Makarel dengan sayuran - prinsip umum persiapan
Makarel tidak hanya enak dalam bentuk asap, tetapi juga dimasak dengan sayuran. Hidangan ini akan menjadi murah dan sangat lezat, cocok bahkan untuk meja pesta. Kombinasikan ikan dengan hampir semua sayuran - dengan tomat, kentang, bawang, wortel, terong. Untuk membuat hidangan lezat, Anda perlu memotong ikan dengan benar.
Makarel dengan sayuran - persiapan produk dan peralatan
Makarel dapat dipotong dengan beberapa cara. Jika Anda memanggang ikan, Anda bisa membiarkannya utuh dengan memotong perut seperti kantung. Dalam hal ini, lepaskan kepala dan ekor, tarik jeroan ayam itik dan lepaskan film hitam.
Anda juga dapat memotong makarel memanjang dengan mengambil tulang belakang. Anda akan mendapatkan dua potong fillet dari satu bangkai, dan dari atas Anda akan menyebarkan sayuran. Semua tulang harus dikeluarkan dari ikan.
Jika Anda memasak makarel dengan sayuran dalam wajan, Anda juga bisa memotongnya dengan steak ...
Sayuran apa yang berguna untuk hidangan Anda? Bawang, kentang, dan wortel dapat ditemukan di rumah bersama ibu rumah tangga mana pun, tetapi Anda dapat mendiversifikasi rasa ikan dengan menambahkan tomat, terong, lada, atau sayuran segar ke makarel. Selain itu, jangan lupa krim asam atau mayones - bahan-bahan ini dalam proses memasak akan merendam ikan tenggiri dengan sayuran dan membuatnya lebih berair.
Resep makarel dengan sayuran:
Resep 1: Makarel Perancis dengan Sayuran
Makarel Perancis dengan sayuran adalah salah satu hidangan favorit bangsa ini, dan makarel seperti itu akan disajikan kepada Anda di sebagian besar perusahaan Prancis. Kami tidak menganggap bawang sebagai sayuran, melainkan merupakan produk tambahan pada kursus pertama dan kedua, tetapi Prancis memiliki pendapat yang berbeda (ingat, misalnya, sup bawang yang terkenal). Buat makarel dengan tiga jenis bawang dan rasakan diri Anda di Paris.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ikan tenggiri - 2 bangkai
- Leek - 1 tangkai
- Bawang - 1 buah
- Bawang Merah - 100 gram
- Krim asam lemak (tidak asam) - 120 ml
- Mentega - 60 gram
Metode persiapan:
- Siapkan ikan. Yang terbaik adalah memasak bagian pinggang ikan, dan karenanya memotongnya, mengambil punggungan dengan tulang, garam.
- Potong bawang dengan halus, potong daun bawang menjadi cincin berukuran sedang. Potong bawang merah juga, tetapi tidak terlalu halus.
- Lelehkan mentega dalam wajan panas, masukkan bawang dan bawang merah dan goreng selama 4 menit, aduk terus.
- Letakkan makarel di atas foil, taruh bawang merah dan bawang merah di atasnya, dan daun bawang mentah di atas campuran. Garam dan tuangkan krim asam. Bungkus kertas timah dan kirim ikan untuk dipanggang dalam oven selama 20 menit. Kemudian lepaskan bagian atas kertas timah dan panggang selama 10 menit.
Resep 2: Makarel dengan sayuran (dengan bawang dan wortel)
Kami akan menyiapkan ikan ini dalam wajan tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu dan tenaga. Anda membutuhkan wortel, bawang, dan krim asam. Beberapa ibu rumah tangga juga menambahkan sesendok pasta tomat di sini. Hidangan itu ternyata memuaskan, cukup gemuk dan sangat lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ikan kembung - 2-3 ikan
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 2 buah
- Krim asam - 60 gram
Metode persiapan:
- Siapkan ikan - Anda bisa memotongnya sehingga hanya fillet, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi potongan - potongan steak. Dalam kasus pertama, itu akan lebih baik untuk dimakan, karena Anda tidak perlu mencari tulang. Dalam kasus kedua, ikan akan terlihat lebih membangkitkan selera, tetapi tulangnya dapat merusak kesan hidangan yang menyenangkan.
- Buat goreng bawang cincang dan wortel parut yang biasa.
- Tambahkan ikan ke sayuran dan tuangkan krim asam. Rebus tenggiri dengan bawang dan wortel selama 10 menit.
Resep 3: Makarel dengan sayuran (dengan kentang dan bayam)
Hidangan liburan lezat ini sangat dicintai di Italia. Tidak semua orang mengerti mengapa bayam ditambahkan dan bertanya apakah memasak bisa dilakukan tanpa bayam. Tentu saja Anda bisa, tetapi Anda akan mengambil setengah kegunaan dari hidangan. Ramuan berair ini kaya akan vitamin dan protein, dan karenanya dengan murah hati menaruhnya tidak hanya dalam makarel dengan sayuran, tetapi juga dalam hidangan lainnya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang - 5 buah
- Ikan kembung - 2 ikan
- Bayam - 1 ikat
- Minyak sayur
- Krim asam (bukan asam) - 80 gram
Metode persiapan:
- Ikan tenggiri perlu dibersihkan, dikupas dan tulang belakang diangkat. Garam ikan dan masukkan ke kulkas.
- Kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam wadah berisi air, setelah beberapa menit, tiriskan, ulangi prosedur dan lakukan ini sampai air menjadi jernih. Lalu taruh kentang di atas serbet dan keringkan.
- Potong bayam dengan sangat halus.
- Olesi loyang kue dengan minyak, letakkan lapisan kentang, garam dan olesi dengan krim asam. Tempatkan ikan di atas kentang, taburi dengan bayam di atasnya. Tuang semua krim asam, masukkan geladak ke dalam oven dan masak pada suhu 160 derajat 40 menit.
Resep 4: Makarel dengan sayuran (tomat, basil, dan keju)
Ikan umumnya terasa lezat dengan sayuran, tetapi dengan beberapa - terutama. Coba resep Italia lainnya - makarel panggang dengan tomat, keju, dan basil. Hidangan akan sangat harum dan tidak berminyak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ikan - 2 bangkai
- Tomat - 3 buah
- Keju asin keras - 150 gram
- Kemangi segar
- Mayones
- Garam
Metode persiapan:
- Potong makarel sehingga Anda mendapatkan lapisan fillet tanpa tulang.
- Lepuh tomat dengan air mendidih, lepaskan kulit dari itu. Potong sayuran. Masukkan ke dalam saringan selama 10 menit untuk menumpuk jus. Cuci kemangi, potong, tambahkan tomat, garam dan aduk.
- Parut keju di atas parutan kasar dan tambahkan campuran tomat dengan basil.
- Letakkan ikan tenggiri di atas dek berminyak, tomat dan keju di atasnya, tuangkan sedikit mayones di atasnya. Panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 160 derajat.
Resep 5: Makarel dengan sayuran (dengan terong)
Hidangan lezat di mana pada pandangan pertama tidak mungkin mengenali ikan tenggiri dengan sayuran. Memasaknya cepat, mudah dan murah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ikan - 2 buah
- Terong - 2 buah
- Tomat - 2 buah
- Bawang - 1 buah
- Krim asam - 120 gram
- Minyak sayur
Metode persiapan:
- Lepaskan kulit dari ikan, lepaskan tulang dan potong halus dadu ke dalam kubus.
- Potong bawang dengan halus.
- Tomat tomat dan terong.
- Panaskan wajan, lumasi dan goreng bawang sampai berwarna keemasan, tambahkan terong, ikan, dan tomat. Lima menit kemudian, ketika cairan dari sayuran menguap, tambahkan krim asam ke piring. Goreng selama 15 menit sambil diaduk.
Makarel dengan sayuran - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
- Makarel dengan sayuran akan lezat, tidak hanya jika Anda memasaknya di atas kompor atau di dalam oven, tetapi juga di dalam slow cooker. Panaskan mangkuk, olesi dengan mentega dan taruh bahan di sana. Anda perlu memasak ikan selama 30 menit dalam mode "Goreng" atau "Merebus".
- Jika Anda memiliki pemanggang udara, maka dengan bantuannya Anda memasak makarel lezat dengan sayuran. Bungkus ikan dalam foil dan berbaring di panggangan tengah. Masak selama 30 menit pada 200 derajat ...
- Jangan lupa untuk menggunakan sayuran. Peterseli, adas, dan kemangi akan menghiasi rasanya, dan bayam juga akan menambah kecerahan dan warna. Saat disajikan, gunakan selada segar.
- Untuk membuat makarel dengan sayuran lebih enak, Anda bisa menambahkan krim non-asam, krim, atau mayones ke dalam hidangan.
- Alih-alih garam, Anda bisa menggunakan sedikit kecap asin. Taburi fillet ikan dengan kecap asin, bungkus dalam kantong plastik dan masukkan ke kulkas selama 10-20 menit.
