Lasagna dalam slow cooker - prinsip persiapan umum
Multivarka memungkinkan Anda membuat karya seni kuliner nyata berkat teknologi memasak yang mensimulasikan karya oven Rusia. Lasagna, direbus dalam slow cooker, tidak akan terbakar, akan berair dan dibasahi saus. Selain itu, multicooker memungkinkan Anda meminimalkan waktu memasak. Anda tidak perlu lebih dari 25 menit untuk menyiapkan hidangan.
Keuntungan lain dari multivark dalam memasak lasagna adalah kemampuan untuk menurunkan hidangan sebanyak mungkin. Bahkan dengan penggunaan saus lasagna yang minimal, masih akan terasa lembut dan lezat.
Lasagna di slow cooker - persiapan makanan dan hidangan
Anda membutuhkan dasar untuk lasagna - adonan, roti pita atau lembaran yang dibeli untuk hidangan. Opsi terakhir adalah yang termudah dan sekaligus yang paling mahal. Lembaran untuk lasagna ini diproduksi di Italia, dan oleh karena itu harganya sangat mahal. Apakah saya perlu memasaknya terutama? Baca instruksi pada paket, mungkin lembaran seperti itu harus direbus terlebih dahulu atau dicelupkan ke dalam air mendidih. Selain itu, untuk dijual ada lembaran untuk lasagna dari produsen pasta dalam negeri. Mereka jauh lebih murah daripada Italia, tetapi sebagian besar, resepnya identik dengan pasta domestik.
Lavash (tipis Armenia) akan memungkinkan Anda untuk memasak hidangan lezat yang tidak akan dianggap sebagai lasagna klasik, tetapi dalam rasanya, bahkan mungkin melebihi itu.
Roti pita pertama-tama harus direndam dalam saus khusus, jika tidak dalam slow cooker akan berubah menjadi kekeringan. Keuntungan menggunakan roti pita adalah lasagna dimasak dalam 10-12 menit. Selain itu, roti pita cukup murah dan dijual di toko mana pun.
Cara membuat adonan untuk lasagna sendiri Pada umumnya, Anda perlu menguleni adonan yang biasa, tetapi alih-alih menggunakan tepung olahan tradisional, gunakan durum - tepung yang tidak dimurnikan. Dengan demikian, Anda bisa sedekat mungkin dengan resep otentik master Italia. Namun, Anda bisa membuat lembaran untuk lasagna dan dari tepung biasa.
Resep lasagna dalam slow cooker:
Resep 1: Lasagna Jamur
Kami menjelaskan dalam resep ini cara memasak lasagna dalam slow cooker dengan jamur. Perlu dipersiapkan dalam beberapa tahap. Pertama, siapkan isian jamur, lalu saus, dan kemudian kumpulkan lasagna dalam mangkuk multicooker dan panggang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Adonan Lasagna
- Bawang - 1 pc.
- Leek (bagian putih) - 160 gr.
- Jamur - 360 gr.
- Krim asam - 240 ml
- Susu - 170 ml
- Mentega - 90 gr.
- Tepung - 1,5 Seni. l
Metode persiapan:
Kupas dan cincang halus bawang. Potong daun bawang (hanya gunakan bagian putih). Cuci jamur dengan baik dan cincang halus. Lumuri semangkuk multicooker dengan sepotong kecil minyak, nyalakan mode "Goreng" selama 13 menit dan pertama-tama meletakkan bawang, lalu jamur dan, aduk dengan sendok, masak sampai akhir program. Beberapa menit sebelum akhir rezim, tuangkan krim asam ke dalam isinya. Tuang isian untuk lasagna ke dalam wadah terpisah. Cuci mangkuk.
Aktifkan mode Fry selama 6 menit. Tuang susu ke dalam mangkuk yang bersih, tambahkan mentega. Ketika mentega telah meleleh, tambahkan tepung dan aduk sampai larut. Tuang saus ke dalam mangkuk, cuci mangkuk.
Hidupkan Baking selama 25 menit. Olesi mangkuk dengan minyak. Sebarkan adonan dan isinya. Lapisi dengan saus. Tutup dan masak tutup multicooker hingga akhir mode.
Resep 2: Lasagna Multicooker (ayam dari pita)
Dari resep ini, Anda akan belajar cara memasak lasagna dalam slow cooker pita dengan daging ayam. Anda bisa memotong ayam menjadi irisan atau memintalnya menjadi daging cincang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lavash Armenia - 2 lembar besar
- Fillet ayam - 360 gr.
- Bawang - 2 pcs.
- Keju keras - 140 gr.
- Krim asam - 260 ml.
- Krim - 240 gr.
- Mentega - 70 gr.
- Tepung - 1 sdm. l
Metode persiapan:
Campur setengah krim dan krim asam, tambahkan bumbu. Lembar Lavash dipotong menjadi kotak. Setiap lembar olesi saus krim asam yang dihasilkan dan biarkan selama 10 menit.
Siapkan isiannya. Rusak bawang halus. Cuci ayam, keluarkan tulang dan potong dadu kecil. Keju gosok. Nyalakan mode "Goreng" selama 10 menit. Goreng bawang, tambahkan ayam, goreng, aduk, sampai akhir program. 2 menit sebelum akhir program, Anda perlu menambahkan krim asam dan keju parut. Tuang isian ke dalam wadah terpisah.
Dalam mangkuk bersih dalam program "Penggorengan" membuat saus "Bechamel". Untuk melakukan ini, campur mentega cair dengan sisa krim dan tepung. Aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Sebarkan lembaran pita dan isi bagian bawah mangkuk bersih. Lapisan atas harus dituangkan saus Bechamel. Nyalakan program Baking selama 20 menit, tutup dan masak hingga akhir mode.
Resep 3: Lasagna Multicooker dengan Saus Bolognese
Bolneze, seperti saus Bechamel, dalam masakan Italia telah lama menjadi sesuatu yang sangat terpisah. Di bawah kata rumit ini adalah daging cincang biasa direbus dalam pure tomat. Sederhana, dan yang paling penting enak! Siapkan lasagna dalam slow cooker dengan saus bolognese.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Adonan Lasagna
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Isian - 420 gr.
- Krim asam - 130 gram
- Bumbu
Metode persiapan:
Siapkan isiannya. Dalam blender, potong paprika dan tomat. Bawang harus dicacah halus, wortel - parut. Dalam mangkuk bersih multicooker dalam mode "Menggoreng", Anda perlu menggoreng bawang dan wortel, tambahkan daging cincang, rempah-rempah, dan setelah 7 menit tambahkan pure sayuran.
Tambahkan rempah-rempah ke krim asam - ini akan menjadi isi untuk lasagna.
Oleskan adonan dan isian ke dalam mangkuk bersih, tutupi lapisan atas dengan saus krim asam. Masak lasagna selama 30 menit dalam mode Baking.
Resep 4: Lasagna dalam multicooker dengan makanan laut
Lasagna dengan isian seperti itu sangat populer di Italia. Penduduk setempat menyukai makanan ringan dan sehat, dan makanan laut sepenuhnya konsisten dengan kualitas-kualitas ini. Dalam resep ini, kami akan menjelaskan cara membuat adonan lasagna yang lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Durum - 220 gr.
- Tepung terigu 1 tingkat - 220 gr.
- Telur Ayam - 4 pcs.
- Kunyit - 1 sdt.
- Kerang - 140 gr.
- Gurita - 150 gr.
- Daging udang - 140 gr.
- Krim - 320 ml
- Krim asam - 210 ml
- Bumbu
Metode persiapan:
Siapkan sprei untuk lasagna. Adalah perlu untuk menyaring kedua jenis tepung melalui saringan halus. Blender kocok setengah cangkir air dingin dan empat telur. Campurkan campuran telur dan tepung, uleni adonan. Tambahkan kunyit. Adonan benjolan, tutup dengan kain kasa basah selama 25 menit. Robek adonan seukuran telur dari adonan dan gulung menjadi lembaran tipis. Biarkan kering.
Cuci makanan laut, potong gurita dan daging kerang.
Nyalakan mode "Penggorengan" selama 7 menit, olesi mangkuk dengan minyak. Makanan laut goreng. Dua menit sebelum kesiapan, tuangkan setengah krim dan krim asam, tambahkan bumbu.
Campur sisa krim asam dan krim.
Berbaringlah dalam mangkuk bersih berisi adonan dan makanan laut, tuangkan krim lasagna dan saus krim. Masak lasagna selama 20 menit dalam mode Kue.
Resep 5: Lasagna dalam multicooker dengan isian buah
Lasagna pencuci mulut akan menjadi sarapan yang luar biasa. Anda bisa menggunakan buah apa saja sesuai dengan keinginan Anda.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lembar Adonan Lasagna
- Stroberi - 140 gr.
- Raspberry - 150 gr.
- Currant - 130 gr.
- Keju Maskrapon - 170 gr.
- Keju cottage rendah lemak - 220 gr.
- Krim asam rendah lemak - 200 ml.
- Gula - 1 gelas
Metode persiapan:
Potong stroberi.
Curd keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan keju maskrapone dan setengah gula. Campur dadih dengan buah dan beri.
Campurkan krim setengah asam dengan gula.
Dalam sebuah slow cooker, taruh adonan dan isian. Lapisi dengan saus krim asam. Lasagna harus dimasak selama 20 menit dalam mode "Goreng".
Lasagna di slow cooker - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
Untuk membuatnya lebih mudah untuk menghapus lasagna dari multicooker, letakkan lengan pemanggang di bagian bawah. Ketika lasagna sudah siap, cukup tarik di atas tepi selongsong.
Jika tidak ada program pada multicooker Anda, Anda dapat memilih mode umum dengan menyalakan suhu 180 derajat.
Untuk bumbu tambahan, tambahkan keju parut padat, potongan jamur kering atau bawang putih ke dalam saus Béchamel.
Jika Anda menyiapkan adonan untuk lasagna sendiri, tetapi Anda tidak dapat menemukan tepung durum, Anda dapat mengambil sedikit dedak, ditumbuk dalam penggiling kopi.
Jangan makan lasagna terlalu banyak di slow cooker. Lima menit ekstra akan menyebabkan piring hancur. Jika Anda tidak menyimpan lasagna di multicooker, maka isiannya (terutama jika dagingnya digunakan) akan menjadi keras. Waktu memasak yang optimal adalah 20-25 menit.
Jika Anda menggunakan sayuran untuk saus atau isian lasagna, pastikan untuk menghilangkan kulitnya. Dengan tomat, misalnya, sangat mudah untuk menghapus kulit, melepuh mereka dengan air mendidih. Dengan zucchini atau terong, cukup lepaskan kulitnya menggunakan pengupas sayuran.
Jangan terburu-buru untuk mendapatkan lasagna dari multicooker segera setelah program selesai. Biarkan tetap di bawah penutup selama 5-8 menit lagi, rendam dalam jusnya sendiri.
