Croutons - Prinsip Memasak Umum
Untuk semua, bersulang dikenal sebagai irisan roti yang dicelupkan ke dalam susu dan telur dan digoreng dalam wajan. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa selain resep klasik ini, ada banyak cara lain untuk bersulang. Crouton dapat dibuat dengan apa saja: madu, buah-buahan, beri, keju, buah-buahan kering, sayuran, jamur, biji poppy, sosis, ham, sprat, dan produk lainnya. Tergantung pada bahan apa yang digunakan, cara memasak yang berbeda.
Paling sering, crouton "kompleks" (di mana beberapa produk dan pengisi digunakan) dipanggang dalam oven. Nah, prinsip memasak crouton klasik yang biasa adalah sebagai berikut: telur dipukuli dengan susu, gula, dan sedikit garam. Kemudian irisan roti direndam dalam campuran dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dalam wajan. Roti panggang siap disajikan dengan krim asam, mentega, gula bubuk, madu atau sirup.
Croutons - menyiapkan makanan dan hidangan
Untuk membuat crouton buatan sendiri yang lezat, Anda perlu menyiapkan mangkuk untuk mengocok massa susu, pengocok, dan penggorengan. Dalam beberapa resep, roti panggang dipanggang dalam oven, jadi mungkin diperlukan loyang.
Jika Anda menggunakan roti utuh, itu harus dipotong menjadi irisan yang rapi. Mereka tidak boleh terlalu tebal atau tipis. Wajan harus dipanaskan terlebih dahulu dengan mentega, dan jika roti panggang dipanggang dalam oven, oven tersebut harus dipanaskan dengan benar.
Resep roti panggang:
Resep 1: Croutons
Ketika berbicara tentang crouton, hal pertama yang saya ingat adalah irisan roti, direndam dalam susu dan dipanggang dalam wajan. Resep ini menjelaskan persis cara memasak crouton klasik ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Beberapa potong roti;
- Susu - dengan mata (sehingga campuran cukup untuk direndam);
- Telur;
- Gula - secukupnya;
- Mentega
Metode persiapan:
Kami mencampur gula dalam susu, lalu kami palu di sana telur dan kocok campuran itu dengan mengocok. Secara opsional, sedikit garam dapat ditambahkan ke dalam campuran. Rendam potongan roti dalam campuran susu. Lelehkan mentega, goreng dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep 2: Crouton Keju
Roti panggang yang sangat lezat untuk sarapan. Roti apa pun akan digunakan, Anda bahkan bisa menggunakan roti yang tidak terlalu segar. Resepnya juga menggunakan sosis, yang bisa diganti dengan bahan lain jika diinginkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tongkat (siap dipotong);
- Keju krim;
- Sosis dokter - 120-140 g;
- Mentega;
- Susu
Metode persiapan:
Jika roti tidak dipotong, potong tipis-tipis. Celupkan irisan roti di satu sisi ke dalam susu. Keju olahan didinginkan terlebih dahulu di lemari es, lalu gosokkan pada parutan. Sosis juga diparut. Campur keju dengan sosis, buang sepotong mentega. Masukkan campuran dalam microwave selama 30 detik sehingga keju dan mentega meleleh, dan pasta homogen diperoleh. Lumasi dengan banyak potongan dari sisi yang dicelupkan ke dalam susu. Letakkan crouton di atas loyang dan kirimkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit.
Resep 3: Crouton Madu
Resep ini sangat mirip dengan metode klasik memasak toasts, tetapi di sini ada beberapa nuansanya. Di sini vanilin digunakan untuk aroma, dan bukannya gula, crouton siap pakai diolesi dengan madu. Juga, sebelum menggoreng roti gulung dalam remah roti.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Roti gandum - beberapa potong;
- Susu;
- Satu telur;
- Remah roti sendok;
- Sedikit madu;
- Garam;
- Vanillin.
Metode persiapan:
Kocok susu dengan kocokan telur, tambahkan sedikit garam ke dalam campuran. Potongan roti dibasahi susu dan digulung dalam adonan. Goreng crouton dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Sedikit dingin dan lumasi madu cair dengan vanila. Jika diinginkan, crouton dapat ditaburi dengan gula bubuk.
Croutons - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
- Roti “Yesterday” sangat bagus untuk membuat roti panggang, karena roti ini dipotong dengan sangat baik;
- crouton paling lezat diperoleh dengan menggorengnya dengan mentega cair, dan bukan dengan minyak sayur;
- Anda tidak boleh menyimpan potongan roti terlalu lama dalam massa susu, jika tidak roti akan melembut dan berubah menjadi "bubur";
- Untuk rasa, vanillin bisa ditambahkan ke dalam campuran, beberapa ganti dengan gula. Tetapi dalam hal ini, roti bakar yang sudah jadi harus diolesi dengan madu atau ditaburi gula atau gula bubuk;
- Jika crouton digoreng dengan mentega, waktu memasak sedikit meningkat. Api dalam hal ini harus dilakukan lebih sedikit;
- crouton tanpa pemanis dapat ditaburi dengan bumbu dan diolesi dengan saus bawang putih dan krim. Croutons untuk anak-anak dapat disajikan dengan selai atau selai.
