Daging babi dan tomat adalah kombinasi produk yang luar biasa: enak, sehat dan indah. Hal utama adalah tidak merusak daging, tidak mengeringkannya, tidak menambahkannya, dan kemudian daging babi dengan tomat sangat baik!
Babi dengan tomat - prinsip umum memasak
Daging babi dengan tomat terutama dibuat dari tenderloin rendah lemak, namun, Anda dapat menggunakan iga. Tomat akan membuat dagingnya berair dan sangat lezat, dan bumbu dapur, bumbu dan rempah-rempah akan menambah sentuhan harum. Daging bisa direbus, dipanggang, atau dipanggang dalam oven.
Babi goreng dengan tomat terbuat dari tenderloin. Daging dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan tambahan tomat dan sayuran. Itu bisa pra-diasinkan.
Daging babi dengan tomat rebus dalam saus yang terbuat dari tomat, rempah, bumbu dan rempah-rempah. Untuk melakukan ini, sayuran dan rempah-rempah cincang halus, digoreng, dan pada gilirannya tambahkan tomat cincang. Daging digoreng, dituangkan dengan saus dan direbus agar siap.
Sebelum dipanggang, daging babi direndam, atau daging segar digunakan. Panggang daging bisa menjadi potongan padat atau potong-potong. Agar daging babi lebih empuk, ia bisa sedikit ditolak. Daging dipanggang dengan mayones, saus tomat, sayuran, dan bahkan buah. Daging babi dalam oven dapat dimasak di lengan, dalam hal ini, daging akan dipanggang dalam jus sendiri dan akan lebih lembut dan harum.
Pada artikel ini kami telah mengumpulkan resep paling menarik untuk memasak daging babi dengan tomat.
Resep 1. Daging babi dengan tomat
Bahan
• setengah kilo leher babi;
• 2 tomat;
• bawang besar;
• 0,5 sendok teh zira;
• lada hitam dan garam.
Metode memasak
1. Daging babi dicuci, dikeringkan dengan serbet dan dipotong-potong berukuran sedang. Garam, merica, taburi dengan zira, taruh dalam bentuk yang kita panggang, dan biarkan selama 20 menit.
2. Bersihkan bawang, bilas dan potong menjadi setengah lingkaran. Oleskan bawang bombai pada daging.
3. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi cincin dan taruh di bawang. Garam dan merica secukupnya. Kami menyalakan oven 200 derajat dan mengirimkan daging yang sudah disiapkan di sana. Kami membakar sekitar satu jam.
4. Sajikan panas dengan lauk favorit Anda.
Resep 2. Daging babi rebus dengan tomat
Bahan
• tenderloin babi - setengah kilo;
• bawang merah;
• beberapa siung bawang putih;
• bank tomat kalengan dalam jus mereka sendiri;
• satu sendok makan tepung dan paprika;
• rempah-rempah;
• minyak zaitun.
Metode memasak
1. Keringkan daging yang dicuci dengan serbet, potong-potong berukuran sedang. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua bagian. Masukkan daging babi dan bawang dalam mangkuk, garam dan merica, lalu taburi paprika. Aduk dan biarkan selama setengah jam.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng campuran daging dan bawang hingga berwarna cokelat keemasan. Cincang halus bawang putih, dan tambahkan ke daging, goreng sebentar lagi.
3. Taburi daging babi dengan tepung yang diayak, aduk terus, agar tepungnya dipanggang dan tidak ada gumpalan. Tuang dalam segelas air atau kaldu yang tidak lengkap, tunggu sampai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup kembali selama sekitar satu jam. Di akhir memasak, tambahkan tomat kalengan dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Resep 3. Babi dengan tomat dalam wajan
Bahan
• 200 g tenderloin babi;
• tiga tomat;
• batang daun bawang;
• satu lada manis;
• allspice dan garam;
• minyak bunga matahari.
Metode memasak
1. Cuci daging babi, keringkan dengan serbet dan potong menjadi potongan-potongan di gandum. Semua bagian baik-baik saja dipukul dengan palu. Daging rusak dipotong menjadi kotak. Goreng potongan daging babi yang sudah disiapkan dalam minyak sayur sampai berwarna kecoklatan.
2. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan yang cukup besar. Sedotan cincang paprika. Daun bawang dipotong menjadi cincin.
3. Sayuran menambah daging ketika hampir siap. Kami garam, kami mengurangi api dan kami proushim di sampul tertutup beberapa menit. Letakkan daging yang sudah disiapkan di piring dan hiasi dengan onion ring dan green.
Resep 4. Babi meriah dengan tomat "Harmonika"
Bahan
• 1.700 g tenderloin babi;
• 3 tomat;
• 100 gram keju;
• beberapa siung bawang putih;
• rempah-rempah untuk babi;
• garam;
• beberapa karya seni. sendok minyak sayur.
Metode memasak
1. Cuci daging dengan handuk kertas. Potong daging memanjang menjadi satu setengah sentimeter, tanpa memotong sampai akhir.
2. Dalam piring, campur garam, kupas dan peras bawang putih melalui mesin cetak, dan bumbu untuk daging babi. Campuran rempah-rempah dan bawang putih tuangkan minyak zaitun atau bunga matahari. Aduk rata dan gosokkan ke daging, termasuk potongan.
3. Dalam tomat yang sudah dicuci, potong batangnya dan potong-potong cukup besar. Juga potong piring menjadi setengah sentimeter. Masukkan lingkaran tomat dan keju ke dalam setiap potongan.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tuang kaldu sedikit di atas loyang dan masukkan daging di atasnya. Babi panggang sekitar setengah jam. Daging bisa dipanggang di lengan. Babi yang sudah jadi seharusnya terbuka seperti kipas. Makanan meriah sudah siap!
Resep 5. Daging babi dengan tomat "Delight"
Bahan
• setengah pon daging babi;
• 200 g champignon;
• 4 tomat besar;
• 100 g keju keras;
• bawang merah;
• 5 sendok makan mayones.
Metode memasak
1. Keringkan daging yang dicuci dengan serbet. Potong-potong cukup besar. Setiap bagian bagus untuk dikalahkan. Goreng daging dalam minyak sampai berwarna cokelat muda.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua bagian. Potong tomat menjadi irisan. Cuci jamur dan potong.
3. Dalam wajan, di mana dagingnya digoreng, tuangkan bawang, dan goreng sampai transparan. Tambahkan jamur iris dan goreng sampai jamur siap.
4. Olesi cetakan dalam. Taruh daging babi di bagian bawah, taruh jamur goreng dan bawang di atas daging, lalu cincin tomat. Taburi dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Oven termasuk 180 derajat. Kirim formulir dengan daging untuk dipanggang selama 15 menit.
Resep 6. Daging babi dengan tomat dalam saus krim asam
Bahan
o pon tenderloin babi;
o 2 tomat besar;
o 150 g krim asam;
o 200 gram champignon;
o bawang merah;
o beberapa karya seni. sendok minyak zaitun;
o garam, lada hitam, bumbu dan thyme - secukupnya.
Metode memasak
1. Rusak bawang yang dikupas menjadi dua cincin. Cuci tomat dan jamur dan potong kecil-kecil.
2. Cuci daging babi, keringkan dengan serbet kertas dan potong menjadi platinum tipis. Letakkan wajan di atas api, tambahkan minyak sayur dan goreng potongan daging di setiap sisi selama lima menit.
3. Dalam wajan, di mana dagingnya digoreng, tuangkan bawang dan goreng sampai transparan. Tuang jamur cincang halus, tomat dan thyme. Tutup dan didihkan selama sekitar 10 menit.
4. Tambahkan krim asam, rempah-rempah dan daging goreng. Didihkan seperempat jam lagi. Sajikan dengan lauk favorit Anda.
Resep 7. Daging babi dengan tomat yang dipanggang dalam foil
Bahan
• dua kilogram leher babi;
• 600 gram tomat;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• campuran rempah-rempah untuk daging babi;
• garam dan lada hitam.
Metode memasak
1. Cuci daging dan bersihkan dengan serbet. Untuk membuat potongan porsi, pada saat yang sama, tanpa memotong hingga akhir. Kupas dan potong bawang putih menjadi irisan tipis. Cuci tomat dan potong menjadi lingkaran. Olesi foil dengan minyak, taburi dengan rempah-rempah dan garam, taruh daging babi di atasnya.
2. Masukkan tomat dan bawang putih ke dalam setiap potongan. Garam, merica, dan taburkan daging di atasnya. Bungkus daging babi dengan kertas timah dan ikat dengan benang.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat. Kirim daging yang sudah disiapkan untuk dipanggang selama beberapa jam. Potong daging babi yang sudah jadi, letakkan di atas piring, dan hiasi dengan sayuran.
Resep 8. Daging babi dengan tomat di mayones
Bahan
• kilogram tenderloin babi;
• setengah kilo tomat;
• satu sendok makan mustard pedas;
• sebungkus kecil mayones;
• bawang hijau, peterseli, dan adas manis;
• garam dan lada hitam.
Metode memasak
1. Tepuk-tepuk daging babi yang dicuci dengan serbet kertas dan potong-potong besar, garam dan merica. Tuangkan sayuran yang direkrut, dicuci, dan dicincang halus di sini. Tambahkan mustard dan mayones. Aduk rata dan biarkan selama satu jam untuk mengasinkan daging.
2. Letakkan daging di atas loyang. Cuci tomat, tuangkan air mendidih, keluarkan kulit dan cincang halus. Oleskan tomat di atas daging.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat. Kirim daging untuk dipanggang selama setengah jam. Sajikan daging babi yang sudah jadi dengan lauk favorit Anda.
Resep 9. Babi pedas dengan tomat
Bahan
• setengah kilo daging babi;
• 4 tomat matang;
• beberapa siung bawang putih;
• bawang - 2 pcs.;
• lada pahit;
• setengah cangkir anggur putih kering;
• minyak sayur;
• lada hitam dan garam.
Metode memasak
1. Potong daging cincang menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Dalam wajan yang dalam, panaskan minyak sayur dan goreng daging babi dengan ringan.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua bagian. Potong tomat menjadi kubus kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan dan didihkan selama setengah jam dengan daging. Irisan bawang putih cincang potong menjadi irisan tipis. Dalam campuran sayuran dan daging, masukkan cabai dan bawang putih cincang, garam dan merica. Tuangkan semua anggur dan didihkan setengah jam lagi dengan api kecil. Sajikan daging babi siap saji dengan lauk apa pun yang Anda suka.
Resep 10. Babi gourmet dengan tomat dan apel
Bahan
o 750 g babi;
o 5 pcs. tomat dan apel asam dan manis;
o 6 lampu kecil;
o tiga seni. sendok ghee;
o gula dan garam;
o satu sendok makan tepung;
o setengah cangkir anggur putih kering;
o peterseli segar.
Metode memasak
1. Tomat yang sudah dicuci dan bawang yang sudah dikupas, cincin cincang. Apel dipotong menjadi irisan. Taburkan tomat dan apel dengan gula.
2. Tuang mentega ke dalam wajan, masukkan setengah dari bawang dan goreng sampai lunak. Bawang goreng dimasukkan dalam bentuk di mana daging akan dipanggang. Taburi setengah dari tomat dan apel.
3. Cuci daging, potong-potong besar, garam, merica dan biarkan selama setengah jam. Goreng daging dalam wajan, taburi dengan sedikit tepung. Masukkan daging babi dalam bentuk, bawang yang tersisa, lalu tomat dan apel. Semua menuangkan anggur.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat. Kirim formulir dengan daging untuk dipanggang selama satu jam. Taburkan daging babi siap dengan sayuran.
Babi dengan tomat - tips dan trik dari para profesional
- Sebelum dimasak, disarankan untuk mengasinkan daging babi setidaknya selama satu jam, agar dagingnya direndam dengan bumbu. Untuk bumbu perendam gunakan tomat, minyak sayur, bumbu dan rempah-rempah.
- Jika Anda menggoreng daging, pra-ringankan sedikit, dalam hal ini, daging akan dipanggang secara merata dan tidak akan mentah di dalamnya.
- Waktu memanggang daging dalam satu potong dihitung tergantung pada berat, untuk setiap kilogram sekitar satu jam. Namun, jika daging diiris, waktu memasak berkurang.
- Daging babi dengan tomat bisa dimasak dalam slow cooker. Daging yang disiapkan dengan cara ini berair dan harum, karena dimasak dalam jusnya sendiri.
- Semakin banyak sayuran, semakin lezat dagingnya, jadi jangan merasa kasihan dengan bumbu dan rempah-rempah.
