Salad dengan alpukat dan udang - prinsip umum memasak
Salad alpukat datang ke dapur kami belum lama ini, tetapi mereka telah dengan kuat memenangkan cinta dari semua ibu rumah tangga dan gourmets. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana, karena mereka tidak memerlukan banyak bahan. Meksiko dianggap sebagai tempat kelahiran alpukat, dan karenanya salad dengan alpukat yang terkait dengan masakan Meksiko dapat dipertimbangkan.
Alpukat adalah buah yang menyerupai buah pir. Alpukat paling sering digunakan untuk salad buah, tetapi Anda juga dapat menambahkan alpukat untuk hidangan sayuran dan hiasan nasi. Kombinasi alpukat asam dan manis dengan seafood. Hidangan pertama yang muncul di benak Anda dengan kata "alpukat" adalah salad alpukat dengan udang.
Salad dengan alpukat dan udang - menyiapkan makanan dan hidangan
Bagaimana cara memilih alpukat? Lagi pula, produk ini di luar negeri dan tidak kita kenal, oleh karena itu, apa yang harus kita ikuti saat membeli? Pertama-tama, Anda harus memahami bahwa alpukat adalah buah, artinya alpukat harus seragam dan padat, tanpa kelembutan dan transisi warna dalam nada kuning busuk. Alpukat matang memiliki warna hijau gelap yang halus dengan bubur halus warna kuning muda.
Saat membeli udang juga perlu waspada. Kemungkinan besar, Anda membelinya segar-beku, dalam hal ini, perhatikan fakta bahwa udang mudah dipisahkan satu sama lain dan bukan merupakan satu balok es yang besar. Beberapa toko khusus membekukan makanan laut, mengisinya dengan banyak air dan membuat sejenis es. Produk seperti itu tidak hanya lebih mahal, karena di kasir Anda membayar es, tetapi mereka juga bisa berbahaya, seperti semua makanan yang dibekukan kembali.
Bagaimana cara memasak udang? Aturan utama - jangan mencernanya, karena mereka akan keras dan seperti karet. Lelehkan udang atau celupkan ke dalam air panas untuk menghilangkan es. Rebus dalam air mendidih selama 5-6 menit, sedikit asin, setelah itu udang dapat dianggap matang.
Selain produk-produk ini untuk salad dengan alpukat dan udang, Anda membutuhkan sayuran segar, makanan laut, krim asam atau mayones, minyak zaitun, jus lemon.
Di hidangan mana diinginkan untuk menyajikan salad dengan alpukat dan udang? Hidangan ini, karena sifatnya yang tidak biasa dan menarik, juga disebut salad koktail, dan karena itu paling baik disajikan dalam porsi kremenka atau martinnit. Anda juga bisa mencampur semua bahan dan menyajikan hidangan dalam piring yang dalam, tetapi sajian ini tidak akan meriah.
Resep Salad dengan Alpukat dan Udang:
Resep 1: Salad dengan alpukat dan udang
Jika Anda memiliki dua puluh menit, maka Anda akan memiliki waktu untuk memasak salad yang enak dengan rasa gurih dan manis. Satu lagi plus salad dengan alpukat dan udang adalah hidangan ini cocok untuk pesta meriah - tamu Anda akan terkejut dengan pengetahuan Anda tentang masakan Meksiko.
Anda bisa menggunakan udang untuk hidangan ini seperti biasa, tetapi udang kerajaan akan terlihat jauh lebih menguntungkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang 300 gram
- 1 buah alpukat
- Lada Bulgaria 1 buah (merah)
- Keju keras 150 gram
- Nanas kalengan 100 gram
- Untuk saus - krim asam, mayones, garam
Metode persiapan:
Rebus udang yang sudah dicairkan dalam air asin mendidih selama 5-6 menit, lalu dinginkan dan bersihkan.
Buka nanas kalengan, tiriskan jus dan potong dadu jika nanas ditutup cincin. Peras nanas dari jus agar salad tidak terlalu encer.
Keju parut keras pada parutan sedang.
Cuci paprika dan alpukat. Lada biji dan ekor, dan potong dan alpukat menjadi kubus.
Campur bahan salad, secara bertahap tambahkan krim asam dan mayones ke dalam hidangan. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih gemuk, biarkan lebih banyak mayones dalam salad, tetapi jika lebih ringan, maka biarkan krim asam menang. Garam salad secukupnya.
Resep 2: Salad Alpukat dengan Melon Prawns
Variasi lain dari salad dengan alpukat dan udang - dengan melon manis. Salad seperti itu tidak bisa disebut hidangan penutup, karena selain melon, saus cabai pedas juga ditambahkan ke salad.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang 250 gram
- 1 buah alpukat
- Melon 250 gram
- Tomat matang 2 buah
- Untuk saus - krim asam, cabai, garam
Metode persiapan:
Lelehkan udang dan rebus selama sekitar 5-6 menit, lalu dinginkan makanan laut dan kupas.
Cuci tomat, lepuh dengan air mendidih, kupas dan potong menjadi irisan besar.
Dengan melon, keluarkan kulitnya, kupas bijinya dan potong dadu.
Cuci alpukat dengan baik, kupas dan potong dadu.
Cabe dikupas dan dicincang halus, paling baik dengan blender. Campur krim asam dengan lada hancur, garam.
Campur semua bahan, tambahkan saus krim asam, aduk hingga rata. Salad dengan alpukat dan udang akan terasa lebih enak jika bersikeras di dalam lemari es selama satu jam.
Resep 3: Alpukat Austria dan Salad Udang
Juga, salad Austria dengan alpukat dan udang dapat disebut salad bawang putih, karena hidangan ini sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak bahan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang 400 gram
- 1 buah alpukat
- Selada gunung es 1 kepala
- 5-6 tomat ceri
- 3-4 gigi bawang putih
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Untuk berpakaian - jus lemon, garam
Metode persiapan:
Udang rebus perlu dingin dan dikupas.
Tomat ceri, cuci dan potong masing-masing menjadi dua.
Cuci alpukat dan potong dadu.
Cuci salad dengan baik dan robek dengan tangan besar.
Kupas bawang putih dan potong setiap gigi menjadi 3-4 bagian dengan pisau. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan panas dan goreng dalam minyak selama 2-3 menit.
Campur semua bahan, sebelum menyajikan salad dengan alpukat dan udang dalam gaya Austria, taburi dengan jus lemon dan garam. Hidangan yang sudah selesai dapat didekorasi dengan jeruk nipis.
Resep 4: Salad dengan Alpukat dan Udang "Mutiara Laut"
Resep yang sangat sederhana dari hidangan ini tidak membutuhkan banyak waktu untuk Anda siapkan, dan pada saat yang sama dalam 10 menit Anda akan mendapatkan hidangan yang layak untuk sebuah meja kerajaan. Faktanya adalah bahwa salah satu bahan dari salad ini adalah kaviar merah. Produk ini cukup terjangkau dan Anda dapat membelinya di toko mana pun, tetapi masih dianggap sebagai makanan lezat, dan karenanya salad dengan alpukat dan udang "Mutiara Laut" akan terlihat sangat mewah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang 300 gram
- 1 buah alpukat
- Kaviar merah kalengan 100 gram
- Selada gunung es 200 gram
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Untuk berpakaian - sedikit zaitun, jus lemon, garam, merica
Metode persiapan:
Dinginkan dan kupas udang rebus. Taruh di wajan panas, diminyaki, dan goreng di setiap sisi selama 2-3 menit.
Cuci alpukat dan daun selada. Alpukat potong dadu, sobek salad dengan tangan Anda.
Buka botol kaviar merah.
Campur jus lemon dengan minyak zaitun, garam dan merica.
Hubungkan semua komponen dan masukkan pengisian bahan bakar. Hiasi salad alpukat dan udang dengan irisan jeruk nipis.
Resep 5: Salad dengan alpukat dan udang dengan kacang pinus
Salad ini akan mengejutkan Anda dengan rasa renyah segar - setelah semua, hampir semua bahan digoreng dalam wajan. Selain alpukat dan udang, Anda akan membutuhkan jeruk dan kacang pinus. Ansambel ini akan menciptakan harmoni rasa yang luar biasa dan akan mampu mengejutkan bahkan seorang gourmet.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang 200 gram
- 1 buah alpukat
- Oranye 1 buah
- Cherry Tomat 5-6 Barang
- Kacang cedar 100 gram
- Gigi bawang putih 3 buah
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- Keju asin ringan seperti keju buatan sendiri
- Untuk berpakaian - jus lemon, garam
Metode persiapan:
Rebus udang, dinginkan dan kupas.
Kupas jeruk dan potong-potong.
Cuci alpukat dan tomat. Tomat ceri, potong masing-masing menjadi dua, dan alpukat - menjadi kubus.
Potong keju menjadi kubus.
Olesi wajan merah-panas, taruh bawang putih cincang di atasnya, goreng selama 3-4 menit, aduk, tambahkan jeruk dan goreng selama 2-3 menit. Masukkan tomat dan udang ke dalam wajan, goreng lagi 4-5 menit. Angkat dari api, tambahkan keju, kacang-kacangan dan alpukat, taburi dengan jus lemon.
Salad alpukat dan udang - rahasia dan tips dari koki terbaik
Bagaimana cara menghias salad dengan alpukat dan udang? Dekorasi yang baik adalah irisan jeruk nipis dan sayuran hijau segar - selada, basil.
Kacang pinus sangat cocok dengan udang.
