Homemade Buns - Prinsip Memasak Umum
Karena hampir setiap hypermarket memiliki toko roti sendiri, ibu rumah tangga praktis telah berhenti membuat roti buatan sendiri. Itu bahkan sia-sia - tidak seorangpun tukang roti yang bekerja dalam produksi massal tidak mampu memasukkan jiwanya ke dalam pastry-nya sendiri. Sementara itu, nyonya rumah pun mampu melakukannya. Siapkan roti buatan sendiri sesuai dengan salah satu resep berikut, dan teh buatan sendiri akan berubah menjadi suguhan lezat.
Homemade Buns - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Masak
Tidak ada yang sulit untuk membuat roti buatan sendiri. Bahan utamanya adalah tepung, telur dan gula. Komponen yang tersisa dapat diubah sesuai kebijakannya - Anda dapat melakukannya tanpa ragi, susu dapat diganti dengan yogurt atau air, bereksperimen dengan isian dan rempah-rempah.
Resep untuk muffin buatan sendiri:
Resep 1: Roti Buatan Rumah
Siapkan roti cokelat buatan rumah. Adonan akan lebih subur jika Anda menggunakan ragi, jadi Anda membutuhkan sekantong ragi kering.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 4 butir telur ayam
- Paket 1 ragi kering (11 gram)
- Tepung 2 gelas
- Mentega 100 gram
- Susu 1 gelas
- Lapisan gula gula
- Garam
- Gula vanila
- Minyak sayur (untuk dek pelumasan)
Metode persiapan:
- Siapkan adonan untuk roti buatan sendiri. Panaskan susu (tidak lebih dari empat puluh derajat) dan tuangkan sekantong ragi ke dalamnya. Biarkan selama 10 menit.
- Kocok telur dengan blender. Ayak tepung ke dalam panci yang dalam, tambahkan setengah gula icing, garam dan gula vanili. Aduk dan tuangkan telur kocok dan susu dengan ragi. Uleni adonan, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan handuk. Biarkan adonan mencapai satu jam.
- Ketika adonan sudah siap, gulung menjadi persegi panjang sekitar setengah sentimeter tebal.
- Mentega meleleh dan melumasi adonan. Parut coklat dan campur dengan gula halus. Taburkan adonan dan gulung menjadi gulungan. Gulung potongan menjadi 4-5 sentimeter.
- Nyalakan oven, atur suhunya menjadi 200 derajat. Deco, di mana Anda akan membuat roti perlu untuk meminyaki dengan minyak sayur dan menaruh roti.
- Tempatkan geladak dalam oven dan panggang roti buatan sendiri selama sekitar 20 menit.
Resep 2: Roti buatan sendiri di atas air
Jika Anda memutuskan untuk membuat roti buatan sendiri, tetapi Anda tidak punya susu, sangat mungkin dilakukan dengan air. Roti ini juga sangat lezat. Siapkan kue kayu manis ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung 1,5 gelas
- Telur ayam 2 lembar
- Siram 1 gelas
- Gula bubuk 100 gram
- Ragi kering 11 gram (1 kantong)
- Gula pasir 100 gram
- Kayu manis
- Garam
- Minyak bunga matahari
Metode persiapan:
- Panaskan air sampai suhu kamar, tambahkan sekantong ragi kering ke dalamnya. Biarkan campuran selama 10 menit.
- Kocok telur dengan mixer - kocok sekitar 3-4 menit.
- Ayak tepung ke dalam piring yang dalam, tambahkan garam dan setengah gula icing ke dalamnya. Tambahkan campuran telur ke bahan kering. Secara bertahap diaduk, tuangkan air dengan ragi ke dalam massa dan uleni adonan dengan tangan Anda selama sekitar 10 menit.
- Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan selama satu jam.
- Satu jam kemudian, gulung adonan dengan rolling pin ke dalam lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari setengah sentimeter.
- Campur kayu manis dan gula halus yang tersisa. Lelehkan mentega dan aduk sampai rata dengan lapisan adonan. Tuang campuran gula dan kayu manis di atas mentega, lalu mulailah menggulung adonan menjadi roti gulung.
- Kue panggang yang baik menyebar dengan minyak sayur. Gulung potongan menjadi 4-5 sentimeter. Letakkan roti di geladak. Nyalakan oven, atur suhunya menjadi 200 derajat. Panggang roti buatan sendiri selama sekitar 25 menit.
Resep 3: Roti sourdough buatan sendiri
Siapkan roti buatan sendiri tanpa ragi - produk tepung seperti itu akan sangat lezat, karena kita akan menggunakan ragi. Jika Anda tidak memiliki starter, maka ambil lemak kefir.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung 2 gelas
- Baking powder untuk adonan 1 sachet
- Sourdough 300 ml
- Gula gula 1 gelas
- Selai tebal
- Garam
- Minyak bunga matahari
Metode persiapan:
- Dalam ragi, tuangkan 3 sendok makan minyak bunga matahari, campur.
- Di piring yang dalam, campur tepung, baking powder, gula bubuk dan garam.
- Tuang starter ke tepung dan uleni adonan selama 6-8 menit. Adonan bebas ragi harus lunak dan sedikit lengket.
- Buat pelet adonan dari adonan, sisakan selokan untuk mengisi adonan. Loyang kue pastry dan pakai roti.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat dan mengatur rumah roti panggang selama 10 menit. Setelah periode waktu ini, keluarkan geladak dan masukkan sesendok selai ke setiap depresi di sanggul. Kembalikan roti ke oven dan biarkan mereka panggang selama sekitar 10 menit lagi sampai berwarna keemasan.
Roti buatan sendiri - rahasia dan tips dari kuliner terbaik
- Agar adonan ragi tidak lengket di tangan saat diremas, Anda bisa melumasi telapak tangan dengan minyak sayur.
- Sajikan roti buatan sendiri dengan saus yang lezat. Untuk membuat saus, campur mentega cair dengan gula bubuk dan cokelat atau krim.
- Jika Anda ingin membuat roti dengan isian buah yang lezat, Anda bisa menggunakan selai atau selai. Satu-satunya aturan adalah mereka tidak cair.
