Sup Krim - Prinsip Memasak Umum
Semua orang tahu bahwa kursus pertama diperlukan untuk berfungsinya saluran pencernaan dengan baik. Jika sup biasa, sup dan borscht sedikit lelah, Anda bisa memanjakan diri dan orang-orang terkasih dengan sup krim halus yang lezat. Anda dapat memasak hidangan seperti itu sepanjang tahun, karena untuk membuat sup seperti itu Anda membutuhkan produk yang paling biasa dan terjangkau. Sup krim dapat dimasak dengan kentang, mentimun, tomat, labu, wortel, alpukat, jamur dan jamur lainnya, brokoli, kembang kol dan banyak produk lainnya. Sayuran atau kaldu jamur, kaldu daging dan air biasa dapat digunakan sebagai bahan dasar cair. Sup krim tidak membutuhkan perawatan panas jangka panjang, sehingga memasaknya cukup cepat. Hidangan ini sangat penting dalam situasi ketika pesta yang tidak direncanakan direncanakan, dan para tamu yang telah tiba harus diperlakukan dengan sesuatu yang bergizi dan lezat. Sup krim dikombinasikan sempurna dengan keju, makanan laut, ikan merah, dan sayuran yang berbeda. Biasanya disajikan dengan crouton panas, keju parut, dan cincang hijau.
Sup Krim - Menyiapkan Makanan dan Piring
Memasak mungkin membutuhkan wajan atau panci dalam, wajan, mangkuk dalam, pisau, talenan, parutan dan blender. Blender paling sering dibutuhkan, karena sebagian besar sup dengan krim memiliki tekstur krim dan pure, dan tekstur ini dapat dicapai dengan bantuan perangkat ini. Jika tidak ada blender, Anda harus mempersenjatai diri dengan tolkushka, pengocok dan waktu tambahan. Sup dengan krim biasanya disajikan dalam mangkuk yang dalam atau kecil, tapi sekali lagi dalam, mangkuk.
Sebelum menyiapkan sup, Anda perlu menyiapkan produk: rebus daging atau kaldu sayuran terlebih dahulu, cuci dan kupas sayuran, potong dan goreng (atau rebus jamur), potong hijau, dll.
Resep sup krim:
Resep 1: Sup Krim
Sup yang ringan dan lembut dengan krim ini terutama akan menyenangkan para wanita, karena hidangan ini bisa dibuat kurang atau lebih tinggi kalori jika Anda menggunakan krim dengan kandungan lemak berbeda. Jamur memberi cita rasa yang menggugah selera, dan lada dan bawang menambahkan semangat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 400 g champignon segar;
- Krim (10%) - 125-130 g;
- Mentega - 10 g;
- 1 bawang putih;
- Lada hitam giling - secukupnya;
- Hijauan untuk hiasan.
Metode persiapan:
Sepertiga dari champignon cincang harus ditempatkan dalam air asin mendidih dan masak selama sekitar lima menit. Semua jamur lainnya harus dilipat dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang cincang, jamur rebus dan tiriskan setengah cangkir kaldu jamur. Selanjutnya semua produk harus dipanggang oleh blender. Masukkan sepotong mentega ke dalam panci kecil dan taruh massa yang dihasilkan. Rebus campuran selama sekitar sepuluh menit. Sekarang saatnya untuk menuangkan krim, setelah itu sup harus dididihkan. Maka Anda perlu merica dan membumbui rempah-rempah favorit Anda, Anda dapat menambahkan setengah bawang putih yang dihancurkan. Tutup sup dan diamkan selama sekitar 10-15 menit. Sajikan sup krim dengan setangkai sayuran hijau dan crouton panas.
Resep 2: Sup Krim Zucchini
Anda tidak hanya bisa memasak hidangan utama yang lezat dari zucchini, tetapi juga yang pertama. Cobalah membuat sup krim yang luar biasa ini dengan krim zucchini dan manjakannya untuk tamu dan orang-orang terkasih.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Zucchini - 2 pcs.;
- Mentega - 30 ml (2 sendok makan);
- 1 bawang merah;
- Setengah cangkir krim;
- Kari;
- Siung bawang putih;
- Setengah liter kaldu ayam.
Metode persiapan:
Pertama, Anda perlu memasak kaldu ayam dari setengah payudara. Daging dapat dibiarkan untuk hidangan kedua, dan kaldu harus disaring. Potong zucchini, potong bawang dan bawang putih. Lelehkan mentega dalam wajan dan masak sayuran cincang di dalamnya. Sayuran goreng tidak perlu - mereka harus lunak. Sekarang seluruh campuran sayuran harus ditumbuk dalam blender sampai halus. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan kaldu ayam secara bertahap, lalu krim, tanpa berhenti mengocok massa. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bumbu kari dan campur lagi. Tuang adonan ke dalam wajan, nyalakan api dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Biarkan hidangan meresap selama 3-4 menit, setelah itu dapat disajikan di atas meja.
Resep 3: Sup Krim Salmon
Hidangan salmon cantik ini harus menjadi acara utama acara makan meriah atau makan malam keluarga besar. Sup dimasak dengan krim, dan selain ikan, sup juga termasuk kentang, tomat, dan daun bawang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 300 g salmon;
- Kentang - setengah kilo;
- Tomat - 300 g;
- 200 g daun bawang;
- 500 ml krim (10%);
- 150 g wortel;
- Garam dan lada hitam - secukupnya;
- Minyak sayur - 30 ml;
- Banyak sayuran segar.
Metode persiapan:
Bersihkan wortel dan parut. Leek dipotong menjadi cincin-cincin kecil. Ikan dipotong kecil-kecil, kupas kentang dan potong dadu. Potong tomat menjadi kubus, setelah mengeluarkan kulit (untuk ini Anda perlu membuat potongan silang dan menempatkan tomat dalam air mendidih). Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang dan wortel tepat dengan cara ini. Lalu taruh irisan tomat dan goreng semua sayuran. Selanjutnya dalam panci Anda perlu menuangkan satu liter air dan membawa sup mendidih. Segera setelah air mendidih, Anda perlu memasukkan kentang, tambahkan sedikit garam, dan memasak semuanya selama 7-8 menit. Berikutnya adalah salmon, diikuti oleh krim. Rebus sup krim dan krim sampai siap, kentang (sekitar 5-7 menit), lalu coba hidangan dan tambahkan sedikit garam jika perlu. Sajikan sup dengan sayuran cincang.
Resep 4: Sup Krim Labu
Pada pandangan pertama, sup krim labu ini tampaknya sangat sederhana - tampaknya satu labu, bawang, kaldu ayam dan krim digunakan. Namun, hasilnya adalah hidangan yang sangat kaya dan gurih. Ini dicapai melalui bumbu dan merebus sayuran dalam brandy.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kilogram labu;
- Busur ungu - 1 kepala;
- Kaldu ayam - 1 liter;
- Krim - 200 g;
- Lada hitam dan garam - secukupnya;
- 2 sdm. l gula;
- Biji labu - 50 g;
- 20 gram peterseli;
- 6 siung bawang putih;
- Brandy - 50 g;
- Mentega - 100 g
Metode persiapan:
Masukkan mentega ke dalam panci rebus yang dalam dan goreng bawang parut dan bawang putih cincang halus di atasnya. Pertama-tama, Anda perlu meletakkan busur. Bawang putih harus dipanggang sampai bumbu pertama muncul, lalu pahit. Bubur labu dipotong menjadi kubus kecil dan menyebar dalam panci. Goreng labu dengan bawang putih dan bawang, aduk terus. Periksa labu, jika menjadi brendi tuang lunak dan didihkan semuanya sampai alkohol benar-benar menguap. Selanjutnya, tuangkan kaldu ke dalam panci, tambahkan garam, merica, dan gula. Masak bersama-sama selama sekitar 7 menit. Massa yang dihasilkan harus dicampur dengan krim dan sayuran cincang dan kocok semuanya dengan blender. Sajikan sup krim labu bersama dengan biji labu kupas yang dipanggang dalam wajan.
Resep 5: Sup Krim Mentimun
Sup krim ini sangat menyegarkan, memberi nutrisi dan hanya memberikan suasana hati dan semangat yang baik untuk sepanjang hari. Basis hidangan terdiri dari mentimun, krim dan yogurt, dan mint dan lemon memberikan rasa dan aroma yang kaya dan cerah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kilogram mentimun;
- Yoghurt tanpa pemanis - 500 ml;
- 1 lemon;
- 2 siung bawang putih;
- Mint - 50 g;
- ¼ liter krim;
- Cuka anggur putih - 45 ml;
- Garam dan lada hitam.
Metode persiapan:
Mentimun dicuci bersih, dibersihkan, dipotong halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Di sana kami juga menambahkan yogurt tanpa pemanis, daun mint yang sudah compang-camping, cuka anggur putih, bawang putih cincang, dan kulit lemon. Sekarang semua bahan perlu dicampurkan dengan blender perendaman sampai massa homogen rona kehijauan yang menyenangkan. Kemudian perlahan tuangkan krim dan kocok semuanya dengan hati-hati. Hidangan garam, lada secukupnya dan sajikan dengan daun mint.
Sup Krim - rahasia dan tips dari koki terbaik
Untuk menyenangkan para tamu dan orang-orang yang dicintai sup krim lezat, gunakan tips dari koki dan koki terbaik:
- karena krim adalah produk yang mudah rusak (seperti semua produk susu lainnya), tidak disarankan untuk menyimpan sup krim untuk waktu yang lama. Karena itu, hitung jumlah makanan dan porsi makan hidangan pada hari yang sama;
- coba tambahkan parutan lembut atau sedikit keju pedas ke hidangan panas di akhir masakan - sup akan membuatnya lebih enak dan gurih;
- jika Anda ingin memasak makanan yang kurang kalori, gunakan krim 10%, tetapi produk yang lebih gemuk, sup yang lebih kaya dan lebih halus akan menjadi;
- Susu dan mentega melengkapi krim dengan sempurna. Hal utama - Anda harus ingat bahwa semua produk ini harus ditambahkan pada akhir memasak;
- sup dengan krim setelah menambahkan krim itu sendiri harus dipanaskan dengan lembut di atas api kecil, tetapi jangan direbus dalam waktu lama, jika tidak produk susu akan menggulung dan merusak seluruh hidangan;
- sup krim sempurna melengkapi campuran mentega dan sedikit tepung;
- sup krim sangat bagus untuk makanan bayi, tetapi dalam hal ini, Anda harus hati-hati memilih bahan dan mencoba menggunakan setidaknya rempah-rempah, bumbu, jamur dan produk yang tidak diinginkan lainnya untuk tubuh anak.
