Kentang idealnya dikombinasikan dengan berbagai produk, tetapi sangat baik dalam kemitraan dengan bawang putih. Ini adalah win-win dan selalu hasil yang layak - rasa yang luar biasa, akrab bagi semua orang.
Kentang bawang putih: prinsip umum persiapan
Kentang dalam kebanyakan resep dengan bawang putih direbus, digoreng atau dipanggang.
Masak kentang dalam air asin selama 20-25 menit. Itu semua tergantung ukuran, jadi lebih baik memilih umbi yang sama. Jika perlu, kentang besar dipotong menjadi beberapa bagian. Agar kentang tidak mendidih, ia ditempatkan di air dingin dan ditutup dengan tutup. Air harus benar-benar menutupi kentang. Kesiapan dapat diperiksa dengan garpu atau pisau. Cukup tusuk kentang, jika lunak dan mudah ditusuk - kemudian siap.
Prinsip-prinsip memasak kentang dalam seragam mereka hampir sama. Dianjurkan untuk memilih kentang baru. Cuci umbi sampai bersih dan masukkan ke wajan. Tambahkan air dingin dan garam. Garam melindungi kentang dari kerusakan kulit selama memasak. Air harus menutupi kentang dan tingginya 2 cm. Masak dengan api besar di bawah tutupnya. Masak selama 20 menit.
Sebelum menggoreng kentang, mereka mencucinya, mengupasnya dan memotongnya menjadi tongkat dengan ukuran yang sama. Agar kerak renyah, kentang cincang dicuci minimal 3 kali. Jadi pati dicuci dari permukaan. Berkat prosedur ini, kentang tidak akan saling menempel. Setelah dicuci, potongan kentang diletakkan di atas handuk untuk membersihkannya dari kelebihan air. Untuk penggorengan panci besi cor lebih cocok dengan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak sayur dan biarkan memanas. Setelah meletakkan kentang. Seringkali tidak mencampur, memasak dengan api besar. 2-3 menit sebelum memasak, kurangi panas, garam dan tutup dengan tutup.
Untuk memanggang, lebih baik memilih kentang dengan kandungan pati tinggi. Itu dibedakan oleh bentuk oval lonjong dan kulit coklat muda. Daging kentang seperti itu mudah gembur dan lunak. Pertama, umbi dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan dengan ukuran yang tepat. Kemudian oleskan di atas loyang, diminyaki, dan dikirim ke oven. Waktu memasak tergantung pada ukuran umbi. Rata-rata, ini sekitar satu jam pada suhu 200-220 derajat. Anda dapat memanggang seluruh kertas, maka Anda harus menunggu 30-40 menit.
Bawang putih dapat ditambahkan ke kentang seluruh kepala, melewati pers, potong dadu atau irisan, rasa ini tidak berubah.
Di antara bahan-bahan tambahan dalam hidangan yang menggunakan kentang dengan bawang putih, asisten utamanya adalah krim asam, mayones, rempah-rempah, sayur atau minyak zaitun.
Kentang dengan bawang putih di oven
Hidangan sederhana dan menggugah selera, yang merupakan tambahan dari bahan-bahan utama krim asam. Bersiap dengan cepat, resep membantu dalam kasus-kasus ketika Anda sangat perlu memberi makan seseorang.
Bahan:
• Kentang - 500 gr;
• Bawang putih - 4-5 siung;
• Mentega - 100 gr;
• Krim asam - 1 sdm;
• Hijau, garam.
Cara memasak:
Rebus kentang sampai setengah siap dan buka setengah. Perhatikan ukuran umbinya, jika potongannya besar, Anda bisa membaginya menjadi dua bagian lagi. Ini dilakukan agar kentang digoreng dengan baik dan merata.
Siapkan campuran bawang putih sebelum dikirim ke oven. Ambil mangkuk yang dalam dan campur di dalamnya minyak, krim asam, bawang putih cincang, bumbu. Lada, garam, dan aduk hingga tercampur rata.
Isi kentang dengan massa yang dihasilkan dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Karena kentang sudah dimasak terlebih dahulu, simpan dalam oven tidak lebih dari 20 menit. Suhu optimal adalah 200 derajat.
Kentang dalam oven dengan mayones dan bawang putih
Bawang putih mayones adalah tambahan yang luar biasa untuk banyak hidangan, dikombinasikan dengan kentang, terutama lezat. Hidangan dipanggang selama sekitar satu jam, selalu menarik perhatian di atas meja.
Bahan untuk 2 porsi:
• Kentang - 3-4 buah;
• Bawang Putih - 2 siung;
• Mayones - 50 gr;
• minyak sayur;
• Hijau;
Cara memasak:
Cuci dan kupas kentang. Pra-rebus tidak perlu. Campur mayones dan bawang putih cincang terlebih dahulu. Saat campuran dimasukkan, buat 3-4 sayatan memanjang dengan kedalaman 0,5 cm di setiap umbi dengan pisau.
Olesi kentang dengan minyak sayur, oleskan di atas loyang dan kirim ke oven.
Setelah 15 menit, angkat, lumasi oli lagi, dan setelah campuran mayones dan bawang putih. Bawa kesiapan dan hiasi dengan sayuran.
Kentang dengan mayones dan bawang putih
Salah satu resep paling populer dengan bahan-bahan sederhana. Oven tidak diperlukan, wajan akan membantu, sementara rasanya tidak menderita.
Bahan:
• Kentang - 1 kg;
• Bawang putih - 3-4 siung;
• Mayones - 250 gr;
• Sekelompok adas;
• Minyak untuk menggoreng, garam
Cara memasak:
Pertama, saus disiapkan. Untuk ini, bawang putih cincang, bumbu dan mayones dicampur. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda. Campuran tersebut harus diinfuskan setidaknya selama 20 menit.
Selama ini, Anda bisa menyiapkan kentang. Potong menjadi lingkaran tidak lebih tebal dari 3 mm dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami menaburkannya di serbet, sehingga kentang akan memberikan kelebihan minyak.
Kami memilih hidangan yang indah dan meletakkan kentang. Garam lembut dan tambahkan saus mayones. Sajikan panas.
Ayam dan kentang bawang putih
Dalam kasus kami, tidak perlu memasak kentang secara terpisah. Hiasan dan daging tidak akan terpisahkan.
Ayam tidak boleh terlalu besar dan gemuk. Lebih baik memotongnya menjadi beberapa bagian, sehingga produk akan mencapai kesiapan pada saat yang sama. Dagingnya empuk dan berair, dan kentangnya lembut dan harum.
Bahan:
• Ayam - 500 gr;
• Kentang - 500 gr;
• Bawang putih - 2-3 siung;
• Minyak sayur - 4 sdm;
• Lada, garam, rempah-rempah untuk ayam;
Cara memasak:
Bumbui ayam dengan garam, merica, taburi dengan bumbu dan biarkan selama 30 menit. Jadi daging akan menyerap rasa. Setelah ayam digoreng selama 10 menit di kedua sisi dengan api besar. Untuk memanaskan daging, perlu untuk mengurangi panas, tutup panci dengan tutup dan simpan ayam selama 30 menit.
Kupas dan potong kentang. 15 menit sebelum daging siap, irisan kentang diletakkan dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang dan sedikit garam. Terus memasak dengan api sedang.
Begitu kentang lunak, hidangan sudah siap. Anda bisa menambahkan dill dan peterseli, sajikan panas.
Ayam dengan kentang dan bawang putih di oven
Pilihan memasak untuk hidangan ini banyak. Kami akan memberi tahu Anda tentang yang paling sederhana. Ayam akan empuk, dan kentangnya rapuh dan harum.
Bahan:
• Ayam -1 bangkai;
• Kentang - 1 kg;
• Bawang Putih - 1 kepala;
• Mayones - 3-4 sdm;
• Garam, lada;
Cara memasak:
Potong ayam menjadi potongan kecil, bawang putih menjadi potongan besar. Garam dagingnya, taburi dengan merica, diurapi dengan mayones dan isi dengan bawang putih. Kami menaruh ayam di atas loyang yang dilumuri minyak dan menaruhnya di oven selama setengah jam. Masak pada 180 derajat.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran rata. Mereka tidak boleh terlalu kurus, sekitar 0,5 cm. Kentang ditambahkan ke daging 40 menit sebelum dimasak. Lebih baik menempatkan cangkir di tengah panci, dan dengan lembut menyebar ayam di sekitar tepi. Siram kentang secara berkala dengan lemak ayam, jika tidak cukup, Anda bisa menambahkan air.
Ayam dengan Resep Kentang dan Bawang Putih
Dalam hal ini, kami akan menggunakan dada ayam dan lemon harum. Anda dapat berimprovisasi dan memvariasikan rasa hidangan yang sudah jadi. Tidak suka payudara? Cobalah paha, dan bukannya lemon, jeruk nipis tidak apa-apa.
Bahan:
• Dada ayam - 1 kg;
• Kentang - 1 kg;
• Bawang putih - 1 kepala
• Mentega - 200 gr;
• Lemon - 1 pc;
• Lada, garam, bumbu: peterseli, adas, thyme, tarragon.
Cara memasak:
Potong kentang menjadi potongan besar dan rebus hingga setengah matang. Potong payudara, diinginkan untuk mematuhi ukuran kentang.
Campur mentega dengan garam, bumbu dan bawang putih cincang. Aduk campuran dengan baik dan peras lemon ke dalamnya. Jika ada blender, Anda dapat mencampur produk dengan itu.
Massa yang dihasilkan mengolesi potongan ayam dan menaruhnya dalam loyang yang dalam. Kentang didistribusikan di sekitar daging. Anda bisa meletakkan siung bawang putih di antara potongan-potongannya. Masak dalam oven selama 1 jam pada 200 derajat.
Panaskan oven sebelumnya. Awasi hidangan dan jangan lupa untuk menuangkan daging dan kentang secara berkala ke dalam saus berlemak yang terbentuk di wajan. Jadi hidangan akan lebih berair dan kecoklatan.
Kentang dengan bawang putih dan keju
Semua bahan hidangan ini dikombinasikan sempurna. Rasanya akan terwujud dengan kekuatan penuh, jika Anda mengikuti semua aturan persiapan dan menambahkan keju tepat waktu. Presisi penting di sini. Agar keju tidak hangus, tetapi meleleh, keju harus ditaburi tidak lebih awal dari 5-10 menit sebelum kentang siap.
Bahan:
• Kentang - 1 kg;
• Bawang Putih - 1 kepala;
• Keju keras - 200 gr;
• Mayones - 3 sdm;
• Hijau, garam, merica.
Cara memasak:
Cuci, kupas, dan potong kentang dengan pisau di setiap umbi. Akordeon harus keluar, jadi kami melakukan pemotongan dengan hati-hati, tidak sepenuhnya.
Untuk saus bawang putih, kombinasikan bawang putih cincang, mayones, garam, dan bumbu dapur. Campur adonan dengan seksama dan isi dengan setiap sayatan. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak bentuk kentang. Taruh umbi di atas loyang yang dilumuri minyak. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Pada tahap pertama, hidangan disiapkan selama setengah jam.
Lalu kami mengambil nampan kue dengan kentang dan taburi setiap kentang dengan keju parut. Sekali lagi, kirim ke oven dan tahan tidak lebih dari 10 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh dan kentang akan menjadi lunak.
Irisan kentang dipanggang dengan bawang putih dan kecap
Resep indah dengan aksen oriental. Kehadiran kecap memberikan hidangan rasa yang tidak biasa. Kentang sebelum bertemu dengan oven harus dikupas dan direbus sampai setengah matang.
Bahan:
• Kentang - 1 kg;
• Kecap - 20 ml;
• Bawang Putih - 3 siung;
• Minyak sayur (zaitun) - 1/3 cangkir;
• Garam dan rempah-rempah favorit Anda;
Cara memasak:
Untuk memulai, campur kecap, minyak, bawang putih (setelah pers) dan rempah-rempah. Dengan garam, hati-hati, dalam kecapnya sudah cukup.
Potong kentang yang setengah matang menjadi irisan rata dan oleskan di atas loyang. Tikar silikon atau kertas perkamen tidak akan berlebihan. Tuangkan kecap bawang putih ke dalam setiap irisan dan masukkan ke dalam oven. Masak pada 180-200 derajat selama 15-20 menit. Panas hidangan ini rasanya lebih enak.
Kentang dengan bawang putih dan adas
Dill dalam resep ini tidak kalah pentingnya dengan komponen utama, kentang dengan bawang putih. Selera dan aroma dikombinasikan dengan sangat baik. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan ikan dan daging. Jika Anda menyajikan salad sayuran atau mentimun renyah asin, Anda mendapatkan hidangan lengkap sendiri.
Bahan:
• Kentang - 500 gram;
• Bawang Putih - 3 siung;
• Mentega - 30-40 g;
• Sekelompok adas;
• garam;
Cara memasak:
Cuci adas dan cincang halus. Bawang putih mengelupas dan melewati pers.
Kupas kentang dan rebus sebelum dimasak. Sampai dingin, tambahkan mentega, adas, dan bawang putih.
Tutupi wajan dan kocok sampai merata sehingga bahan-bahannya tercampur dan rasanya tercampur.
Kentang dengan bawang putih dan paprika merah
Ini adalah salah satu opsi rebusan kentang. Hidangan ini memiliki akar Spanyol, selalu berubah menjadi aneka warna, cukup pedas dan lezat. Waktunya memasak 50-60 menit.
Bahan:
• Kentang - 1 kg;
• Bawang putih - 2-3 siung;
• Krim asam - 4 sdm;
• paprika merah Bulgaria - 1 pc;
• Garam, merica, peterseli, adas.
Cara memasak:
Kentang dipotong menjadi 3-4 potong, tergantung pada ukuran umbinya. Potongan harus sama.
Untuk berpakaian, campur krim asam dengan bumbu, bawang putih dan lada. Potong bawang putih dan rempah-rempah, potong cabai merah menjadi kubus kecil. Garam, merica, dan tuangkan campuran kentang yang disiapkan, diletakkan di atas wajan.
Tambahkan segelas air panas, kentang harus benar-benar tertutup. Dikirim dalam oven dan tahan selama sekitar satu jam. Aduk kentang sesekali dan tambahkan air jika perlu. Akibatnya, cairan harus menguap. Kentang siap menjadi rapuh. Kubus lada merah harus mempertahankan bentuknya.
Kentang Bawang Putih - Kiat & Kiat
Mengupas kentang rebus akan lebih cepat jika Anda memotong kulit setiap tanaman akar di sekitar lingkar sebelum dimasak. Setelah dimasak, celupkan kentang ke dalam air dingin. Kulitnya dihapus dalam beberapa detik, dengan mudah dan tanpa masalah.
Untuk menjaga bentuk jaket kentang, tambahkan jus lemon ke dalam air. Sayuran akan tetap utuh, rasanya akan berubah dan akan menyenangkan. Banyak untuk tujuan yang sama memasukkan sepotong mentimun acar ke dalam wajan atau tuangkan acar mentimun.
Kentang akan mendidih lebih cepat jika Anda menambahkan sedikit sayur atau mentega ke dalam air.
Waktu memasak dan kelembutan kentang tergantung pada varietas, ukuran potongan, dan oleh karena itu apakah Anda menggunakan tutupnya atau tidak. Dengan tutupnya kentang dimasak lebih cepat. Tongkat atau irisan tipis bisa menjadi terlalu kering, dan sebaliknya, yang tebal tidak berisiko digoreng. Cobalah untuk menjaga ukuran yang sama.
Untuk membersihkan bawang putih dengan cepat, isi dengan air panas dan biarkan selama setengah jam. Setelah prosedur ini, sekam pergi tanpa perlawanan, sementara itu tidak menempel pada tangan. Ngomong-ngomong, Anda bisa menghilangkan bau bawang putih dengan menggosok tangan basah dengan garam dan membilasnya dengan air dingin.
Agar saat menggoreng, bawang putih tidak membakar dan mempertahankan rasanya, tambahkan ke dalam wajan tidak lebih awal dari lima hingga lima sampai kentang matang sepenuhnya. Agar bawang putih tidak menjadi pahit setelah digoreng, aduk dan perhatikan warnanya berubah. Segera setelah mendapat rona emas, angkat panci dari api.
Bawang putih tua tidak akan menghemat apa pun. Perhatikan kualitasnya, jika bawang putih lunak, lembek dan kuning, lebih baik tidak menggunakannya. Dia praktis tanpa aroma dan menggoreng tidak akan menyelamatkannya.
Di antara produk-produk yang dianggap terbaik selain kentang dengan bawang putih, acar, asinan kubis, lemak babi, salad sayuran segar, saus tomat memimpin dalam popularitas.
