Salah satu pilihan ideal, baik untuk meja liburan maupun untuk yang biasa, adalah salad dengan salmon dan keju. Kedua komponen ini dikombinasikan sempurna satu sama lain, baik dalam rasa maupun komposisi kualitas.
Ikan adalah gudang makro dan mikro yang diperlukan untuk manusia modern. Tidak masalah apa gaya hidup yang Anda jalani, di mana Anda tinggal, berapa usia Anda dan jenis kelamin Anda, ikan, dan terutama merah, akan membantu Anda terlihat cantik dan merasa hebat.
Kalium, magnesium, seng, vitamin A, B1, B6, B12, C, E, asam lemak terkandung dalam dua ratus gram ikan dalam jumlah uang saku harian.
Keju tidak kalah dengan ikan yang disukai. Bagaimana cara membeli keju asli? Perhatikan komposisi kami terlebih dahulu dan terutama. Keju tidak boleh lebih dari 4 gram karbohidrat per 100 gram dan setidaknya 12 gram protein. Jika jumlah karbohidrat lebih banyak, itu berarti ada kotoran dan zat tambahan yang tidak perlu dalam keju. "Tanda" kedua keju ini adalah harganya. Sayangnya, keju yang baik tidak murah. Namun, akan jauh lebih murah untuk membeli keju olahan, juga cocok dengan ikan merah.
Menemukan lain untuk salad dengan salmon dan keju - "Philadelphia". Keju lunak ini paling sering dimasukkan dalam gulungan Jepang, tetapi kombinasi dengan ikan dalam salad akan lezat.
Salad dengan salmon dan keju - persiapan produk dan hidangan
Jadi, Anda akan membuat salad dengan salmon dan keju. Ikan apa yang terbaik untuk dibeli? Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu menyiapkan makanan dan memotong ikan, maka belilah fillet asin atau mentah. Dalam kasus kedua, ikan harus berwarna merah jingga atau oranye (tergantung spesiesnya), dengan bau yodium yang nyaris tak terlihat, struktur yang padat. Jika salmon sedikit asin, maka biasanya dijual dalam kemasan vakum.
Jika Anda ingin menghemat uang, Anda dapat membeli ikan utuh. Mempersiapkan daging untuk salad sangat mudah - Anda tidak akan menghabiskan sepuluh menit. Pertama, potong kepala dan ekornya dengan pisau besar atau kapak (tapi jangan dibuang, tapi sisihkan untuk sup yang lezat), lalu sebarkan perutnya dan singkirkan bagian dalamnya dengan tangan Anda. Gunakan pisau untuk mengambil tulang belakang dan menariknya keluar, dan memotong ikan itu sendiri menjadi dua lapisan.
Tindakan terakhir - Anda harus mendapatkan semua tulang, menghilangkan kulit dan memotong sirip. Keuntungan besar ikan laut besar dalam struktur tulangnya, tulang besar dan mengekstraksinya tidaklah sulit. Tidak masuk akal untuk menyebutkan betapa pentingnya mendapatkan semua tulang. Bagaimanapun, bahkan jika seseorang terjebak dalam salad, kesan keseluruhannya akan rusak.
Resep 1: Salad dengan salmon dan keju
Salad ini mungkin menyerupai komposisi "Caprese", tetapi salah satu bahan utama dalam hidangan ini adalah salmon. Salad itu mudah dan sekaligus sangat memuaskan. Pastikan untuk menyajikannya di atas daun selada di atas piring datar yang lebar.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet salmon asin ringan - 260 gr.
- Tomat ceri - 5 buah.
- Lembar Selada Salad
- Keju mozzarella - 150 gr.
- Kecap asin - 1 sdm.
- Mustard Prancis - 2 sdm.
- Cuka beras - 1/2 sdm.
Metode persiapan:
- Salmon dipotong-potong besar.
- Cuci tomat dan potong menjadi dua.
- Potong keju menjadi irisan persegi besar.
- Lakukan pembalut ganti. Campur kecap, mustard Prancis, dan cuka beras.
- Cuci lembar selada, letakkan di piring. Campur ikan dan keju, letakkan di lembar selada, taruh tomat di tepi piring dan tuangkan bahan di atas saus.
Resep 2: Salad dengan salmon dan keju dengan sayuran Oriental
Untuk membuat saladnya enak, Anda perlu memarut sayuran untuk wortel dalam bahasa Korea. Dalam struktur yang tidak biasa, daya tarik hidangan ini akan tertutup. Pertimbangkan bahwa salad seperti itu perlu dibumbui dengan sedikit saus - sayuran acar akan berubah menjadi berair dan pedas.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mentimun segar - 1 pc.
- Salmon asin - 265 gr.
- Wortel - 1 pc.
- Keju lunak (seperti Philadelphia) - 140 gr.
- Kecap asin - 2 sdm.
- Gula merah - 1 sdt.
- Cuka balsamik - 1 jam.
- Krim asam tanpa lemak - 1 ch.
- Yoghurt alami - 1 jam
Metode persiapan:
- Cuci sayuran, kupas, angkat kulit dari mentimun. Parut sayuran di parutan panjang.
- Buat rendaman dengan mencampurkan kecap, gula, dan cuka balsamik. Sayuran tuangkan saus dan dinginkan selama 15 menit.
- Ikan dipotong menjadi potongan-potongan panjang.
- Potong keju menjadi kubus persegi.
- Campurkan yogurt dan krim asam.
- Aduk sayuran dan ikan, tambahkan saus krim asam, campur lagi. Taruh keju di atas salad dan Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja.
Resep 3: Salad dengan salmon dan keju dengan mie
Salad ini disajikan dingin, setelah berdiri di lemari es selama setidaknya tiga jam. Mie rebus dicampur dengan ikan asin dan ditaburi keju parut. Acar lobak dalam kecap asin akan memberikan rasa oriental pada hidangan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Funchoza (mie gelas) - 130 gr.
- Lobak segar - 3 buah.
- Salmon asin ringan - 190 gr.
- Keju keras "Rusia" - 140 gr.
- Yogurt - 2 sdm.
- Kecap asin - 2 sdm.
- Jahe segar - 300 gr.
- Sayang - 1 sdt.
Metode persiapan:
- Rebus funchozu. Kemudian bilas dengan air dingin dan potong menjadi tiga atau empat bagian.
- Lobak cuci dan potong menjadi irisan tipis. Parut jahe. Campur kecap, madu, dan masukkan lobak dan jahe ke dalam bumbu. Biarkan selama 15 menit.
- Salmon dipotong dadu.
- Parut keju di parutan halus.
- Campurkan mie, ikan, dan sayuran, campur dengan yogurt. Masukkan infus kulkas. Taburi keju sebelum disajikan.
Resep 4: Salad dengan salmon dan keju dengan alpukat
Banyak ibu rumah tangga menggunakan kentang sebagai basis untuk sebagian besar salad. Direbus, dipotong dadu atau diparut, membuat salad apa pun enak dan memuaskan. Spanyol bukannya kentang menggunakan alpukat. Pir jenis ini jauh lebih bermanfaat daripada kentang.
Salad dengan salmon dan keju dengan alpukat akan menarik tidak hanya untuk gourmets, tetapi juga untuk pecinta makanan lezat biasa. Tidak ada banyak bahan dalam resep ini, tetapi hidangannya sempurna dalam hal persepsi.
Perhatikan balutannya - salad harus sangat berair, tetapi tidak gemuk. Gunakan yogurt atau krim asam terbaik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Salmon asin ringan - 280 gr.
- Mentimun segar - 1 pc.
- Alpukat - 1 pc.
- Keju "Parmesan" - 140 gr.
- Yogurt - 4 sdm.
- Mustard French - 1 sdm.
Metode persiapan:
- Ikan dipotong menjadi kubus.
- Mentimun dan kulit alpukat. Potong sayuran menjadi irisan.
- Parut keju di parutan halus.
- Campurkan yogurt dan mustard.
- Aduk bahan, bumbui dengan garam dan bumbui dengan saus yoghurt. Taburi dengan keju.
Resep 5: Salad dengan salmon dan keju "Laut Merah"
"Laut Merah" adalah nama yang sangat terkenal untuk salad dengan ikan merah, tetapi sementara itu ada sejumlah besar pilihan untuk resepnya. Bahan utama adalah kaviar dan salmon, dan komponen lainnya dapat berubah. Cobalah variasi salad ini dengan ikan merah dan keju asap.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ikan - 240 gr.
- Keju sosis asap - 150 gr.
- Kaviar merah - 45 gr.
- Wortel - 1 pc.
- Kentang - 1 pc.
- Kenari - 50 gr.
- Yogurt - 4 sdm.
Metode persiapan:
- Rebus wortel dan kentang. Kemudian kupas sayuran dan potong-potong kecil.
- Ikan dipotong-potong besar, keju sosis - dalam kubus kecil.
- Potong kacang.
- Campur bahan, bumbui dengan yogurt. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan butiran kaviar merah.
Salad dengan salmon dan keju - tips
Sangat sering, jus lemon direkomendasikan sebagai saus yang tidak biasa untuk ikan merah. Namun, jangan gunakan jus untuk salmon mentah - asam menghitamkan ikan, dan itu akan kehilangan penampilan yang menarik. Untuk persiapan saus asam, ambil sedikit cuka balsamik.
