancho Klasik dengan Nanas
Varian kue Pancho dengan nanas yang terbuat dari kue bolu klasik. Di dalamnya kita akan menambahkan sedikit ripper untuk membuat kue tebal dan keropos.
Bahan
Untuk biskuit:
• 5 butir telur;
• 300 gram gula;
• tas ripper;
• tepung 1,5 gelas;
• 2 sendok cokelat.
Dalam krim Anda membutuhkan:
• krim asam 800 gram;
• vanilin;
• 300 gram gula.
Untuk glasir:
• sebatang cokelat;
• 50 gram minyak.
Untuk isiannya gunakan 300 gram nanas kalengan.
Memasak
1. Kami membuat biskuit. Kami membagi kuning dan tupai ke dalam mangkuk yang berbeda. Tuang gula ke dalam massa kuning telur dan kocok hingga berbusa. Secara terpisah, kocok protein dan gabungkan kedua massa. Campur ripper dengan tepung dan cokelat, masukkan ke dalam busa telur, campur dengan tangan, dari bawah ke atas. Tuang adonan menjadi bentuk bulat dan panggang sampai matang pada suhu 190 derajat. Waktu tergantung pada ketebalan kue, periksa tusukan pertandingan.
2. Untuk membuat krim, cukup campur satu sendok krim asam dengan gula dan vanila. Kami tidak mengganggu untuk waktu yang lama sehingga massa tidak menjadi cair. Kami membersihkan saat di lemari es.
3. Dari nanas tuangkan jus, potong-potong ukuran sewenang-wenang, yang Anda inginkan.
4. Kue yang sudah dingin dipotong menjadi dua menjadi dua. Lapisan bawah kaya lemak dengan krim asam dan irisan nanas.
5. Kue kedua dipotong kotak. Setiap bagian dicelupkan ke dalam krim asam dan disebarkan di atas slide. Potongan krim digeser oleh nanas.
6. Pecahkan cokelat terbuka dan lelehkan dengan mentega sampai larut. Ini bisa dilakukan dalam microwave atau dalam bak air.
7. Tuang kue di atas, biarkan rendam selama minimal 2 jam.
Resep 2: Kue Pancho dengan Nanas dan Kenari
Resep untuk kue Pancho yang lezat dan lezat dengan nanas, yang memiliki aroma kenari yang luar biasa. Kami membuat biskuit dengan susu kental.
Bahan
Untuk biskuit:
• sekaleng susu kental;
• telur;
• tas ripper;
• 250 gram tepung;
• 3 sendok makan gula;
• satu sendok coklat.
Dalam krim:
• 700 gr. krim asam berminyak;
• 250 gram gula bubuk;
Frosting:
• 100 gram cokelat;
• 40 gram minyak;
• satu sendok krim asam.
Untuk lapisan yang Anda butuhkan, nanas kalengan dan kenari, jumlahnya opsional.
Memasak
1. Buat biskuit. Untuk melakukan ini, kocok dengan telur yang pecah dengan gula, tambahkan susu kental dan tepung campuran dengan kakao dan ripper. Semua diaduk rata dan panggang sampai lunak.
2. Campur bubuk dan krim asam.
3. Kita memotong kacang, tetapi tidak sampai halus. Goreng dalam wajan atau cukup kering dalam oven, yang sangat nyaman, karena harus panas setelah memanggang biskuit.
4. Potong kue panggang menjadi dua bagian. Olesi lapisan bawah dengan krim, taruh kacang dan nanas.
5. Potong kue atas menjadi irisan, lumasi dengan krim dan letakkan di lapisan, seperti pada resep sebelumnya. Jangan lupa untuk menggeser semuanya dengan irisan nanas dan taburi kacang.
6. Lelehkan cokelat dengan mentega dan krim asam, siram kue dan isi dengan kacang di atasnya.
Resep 3: Kue pancho dengan nanas dan biskuit vanilla dalam air mendidih
Anda bisa memasak kue yang populer tidak hanya dengan kulit cokelat. Biskuit vanilla juga enak. Siapkan icing untuk hidangan penutup ini dari bubuk kakao.
Bahan
Di dalam biskuit:
• 4 butir telur;
• vanilin;
• 150 gram tepung;
• 3 sendok makan minyak dan air mendidih;
• segelas gula;
• tas ripper.
Dalam krim:
• segelas besar gula;
• 600 gram krim asam.
Frosting:
• 3 sendok makan susu;
• sesendok minyak;
• 2 sendok makan kakao;
• 70 gram bubuk.
Untuk mengisi 200-300 gram nanas, Anda juga bisa mengonsumsi kacang apa pun. Sangat baik dengan vanilla Pancho adalah kacang.
Memasak
1. Untuk biskuit, Anda perlu mengalahkan telur dengan gula dalam busa dingin, tambahkan vanilin dicampur dengan tepung dan baking powder secara terpisah. Segera tuangkan air mendidih dan minyak sayur. Campur dan panggang sampai matang pada 180 derajat.
2. Untuk krim cukup campur krim asam dan bubuk.
3. Kami mengumpulkan kue dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Saat meletakkan potongan nanas, jangan lupa untuk menaburkan lapisan dengan kacang.
4. Untuk glasir, campur semua bahan, hangatkan dalam bak air, sedikit dingin dan tuangkan kue.
Resep 4: Kue Pancho dengan Nanas tanpa Telur
Resep kue ini bisa sangat membantu jika Anda tidak memiliki telur di rumah atau Anda tidak ingin menggunakannya. Kue juga menjadi longgar, keropos, menyerap krim dengan baik.
Bahan
Untuk tes:
• 0,15 kg gula;
• 0,15 kg krim asam;
• 1 tas ripper, Anda bisa minum soda;
• 100 gr. tiriskan. minyak;
• tepung 1,5 gelas;
• satu sendok coklat.
Dalam krim:
• 600 gram krim asam;
• 250 gram bubuk;
• 200 gram nanas.
Kami menggunakan icing apa pun, dimungkinkan dari resep di atas.
Memasak
1. Campur krim asam dengan gula sampai pasir benar-benar larut, tambahkan mentega cair tetapi tidak panas. Campur tepung dengan ripper dan cocoa, uleni adonan. Tuang massa ke dalam cetakan dan panggang.
2. Untuk krim, campur krim asam dengan gula.
3. Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil.
4. Kami mengumpulkan kue Pancho dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.
5. Tuang glasir di atasnya dan keluarkan makanan penutup selama beberapa jam untuk direndam.
Resep 5: Kue Pancho dengan Nanas tanpa Kue
Versi kue yang sangat cepat dengan nanas untuk ibu rumah tangga yang malas, atau mereka yang tidak punya waktu untuk membuat biskuit. Anda dapat membuat hidangan penutup yang luar biasa dalam 15 menit. Kami akan menggunakan kue yang sudah jadi, tetapi karena mereka sering tidak terlalu manis dan berbeda dari pembuatan roti di rumah, Anda perlu sedikit mengganti krim.
Bahan
Untuk krim pada satu bungkus kue biskuit 400 gr.:
• 400 gram krim asam;
• 150 gram susu kental;
• 150 gram bubuk;
• sejumput vanila.
Glasir apa pun, nanas 250 gram, 100 gram kacang.
Memasak
1. Campur krim asam dengan bubuk, tambahkan susu kental dan vanilin. Semuanya tercampur dengan baik dan Anda dapat melanjutkan ke pertemuan.
2. Nanas dipotong menjadi kubus, cincang dan goreng. Anda bisa menggoreng lalu memotong, tidak ada perbedaan.
3. Karena ada tiga kue dalam satu bungkus, kami memotong dua potong menjadi satu, satu kami berangkat ke pangkalan.
4. Lumasi alas dengan krim, taburi dengan nanas dengan kacang, celupkan sisa biskuit ke dalam krim dan taruh di atasnya. Tuang buah dan kacang dengan setiap lapisan baru. Dengan sisa krim, lapisi kue di atasnya.
5. Isi Pancho dengan glasir.
Resep 6: Kue Pancho dengan Nanas, Pisang, dan Krim Mentega
Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim lain, tetapi tidak boleh terlalu tebal, jika tidak, kue tidak akan terlalu berair dan butuh waktu lama untuk direndam. Kue bolu menggunakan salah satu resep di atas.
Bahan
Untuk krim:
• setengah kaleng susu kental;
• setengah cangkir susu segar;
• 300 ml krim kental dari 30% ke atas;
• vanilin;
• 200 gram nanas;
• 2 buah pisang.
Setiap icing, atas kebijakannya sendiri. Kue ini tidak bisa dituang, tetapi ditaburi dengan parutan cokelat.
Memasak
1. Kami membersihkan pisang, memotong satu menjadi dua memanjang dan memotong menjadi setengah lingkaran. Yang kedua hanya dipotong menjadi cincin.
2. Peras jus dari nanas, potong dadu.
3. Krim harus dikocok dengan gula halus menjadi buih. Tuang susu kental dalam porsi kecil dan segar.
4. Menyatukan kue. Di pangkalan kami menerapkan lapisan krim, lalu lingkaran pisang dan kubus nanas. Kami meletakkan irisan biskuit yang tersisa, diolesi krim, pisang awam, dan nanas. Dari semua sisi menutupi bukit dengan krim, lepaskan kue di lemari es selama satu jam.
5. Hiasi dengan parutan cokelat atau lapisan gula.
Resep 7: Kue Pancho dengan Nanas dan Marshmallow
Untuk versi Pancho ini, selain nanas kalengan, Anda membutuhkan vanilla marshmallow. Buah dan cokelat tidak akan berfungsi, karena akan mengganggu rasanya. Kami menggunakan biskuit apa pun, kami juga menyiapkan icing sesuai kebijakan kami.
Bahan
Untuk krim:
• setengah liter krim asam;
• setengah kaleng susu kental rebus;
• 2/3 cangkir bubuk.
Mengisi:
• 200 gram nanas;
• 300 gram marshmallow.
Memasak
1. Uleni susu kental rebus dengan garpu sehingga konsistensi menjadi homogen. Tambahkan krim asam secara bertahap, aduk hingga rata. Tuang bedak, aduk dan kirim ke lemari es.
2. Marshmallow dipotong menjadi piring bundar, tebal 4 mm. Gunakan pisau tajam.
3. Nanas dipotong menjadi kubus.
4. Menyatukan kue. Untuk melakukan ini, oleskan lapisan krim di pangkalan, letakkan irisan nanas di atas dan sebarkan marshmallow di seluruh area. Sisa-sisa marshmallow dipotong-potong dan akan digunakan berlapis-lapis.
5. Celupkan potongan biskuit ke dalam krim dan kumpulkan kue, seperti biasa, buat lapisan marshmallow dan nanas yang tersisa. Top dengan mantel krim dan hiasi dengan glasir.
Kue pancho dengan nanas - tips dan trik yang berguna
• Untuk menghaluskan permukaan kue dan membuat slide yang rapi, kenakan sarung tangan karet atau plastik, tekan kue dengan lembut di atas dan tutup dengan lapisan krim baru.
• Jika Anda ingin menaburkan kue dengan kacang di atasnya, maka ini harus dilakukan sebelum icing mengeras. Dalam hal ini, taburan akan bertahan dengan baik.
• Apakah Anda ingin memeriksa kesiapan biskuit, tetapi tidak ada kayu untuk ditusuk? Cukup klik pada kue dengan jari Anda. Jika fossa dipulihkan, maka biskuit siap. Jika dibiarkan, itu masih mentah dan membutuhkan pembaruan.
• Untuk mencegah krim menetes pada kue, dinginkan lapisan gula sebelum disiram hingga agak hangat. Tetapi penting agar tidak mulai mengeras, jika tidak maka akan sulit untuk diterapkan.
• Untuk membekukan pembekuan dan tidak melelehkan krim, kue harus disimpan di lemari es sebelum dilapisi.
