Kue keju dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Dengan munculnya slow cooker, proses memasak banyak hidangan menjadi lebih sederhana. Dalam perangkat yang luar biasa ini, Anda bisa memasak hampir semuanya: dari hidangan pertama dan berakhir dengan baking. Kue keju - tidak terkecuali. Kesederhanaan memasak kue keju dalam slow cooker bukanlah keuntungan utama. Keuntungan utama dari metode ini adalah hidangannya jauh lebih bermanfaat. Kue keju dalam slow cooker dapat dipanggang dalam mode yang berbeda. Jika Anda menggunakan "baking", mangkuk diminyaki dan oleskan "cottage" keju cottage. Dan jika Anda membuat kue keju dalam mode "steam", hidangan itu juga akan rendah kalori. Bagaimanapun, kue keju dalam slow cooker dipanggang secara merata dan tidak pernah terbakar.
Adonan untuk dadih dilakukan dengan cara yang paling biasa: dadih dicampur dengan gula, telur dan sedikit tepung. Alih-alih bahan terakhir, Anda bisa menggunakan semolina. Dan jika Anda menggulung syrniki di semolina, mereka menghasilkan kerak yang garing - hampir seperti di wajan. Jika diinginkan, kismis, coklat, wortel atau buah parut dapat ditambahkan ke massa dadih. Kue keju yang sudah jadi dapat disajikan dengan krim asam, potongan buah, selai, susu kental atau gula bubuk.
Kue keju dalam slow cooker - persiapan makanan dan hidangan
Untuk memasak kue keju dalam slow cooker, siapkan mangkuk yang dalam untuk massa dadih, satu sendok makan, garpu dan blender (Anda juga bisa menggunakan blender). Panci kuali dari multicooker harus diminyaki jika kue keju disiapkan dalam mode "memanggang" atau diisi dengan air dan menggepuk kotak (jika dadih disiapkan dalam mode "uap").
Keju cottage yang terlalu basah harus digantung pada kain kasa untuk menuang cairan berlebih, keju cottage kering dapat, sebaliknya, dibumbui dengan krim asam atau susu. Untuk dadih buah, Anda perlu menyiapkan buah-buahan: cuci, kupas dan potong-potong.
Resep kue keju dalam slow cooker:
Resep 1: Kue keju di sebuah slow cooker
Untuk memasak cheesecake dalam slow cooker, produk yang sama digunakan untuk cheesecake dalam wajan. Satu-satunya perbedaan adalah dalam metode perlakuan panas. Tidak diragukan lagi, kue keju dalam slow cooker jauh lebih berguna daripada kue keju dadih goreng. Memasak kue keju bisa dalam mode yang berbeda, resep ini menggunakan opsi "dikukus". Keju cottage lebih baik menggunakan lemak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Keju cottage - 320 g;
- Tepung - beberapa sendok (tergantung pada kandungan lemak dan "juiciness" dadih;
- Telur ayam;
- Gula - secukupnya (1,5-2 sendok);
- Garam;
- Minyak sayur
Metode persiapan:
Jika dadih terlalu basah, Anda bisa menggantungnya di kain katun tipis dan biarkan cairannya mengering. Pecahkan telur dalam mangkuk dengan keju cottage, tambahkan gula secukupnya, sedikit garam. Pukul massa dadih terlebih dahulu dengan garpu untuk memecah benjolan besar, lalu aduk dengan sendok. Tambahkan sedikit tepung (perlu konsistensi agar tidak terlalu padat). Uleni adonan untuk kue keju kami dengan slow cooker. Memahat dari massa kue kecil, mirip dengan roti. Tuang air panas ke dalam slow cooker (kira-kira ke tengah), atur grid untuk mengukus. Olesi kisi-kisi. Sebarkan cheesecake dengan lembut, sisakan jarak kecil di antara tepinya. Kami mengatur mode "mengukus" selama 15 menit (atau lebih, tergantung pada ukuran kue keju). Tuang kue keju yang sudah jadi dengan krim asam atau selai.
Resep 2: Kue keju yang dimasak murbei dalam proses breading
Kue keju biasa akan menjadi lebih enak jika Anda menggilingnya sebelum memanggang. Selain itu, ia menggunakan vanillin, yang membuat pancake dadih sangat harum dan membangkitkan selera. Dalam multicooker, kue keju biasanya lunak, tetapi mengembang biak akan membuatnya renyah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Keju dadih - 260 g;
- Tepung - dengan mata;
- Gula - secukupnya;
- Garam;
- Telur;
- Semolina;
- Minyak sayur;
- Vanillin.
Metode persiapan:
Oleskan keju cottage dalam mangkuk dan uleni dengan garpu sehingga tidak ada gumpalan besar. Hancurkan telur dalam mangkuk, tambahkan gula. Semua campur dan tambahkan beberapa sendok tepung. Jika adonan untuk kue keju ternyata terlalu padat, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam. Kami membuat kue kecil dari adonan dan menggulungnya di semolina. Kami menyalakan slow cooker dalam mode "memanggang" selama 5 menit sehingga kue keju segera mulai memanggang, tanpa kehilangan waktu untuk pemanasan. Kami melapisi mangkuk dengan mentega dan menyebarkan dadih. Masak di setiap sisi selama 8-10 menit. Kue keju yang dimasak dengan cara ini sangat ideal untuk makanan bayi.
Resep 3: kue keju dalam slow cooker tanpa telur
Ternyata kue keju lezat bisa dimasak tanpa telur. Resep ini menjelaskan metode di mana hanya tepung, gula dan dadih yang digunakan untuk membuat dadih.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu pon keju cottage;
- 2-3 sendok semolina;
- Gula - beberapa sendok;
- Sedikit tepung;
- Vanillin.
Metode persiapan:
Campurkan keju cottage dengan gula, vanilla, dan semolina. Kami membentuk "roti" kecil dan menggulungnya dengan tepung. Kami kembungkan mangkuk multicooker dengan mentega, letakkan kue dadih di sana. Kami mengatur mode "memanggang" selama 10 menit, lalu membalikkan kue keju dan mengatur mode "memanggang" selama 10 menit. Kue keju yang sudah selesai dapat disajikan dengan krim asam.
Resep 4: Kue keju dalam slow cooker dengan pisang.
Kue keju pisang dalam slow cooker - pilihan tepat untuk sarapan yang lezat dan sehat. Resep ini layak diingat untuk semua orang yang sedang diet, serta ibu dari anak-anak yang luar biasa. Wajan keju dalam panci tempayan dengan pisang adalah makanan cepat saji yang bisa dibuat dari jumlah bahan minimum.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Paket kecil keju cottage;
- Sedikit tepung;
- Pisang - 1-2 pcs.;
- Telur ayam;
- Gula - satu setengah hingga dua sendok;
- Mentega;
- Membuat adonan bubuk.
Metode persiapan:
Campur keju cottage dengan gula dan sedikit garam. Campur massa dadih dengan telur dan tepung. Kami menghangatkan slow cooker dalam mode "Memanggang". Olesi mangkuk dengan minyak sayur. Dari massa dadih membuat kue kecil. Gulung dadih dalam tepung, panggang di setiap sisi selama 5-7 menit.
Kue keju dalam slow cooker - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Keju cottage harus diuleni dengan benar. Tidak diperbolehkan memiliki kue keju besar di adonan;
- Setelah mangkuk diolesi dengan minyak, kompor lambat harus sedikit dihangatkan. Tidak perlu meletakkan kue keju di multicooker yang tidak dipanaskan;
- Untuk memastikan cheesecake dalam slow cooker tidak pecah, Anda sebaiknya tidak menggunakan keju cottage yang terlalu mentah. Beberapa menambahkan terlalu banyak tepung untuk mengentalkan, tetapi ini bukan jalan keluarnya. Pembuat keju cottage tidak hancur berantakan, tetapi mereka ternyata terlalu keras;
- Untuk membuat cheesecake dalam slow cooker yang empuk dan mengembang, dadih direkomendasikan untuk dihaluskan melalui saringan;
- Jangan menambahkan terlalu banyak gula ke dalam adonan, kue keju akan tetap dalam kondisi buruk dan bahkan mungkin akan sedikit terbakar. Lebih baik menaruh sedikit gula dan menuangkan saus beri manis syrniki yang sudah jadi. Dari kelebihan telur, adonan juga akan terlalu tipis, dan pembuat dadih akan "kabur";
- Dadih berlemak bisa apa saja, asalkan produknya segar.
