Sup Jamur - Prinsip Memasak Umum
Jamur adalah sumber protein yang bagus dan berguna yang dibutuhkan seseorang. Perbedaannya dari protein hewani adalah jamur dicerna dan diserap lebih cepat, secara bersamaan memberi makan tubuh manusia dengan vitamin dan mineral nabati yang tidak ditemukan dalam daging atau unggas.
Sangat berguna adalah hidangan seperti sup jamur. Ini adalah fakta yang terkenal bahwa kita harus makan hidangan panas terlebih dahulu setidaknya setiap dua hari untuk kerja harmonis saluran pencernaan. Sup jamur juga baik karena proses memasaknya tidak tahan lama dan tidak rumit.
Sup jamur - persiapan makanan dan hidangan
Sebelum Anda mulai memasak sup, siapkan persediaan berikut - wajan untuk menggoreng, panci di mana sup akan memasak, talenan, pisau tajam, 2-3 piring untuk bahan hidangan masa depan, blender.
Jamur untuk sup bisa diambil tidak hanya segar, tetapi juga beku atau kering.
Jamur apa yang harus dipilih jika Anda membuatnya segar? Di masa lalu siapa pun akan menjadi sempurna - putih dan boletus, russula, madu agaric, chanterelles. Tetapi hari ini situasi lingkungan telah memburuk karena banyaknya transportasi, industri berbahaya dan pabrik industri. Jika Anda mengumpulkan jamur sendiri, dan menyadari bahwa jamur itu tumbuh di tempat yang tidak tercemar secara ekologis, misalnya, di hutan, Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk memasak.
Tetapi jika Anda membelinya di pasar, maka tidak ada jaminan di mana jamur ini berkumpul - di hutan konifer, di dekat jalan yang sibuk atau di tempat yang tidak aman untuk hidup. Ada kasus keracunan, dan bahkan tidak banyak jamur beracun, seperti biasa.
Untuk alasan ini, lebih baik untuk membeli jamur yang ditanam dengan cara buatan. Sebagai contoh, champignon, yang dijual di toko mana saja sepanjang tahun dan relatif tidak mahal.
Resep sup jamur:
Resep 1: Haluskan Sup Jamur
Tidak, mungkin, sup lebih lembut pada konsistensi, daripada kentang tumbuk sup. Bahan ribut, dan membentuk bubur yang lezat dalam kaldu ringan.
Cobalah untuk menyiapkan hidangan sehat dan lezat - sup jamur tumbuk.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Champignon 500 gram
- 4 kentang
- Bulb 1 buah
- Wortel sedang 1 buah
- Peterseli segar
- Lemak krim 10% 400 gram
- Garam, lada hitam
- Minyak sayur (untuk menggoreng) /
Metode persiapan:
Kupas bawang bombay dan potong halus. Bilas jamur dengan baik dan potong masing-masing menjadi 2-3 bagian. Panaskan wajan, urapi dengan minyak menggunakan sikat silikon, masukkan bawang ke dalam wajan. Goreng selama sekitar tiga menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur irisan. Goreng campuran jamur bawang selama 10 menit.
Cuci wortel dengan baik (sebaiknya menggunakan sikat logam) dan potong masing-masing menjadi kubus besar.
Kupas kentang, potong dadu besar.
Sayuran rebus selama 15 menit, tambahkan garam. Saat wortel dan kentang matang, tiriskan sebagian besar cairan ke dalam wadah terpisah. Dalam panci, tambahkan campuran jamur dengan bawang dan potong blender dalam keadaan lembek. Jika supnya sangat kental, tambahkan kaldu sayur.
Letakkan panci di atas api sedang, didihkan massa dan tuangkan ke dalam krim, lada dan garam secukupnya.
Sajikan sup yang sudah disiapkan dengan menghias hidangan dengan sayuran.
Resep 2: Sup Jamur dari Jamur Kering
Jamur memiliki khasiat yang bagus - dalam bentuk kering, mereka tidak kehilangan kualitas dan kegunaan gizinya, dan dapat disimpan selama lebih dari setahun. Sup jamur dari jamur kering akan harum, enak dan, tentu saja, berguna!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur kering 60 gram
- Kentang 2 buah
- Wortel kecil 1 buah
- Bawang berukuran sedang 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Garam
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Jamur kering harus dicuci dengan baik dalam air mengalir, lalu rendam selama 4-5 jam.
Jamur yang direndam, letakkan direbus, air garam, isi dengan air selama 25-30 menit. Buang jamur melalui periode waktu ini.
Sementara jamur kering mendidih, kupas kentang dan potong-potong kecil.
Bersihkan wortel dengan sikat logam, lalu gosokkan pada parutan halus.
Kupas bawang, cincang halus dan taruh di wajan yang dilumuri wajan. Tambahkan wortel dan jamur rebus ke bawang, tumis selama tujuh menit, aduk perlahan.
Celupkan kentang dalam kaldu jamur, dalam sepuluh menit campuran wortel-jamur dan masak selama sekitar 10 menit.
Cuci dan potong peterseli dengan halus. Tambahkan sup dalam satu menit sampai matang.
Resep 3: Sup Jamur dari Jamur Beku
Jika Anda masih memiliki jamur ekstra, maka bekukan - jamur beku tetap sama sehatnya dengan jamur segar, dan Anda akan dapat menyenangkan diri sendiri dengan hidangan aromatik buatan sendiri, bahkan di musim dingin yang keras dari persediaan musim panas. Coba, misalnya, hidangan yang tidak biasa - sup jamur dari jamur beku dengan semolina.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang berukuran sedang 2 buah
- Jamur beku 400 gram
- Wortel sedang 1 buah
- Bawang berukuran sedang 1 buah
- Semolina 2 sendok makan
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Garam, merica, tanah
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Keluarkan jamur dari kulkas dan biarkan mereka mencair, 30-35 menit sudah cukup. Taruh sepanci air di atas api, biarkan mendidih dan masukkan jamur yang sudah dicuci ke dalamnya, masukkan garam.
Cuci dan kupas kentang, potong dadu dan tambahkan jamur.
Kupas bawang, potong-potong halus dan letakkan di wajan yang dilumuri minyak sayur. Cuci wortel dengan sikat logam, lalu gosokkan pada parutan halus. Tambahkan wortel ke dalam bawang dan tumis selama tujuh menit.
Tambahkan wortel dan bawang ke dalam sup, biarkan mendidih selama lima menit dan tambahkan semolina ke dalam wajan. Setelah itu, aduk rata dan matikan api dalam lima hingga enam menit.
Cuci dan potong peterseli dengan halus. Tambahkan ke sup jadi dan tutup selama tiga hingga empat menit.
Resep 4: Sup Jamur dalam Multicooker
Para selir di seluruh dunia berterima kasih atas kemajuan ilmiah setelah multicooker diciptakan untuk membantu mereka. Mesin kompak mini ini mampu memasak hidangan apa saja, mulai dari borscht yang kaya dan diakhiri dengan kue pencuci mulut. Cobalah untuk memasak sup jamur dalam slow cooker. Anda hanya perlu menyiapkan bahan, mesin pintar akan melakukan sisanya untuk Anda!
Tentu saja, pilihan ideal adalah menggunakan jamur hutan. Sup dari slow cooker, dimasak dengan prinsip mendekam di atas kompor Rusia, akan menjadi sangat harum. Tapi Anda juga bisa menggunakan jamur toko biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Jamur segar 400 gram
- Wortel sedang 1 buah
- Bawang berukuran sedang 1 buah
- Mentega untuk digoreng
- Garam, merica, tanah.
Metode persiapan:
Cuci dan potong jamur - dua atau tiga potong setiap jamur.
Cuci dan kupas kentang, potong kecil-kecil.
Kupas bawang merah dan potong halus. Cuci wortel, gosok dengan sikat logam dan gosok pada parutan halus.
Masukkan program "Menggoreng" dalam slow cooker, sikat mangkuk dengan mentega, masukkan bawang bombay dan wortel, dan lewati selama tiga hingga empat menit dengan mangkuk slow cooker terbuka.
Tambahkan wortel cincang dan bawang ke kentang goreng, jamur, tuangkan air dan ubah program menjadi "Sup" atau "Kursus pertama". Atur timer ke 20 menit.
Cuci peterseli dengan baik dan cincang halus dengan pisau, tambahkan sup jadi.
Resep 5: Sup Krim Jamur
Restoran dan perusahaan katering gourmet ingin memasukkan hidangan seperti sup krim jamur ke dalam menu mereka. Semua orang suka sup ini karena rasanya yang lembut dan pada saat yang sama dijamin kenyang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang berukuran sedang - 2 buah
- Jamur segar 400-500 gram
- Bawang berukuran sedang 1 buah
- Krim rendah lemak 10% - 150 gram
- Mentega
- 2 cabang bawang putih
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Kentang perlu dibersihkan dengan pisau, kemudian potong masing-masing menjadi tiga atau empat bagian.
Cuci jamur dengan baik dan potong menjadi dua.
Masukkan jamur dan kentang hingga mendidih dalam air asin. Masak sekitar lima belas menit setelah mendidih dengan api sedang.
Bawang dicincang halus. Panaskan wajan, lumuri dengan mentega, masukkan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang ke sup selama 5 menit sampai matang.
Masukkan kentang dan jamur yang sudah dimasak ke dalam blender dan aduk sampai diperoleh tumbuk halus. Tambahkan kaldu ke pure dan tekan bawang putih melalui bawang putih, hancurkan semuanya lagi dengan blender.
Letakkan saus jamur di atas api, didihkan, dan tambahkan krim. Rebus selama sekitar empat menit. Satu menit sampai matang, taburi dengan peterseli cincang, garam dan merica.
Resep 6: Sup jamur dengan champignon
Tidak mungkin ada jamur yang lebih fleksibel daripada champignon. Tersedia setiap saat sepanjang tahun, hampir di mana saja di dunia, memenuhi semua aturan utilitas dan gizi, dan pada saat yang sama sangat lezat dalam goreng, direbus, dan direbus. Jika Anda memasak sup jamur dengan champignon, Anda tidak akan menyesalinya - hidangan pertama akan menyenangkan rumah Anda dengan aroma yang menyenangkan, rasa cerah dan warna yang menyenangkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang 1 buah
- Jamur Champignon 400 gram
- Bawang berukuran sedang 1 buah
- Wortel kecil 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Lentil merah 100 gram
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Ketik dalam wajan, yang akan memasak sup, air dan nyalakan api.
Kupas kentang dengan pisau dan potong dadu kecil.
Cuci champignon dengan baik di bawah air mengalir dan potong masing-masing menjadi tiga atau empat bagian.
Segera setelah air dalam wajan mendidih, masukkan kentang dan jamur ke dalamnya, masukkan garam, buat api dan tutup dengan tutupnya.
Dengan bawang menghapus kulit dan cincang halus. Cuci wortel dengan sikat logam, dan kemudian Anda perlu menggosoknya di parutan halus. Panaskan wajan dan olesi dengan sikat karet. Masukkan bawang terlebih dahulu dengan cepat dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 4 menit, aduk, lalu tambahkan wortel parut ke bawang dan goreng selama 4 menit lagi.
Tambahkan daging goreng dan lentil ke dalam wajan, lalu masak sup selama sepuluh menit.
Potong hijau dengan pisau, setelah dicuci sebelumnya, dan tambahkan ke dalam panci dengan sup selama satu menit sampai matang.
Resep 7: Sup Jamur dengan Keju
Keju dan jamur adalah salah satu kombinasi paling luar biasa yang diakui oleh masakan dunia. Jika Anda menyiapkan salad atau lauk jamur, pastikan untuk menambahkan parutan keju ke dalam masakan. Tidak kalah enaknya adalah sup jamur dengan keju, gunakan varietas asin keras untuknya, seperti keju Rusia dan segala jenis jamur yang tersedia untuk Anda.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang 1 buah
- Jamur segar 400 gram
- Bawang berukuran sedang 1 buah
- Wortel tidak besar 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Keju Rusia 150 gram
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Ketik panci, yang dipilih oleh Anda untuk memasak sup, air dan membakarnya.
Kupas kentang dengan pisau dan tempatkan di panci.
Cuci jamur secara menyeluruh dan potong masing-masing menjadi tiga atau empat bagian, masukkan ke dalam panci berisi kentang.
Kupas bawang bombay dan potong halus.
Cuci wortel secara menyeluruh dengan sikat logam dan gosok pada parutan halus.
Membuat goreng Untuk melakukan ini, panaskan wajan, lumuri dengan minyak, masukkan bawang. Goreng selama 4 menit, aduk perlahan, lalu tambahkan wortel parut ke bawang dan goreng adonan selama 4-5 menit.
Angkat kentang dari wajan - harus sudah dimasak untuk melunakkan dan tumbuk dengan sendok di kentang tumbuk. Tambahkan kentang goreng dan kentang tumbuk ke dalam panci, lalu masak selama sekitar lima menit.
Parut keju di parutan sedang. Cuci peterseli dengan seksama dan cincang halus dengan pisau.
Semenit sebelum sup siap, tuangkan setengah keju ke dalam sup, peterseli, dan tutup panci. Tambahkan sisa keju ke dalam panci lima menit setelah mengeluarkan panci dari api.
Resep 8: Sup Jamur Prapaskah
Banyak yang menjalani gaya hidup lurus atau mengamati kanon vegetarian, seringkali memiliki bubur dan salad yang sama membosankannya. Namun, ada banyak hidangan hebat yang layak untuk pesta, dan meskipun bisa digunakan bahkan di pos! Salah satu contohnya adalah sup jamur. Ini disiapkan cukup sederhana dari satu set bahan kecil, dan pada saat yang sama Anda mendapatkan hidangan lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur segar 400 gram
- 1 buah tomat kecil
- Wortel 1 ukuran sedang
- Soba 3 sendok makan
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Ketik panci air bersih (lebih disukai mineral) dan nyalakan.
Cuci jamur dan lilin dengan baik di bawah air mengalir.
Jamur segar, potong masing-masing menjadi tiga atau empat potong.
Parut wortel di parutan terbaik.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Soba, bersihkan biji hitam dan bilas.
Begitu air dalam wajan mendidih, celupkan ke dalamnya sayuran dan jamur yang dimasak, soba.
Cuci dan potong peterseli dengan halus.
Masak sup selama 15-17 menit di atas api sedang, selama satu menit sampai matang, masukkan peterseli ke dalam wajan.
Resep 9: Sup Jamur dengan Keju Meleleh
Pilihan lain untuk hidangan lezat dan halus adalah sup jamur dengan sup meleleh. Anda akan membutuhkan keju krim lembut seperti "Persahabatan" atau bahkan pucat seperti Viola.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur segar 400 gram
- Bawang berukuran sedang 2 buah
- Keju olahan 200 gram
- Kentang 1 ukuran sedang
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Isi panci dengan air dan bakar.
Kupas kentang dan rebus hingga mendidih dalam panci.
Bersihkan bawang dan potong halus dengan pisau. Jamur segar cuci dan potong masing-masing. Taruh bawang di wajan panas terlebih dahulu dan goreng selama 4 menit, aduk kemudian tambahkan jamur ke bawang dan goreng selama 10-13 menit aduk.
Angkat kentang dari wajan, tumbuk dengan sendok dan masukkan kentang tumbuk dan jamur goreng di wajan, masak dengan api kecil.
Parut keju leleh (jika Anda gunakan keras).
Tambahkan keju ke dalam wajan dan tutup wajan dengan api lambat. Rebus selama sekitar lima menit.
Cincang hijau dengan pisau dan tambahkan ke panci dengan sup sebentar sebelum Anda menghapusnya dari panas.
Resep 10: Sup Jamur dengan Barley
Sup jamur dengan jelai mutiara sudah tidak asing bagi banyak orang sejak kecil. Resep ini bisa disebut klasik, namun, perhatikan metode memasak bubur gandum, terlebih dahulu harus dikukus selama satu setengah jam.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur segar 500 gram
- Babi 200 gram
- Bawang berukuran sedang 1 buah
- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Bubur gandum 4 sendok makan
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Bilas jelai mutiara dan isi dengan air hangat sesudahnya. Tinggalkan satu jam.
Ketik air wajan dan bakar. Bilas daging babi dan potong dadu, masukkan ke dalam air dan garam.Saat air dalam panci mendidih, keluarkan busa dengan sendok atau sendok berlubang, buat api perlahan dan tutup.
Kupas kentang dan potong dadu. Celupkan kentang dan jelai mutiara ke dalam panci setelah air mendidih.
Bersihkan bawang dan potong halus dengan pisau. Cuci jamur segar dan potong masing-masing menjadi kubus. Taruh bawang di wajan panas pertama dan goreng selama 4 menit, aduk kemudian tambahkan jamur ke bawang dan goreng campuran jamur selama sekitar 10-12 menit.
Tambahkan jamur dan bawang goreng ke dalam sup dan masak selama 15-20 menit lagi.
Cincang peterseli dengan pisau dan tambahkan sup satu menit sebelum siap.
Resep 11: Sup Jamur Porcini
Ceps dianggap yang paling mulia dari semua spesies karena rasanya yang khas dan kuat. Agar tidak tersesat, sup jamur porcini direbus dari bahan-bahan yang jumlahnya minimal. Anda membutuhkan daging sapi, kentang, dan wortel, tetapi Anda tidak perlu membuat goreng.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ceps 400 gram
- Daging sapi 200 gram
- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Wortel 1 buah
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Cuci daging sapi dan potong kecil-kecil. Ketik pot di mana Anda akan memasak sup, air dan membakarnya. Masukkan daging sapi ke dalam air, garam. Lepaskan busa dari sup dengan sendok atau sendok berlubang saat air mendidih, dan buat api yang lambat.
Kupas kentang dan potong dadu. Celupkan kentang ke dalam panci setelah air mendidih.
Jamur putih mencuci dan memotong dadu dan juga dimasukkan ke dalam panci.
Cuci wortel secara menyeluruh dan gosok di parutan halus, tambahkan sup.
Masak sup selama 20-25 menit dengan api kecil, merica.
Cincang peterseli dengan pisau dan tambahkan sup sebentar hingga matang.
Resep 12: Sup Krim Jamur
Jamur adalah produk yang sangat rendah lemak, jadi jika Anda memasaknya tanpa menggoreng atau daging, itu hampir menjadi makanan. Sementara itu, krim akan menjadi aditif yang sangat baik untuk sup. Gunakan krim 15-20% lemak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur 600 gram
- Bawang 1 potong
- Wortel 1 buah
- Adas segar
- Kemangi kering
- Kadar lemak krim 20% 200 gram
- Garam, merica, tanah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
Metode persiapan:
Kupas bawang dan potong halus. Cuci jamur dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Cuci wortel secara menyeluruh dengan sikat logam dan parut. Panaskan wajan, olesi dengan minyak bunga matahari dan pertama meletakkan bawang. Goreng selama 3-4 menit, tambahkan wortel, dan setelah 2-3 menit - iris jamur. Goreng campuran selama sekitar 12-14 menit.
Ketik panci air bersih dan bakar. Saat air mendidih, masukkan sayuran panggang ke dalamnya dan rebus selama 15-16 menit.
Tuang krim ke dalam sup dan tambahkan basil kering.
Cuci peterseli dan cincang halus, tambahkan ke sup yang sudah jadi.
Resep 13: Sup Jamur Jamur
Agari madu adalah jamur kecil yang tumbuh di dekat tunggul dan pohon. Untuk hutan, jamur ini adalah hama parasit, tetapi bagi manusia mereka lebih dari menguntungkan. Jika Anda berhasil mendapatkan beberapa jamur ini, maka pastikan untuk memasak sup jamur dari pengalaman, dan dalam bentuk yang sudah jadi, sajikan dengan krim asam.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur madu 400 gram
- Bawang 1 potong
- Wortel 1 buah
- Peterseli segar
- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Garam, merica, tanah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Lemak krim asam.
Metode persiapan:
Buat panggangan sup. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan gosok wortel yang sudah dicuci di parutan. Panaskan wajan dan lumasi dengan minyak, masukkan bawang bombay dan biarkan 3-4 menit, lalu tambahkan wortel dan goreng semuanya selama sekitar 6-7 menit.
Cuci jamur - agaric madu.
Cuci kentang, kupas dan potong dadu.
Ketik wajan, di mana Anda akan memasak sup jamur, air bersih dan menaruhnya di atas api. Saat air mendidih, tempatkan jamur dan irisan kentang di dalamnya. Setelah 10 menit, tambahkan daging panggang, dan masak sup selama 12-15 menit lagi. Garam dan merica.
Cuci peterseli dan cincang halus, tambahkan ke sup jadi bersama dengan krim asam.
Resep 14: Sup jamur tiram
Jamur tiram adalah jamur buatan, dan karenanya tersedia sepanjang tahun dengan harga yang sangat terjangkau. Meskipun cara budidaya tidak alami, jamur tiram sangat sehat dan Anda dapat memasak hidangan dari mereka. Yang paling umum adalah sup jamur dari jamur tiram.
Bahan yang Dibutuhkan:
- jamur tiram 400 gram
- Bawang 1 potong
- Wortel 1 buah
- Peterseli segar
- Kentang 1 ukuran sedang
- Garam, merica, tanah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng.
Metode persiapan:
Buat panggangan sup. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan bagi wortel yang sudah dicuci menjadi dua bagian. Parut satu potong. Letakkan bawang di wajan merah-panas, dilumuri mentega, biarkan selama 3-4 menit, lalu tambahkan wortel parut dan goreng sayuran selama sekitar 6-7 menit.
Potong wortel yang kedua menjadi irisan setengah bulat.
Cuci kentang dan kulitnya, angkat kulitnya dengan pisau dan potong menjadi kubus.
Jamur tiram mencuci dan memotong
Dalam pot ketikkan air bersih dan bakar. Masukkan kentang rebus, jamur tiram, dan wortel mentah ke dalam air matang.
Setelah 10 menit, tambahkan bawang zazharku, garam, merica, dan masak sup selama 10-12 menit lagi.
Potong peterseli segar sekecil mungkin dan tambahkan ke sup jamur dengan jamur tiram.
Resep 15: Sup Jamur Ayam
Sup, direbus dalam kaldu jamur, ternyata sangat harum, tetapi jika Anda menambahkan lebih banyak kaldu ayam, Anda akan mendapatkan minuman yang benar-benar ajaib dari dongeng hutan. Gunakan kaki ayam - kaldu di atasnya akan menjadi yang paling kaya. Jamur untuk sup dapat mengambil hutan atau jamur apa pun.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur segar 400 gram
- Kaki ayam 4 buah
- Bawang 1 potong
- Wortel 1 buah
- Garam, merica, tanah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Peterseli segar
Metode persiapan:
Tuang air ke dalam wajan dan letakkan kaki yang sudah dicuci di sana. Didihkan, keluarkan kebisingan dan garam, buat api kecil.
Cuci dan cincang bawang halus. Cuci jamur dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Di atas wajan panas, diminyaki, taruh bawang merah terlebih dahulu dan goreng selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng selama 10-12 menit sambil diaduk.
Cuci wortel secara menyeluruh dan potong dadu.
Tambahkan wortel dan jamur goreng ke dalam wajan. Biarkan sup untuk memasak selama 7-8 menit.
Potong hijau segar sekecil mungkin dan tambahkan ke sup ayam jamur siap.
Resep 16: Sup Jamur dengan Mie
Sup dapat bervariasi dengan menambahkan berbagai sereal, sayuran, atau pasta sebagai salah satu bahannya. Buat sup jamur ringan dengan pasta yang akan memikat rumah Anda dengan aroma yang lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur segar 500 gram
- Bihun tipis 100 gram
- Bawang 1 potong
- Wortel 1 buah
- Keju keras kadar 150 gram
- Garam, merica, tanah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Peterseli segar
Metode persiapan:
Cuci jamur dan potong besar - 2-3 iris setiap jamur.
Kupas bawang merah dan potong halus. Cuci wortel dan kupas, parut di parutan halus.
Goreng bawang dalam wajan panas terlebih dahulu ke rona emas, lalu tambahkan wortel parut ke dalamnya.
Didihkan air dalam wajan, garam dan masukkan jamur ke dalamnya, yang harus direbus selama 7-8 menit, lalu tambahkan broil, setelah 5 menit bihun. Setelah 6-7 menit, angkat sup dari api.
Parut keju keras.
Cuci peterseli dan potong dengan pisau, tambahkan bersama keju parut ke mie dan sup jamur.
Sup jamur - rahasia dan tips dari koki terbaik terbaik
Sajikan sup jamur paling lezat dengan krim asam. Anda bisa menunggu sup mendingin, atau Anda bisa memasukkan sesendok krim asam ke dalam masakan yang sudah dimasak.
Hiasi sup jamur dengan sayuran cincang.
