Untuk memasak sup kacang polong yang luar biasa, kita akan menggunakan resep yang sangat tua, tetapi masih diawetkan, yang dapat dianggap sebagai yang paling sukses dari yang ditemukan oleh umat manusia. Resep ini akan membantu kita untuk mengubah sup kacang yang paling biasa menjadi kelezatan kuliner nyata.
Di Rusia di keluarga kaya, sup kacang dimasak dengan tambahan akar dan iga babi asap. Selama persiapan dari dapur datang aroma memabukkan. Sulit untuk menolak aroma yang sedap, bahkan jika Anda tidak benar-benar ingin makan. Sup ini secara berkala dapat menyenangkan rumah tangga mereka.
Memasak sup kacang dengan foto dan komentar untuk setiap foto akan membantu setiap nyonya rumah.
Dalam foto: bahan untuk memasak sup kacang polong:
- Kacang polong (belahan) - 2 gelas
- Wortel - 1 pc
- Air - 3 L
- Kentang - 3 umbi
- Iga babi asap - 500 g
- Lada Bulgaria - 2 buah
- Akar peterseli - 1 pc
- Bawang - 1 pc
- Root Parsnip - 1 pc
- Minyak bunga matahari - 3 sdm. l
Resep untuk memasak sup kacang (dengan foto):
Persiapan untuk memasak sup kacang polong dimulai jauh sebelum awal proses. Terdiri dari fakta bahwa kacang yang dihancurkan dicuci dan direndam semalaman.
Untuk memasak, jangan mengonsumsi kacang polong utuh, karena mendidih lebih buruk, dan penting bagi kita untuk mendapatkan produk lunak yang direbus dengan baik, yang dengan konsistensi akan menyerupai pure. Semakin baik kacang polong direbus, sup akan terasa lebih enak.
Tuang segelas kacang polong ke dalam wadah porselen atau keramik dan isi dengan air.
Mereka akan menyerap semua air dan akan meningkat volumenya.
Tuang kacang bengkak ke dalam panci dan isi dengan air.
Dalam proses memasak di permukaan air akan terbentuk tutup tebal busa yang tebal. Lebih baik menembak dan membuangnya.
Berapa banyak kacang polong yang akan dimasak, tergantung pada banyak faktor, sangat sulit untuk diprediksi. Kira-kira proses ini akan memakan waktu satu setengah jam, yang berarti bahwa ada waktu untuk menyiapkan produk lain.
Mari kita mulai dengan kentang. Batang kecil akan masuk ke wajan ketika kacang polong hampir matang.
Untuk kentang tiba saatnya bawang dan wortel. Ditumbuhkan dalam minyak nabati, mereka akan memberi rasa lembut ke hidangan pertama dan menampilkan warna emas yang lebih cerah.
Lada Bulgaria dalam bentuk sedotan tipis, sebelum dikirim ke sup, juga lebih baik ditaburkan dalam minyak sayur.
Yang utama jangan sampai lupa akarnya. Akar parsip dan peterseli perlu dicincang, lalu digoreng bersama-sama atau secara berurutan.
Paling tidak, kami mengirim iga asap ke sup. Mereka siap untuk dimakan, jadi dengan mereka Anda hanya perlu merebus hidangan dan, mematikan gas, biarkan meresap dalam aroma daging asap.
Garam dengan hati-hati, usahakan setiap saat, karena iga sudah memberikan garam pada sup.
Cicipi sup kacang dengan bumbu Provencal kering.
Sajikan dengan kerupuk terbaik.
Roti bawang putih juga sesuai.
Tentu saja kuning pertama yang cerah akan sangat menghiasi hijau cincang.
Untuk rasa ketajaman, Anda bisa menambahkan cabai tanpa biji.
Aroma sup kacang akan berkumpul di sekitar meja seluruh keluarga dan dengan rasanya yang luar biasa dan aroma yang sangat lezat akan mengangkat semangat Anda.
