Bagian atas makanan adalah makanan panas. Untuk mengesankan tamu dengan hidangan yang tidak biasa, nyonya rumah tidak kekurangan kekuatan atau waktu. Kami menawarkan resep yang luar biasa dan spektakuler untuk meja pernikahan atau ulang tahun, yang akan membutuhkan dedikasi penuh dan kesabaran yang sungguh-sungguh kerajaan. Pada saat yang sama, Anda dapat memilih hidangan yang tidak terlalu padat karya, cocok untuk perayaan rumah atau hanya makan malam yang lezat.
Daging babi dengan keju - prinsip persiapan umum
Bahan utama adalah pinggang daging babi. Dicuci dengan baik, dikeringkan dengan serbet, dipotong-potong dan dipukuli di kedua sisi dengan palu dapur. Tergantung pada resep yang Anda pilih, Anda akan membutuhkan sayuran - tomat segar, bawang, wortel, bawang putih, kacang-kacangan. Untuk menyiapkan hidangan daging yang tidak biasa dengan porsi yang indah, beri, buah kering, buah delima digunakan. Dan tentu saja, memotong tidak dapat dilakukan tanpa keju parut, cincang bumbu segar.
Anggur merah kering, tequila, sake, dan bahkan minuman bir cocok sebagai minuman beralkohol untuk daging babi.
Daging Babi dengan Keju Klasik
Resep klasik untuk memotong keju adalah daging babi cincang, di atasnya diletakkan tomat segar, bawang bombay, dilumuri dengan mayones dan ditutup dengan keju parut. Jika kentang yang diiris tipis-tipis ditaruh di atas daging sebelum tomat, maka Anda tidak perlu menyiapkan lauk terpisah.
Bahan:
• Loin daging babi (tanpa vena);
• Keju keras;
• Empat tomat segar (ukuran sedang);
• Mayones;
• Satu kepala bawang putih;
• Bawang;
• Bumbu untuk daging, lada;
• Kentang - opsional;
• Minyak goreng.
Metode Memasak:
Daging yang dicuci dan dikeringkan sedikit dikocok, bumbu, garam ditambahkan dan diletakkan di atas loyang, diminyaki. Saya melewati bawang putih melalui pers dan meletakkannya di atas daging. Bawang dan tomat dipotong menjadi cincin dan diiris. Atas dilumuri dengan mayones dan ditaburi keju parut. Loyang dimasukkan ke dalam oven selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
Daging babi dengan keju "Gulungan"
Bahan:
• Setengah kilogram daging babi tanpa lemak;
• 250 gram keju;
• Tiga bulu bawang putih;
• Lima butir telur kantin;
• Setengah gelas susu;
• Tiga wortel besar;
• Minyak sayur atau lemak;
• Garam.
Metode Memasak:
Daging dicuci, dibiarkan kering dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kocok perlahan dengan palu di kedua sisi, garam, merica. Sementara daging direndam dalam bumbu, siapkan isian untuk roti gulung. Untuk melakukan ini, gosok keju pada parutan halus, peras bawang putih di sana dan tambahkan tiga telur rebus dan cincang halus. Campur dan taruh satu sendok makan isian di setiap irisan daging. Gulung menjadi gulungan dan tarik menjadi satu. Setiap gulungan dicelupkan ke dalam campuran susu dan telur, lalu dalam tepung. Sekarang goreng dalam minyak sampai matang sepenuhnya. Wortel dipotong-potong dan direbus dengan minyak, garam dan merica ditambahkan. Benang dikeluarkan dari gulungan jadi, diletakkan di atas piring dan dihiasi dengan wortel rebus.
Daging babi dengan keju Pig Caress
Daging menurut resep ini diperoleh dalam adonan udara. Jus akan disajikan dengan saus acar mentimun dan tomat segar.
Bahan:
• 500-600 gram daging babi tidak berdaun ramping;
• Tiga panah bawang putih;
• Dua ratus gram acar;
• Tiga meja. sendok makan asam asetat;
• Lima potong paprika;
• Enam tomat segar;
• Dua meja. sendok makan gula pasir;
• Dill, peterseli, seledri;
• Tiga meja. sendok makan tepung;
• Dua hingga tiga telur ayam;
• Garam, lada;
• 200 gram keju keras;
• Empat meja. sendok makan air;
• 200 gram minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
Daging yang dicuci dipotong-potong dan dipukul dengan palu dapur di kedua sisi. Uleni adonan dari tepung, air, telur, tambahkan garam dan merica secukupnya. Celupkan potongan daging ke dalam adonan dan segera goreng dalam minyak mendidih. Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, bawang putih cincang, tambahkan bumbu cincang, mentimun cincang halus, tomat, paprika. Setelah sekitar tiga menit, campuran dihilangkan dari api dan dituangkan potongan daging dengan itu. Taburi keju parut di atasnya.
Daging babi dengan keju berkantong
Untuk meragamkan hidangan daging babi kocok, Anda dapat menggunakan kantong diisi dengan buah beri dan keju panggang. Hidangan pada resep ini akan menarik dicicipi oleh anak-anak.
Bahan:
• 500-700 gram daging babi;
• 200 gram mentega;
• Garam, lada;
• Apsintus, ketumbar;
• Dua telur ayam;
• 150 gram ceri;
• 150 gram apel;
• 200 gram keju keras;
• 50 gram aprikot kering.
Metode Memasak:
Daging dipukul di kedua sisi, dipotong dan digandakan dalam bentuk "kantung". “Kantong” siap diisi dengan ceri cincang, aprikot kering, apel, dan keju parut. Dagingnya dicelupkan ke dalam telur kocok, digulung dengan remah roti dan digoreng. Daging yang disiapkan diletakkan di atas piring dan ditaburi keripik keju panas.
Daging babi dengan keju Amadeus
Daging untuk resep ini akan sangat menarik bagi pecinta babi sejati. Saus asam manis dan salinitas Korea sangat cocok untuk hidangan ini.
Bahan:
• 1 kilogram tenderloin babi;
• Tiga ratus gram bawang;
• Tiga apel hijau;
• Satu pod paprika;
• Satu gelas vermouth;
• 200 gram plum;
• Garam, biji jintan, lada hitam;
• Setengah lemon;
• 500 gram kacang hijau;
• 200 gram kentang kecil;
• 300 gram tomat;
• Keju;
• minyak zaitun;
• 100 gram krim asam rendah lemak.
Metode Memasak:
Daging dipotong menjadi irisan tipis selebar 2-3 cm, dipukuli dan dikupas di kedua sisi. Bawang dipotong setengah cincin, apel diiris, lada di strip tipis. Dalam mangkuk terpisah campur vermouth, garam, rempah-rempah dan lemon dengan kulit. Daging dimasukkan ke dalam saus ini selama tiga jam. Prune direndam dalam air mengalir yang dingin. Kacang direbus dalam air garam dengan penambahan gula pasir. Loyang dilumasi dengan minyak zaitun, potongan daging diletakkan pada jarak satu sama lain. Lumuri daging dengan krim asam, garam dan beri bawang merah dan merica di setiap bagian. Itu dipanggang dalam oven selama sekitar setengah jam, lalu ruang kosong di antara potongan diisi dengan cincin tomat segar, irisan apel dan kentang cincang. Semua diisi dengan bumbu, masukkan plum, taburi keju, yang sebelumnya digosokkan pada parutan. Panggang dalam oven pada suhu rendah selama sekitar setengah jam. Kacang dan sayuran lainnya diletakkan di tepi piring kaca yang indah, daging wangi yang sudah jadi diletakkan di tengah keju.
Daging Babi dengan Keju Madame Butterfly
Perlakukan teman Anda dengan gulungan Jepang. Alih-alih menggunakan garpu, sajikan ranting sekali pakai Cina di atas meja. Perasaan Jepang di tempat Anda akan disediakan.
Bahan:
• 2 kilogram fillet daging babi;
• Tiga hingga empat bawang;
• Dua bulu bawang putih;
• 300 gram wortel;
• Jus setengah lemon;
• Dua batang daun bawang;
• Dua terong kecil;
• Satu basil kemangi;
• 200 gram beras panjang;
• Ketumbar, merica;
• Tiga ratus gram tomat;
• 200 gram keju;
• Satu buah delima;
• saus kedelai.
Metode Memasak:
Tenderloin babi dipotong menjadi beberapa bagian, kocok, dan ditaburi dengan kecap. Nasi direbus sampai setengah matang. Bawang dicincang halus, wortel dan terong dipotong-potong. Cincang bumbu halus dan bawang putih. Bahan-bahan yang disiapkan dicampur dengan nasi, ditambahkan kecap. Pada masing-masing potongan masukkan isian nasi dengan sayuran, lipat semuanya dengan roti dan kenakan dengan seutas benang. Goreng daging dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam wajan. Jus lemon dan irisan tomat ditambahkan. Piring dengan gulungan diisi dengan air dingin, dididihkan, dan didihkan selama lima belas menit. Kemudian mereka mengambil gulungan, mengeluarkan benang dan meletakkannya di atas piring yang dipanaskan. Taburi dengan keju parut halus, rempah-rempah, biji delima dan cincin daun bawang cincang. Kaldu di mana daging babi direbus disajikan sebagai saus untuk hidangan.
Daging Babi dengan Keju Inggris
Untuk penggemar perjamuan terorganisir dalam bahasa Inggris, kami sarankan Anda memilih resep ini.
Bahan:
• Dua kilogram daging babi (sirloin);
• 500 gram ceri;
• 200 gram anggur merah;
• Dua hingga tiga bawang;
• Garam, lada;
• 50 gram mentega;
• Keju keras;
• Dua telur (ayam);
• Setengah gelas susu;
• Satu gelas tepung;
• Hijau.
Metode Memasak:
Daging dicuci, dikeringkan dengan serbet, dipotong-potong tebal, dipukuli dan dibuat dengan pisau beberapa lubang sedalam tiga sentimeter. Buah ceri dikupas dan diiris dengan daging babi. Mereka menggarami, merica, menuangkan anggur dan membiarkan dagingnya tetap di dalam bumbu selama dua jam. Dari telur, susu dan tepung membuat adonan dan mencelupkan daging ke dalamnya. Panaskan oven, letakkan daging di atas loyang yang sudah diminyaki dan goreng dengan gas yang kuat. Kemudian rebus sampai dimasak dengan gas kecil, secara bertahap taburi daging babi dengan anggur. Oleskan potongan daging yang sudah jadi pada piring yang dipanaskan dan taburi dengan keju parut dan rempah segar cincang. Bawang dicincang halus dan digoreng mentega, kemudian tambahkan anggur merah dan jus yang tersisa setelah menggoreng daging. Saus disajikan di kapal saus.
Daging babi dengan keju "Ilya Muromets"
Ini adalah resep asli Rusia untuk membuat daging babi. Untuk hidangan yang berair, rendam daging dengan kvass. Jika diinginkan, dapat diganti dengan bir, tetapi ini bukan Rusia Kuno, tetapi versi yang lebih modern dari hidangan ini.
Bahan:
• Dua kilogram daging babi;
• 400 gram bawang;
• Dua buah apel;
• 4 tomat;
• 4 kentang;
• 100 gram keju;
• Garam, lada;
• Setengah gelas kvass.
Metode Memasak:
Babi dipotong-potong, kentang dan apel dipotong-potong, bawang - cincin. Daging diletakkan di atas loyang, diminyaki, diasinkan, merica dan sayuran dan apel diletakkan di atasnya. Tambahkan tiga sendok makan kvass, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven selama setidaknya 80 menit. Keju harus ditutup dengan cokelat keemasan - ini artinya hidangan sudah siap. Kentang rebus atau kentang tumbuk disajikan sebagai lauk.
Daging babi dengan jamur dan keju
Daging babi dengan jamur dan keju akan harum dan lembut. Sebagai tambahan untuk hidangan, salad Korea pedas sangat ideal.
Bahan:
• Leher babi;
• Jamur segar;
• Satu atau dua bawang;
• Krim asam (kadar lemak 30%);
• Bumbu, garam, bumbu segar.
Metode Memasak:
Pork pinggang dipotong menjadi beberapa bagian dan dipukuli. Garam, merica, dan goreng dalam wajan dengan gas yang kuat tidak lebih dari satu setengah menit. Sementara semua potongan daging digoreng, potong bawang dan goreng hingga berwarna keemasan di wajan lain. Kemudian tambahkan jamur cincang halus, rempah cincang dan didihkan selama beberapa menit lagi. Kami meletakkan daging di atas loyang yang dilumuri lemak, tuangkan campuran jamur dengan bawang di atas masing-masing bagian. Lumasi dengan krim asam dan tertidur pulas dengan keju, melewati parutan halus. Masukkan ke dalam oven.
Daging Babi dengan Keju - Kiat dan Trik
• Jangan mulai memasak daging babi sampai benar-benar cair.
• Sesaat sebelum dimasak, bilas daging dengan cepat dengan air. Dengan pencucian yang berkepanjangan, zat-zat penting yang terkandung di dalamnya dikeluarkan dari daging.
• Daging yang dipukul oleh pengocok akan memasak lebih cepat dan serat-serat otot menjadi kurang kaku. Dalam hal ini, daging diletakkan di atas papan dapur kayu, yang telah dibasahi terlebih dahulu sehingga tidak menyerap jus daging, dan kemudian lebih baik dibersihkan.
• Jika daging ditutup dengan kantong plastik sebelum dipukul, cipratan dan remah tidak akan menyebar ke arah yang berbeda.
• Jika Anda menambahkan sedikit tepung kentang ke massa meatloaf, roti gulung tidak pecah dan lebih mudah dipotong.
• Jika daging dalam oven tidak digoreng di atas loyang, tetapi di atas panggangan, itu akan menjadi lebih berair. Daging tidak akan kehilangan jus yang terbentuk saat menggoreng. Tempatkan loyang di bawah rak kawat.
