Salmon steak - prinsip memasak umum
Steak salmon adalah hidangan yang sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi sangat lezat, memuaskan dan sehat. Keindahannya adalah Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk pra-pemotongan dan pengolahan ikan - steak siap pakai dijual di semua toko. Steak salmon dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam yang biasa, serta untuk meja pesta. Steak salmon memang enak, tapi rasanya lebih enak untuk memanggangnya bersama sayuran, jamur, keju, dll.
Cara termudah untuk memasak steak salmon adalah dengan mengasinkan ikan selama setengah jam dalam bumbu khusus dan memanggang dalam oven. Salmon dimasak dengan sangat cepat - biasanya 20-25 menit sudah cukup untuk dipanggang dengan baik, tetapi tetap empuk dan berair. Untuk bumbunya, Anda bisa menggunakan minyak zaitun, lemon atau jus jeruk, mustard, kecap, anggur putih, wijen, bumbu spesial untuk ikan, jahe, dll. jus lemon, taruh di atas beberapa irisan lemon dan setangkai ramuan segar dan bungkus dengan foil.
Anda bisa membuat kentang empuk, brokoli atau kembang kol, buncis, nasi, salad sayuran, dll., Sebagai lauk steak salmon.
Steak salmon - menyiapkan makanan dan hidangan
Untuk membuat steak salmon, Anda membutuhkan loyang, mangkuk untuk menyiapkan saus atau bumbu, dan wadah untuk mengasinkan ikan. Dalam beberapa resep, Anda juga harus menggoreng jamur atau bawang, sehingga wajan juga bisa bermanfaat. Salmon biasanya dipanggang dalam foil.
Persiapan produk terdiri dari pencairan steak (jika ikan disimpan di freezer) dan mempersiapkan rendaman. Untuk membuat rendaman, Anda perlu mencampurkan minyak zaitun atau jus lemon dengan garam, merica, rempah-rempah untuk ikan, mustard, dll. Selain itu, kecap kedelai sering ditambahkan ke dalam rendaman. Anda bisa menggosok steak dengan garam, merica dan rempah-rempah dan taburi dengan jus lemon atau jeruk. Jika salmon dipanggang dengan sayuran atau jamur, mereka juga harus siap. Bawang bisa dicincang halus dan digoreng dengan capung cincang. Tomat biasanya dipotong menjadi irisan tipis dan disebarkan ke ikan.
Resep Bakso Saus:
Resep 1: Salmon Steak
Steak salmon dimasak dengan sangat sederhana, dan ini bisa dilakukan dari bahan yang minimal. Yang paling penting adalah membuat saus atau bumbu yang lezat. Dengan resep ini, Anda bisa membuat steak salmon yang lezat dengan bumbu madu-lemon.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Steak salmon;
- Dua sendok madu;
- Sendok akar jahe cincang;
- Sendok kecap;
- Setengah lemon;
- Mustard;
- Wijen.
Metode persiapan:
Campur madu dengan jus lemon, kecap, jahe, sawi dan wijen. Rendam steak dalam campuran, biarkan di lemari es selama satu jam. Siapkan loyang, tutup dengan foil. Letakkan steak di atas kertas aluminium, tutup ujung-ujungnya dari atas. Panggang dalam oven selama setengah jam: 10 menit dalam foil, sisa waktu - dengan foil dibuka.
Resep 2: Steak Salmon dengan Kentang
Resep yang sangat sederhana, yang bisa dicatat untuk persiapan makan malam normal, dan untuk pesta meriah. Salmon dimasak dalam bentuk foil, dan segera disajikan sebagai lauk. Ternyata hidangan lezat, bergizi dan sehat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Steak salmon;
- Beberapa kentang;
- Campur bumbu untuk ikan;
- Garam;
- Lemon;
- Peterseli segar;
- Dill;
- Bumbu untuk kentang.
Metode persiapan:
Tutup loyang dengan foil. Kupas kentang, cuci bersih, potong setebal 1,5 cm, masukkan kentang dalam lapisan merata, beri garam secukupnya, bumbui dengan bumbu spesial untuk kentang Parut steak salmon dengan garam dan rempah-rempah untuk ikan. Taruh kentang. Di atas ikan, taruh 2-3 irisan lemon dan beberapa tangkai sayuran segar. Tutup bagian atasnya dengan kertas timah, buat beberapa lubang. Panggang salmon selama 20-30 menit.
Resep 3: Steak salmon dengan jamur dan sayuran.
Resep steak salmon yang indah dengan sayuran. Hidangan seperti itu dapat disajikan dengan aman di meja liburan mana saja - para tamu akan senang! Selain itu, tidak hanya hidangan lezat, tetapi sangat sehat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Champignon segar - 120 g;
- Bulb;
- Keju keras - 80 g;
- Bumbu;
- Jus lemon;
- Sayuran segar;
- Tomat;
- Steak salmon.
Metode persiapan:
Taburi salmon dengan jus lemon, gosok dengan garam dan merica, biarkan sampai meresap. Bawang dicincang menjadi kubus, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan mentega. Cuci champignon, potong menjadi irisan dan menyebar ke haluan. Garam dan goreng bersama untuk beberapa waktu. Potong tomat menjadi lingkaran, keju tiga di parutan kasar. Kami meletakkan loyang foil, meletakkan salmon di atasnya. Sebarkan tomat pada ikan, lalu jamur goreng. Taburi dengan keju. Bungkus kertas timah, kirim ikan ke oven. Panggang 25 menit.
Resep 4: Salmon Steak dengan Brokoli
Resep lain untuk hidangan lezat dan sehat, yaitu steak salmon dengan brokoli. Hidangan seperti itu dapat disiapkan seperti di hari kerja biasa, dan untuk makan malam yang meriah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Steak salmon;
- Lemon;
- Sendok minyak zaitun;
- Brokoli - 320 g;
- Garam;
- Lada hitam;
- Bumbu untuk ikan.
Metode persiapan:
Gosok steak dengan garam, merica dan rempah-rempah untuk ikan, taburi dengan jus lemon. Panaskan wajan dengan minyak zaitun, goreng steak di satu sisi. Ini diperlukan agar ikan ternyata garing di bagian atas dan berair di dalamnya. Segera setelah satu sisi memerah, kami memindahkan ikan ke kertas timah. Anda bisa meletakkan beberapa irisan lemon di atas salmon. Di sebelah salmon berbaring brokoli rebus dengan air garam. Bungkus kertas timah, kirim ikan ke oven. Steak tidak akan dimasak lama - hanya 8-9 menit. Sajikan salmon dengan sisi kemerahan, hiasi dengan lemon dan sayuran segar.
Resep 5: Steak salmon dalam lapisan jeruk.
Resep steak salmon yang sangat sederhana. Ini menggunakan bahan minimum, tetapi hasilnya melebihi semua harapan. Ikan yang dipanggang dalam glasir jeruk wangi, ternyata sangat lezat dan menggugah selera.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Steak salmon;
- 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- Jus jeruk;
- Lada hitam.
Metode persiapan:
Campurkan dalam mangkuk minyak zaitun, sedikit jus jeruk segar dan lada hitam. Dalam campuran yang dihasilkan, rendam ikan, biarkan selama setengah jam. Goreng steak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan atau panggang dalam oven.
Steak salmon - rahasia dan tips dari koki terbaik
- memanggang dalam oven dalam foil adalah cara terbaik untuk memasak steak. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua nutrisi produk, dan ikan itu sendiri ternyata sangat empuk dan berair;
- Untuk membuat steak dengan kerak renyah, Anda bisa menggorengnya di satu sisi dalam wajan. Waktu memanggang dalam oven berkurang secara signifikan;
- Anda juga dapat memanggang ikan dalam kertas tertutup selama separuh waktu, dan sisa waktu dalam kertas terbuka. Jadi steak akan sedikit memerah;
- di foil Anda perlu membuat beberapa lubang sehingga selama proses pemanggangan, uap bisa keluar;
- Steak salmon bisa dimasak tanpa foil. Untuk melakukan ini, potongan ikan digosok dengan garam dan merica, ditaburi jus dan digulung dalam tepung. Salmon harus digoreng di dua sisi sampai berwarna cokelat keemasan di wajan, lalu dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang;
- Saat menggoreng steak dalam wajan, lebih baik menggunakan hidangan yang tidak lengket.
