Sup Bawang Perancis telah memenangkan hampir seluruh dunia dan disajikan di banyak restoran dan kafe terkenal dengan harga yang sangat mahal. Tetapi jika Anda menghitung semua biaya hidangan pertama, maka itu keluar sangat rendah sehingga Anda dan saya dapat menikmati begitu panas bahkan setiap hari!
Ngomong-ngomong, sup ini sebenarnya diciptakan oleh orang Prancis, tetapi tidak berarti koki. Prancis sendiri menganggap penciptaannya sebagai Raja Louis XV dari Perancis. Dia ingin makan selama perburuan, dan hanya busur, sampanye, dan minyak yang disimpan di pondok berburu. Pangeran mencampur semua bahan-bahan ini dan mengubahnya menjadi hidangan yang sangat populer saat ini.
Selama berabad-abad, resepnya telah mengalami banyak perubahan, tetapi produk utamanya tetap tidak berubah. Karena kami akan menyiapkan versi sup bawang, kami tidak akan menyertakan sampanye atau anggur putih dari daftar, tetapi Anda pasti perlu menambahkannya jika Anda berencana menyiapkan sup untuk acara perayaan.
Bahan yang dibutuhkan untuk 2 porsi sup:
- 3 bawang merah sedang;
- 2 iris roti putih;
- 50 gram keju keras;
- 20 g mentega;
- 2-3 sejumput garam.
Hidangan yang menggugah selera dan beraroma ini disiapkan dengan sangat cepat, sehingga Anda dapat yakin bahwa Anda hanya perlu 15-20 menit untuk menyiapkannya. Daun bawang akan menjadi pilihan ideal untuk sup dasar, tetapi jika tidak tersedia di rak-rak toko atau di pasar, maka siapkan bawang bombai yang biasa - ini juga akan bekerja dengan baik! Pertama-tama kupas bawang dan bilas dengan air. Kemudian cairkan mentega dalam panci atau panci. Sebaliknya, dapat digunakan dan sayur, tetapi dengan produk susu, rasa sup ternyata jauh lebih lembut dan wangi!
Kemudian potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke wajan. Berikan selama 10 menit sampai lunak dan tuangkan dalam air panas.
Jika Anda suka sup kental, tuangkan sedikit tepung gandum ke dalam cairan dan campur dengan pengocok segera untuk menghindari munculnya benjolan. Masukkan garam ke dalam kaldu bawang dan masak selama 5-7 menit. Secara opsional, Anda bisa menambahkan beberapa daun salam - mereka akan memberi sup rasa pedas yang ringan.
Potong keju menjadi irisan kecil dan letakkan di atas irisan roti.
Pilih keju dengan kadar lebih padat - keju ini membentuk garing di permukaan roti. Keju lunak cenderung meleleh. Tempatkan irisan roti dan keju dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 10 menit, pastikan keju tidak sepenuhnya meleleh. Tetap pada suhu 150-160C. Begitu Anda merasakan aroma keju panggang yang lezat, maka inilah saatnya untuk mendapatkannya.
Tuang kaldu bawang ke dalam kaldu atau piring yang dalam.
Kemudian letakkan busur itu sendiri. Di atas, letakkan roti panggang dengan keju dan hiasi dengan sayuran yang diinginkan. Sup Bawang Perancis ini sudah siap, meskipun tanpa sampanye, tetapi tidak ada yang melarangnya untuk bergabung dalam duet dengan hidangan pertama yang harum. Bon appetit!
Untuk melihat secara langsung bahwa panas yang sedap itu bisa murah, mari kita hitung biayanya:
- 3 bawang - 5 rubel;
- 2 potong roti - 2 rubel;
- 50 gram keju - 10 rubel;
- 20 g mentega - 5 rubel.
Total: 2 porsi sup bawang harum harganya 22 rubel, yang berarti jika Anda memasak hanya untuk diri sendiri, maka satu porsi sup akan berharga 11 rubel! Mungkin orang Prancis akan sangat terkejut dengan kenyataan ini, tetapi mereka pasti akan menggunakan resep kami di situs, yang tidak hanya akan mengisi kembali buku memasak Anda, tetapi juga secara signifikan membantu Anda menghemat uang yang diperoleh dengan susah payah.
