Kompot buah kering - prinsip memasak umum
Kompot buah kering adalah minuman universal untuk anak-anak dan orang dewasa, yang selain rasanya yang cerah memberi tubuh banyak vitamin dan nutrisi. Khususnya minuman yang relevan di musim dingin, ketika Anda merasakan kekurangan vitamin dan elemen yang jelas. Versi klasik kompot buah kering melibatkan penggunaan apel kering, pir, prem dan aprikot kering. Anda juga bisa menambahkan kismis atau ceri ke dalam permen, dan naik pinggul untuk rasa dan manfaatnya. Tidak ada teknik memasak khusus untuk kolak buah kering - semua bahan diambil dengan mata, dan tidak ada waktu memasak yang ditentukan dengan ketat. Kompot dimasak sampai semua bahan siap. Benar, pir dengan apel lebih baik diletakkan lebih awal dari bahan lainnya, karena mereka memasak sedikit lebih lama. Kompot buah kering biasanya direbus di atas api lambat, dan kemudian diinfuskan selama beberapa jam.
Untuk membuat minuman lebih enak dan lebih harum, madu, jus lemon (atau asam sitrat), beri dan bumbu beku (kayu manis, cengkeh, pala, dll.) Kadang-kadang ditambahkan ke dalamnya. Jika madu digunakan, lebih baik tidak menambahkan gula sama sekali atau menggunakan jumlah yang sangat sedikit. Terkadang minuman direbus dari buah-buahan kering dengan penambahan sayuran (mis. Labu).
Secara umum, kompot buah kering termasuk dalam kategori minuman ringan rendah kalori. Ini benar-benar memuaskan dahaga dan meningkatkan saluran pencernaan. Minuman ini sangat bermanfaat bagi anak-anak. Tidak heran dia diberikan di taman kanak-kanak, kantin sekolah dan rumah sakit. Untuk menormalkan kerja usus, satu set buah kering sempurna dari buah prem, aprikot kering, dan apel. Minuman ini bermanfaat untuk ibu menyusui dan bahkan bayi. Ini diserap dengan sempurna oleh tubuh dan tidak menyebabkan reaksi alergi. Anda selalu dapat bereksperimen dengan komposisi dan memilih proporsi: jika seseorang menyukai lebih banyak buah pir atau plum, Anda dapat menambah jumlah buah-buahan kering ini, dll. Untuk bayi, lebih baik hanya menggunakan apel dan memasak minuman setidaknya selama 15-20 menit.
Kompot buah kering - persiapan produk dan hidangan
Persiapan bahan terdiri dari mencuci buah kering secara menyeluruh. Jika beberapa di antaranya sangat kering, Anda dapat menuangkannya selama beberapa menit (sekitar 10) dengan air panas. Kemudian air dikeringkan dan buah-buahan kering dicuci lagi. Anda juga perlu memasak lebih dulu bumbu dan bumbu, mengukur jumlah gula yang tepat. Beri beku dibuang ke dalam panci segera, tanpa pencairan terlebih dahulu. Lemon segar biasanya dipotong menjadi irisan kecil atau peras jus ke dalam cangkir terpisah.
Dari piring Anda akan membutuhkan panci enamel besar, saringan, mangkuk dan pisau (jika Anda perlu memotong lemon). Sajikan minuman harus dingin dalam mangkuk, gelas, gelas anggur atau gelas. Ngomong-ngomong, kompot buah kering bisa disiapkan dalam slow cooker. Siapkan minuman dalam mode "pendinginan" selama 1-2 jam.
Resep kompot buah kering:
Resep 1: Kompot Buah Kering
Kompot buah kering seperti itu cocok untuk hari musim panas, karena memuaskan dahaga dan menyegarkan dengan sempurna. Disarankan untuk meminumnya dingin. Selain itu, minuman membantu meningkatkan kerja saluran pencernaan dan menghilangkan racun dan racun dari tubuh.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 150-200 gram apel;
- Prune - 80-100 g;
- Aprikot kering - 50 g;
- 50 gram pir;
- Jus lemon atau asam sitrat;
- Gula - secukupnya (tapi kolak yang terlalu manis lebih baik tidak dilakukan).
Metode persiapan:
Semua bahan dicuci bersih dalam air, dan buah-buahan kering yang sangat kering dapat direndam selama beberapa menit dalam air panas. Tuang 3 liter air ke dalam wajan berenamel besar dan nyalakan. Segera setelah air mulai mendidih - pertama-tama kita meletakkan apel dan memasak di atas api yang sangat lambat selama sekitar setengah jam. Lalu tata semua bahan yang tersisa dan masak kolak selama 30-40 menit lagi. Di akhir memasak, tambahkan gula secukupnya. Jika kompot ternyata sedikit lebih tebal, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih lagi. Rebus kompot buah kering sampai gula larut sepenuhnya. Taburi dengan asam sitrat di ujung pisau atau tambahkan sedikit jus lemon. Angkat panci dari api, tutup dengan tutup dan biarkan dingin pada suhu kamar. Minuman ini menjadi sangat lezat setelah bersikeras di tempat yang dingin selama beberapa jam. Kompot buah kering dapat disajikan dengan cheesecake, strudel, biskuit, dll.
Resep 2: Kompot Buah Labu Kering
Labu memberikan kompot buah kering rasa kaya yang sangat menyenangkan. Minuman ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat. Selain buah kering yang biasa, pinggul mawar juga disertakan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Buah-buahan kering - secukupnya;
- Rosehip dikeringkan - 50 g;
- Labu;
- Gula - secukupnya;
- Kayu manis - 1 batang.
Metode persiapan:
Bubur labu dipotong kecil-kecil. Buah-buahan kering dicuci sampai bersih, jika perlu - direndam selama beberapa menit dalam air panas. Tuang ke dalam panci besar satu liter atau satu setengah air, tambahkan gula secukupnya dan buang beberapa genggam rosehip kering. Rosehip harus mendidih selama 10-15 menit hingga lunak. Air akan menghasilkan warna merah muda yang kaya. Lalu layangkan buah dan labu kering. Kami melemparkan sebatang kayu manis ke dalam wajan - ini akan memberi minuman rasa dan aroma pedas yang istimewa. Masak kolak sekitar 20 menit (sebelum labu masak). Kemudian lepaskan panci dari panas, tutup dengan tutup dan biarkan meresap selama beberapa jam dan dinginkan.
Resep 3: Kompot buah kering dengan kismis
Ketika Anda merasakan kumpulan buah-buahan kering seperti itu, masa kanak-kanak dan sekolah segera diingat. Bagaimanapun, minuman seperti itu diberikan di hampir semua kantin sekolah. Kompot apel, pear, plum, aprikot kering, dan kismis yang diseduh.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Apel kering - 100 g;
- Pear - 100 g;
- Prune - 100-150 g;
- Aprikot;
- Kismis (secara umum, semua proporsi kondisional, bahan diambil dengan mata dan sesuai dengan selera Anda sendiri).
Metode persiapan:
Buah-buahan kering dicuci dengan air, tuangkan air mendidih, didihkan dan tiriskan air. Pertama, masak pir, apel, dan aprikot kering: tuangkan air, didihkan, buat api minimal dan masak kurang lebih setengah jam. Lalu masukkan plum dan kismis ke dalam wajan. Kecilkan api dan rebus kompot buah kering selama 30 menit. Angkat kompot yang sudah jadi dari panas, tutup dengan tutupnya dan lepaskan infus - lebih baik sepanjang malam. Kompot yang sudah siap dapat dikeringkan, dan plum sehat serta aprikot kering dapat dimakan. Gula tidak ditambahkan di sini - kolak mengambil semua rasa manis dari buah kering, terutama - dari kismis.
Resep 4: Kompot buah kering dengan raspberry beku
Minuman seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat. Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari. Kompot buah kering dengan raspberry beku akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta, terutama anak-anak menyukainya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 100 g aprikot kering;
- 100 g prem;
- 100 g kismis;
- 100 gram apel kering;
- 150 gram gula;
- Setengah lemon;
- Beri raspberry beku;
- Satu setengah liter air.
Metode persiapan:
Rebus air dalam ketel. Isi buah kering dengan air panas selama 1-2 menit, kemudian tiriskan air. Buah-buahan kering sekali lagi dicuci bersih. Taruh buah kering dalam panci besar. Lemon dipotong kecil-kecil dan diletakkan di panci. Kami menuangkan gula. Tambahkan raspberry beku. Isi semua dengan air mendidih dan didihkan. Masak kompot buah-buahan kering dengan api kecil selama sekitar 25-30 menit (di bawah tutup). Anda harus memasak kompot seperti itu terlebih dahulu, sehingga minuman punya waktu untuk meresap. Sajikan kolak saat dingin.
Resep 5: Kompot buah kering dengan madu
Kompot buah kering yang sangat tidak biasa, tetapi sangat lezat. Minuman ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang kaya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cherry - 20 g;
- Apel - 20 g;
- 40 gram pir;
- 40 gram prem;
- 20 g kismis;
- Madu - 80 g;
- 1 liter air.
Metode persiapan:
Buah-buahan kering dicuci bersih dengan air dingin dan ditaruh dalam panci besar. Isi buah kering dengan air matang dan dibakar. Masak kolak dari buah kering sampai empuk. Pertama, Anda perlu memasak apel dan pir, lalu tambahkan bahan lainnya ke dalamnya. Kami mencampur buah kering yang sudah jadi, tambahkan madu ke wajan dan mencampurnya lagi. Kami membawa kompot mendidih, mematikan api dan menutup panci dengan tutupnya. Biarkan minuman meresap dan dinginkan.
Kompot buah kering - rahasia dan tips dari koki terbaik
Agar kompot buah kering ternyata tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat, sebaiknya hati-hati memilih bahannya. Buah-buahan kering biasanya dibeli di pasar, sehingga sedikit yang diketahui tentang kondisi transportasi dan penyimpanan. Untuk melindungi diri dan orang yang Anda cintai dari masalah, lebih baik bilas buah kering dengan air, lalu tuangkan dengan air dan didihkan. Setelah itu, perlu untuk mengalirkan air dan mencuci buah kering lagi dengan air bersih. Jika aprikot kering, plum kering atau buah-buahan kering lainnya ditangkap, disarankan untuk merendamnya selama 10 menit dalam mangkuk berisi air mendidih. Kompot buah kering paling baik disajikan dingin. Diyakini bahwa minuman yang paling enak menjadi keesokan harinya. Juga sangat penting untuk menyimpan buah kering dengan benar. Kita tidak bisa membiarkan di dalam lemari ada benda-benda atau produk-produk asing yang berbau sangat. Kelembaban udara sekitar harus minimal, jika tidak buah-buahan kering akan memburuk. Anda bisa menaruh sekantong kecil garam di lemari agar kelebihan air bisa terserap ke dalamnya.
