Zucchini yang lezat, lembut, berair, sehat, dan rendah kalori menikmati cinta yang memang layak. Jika setidaknya ada satu sayuran yang lezat di rumah, Anda dapat dengan cepat memberi makan keluarga dan tamu yang terkejut.
Jumlah resep dengan tingkat kompleksitas yang berbeda, di mana zucchini memainkan peran utama atau kecil, tidak dapat dihitung. Sup, hidangan utama, camilan, sandwich, panekuk, muffin, dan bahkan selai - zucchini mampu apa saja.
Terlepas dari kemudahan penanganan zucchini, masih membutuhkan rasa hormat dan perhatian. Sangat penting untuk mengetahui beberapa seluk-beluk dalam perlakuan panas sayuran. Ide-ide modern tentang makanan sehat semakin memaksa ibu rumah tangga untuk mengganti memanggang dengan memanggang. Dipanggang dengan daging, tomat, bawang, paprika, keju, zucchini sangat lezat.
Labu dengan daging cincang dan tomat - prinsip umum memasak
Squash dengan daging cincang dan tomat disiapkan oleh nyonya rumah Soviet. Resep klasik dari buku kuliner tahun 70-an yang ditentukan memotong sayuran menjadi cincin, mengisinya dengan daging cincang dan nasi, menggoreng dalam wajan, merebus dalam jumlah sedikit jus dan melayani dengan irisan tomat.
Saat ini, resep dasar ini memiliki banyak variasi. Zucchini dengan daging cincang dan tomat paling sering dipanggang di bawah keju atau saus krim asam dalam oven, meskipun ini bisa dilakukan di penggorengan atau di slow cooker.
Tomat manis dan asam memberikan rasa netral yang tenang dan bermartabat, zucchini perlu ketajaman, kepedasan. Daging cincang (daging kambing, daging sapi, babi, ayam, campuran) memberikan duet sayuran tidak hanya rasa kenyang yang diperlukan, tetapi juga aroma yang fantastis. Catatan keju memberi kesegaran lembut, merica membawa bangsawan, bumbu-bumbu yang membangkitkan nafsu makan.
Untuk menyiapkan sayuran, sedikit usaha diperlukan. Zucchini muda harus digunakan utuh, hanya memotong ujungnya dan meninggalkan kulit tipis dan biji lunak. Dalam tomat, Anda perlu memotong batang atau kulitnya. Daging cincang dimasak dengan atau tanpa nasi, bisa mentah atau dimasak dari daging yang sudah direbus.
Resep dan bentuk penyajian yang beragam memungkinkan Anda membuat zucchini dengan daging cincang dan tomat sebagai hidangan yang meriah bagi para tamu, serta versi keluarga yang lebih sederhana dari itu.
Labu dengan daging cincang, tomat, dan keju
Rasa zucchini dengan daging cincang dan tomat dalam versi hidangan ini sangat kaya. Presentasi asli akan mengejutkan para tamu dan akan menyenangkan keluarga. Squash cukup bergizi karena daging babi dan keju, sehingga mereka akan dengan sempurna mengatasi peran hidangan utama.
Bahan:
• dua zucchini panjang tipis;
• tomat besar;
• seratus gram daging babi tanpa lemak;
• bawang kecil atau setengah besar;
• wortel sedang;
• 70 gram keju keras atau semi-keras;
• lada dan garam secukupnya.
Metode memasak
Cincang atau giling babi halus dalam penggiling daging.
Potong bawang dengan halus.
Parut wortel dan keju secara bergantian di parutan halus.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Semua bahan campuran campuran, lada dan garam.
Gunting bagian tengah zucchini (dapat digunakan untuk membuat gorengan zucchini atau sup sayuran), potong menjadi "tabung" dengan lebar 5-6 sentimeter dan isi masing-masing dengan isian.
Letakkan labu "tabung" di atas loyang yang sudah disiapkan.
Panggang pada suhu 190-200 derajat selama sekitar satu jam.
Saat disajikan, Anda bisa meletakkan zucchini di atas daun selada.
Zucchini dengan daging cincang dan tomat "kapal Kaukasia"
Di Kaukasus, mereka benar-benar menjejali segalanya: daun anggur, paprika, terong, zucchini, dan bahkan tomat. Zucchini dengan daging cincang dan tomat "kapal Kaukasia" fantastis: empuk, berair, tajam, gurih. Hanya liburan semacam! Daging domba tradisional dapat diganti dengan daging sapi biasa atau mencampurkan sedikit daging dari beberapa varietas.
Bahan:
• kilogram zucchini;
• lima tomat (sangat berdaging dan matang);
• 350 gram domba;
• telur;
• setengah cangkir nasi;
• bawang besar;
• ketumbar (bisa diganti dengan sayuran lain);
• thyme kering (setangkai lainnya);
• lada hitam yang baru digiling;
• garam halus.
Metode persiapan:
Rebus daging hingga setengah matang, potong kecil-kecil. Memasak akan memakan waktu sekitar satu jam.
Masak sampai setengah matang dan nasi, tuangkan sedikit air untuk menyerap cairan dengan cepat.
Zucchini memotong. Angkat bagian dalam dengan sendok atau pisau. Jika bijinya lunak, bagian tengah zucchini dapat digunakan untuk hidangan lainnya.
Potong tipis bawang, potong daun ketumbar.
Kupas tomat, gosok melalui saringan atau parut pada parutan halus untuk mendapatkan saus tomat alami.
Angkat daging dari kaldu, cincang halus atau gulir ke penggiling daging.
Campur lebih sering daging, bawang, nasi, ketumbar, thyme, garam, merica. Uleni daging cincang.
Isi "perahu" yang keluar dari zucchini dengan daging cincang, isi dengan rapat di dalamnya.
Letakkan labu "perahu" dalam panci lebar, tambahkan sedikit kaldu tegang.
Tuang zucchini dengan saus tomat segar.
Didihkan dengan api kecil sampai dagingnya sangat lunak. Biasanya memakan waktu sekitar 40-50 menit.
Dengan hati-hati pindahkan "perahu" squash ke piring, atur sayuran dan sajikan.
Secara terpisah, Anda dapat menawarkan saus di mana zucchini direbus, dan untuk itu - tortilla tidak beragi.
Zucchini dengan daging cincang dan tomat "Barrel with meat"
Sajian yang meriah mengubah zucchini ini dengan daging cincang dan tomat menjadi ide yang bagus untuk pesta ramah. Namun, ini adalah pekerjaan untuk nyonya rumah yang berpengalaman. Basis squash dipotong cukup tebal, diisi dengan daging dan dipanggang dalam oven. Penting untuk memastikan bahwa zucchini tidak terbakar, dan untuk memastikan bahwa zucchini benar-benar dipanggang.
Bahan:
• tiga zucchini;
• lima tomat;
• 400 gram daging babi tanpa lemak;
• sesendok bubuk lada hitam dan merah;
• garam;
• segelas krim asam;
• 50 gram mentega.
Metode persiapan:
Zucchini dipotong-potong dengan lebar 5 sentimeter, potong bagian tengahnya, gosok dengan garam.
Cincang halus daging, merica dan goreng dan goreng mentega. Sepuluh menit untuk menggoreng sudah cukup.
Parut tomat parut dan tuangkan daging di atas saus tomat. Didihkan selama sekitar dua puluh menit di bawah tutup dengan api sedang.
Tambahkan krim asam ke daging, garam dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Labu "tong" di atas selembar kertas, diisi dengan daging, beri minyak zucchini dengan minyak. Lakukan hal yang sama dengan sisa "cetakan" squash. Bungkus kertas timah dan panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu tidak lebih dari dua ratus derajat.
Zucchini dengan daging cincang dan tomat "Pizza Ajaib"
"Pizza ajaib" dari zucchini dengan daging cincang dan tomat - hadiah kerajaan bagi mereka yang mengikuti gambar. Sepenuhnya diet hidangan ini tidak bisa disebut, tetapi tidak adanya tes itu sendiri secara signifikan mengurangi kandungan kalori seperti "pizza". Belum ada yang lebih baik untuk pesta anak perempuan!
Bahan:
• dua zucchini muda dengan berat hingga satu setengah kg;
• enam tomat;
• 400 gram ayam cincang;
• tiga bawang;
• dua sendok makan pasta tomat;
• tiga telur;
• 100 gram keju keras atau semi-keras;
• setengah cangkir krim asam.
Metode persiapan:
Potong bawang, goreng segera.
Taruh bawang bombay di ayam cincang, merica, tambahkan pasta tomat, garam.
Zucchini gosok, garam, biarkan selama beberapa menit. Peras jusnya.
Potong tomat berair menjadi lingkaran tipis.
Telur asin, tambahkan krim asam dan kocok.
Olesi formulir dengan sedikit minyak. Taruh setengah massa zucchini di atasnya, oleskan cincang di atas zucchini, tersisa zucchini di atasnya.
Hiasi "pizza" dengan irisan tomat, tuangkan campuran telur dan krim asam, tutupi dengan keju parut.
Panggang dalam oven selama sekitar empat puluh menit pada suhu tidak lebih tinggi dari dua ratus derajat.
Zucchini dengan daging cincang dan tomat "Balkan"
Puncak hidangan adalah lada Bulgaria pedas, bawang hijau dan daging cincang kalkun. Jika tidak ada kalkun, Anda bisa menggunakan daging babi atau sapi. Kenyamanannya adalah zucchini dengan daging cincang dan tomat, dimasak sesuai resep ini, dapat disajikan dalam porsi.
Bahan:
• zucchini muda sedang dengan inti halus;
• setengah kilo daging cincang;
• telur;
• satu pon tomat;
• dua paprika;
• hijau;
• beberapa bulu bawang hijau (jika tidak, maka bawang biasa akan melakukannya);
• paprika bubuk, cabai, lada hitam;
• garam;
• minyak sayur;
• 50 gram mayones.
Metode persiapan:
Dalam cincang memperkenalkan telur, merica, garam, bumbu, bawang dan diiris menjadi potongan kecil lada Bulgaria.
Zucchini memotong irisan tipis bersama dengan bagian tengahnya.
Tomat juga dipotong menjadi lingkaran. Idealnya, diameter lingkaran squash dan tomat akan bertepatan.
Olesi loyang dengan mentega, berbaring zucchini.
Tempatkan cincang pada substrat squash, letakkan tomat di atasnya.
Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Letakkan di atas piring, sesekali minum beberapa mayones di atasnya.
Zucchini dengan daging cincang dan tomat "Parenki"
Varian zucchini yang lebih menarik dengan daging cincang dan tomat sebenarnya menyerupai "menara" kecil. Dipanggang dengan keju bawang putih, mereka akan menghiasi meja apa pun.
Bahan:
• zucchini panjang, agak tipis;
• lima tomat;
• 400 gram daging cincang;
• bawang besar;
• 150 gram keju;
• sayuran favorit (daun ketumbar, dill, peterseli keriting);
• tiga siung bawang putih;
• campuran paprika;
• rempah-rempah untuk sayuran dan daging cincang (ready mix).
Metode persiapan:
Labu muda bersama dengan bagian tengahnya dipotong-potong setebal tidak lebih dari satu sentimeter.
Garam dan letakkan di atas loyang yang diminyaki.
Cincang halus bawang atau parut dan tambahkan ke cincang. Garam, tambahkan bumbu, merica.
Mince memukul di papan atau dinding piring, memahat potongan daging datar dengan diameter dasar squash.
Parut keju dengan halus, remas bawang putih ke dalamnya, tambahkan sayuran cincang halus, aduk rata.
Potong tomat menjadi irisan.
Taruh roti di atas zucchini, lalu tomat, di atas keju bawang putih.
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar setengah jam sampai matang sepenuhnya.
Zucchini dengan daging cincang dan tomat "Roman Holiday"
Zucchini disiapkan dengan resep ini dengan daging cincang dan tomat menyerupai "kapal Kaukasia", tetapi daging cincang digunakan, bukan daging, tetapi sereal. Hidangan yang sangat baik untuk sehari-hari dan meja meriah membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dipersiapkan, tetapi hasilnya di atas semua pujian.
Bahan:
• dua zucchini kecil;
• sepotong lemak babi;
• tiga sendok makan minyak zaitun;
• dua bawang;
• tiga siung bawang putih;
• satu pon tomat;
• tiga sendok krim asam;
• dua sendok makan menir millet;
• sayuran secukupnya;
• satu sendok makan keju parut;
• garam dan merica.
Metode persiapan:
Tomat bebas dari kulit, cincang halus.
Potong hijau dengan pisau.
Goreng irisan lemak babi sampai Anda mendapatkan ruddy greaves. Hapus dari lemak leleh dan buang.
Cincang halus bawang, potong bawang putih.
Goreng bawang dan bawang putih dengan lemak leleh.
Setelah lima menit, masukkan tomat dan sayuran hijau dalam wajan dengan bawang, didihkan selama sekitar lima belas menit di atas api yang sangat rendah. Campuran harus diuleni secara menyeluruh dan tidak direbus.
Labu dipotong memanjang, garam dan biarkan.
Campur krim asam dan cincang hijau.
Tambahkan sereal yang sama dan keju yang dihaluskan, aduk rata.
Tuang saus tomat ke dalam loyang, celupkan zucchini ke dalamnya.
Tuangkan saus sereal asam zucchini.
Panggang zucchini dengan saus selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat.
Zucchini dengan daging cincang dan tomat dengan saus krim
Zucchini dengan daging cincang dan tomat di bawah saus krim sangat lembut.
Bahan:
• tiga zucchini sedang atau zucchini muda;
• lima tomat;
• satu pon daging sapi giling;
• setengah liter krim kental;
• dua telur.
Metode persiapan:
Irisan squash dengan sangat tipis, mencoba membuatnya tidak lebih dari setengah sentimeter lebih tebal.
Irisan tipis tomat.
Buat daging cincang dengan menambahkan bawang parut dan bawang putih, garam, campuran lada, hijau (opsional).
Olesi loyang dengan mentega dan letakkan lingkaran zucchini di atasnya.
Di atas zucchini mendistribusikan daging sapi giling.
Taruh tomat di cincang dengan hati-hati.
Ulangi lapisan, akhiri lapisan zucchini.
Kocok krim dengan telur, garam dan tuangkan lapisan labu dengan campuran.
Panggang 40 menit dalam oven, panaskan hingga 200 derajat.
Sajikan hangat dengan kentang atau salad sayuran segar.
Labu dengan daging dan tomat cincang - tips dan trik
Untuk menghilangkan kulit dari tomat, Anda perlu mengirisnya di pangkal melintang dan menurunkannya menjadi air mendidih selama beberapa menit. Angkat tomat dari air mendidih dan kupas dengan mudah.
Saat memilih zucchini, preferensi harus diberikan pada buah-buahan dengan berat sekitar 300 gram dan panjang 20-30 sentimeter. Zucchini ini sangat halus, mereka tidak perlu menghilangkan kulit, dan bahkan bagian dalam dengan biji cocok untuk makanan. Jika resep tersebut membutuhkan pelepasan inti dari zucchini muda, tidak perlu membuangnya. Goreng dapat dibuat dari bagian buah ini atau digunakan untuk semur sayuran.
Daging cincang bisa diganti dengan keju, ditumbuk dengan bawang putih. Jadi rasa hidangan akan lebih creamy, tipis, meskipun akan kehilangan aroma daging panggang yang enak.
Untuk memeriksa kesiapan zucchini saat memanggang, Anda perlu menggunakan garpu. Jika gigi bebas memasuki zucchini, hidangan sudah siap.
