Meat Strudel - Prinsip Memasak Umum
Daging strudel adalah hidangan populer di banyak negara yang dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Strudel daging memang enak, tetapi bisa juga disajikan dengan sayuran dan hidangan lainnya. Adonan untuk membuat strudel bisa berupa apa saja, tetapi suguhan yang paling lezat diperoleh dari puff pastry tipis. Untuk persiapan adonan menggunakan tepung, sedikit air, garam dan mentega. Untuk mengisi daging apapun: daging sapi, babi, domba, sapi, dll. Daging cincang siap pakai, yang biasanya ditambahkan bawang, telur dan roti putih yang direndam, sangat cocok. Untuk menambah rasa dan rasa gurih, isian dibumbui dengan segala macam rempah dan rempah. Setelah isian diletakkan di atas lapisan tipis adonan, Anda perlu membungkus gulungan yang kencang. Setelah itu roll grease lebih baik dengan mentega atau telur. Siapkan strudel daging dalam oven selama 25-45 menit.
Meat Strudel - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Masak
Untuk memasak daging strudel, banyak hidangan dan peralatan dapur lainnya tidak diperlukan. Siapkan mangkuk daging cincang, pisau daging, wajan, rolling pin, dan loyang atau loyang.
Sebelum Anda mulai memasak strudel dengan daging, Anda harus menyiapkan produknya: ayak tepung, cuci dagingnya, potong filmnya dan urat nadinya, potong dagingnya sendiri. Banyak resep untuk daging menggunakan strudel bawang, itulah sebabnya harus dikupas dan ditumbuk. Juga siapkan terlebih dahulu bumbu dan rempah-rempah yang diperlukan.
Resep Daging Strudel:
Resep 1: Daging Strudel
Strudel daging dapat dibuat dari pastry atau puff pastry. Bagaimanapun, akan ada hidangan besar untuk makan siang dan makan malam. Adonan dapat disiapkan sendiri atau menggunakan basis beku yang sudah jadi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu pon daging sapi giling;
- Satu bawang dan wortel;
- 1 kentang;
- Tangkai seledri;
- Bawang putih - 2 gigi;
- Champignons - 4-5 pcs.;
- Kacang hijau beku - sedikit;
- Beberapa tangkai rosemary;
- Telur - 1 pc.;
- Garam;
- Merica;
- Sedikit tepung;
- Puff pastry - setengah kilo.
Metode persiapan:
Cuci kentang, wortel, seledri dan bawang, kupas dan potong dadu kecil. Cincang halus bawang putih, potong jamur menjadi dadu. Masukkan sayuran dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun dan mulailah menggoreng. Potong rosemary dan tambahkan sayuran. Goreng sayuran selama sekitar 10 menit sampai kulitnya agak lunak dan berwarna cokelat muda. Tambahkan kacang hijau beku ke sayuran dan goreng selama 2-3 menit. Campurkan daging cincang dengan sayuran, bumbui dengan lada dan garam. Kocok telur dengan garpu dan tuangkan setengahnya ke isian. Aduk campuran lagi. Ratakan adonan di atas permukaan tepung dan bentuk isian sosis di atasnya. Olesi tepinya untuk koneksi yang lebih baik dengan telur. Kocok adonan dan cincang kocok dan olesi dengan sisa telur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45 menit. Potong daging strudel yang sudah jadi menjadi beberapa bagian.
Resep 2: Strudel dengan daging dan kentang.
Cukup resep strudel daging, untuk persiapan yang Anda tidak perlu menghabiskan banyak produk. Yang dibutuhkan hanyalah daging cincang, bawang, kentang, dan bumbu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 3 bawang;
- Daging (bubur) - 640 g;
- Kentang - 5-7 pcs.;
- Garam dan lada secukupnya;
- Bumbu;
- Daun bawang;
- Minyak sayur - 40-45 ml;
- Telur;
- 135 ml air;
- Tepung - 2 gelas;
- Sedikit garam.
Metode persiapan:
Uleni adonan dari telur, garam, air, dan tepung dan biarkan sebentar di tempat yang dingin. Cuci daging dan potong kecil-kecil. Masukkan goreng dalam minyak. Kupas kentang, potong-potong dan setelah 15 menit, masukkan ke dalam daging. Potong bawang dan oleskan ke kentang dan daging, didihkan semua bahan selama 10 menit, giling lapisan tipis adonan, dan taruh isinya. Putar gulungan dan masukkan ke dalam oven sampai empuk.
Resep 3: Strudel gaya Yunani
Resep daging strudel ini akan mengejutkan semua tamu dan tidak akan meninggalkan tuan rumah tanpa pujian. Untuk memasak, Anda membutuhkan daging cincang, tomat, bawang, keju, dan bumbu yang harum.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu pon kue kering siap saji;
- 2 tomat;
- 2 bawang;
- Kilogram daging cincang;
- 1 butir telur;
- 220 g keju;
- Peterseli;
- Thyme;
- Merica
Metode persiapan:
Giling adonan, lumuri mentega, bungkus gulungan dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Potong bawang, didihkan sedikit dan kombinasikan dengan daging cincang. Aduk goreng bersama-sama untuk beberapa waktu (sampai siap). Pecahkan telur menjadi cincang, bumbui dengan garam, merica, bumbui dengan thyme dan tambahkan peterseli. Parut keju dan masukkan ke dalam daging. Semua bahan harus dicampur. Gulung adonan menjadi lapisan tipis dan taruh isinya. Putar gulungan yang kencang, gosok dengan telur dan kirim ke oven selama 20 menit. Potong tomat menjadi gagak tipis. Setelah 20 menit, taruh irisan tomat pada gulungan dan taburi dengan keju parut. Panggang daging strudel selama 15 menit lagi.
Resep 4: Strudel Daging Australia
Strudel daging seperti itu dibuat dengan mudah dan akan menjadi dekorasi yang sangat baik dari meja pesta. Perlakukan dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam yang normal - rumah tangga akan menghargai upaya nyonya rumah untuk menghargai!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 300 g puff pastry;
- 400 gram daging cincang;
- 1 butir telur;
- 110 gram roti putih;
- 2 bawang;
- 1 siung bawang putih;
- 30 ml minyak sayur;
- Seni l mustard;
- 1 sdt. garam dan soda;
- 3 g lada hitam;
- 2 g gurih.
Metode persiapan:
Dari roti potong kerak, remah potong dadu. Rendam roti dalam air dingin selama 15 menit. Potong bawang dengan bawang putih dan rebus dengan minyak selama 10 menit. Masukkan bawang putih dan bawang ke dalam daging cincang, tambahkan roti yang diperas dari air. Masukkan mustard cincang dan bumbui dengan rempah-rempah. Kocok telur ke dalam daging, campur semua bahan sampai bersih. Dengan bantuan paket, bentuk potongan daging cincang persegi panjang. Keluarkan adonan dan masukkan isinya. Bungkus gulungan, jepit ujungnya dan kocok telur. Buat beberapa tusukan dengan garpu dan kirim ke oven. Strudel daging akan siap dalam 30 menit.
Strudel daging - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Untuk meragamkan isian untuk strudel dengan daging, Anda bisa memasukkan keju parut, sayuran yang sudah digoreng, jamur, dan bahan-bahan lainnya ke dalamnya;
- Setelah adonan digulung menjadi lapisan tipis, disarankan untuk meregangkannya sedikit lagi dengan tangan Anda. Setelah prosedur sederhana, adonan akan menjadi sangat lembut, ringan dan lapang;
- Untuk persiapan strudel dengan daging, Anda bisa menggunakan puff pastry yang sudah jadi, yang harus dicairkan;
- Strudel dengan daging paling baik disajikan dalam bentuk panas atau hangat bersama dengan krim asam, sayuran cincang, keju parut, saus atau salad ringan;
- Untuk persiapan pengisian, Anda dapat menggunakan tidak hanya satu, tetapi juga dua (atau lebih) jenis daging yang Anda butuhkan untuk menggoreng, atau memasak untuk pasangan.
