Sup krim adalah hidangan aromatik.
Itu dimasak tidak lebih sulit daripada sup biasa.
Sup krim jamur ternyata lebih menggiurkan dan lebih sehat. Mereka adalah sumber protein, sehingga mereka dicerna dan dicerna dengan cepat.
Hidangan dari mereka terjangkau dan asli.
Sup krim jamur - prinsip umum memasak
• Ini dibuat dari jamur apa pun, termasuk yang kering.
• Rendam jamur kering sebelum dimasak semalaman.
• Untuk memasak kaldu ayam bisa menggunakan sayur.
• Masak kaldu ayam dari bagian mana pun dari ayam. Isi dengan air mengalir dan didihkan selama satu jam. Setelah mengeluarkan ayam dan saring kaldu.
• Alih-alih blender, saringan dan penggiling daging cocok untuk memasak.
• Untuk membuat biskuit untuk sup krim jamur, gunakan roti putih. Potong menjadi irisan dan kecokelatan dalam oven.
• Untuk mengentalkan sup, kurangi kaldu.
Sup krim jamur klasik
Rasa dan penampilan hidangan berbeda dari sup sederhana. Sup krim jamur dibuat dengan mudah.
Bahan:
• 240 gram champignon beku;
• 120 g kentang;
• 210 ml air;
• satu busur;
• 110 ml krim kental;
• lada hitam;
• Kemangi kering sendok;
• garam;
• minyak untuk menggoreng jamur dan bawang.
Metode persiapan:
1. Bilas champignon dan potong-potong besar.
2. Kupas bawang bombay dan potong dadu.
3. Panaskan wajan dan tuang ke dalam minyak, tambahkan jamur dan bawang. Panggang selama 9 menit.
4. Tuang air ke dalam wajan dan masukkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang secara acak ke dalamnya. Masak selama sekitar 9 menit.
5. Tambahkan jamur dan bawang goreng ke dalam wajan dan masak lagi 17 menit.
6. Punch sup dengan blender dan tambahkan basil, lada, krim dan garam. Rebus 8 menit lagi.
7. Sajikan dengan sayuran hijau.
Sup Krim Champignon Mushroom
Bahan:
• 480 gram champignon segar;
• 585 ml kaldu ayam;
• 45 g cl. minyak;
• dua sendok tepung terayak dan minyak bunga matahari;
• dua busur;
• lada dan garam;
• 210 ml krim.
Metode persiapan:
1. Bilas jamur di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk. Kupas bawang, bilas dan potong kecil-kecil. Rusak sampanye sewenang-wenang
2. Goreng dalam minyak sayur dengan garam dan merica selama 18 menit.
3. Potongan champignon dan bawang yang sudah jadi di blender, tambahkan sedikit kaldu.
4. Dalam panci, cairkan mentega di atas api kecil dan tambahkan tepung yang sudah diayak, goreng sedikit semuanya.
5. Tambahkan sisa kaldu dan jamur goreng dengan bawang. Masak di atas api sedang, tambahkan krim dan, jika perlu, garam, 8 menit.
6. Tuang sup ke dalam piring mini dan sajikan, hiasi dengan crouton.
Sup krim jamur dalam slow cooker
Hidangan ini dianggap berguna karena jenuh dengan vitamin dan protein.
Bahan:
• 320 g champignon;
• satu wortel dan bawang;
• dua kentang sedang;
• 450 ml air murni;
• garam;
• tiga siung bawang putih;
• lada hitam;
• seikat bawang hijau;
• 90 ml krim;
• 3 cabang daun peterseli.
Metode persiapan:
1. Kupas semua sayuran dari kulitnya, bilas dan keringkan. Buang akar dari jamur dan bilas.
2. Potong kentang menjadi potongan-potongan bentuk acak.
3. Bawang dan wortel cincang halus.
4. Bagi jamur menjadi beberapa irisan.
5. Hijau, bawang putih, bilas dan potong halus.
6. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air, tambahkan garam dan, jika perlu, lada. Aduk dengan spatula khusus dan tutup penutup peralatan. Atur mode "Mengukus" dan masak selama 35 menit.
7. Setelah sinyal, biarkan sup meresap selama sepuluh menit.
8. Setelah piring dari mangkuk multicooker, pindah ke blender dan dengan kecepatan tinggi membawa semuanya ke keadaan pure.
9. Tuang massa yang dihasilkan kembali ke mangkuk multicooker, tambahkan krim yang sama dan, jika diinginkan, bumbu. Tutup tutupnya dan masak dalam mode "Sup" selama 6 menit.
10. Sajikan sup krim panas dengan acar.
Sup krim jamur dengan krim asam
Jumlah bahan dalam hidangan ini dirancang untuk dua porsi.
Bahan:
• 6 pcs. jamur putih kering;
• 270 g champignon kalengan;
• siung bawang putih;
• merica;
• bawang;
• satu lemon;
• garam;
• 2 cabang thyme;
• besar l. minyak zaitun;
• 85 ml krim asam;
• 450 ml kaldu sayuran.
Metode persiapan:
1. Tuang jamur putih 270 ml air matang dan biarkan meresap selama 11 menit.
2. Potong jamur kalengan menjadi dua.
3. Kupas bawang, cincang. Dalam thyme, cabut daunnya.
4. Goreng champignon dalam mentega bersama dengan bawang putih, thyme dan bawang.
5. Tekan dan potong jamur putih.
6. Tuang air dari bawah jamur kering ke dalam wajan, lada dan garam.
7. Tuang kaldu sayuran ke tempat yang sama, tambahkan jamur putih dan masak selama 23 menit.
8. Tuang campuran ke dalam blender dan potong, tambahkan jus lemon, krim asam dan pindahkan semuanya kembali ke wajan.
9. Didihkan.
10. Sajikan di piring, dan tambahkan dua sendok makan jamur, goreng dengan bawang dan bawang putih.
Sup krim krim jamur dengan biskuit
Hidangan disiapkan dalam 17 menit dan tidak memerlukan pengeluaran besar.
Bahan:
• 570 g champignon;
• bawang merah;
• 185 ml krim kental;
• roti;
• 160 ml kaldu ayam panas.
Metode persiapan:
1. Simpan bawang dan sampanye dari semua sisa, cuci dan potong.
2. Goreng dalam minyak bunga matahari selama 12 menit, aduk sesekali.
3. Masukkan bawang yang sudah jadi dengan jamur ke dalam blender dan cincang, secara bertahap tambahkan krim dan kaldu ayam.
4. Tuang sup krim ke piring.
5. Iris roti menjadi kubus dan microwave selama 3 menit.
6. Taburkan sup krim taburi dengan remah roti dan sajikan ke meja.
7. Sup akan dikombinasikan dengan salad sayuran.
Sup krim jamur dalam roti
Sup jamur krim, yang dilengkapi dengan aroma roti. Jika tidak ada gulungan kecil, Anda bisa menggunakan satu roti besar sebagai gantinya.
Bahan:
• empat roti bundar kecil;
• 390 g jamur;
• 170 ml krim kental;
• kepala bawang putih;
• garam;
• pala;
• kemangi kering;
• merica;
• dua busur;
• sendok susu;
• dua sendok makan tepung;
• setengah bungkus cl. minyak.
Metode persiapan:
1. Di setiap roti, potong bagian atas dan gosok bubur. Kerusakan tepi tidak diinginkan. Gosok setiap bawang putih dari dalam dengan bawang putih.
2. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan jamur dan bawang parut, potong kecil-kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan tepung, garam, bumbu, susu dan krim ke dalam wajan. Masak sampai sup krim mengental. Setelah memasak, kocok semuanya.
4. Roti "piring" mengirim dalam oven selama 7 menit. Atur suhu ke 200 derajat.
5. Tuang sup ke dalam "piring" roti siap saji, taburi dengan sayuran hijau dan tutupi dengan "tutup" roti. Bersikeras beberapa menit.
Krim sup krim jamur
Hidangan ini sempurna untuk pesta meriah. Aroma jamurnya yang cerah dan rasanya yang creamy akan diingat untuk waktu yang lama.
Bahan:
• 2 kg champignon;
• sendok bubuk bawang putih;
• dua Seni. sendok zaitun dan mentega;
• 480 ml kaldu;
• garam;
• 2 paket keju olahan;
• merica;
• bawang;
• satu gelas krim;
• 40 g peterseli;
• setengah sendok rosemary kering;
• tiga sendok makan tepung.
Metode persiapan:
1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus-kubus kecil, celupkan ke dalam mentega yang dipanaskan dan bumbui dengan bubuk bawang putih.
2. Segera setelah bawang siap dan mengambil rona emas, tambahkan jamur yang sudah dicuci dan diiris. Panggang semuanya selama 14 menit.
3. Tambahkan tepung ke dalam wajan dan goreng sampai piring mengental.
4. Masukkan sebagian kecil massa ke dalam piring terpisah, potong blender dan tambahkan sayuran.
5. Tuang kaldu dan krim ke dalam sisanya. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
6. Kemudian tambahkan parutan keju parut melalui parutan dan semua bumbu. Masak selama 7 menit.
7. Pada akhirnya, tuangkan massa yang dihancurkan ke dalam sup.
8. Sajikan hidangan, hiasi dengan peterseli.
Sup Krim Jamur Asiago
Jumlah bahan untuk empat porsi.
Bahan:
• 160 g keju Asiago muda;
• 270 g champignon;
• 40 g keju Asia matang;
• dua sendok tepung terayak;
• 280 g bubur labu;
• merica;
• 520 ml susu;
• garam;
• satu bawang;
• 35 g cl. minyak;
• hijau;
• 470 ml air;
• remah roti.
Metode persiapan:
1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan goreng mentega.
2. Tambahkan irisan labu dan jamur ke bawang. Panggang 16 menit.
3. Taburkan sayuran dengan tepung yang diayak dan aduk.
4. Tambahkan susu, air, dan masak selama 19 menit.
5. Selanjutnya tambahkan keju parut dan lelehkan ke dalam sup.
6. Pada akhirnya, beri garam pada piring, tambahkan sayuran dan lada cincang.
7. Saat menyajikan, tambahkan kerupuk buatan sendiri ke dalam sup.
Sup krim dengan jamur porcini
Sup krim musim gugur dengan aroma jamur dan rempah-rempah.
Bahan:
• 450 g jamur putih segar;
• 120 g jamur porcini kering;
• 1 busur;
• 2 sendok makan mentega dan minyak bunga matahari;
• tiga siung bawang putih;
• garam;
• kaldu ayam kaldu;
• Satu sendok biji sesawi;
• 190 ml air matang;
• 2 kentang;
• hijau;
• 220 ml krim.
Metode persiapan:
1. Rendam jamur kering dalam air matang, dan biarkan selama 23 menit;
2. Setelah jamur kering basah, tarik keluar, keringkan dan potong menjadi beberapa irisan. Jangan mencurahkan air.
3. Keluarkan semua jamur segar dari sisa, cuci, keringkan, dan bagi menjadi beberapa bagian.
4. Kupas kentang, bawang putih, dan bawang bombai dan potong-potong secara acak.
5. Masukkan dua jenis mentega ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan bawang, bawang putih dan mustard. Didihkan selama 4 menit.
6. Selanjutnya, tambahkan jamur segar ke dalam wajan dan masak lagi 8 menit.
7. Kemudian tambahkan jamur kering, jusnya, garam, kaldu ayam dan kentang.
8. Rebus selama 24 menit.
9. Matikan kompor dan lepaskan satu cangkir cairan dari wajan.
10. Tambahkan krim ke dalam wajan, potong semua dalam blender dan taburi dengan banyak sayuran. Jika supnya kering, tambahkan segelas cairan lagi dan masak selama 4 menit.
11. Sajikan hidangan dengan roti panggang.
Sup Krim dari Jamur Kering
Makan siang yang sehat dan bergizi. Cocok untuk memasak jamur kering.
Bahan:
• 170 g jamur kering;
• lada putih;
• 1 wortel dan bawang;
• rempah-rempah;
• dua kentang;
• 1,2 liter air matang;
• enam sendok krim asam;
• hijau;
• tiga sendok minyak bunga matahari;
• garam.
Metode persiapan:
1. Jamur kering celupkan dalam satu liter air mendidih. Rendam mereka di sana selama setengah jam.
2. Cuci kentang, kupas, bilas, dan potong.
3. Bilas wortel dan bersihkan melalui parutan besar.
4. Angkat sekam dari bawang dan potong dadu.
5. Goreng bawang dan wortel dalam mentega sampai lunak.
6. Keluarkan jamur kering dari cairan, keringkan dengan tisu dan potong halus.
7. Tuang cairan dari jamur dan sisa air matang ke dalam wajan.
8. Kenakan api sedang dan rebus jamur setelah mendidih. Rebus 17 menit.
9. Selanjutnya, tambahkan sayuran dan masak selama 27 menit.
10. Beberapa menit sebelum memasak, bumbui sup dengan rempah-rempah, garam, krim asam dan merica.
11. Kocok seluruh campuran dengan blender dan biarkan meresap selama 6 menit.
12. Sajikan sup krim, hiasi dengan kemangi dan daun ketumbar.
13. Hidangan akan dikombinasikan dengan salad daging dan makanan ringan.
Sup krim jamur - trik dan tips
• Dalam kaldu daging sup krim lebih kaya.
• Menambahkan bumbu kering akan membuat rasa masakan lebih mengasyikkan.
• Alih-alih krim yang cocok dengan krim asam.
• Untuk menambah cita rasa dalam masakan tambahkan bumbu jamur.
• Sup krim jamur dipadukan dengan crouton buatan sendiri.
• Saat memasak, gunakan krim 10-20%.
• Biarkan hidangan yang dimasak sedikit diseduh.
• Banyak sayuran tidak akan merusak hidangan.
