Manna Pudding - Prinsip Memasak Umum
Semolina adalah produk yang bermanfaat, bergizi dan mengandung semua nutrisi untuk pekerjaan tubuh yang sehat, meskipun itu adalah anak-anak, bahkan saat dewasa. Tetapi anak-anak kadang-kadang dengan tegas menolak untuk makan bubur, dan orang dewasa menganggap hidangan ini kekanak-kanakan. Jalan keluar yang cerdik dari situasi ini adalah membuat makanan penutup vanilla aromatik - puding semolina, di mana tidak ada yang akan mencurigai semolina!
Puding Semolina - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Masak
Basis hidangan, selain semolina, juga telur dan susu. Pastikan bahan-bahan ini segar, jika tidak, puding yang sudah jadi tidak akan menjadi ringan dan lapang.
Anda bisa memasak hidangan ini di bak air dan di oven. Untuk proses memasak yang terbaik adalah menggunakan bentuk silikon - maka sangat nyaman untuk mendapatkan puding yang dihasilkan dari itu.
Resep Puding Semolina:
Resep 1: Puding Manna
Siapkan puding semolina klasik. Untuk hidangan ini kita membutuhkan semolina, telur, susu, dan bumbu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Semolina 1 gelas
- Susu 450 ml
- Telur ayam 4-5 lembar
- Gula
- Vanilla
- Garam
- Mentega
Metode persiapan:
- Sebelum memasak puding, Anda perlu merebus bubur semolina. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam panci, didihkan, tambahkan semolina, tambahkan gula dan garam. Rebus bubur, aduk dengan sendok, sehingga tidak ada gumpalan. Saat bubur siap, tambahkan vanilla dan sepotong mentega ke dalamnya, aduk rata. Biarkan bubur menjadi dingin hingga suhu kamar.
- Pisahkan kuning telur dari protein. Protein dimasukkan selama beberapa menit di lemari es.
- Masukkan kuning telur ke bubur yang sudah dingin, aduk.
- Keluarkan kulit putih dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai terbentuk busa tebal dan padat. Masukkan protein dalam bubur dengan sendok.
- Tuang semolina ke dalam bentuk berminyak.
- Tuang air ke dalam panci lebar, taruh di atas api, masukkan puding ke dalam air.
- Masak dalam bak air selama sekitar 40-50 menit.
Resep 2: Puding Semolina dengan Raspberry Icing
Hidangan yang Anda dapatkan, mengikuti resep ini, hanya satu dari jenisnya yang akan menyebabkan air liur melimpah. Puding lembut dan lapang dengan sirup raspberry akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Semolina 1 gelas
- Susu 450 ml
- Telur ayam 4-5 lembar
- Garam
- Vanilla
- Gula
- Raspberry segar 1 gelas
- Mentega
Metode persiapan:
- Untuk memulai, masak bubur. Untuk melakukan ini, tambahkan semolina ke susu rebus dalam aliran tipis, tambahkan garam dan gula, masak, aduk dengan sendok. Dalam bubur yang sudah jadi sebaiknya tidak menjadi gumpalan. Tambahkan minyak dan vanila, aduk lagi dan biarkan hingga dingin selama 10 menit.
- Pisahkan putih dari kuning, tempatkan putih di lemari es.
- Dalam bubur yang sudah dingin, aduk kuning telur.
- Angkat putih dan cambuk dengan mixer sampai busa tebal dan padat. Masukkan busa protein ke dalam sendok semolina, campur.
- Ambil cetakan silikon, oli dan tuangkan puding ke dalamnya. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat dan menempatkan piring untuk memanggang sekitar 30-35 menit sampai terbentuk kerak emas selera.
- Hancurkan raspberry dengan gula dalam blender.
- Tuang campuran raspberry ke dalam wajan, tambahkan setengah gelas air dan biarkan campuran mendidih selama 5-6 menit setelah mendidih, aduk dengan sendok.
- Angkat puding dari oven, biarkan dingin sampai suhu kamar, lalu letakkan di atas piring. Tuang sirup raspberry di atas piring dan dinginkan selama 20-25 menit.
Resep 3: Manna puding tiga warna
Anda akan menikmati puding ini dengan solusi warna yang tidak biasa, karena terdiri dari tiga warna, dan rasanya luar biasa menggugah selera! Untuk resep ini, kami menggunakan selai kismis yang kental, tetapi Anda dapat menggunakan varietas apa pun, sesuai kebijakan Anda. Juga mendekati secara bertanggung jawab atas pilihan kakao - bubuk kakao tidak cocok untuk puding lezat. Biarkan itu kakao asli, terdiri dari biji kakao bubuk 80-90%. Tentu saja, biayanya lebih mahal dari bubuk kakao, tetapi rasa dan aroma puding yang dihasilkan sepadan!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Semolina 1 gelas
- Susu 400 ml
- Telur ayam 5 buah
- Gula
- Mentega
- Kakao 2 sendok makan
- Selai kismis 3 sendok makan
- Garam
Metode persiapan:
- Pertama-tama, masak semolina. Tuang susu ke dalam wajan, didihkan, tambahkan semolina dalam sedikit aliran, gula dan garam. Masak sampai mengental. Dalam bubur yang sudah jadi, masukkan mentega, aduk dengan sendok dan biarkan bubur dingin.
- Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur. Masukkan ke dalam bubur kuning dingin, aduk.
- Kocok putih dengan blender dengan kecepatan tinggi selama sekitar 5-7 menit, lalu masukkan busa yang dihasilkan ke dalam bubur, campur dengan sendok.
- Bagilah bubur menjadi tiga bagian. Di satu bagian, masukkan kemacetan, di yang lain - kakao, dan cuti ketiga apa adanya.
- Ambil bentuk puding dan sikat dengan sepotong mentega dan masukkan bubur ke dalam tiga lapis.
- Tempatkan bentuk puding dalam wadah air dan masak hidangan selama sekitar 40-50 menit dalam bak air.
- Keluarkan hidangan yang dihasilkan dengan hati-hati, dinginkan dan sajikan.
Manna Pudding - rahasia dan tips dari para koki terbaik
- Untuk membuat bubur memiliki konsistensi yang tepat, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam pusaran susu - aduk dengan sendok dalam panci segera setelah susu mendidih.
- Anda bisa menambahkan irisan buah-buahan berair ke dalam puding - persik, aprikot, stroberi, raspberry.
- Sajikan puding semolina siap pakai menggunakan selai, susu kental, krim kocok atau krim asam sebagai topping.
