Mozzarella Salad - Prinsip Memasak Umum
Mozzarella adalah keju lezat buatan Italia di rumah. Paling sering susu sapi digunakan untuk mozzarella, meskipun beberapa ahli herediter percaya bahwa susu kerbau lebih enak daripada mozzarella, yang lebih gemuk dan lebih kaya protein.
Dipercayai bahwa mozzarella ini dapat dibeli secara eksklusif di Italia. Keju yang diproduksi di negara lain tidak dianggap sebagai mozzarella. Namun, "aturan" ini sangat kondisional, dan mereka yang mencoba mozzarella di tanah air bersejarah mereka mencatat bahwa mereka tidak melihat perbedaan besar dalam rasa dengan mozzarella domestik.
Mozzarella - keju segar dengan rasa yang lembut, strukturnya dapat dikaitkan dengan keju lunak. Keunikan keju ini adalah bahwa keju ini meleleh bahkan pada suhu rendah, itulah sebabnya orang Italia menggunakan mozzarella untuk membuat pizza.
Salad Mozzarella - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Makan
Hal pertama yang perlu Anda perhatikan ketika membeli mozzarella adalah kesegaran produk. Mozzarella disimpan selama beberapa hari jika disimpan dalam air garam, jika tidak keju akan cepat memburuk. Baru-baru ini, banyak pemilik peternakan kecil telah belajar bagaimana membuat mozzarella sendiri, karena resep persiapannya tidak terlalu rumit. Apakah keju ini cocok untuk salad mozzarella? Ya, Anda dapat membeli mozzarella buatan sendiri di pasaran, rasanya tidak seperti mozzarella toko.
Saat memilih hidangan untuk menyebarkan salad, perhatikan terutama untuk hidangan datar lebar yang terbuat dari keramik atau porselen. Selain itu, sebelum memasak, siapkan 4-5 mangkuk atau piring yang dalam untuk komponen salad mozzarella, karena bahan-bahannya dicampurkan di akhir proses.
Resep Salad Mozzarella:
Resep 1: Salad Mozzarella
Salad mozzarella paling terkenal adalah Caprese. Ini disiapkan sangat sederhana, hanya ada dua bahan utama, dan rasa segar dan ringan di outlet dijamin.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mozzarella 200 gram
- Tomat merah 3 buah
- Kemangi segar
- Zaitun atau zaitun beradu
- Minyak zaitun, garam
- Cuka balsamik.
Metode persiapan:
Cuci tomat sampai bersih, tuangkan air mendidih di atasnya dan lepaskan. Potong menjadi irisan bundar tipis.
Potong kepala mozzarella menjadi kubus besar atau irisan bundar tipis.
Cuci kemangi segar dengan air mengalir dan sobek tangan di atas daun.
Potong zaitun (zaitun) menjadi dua.
Masukkan salad, setelah mencampur bahan, bumbui salad dengan minyak zaitun mozzarella, cuka dan garam sesuai selera Anda.
Resep 2: Salad dengan Mozzarella dan Pasta
Salad dengan mozzarella dan pasta tersebar luas di Catalonia, dan terutama disukai oleh penduduk setempat karena kenyang. Ini tidak mengherankan - pasta adalah produk berkalori tinggi yang mengandung karbohidrat dan, dalam kombinasi dengan keju dan daging, bisa jenuh selama beberapa jam. Untuk salad dengan mozzarella dan pasta, pilih pasta dalam bentuk spiral atau cangkang. Harap dicatat bahwa pasta dibuat dari gandum durum.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Pasta dari gandum durum 200 gram (kering)
- Lemak daging asap 200 gram
- Keju mozzarella 200 gram
- Tomat Cherry Merah 8-10 buah
- Basil
- Minyak bunga matahari untuk digoreng
- 2-3 siung bawang putih
- Minyak zaitun untuk berpakaian
- Garam atau kecap asin.
Metode persiapan:
Rebus pasta sampai siap dalam air asin.
Panaskan wajan, oli dengan minyak. Kupas bawang putih, potong dengan pisau, cuci tomat ceri dan potong menjadi empat bagian.
Masukkan bawang putih terlebih dahulu ke dalam wajan, goreng selama 2-3 menit, lalu tambahkan tomat ke dalamnya.
Potong mozzarella menjadi kubus berukuran kecil, bacon menjadi potongan tipis.
Basil dengan baik mencuci dan merobek tangan Anda.
Campur bahan - pasta, keju dan daging, tambahkan bawang putih dengan tomat dan basil. Bumbui dengan sedikit minyak zaitun, garam. Alih-alih garam, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin.
Resep 3: Salad dengan Mozzarella dan Parmesan
Salad "Italia" lainnya, yang dipuja oleh penduduk negara yang cerah. Kombinasi dua varietas keju - lunak dan keras, sayuran yang berair tidak dapat menyukainya, jadi silakan memasak hidangan ini di hari-hari musim panas.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mozzarella 200 gram
- 8-10 Tomat Ceri
- Parmesan 150 gram
- Lada Bulgaria (lebih baik untuk mengambil kuning)
- Zaitun tanpa batu 100 gram
- Untuk saus - minyak zaitun, kecap, kacang pinus (50 gram), peterseli segar.
Metode persiapan:
Cuci tomat dan paprika dengan baik, keluarkan biji dan ekor dari lada. Potong ceri menjadi dua bagian atau empat, dan lada menjadi potongan-potongan.
Potong keju mozzarella menjadi kubus kecil, dan parut parmesan di parutan sedang.
Zaitun untuk salad ini bisa digunakan utuh, dan Anda bisa memotongnya masing-masing menjadi dua
Siapkan pompa bensin secara terpisah. Untuk melakukan ini, cincang peterseli dan kacang pinus (sebaiknya menggunakan blender). Campur dengan mentega dan setengah sendok makan kecap asin.
Aduk keju dengan sayuran, tambahkan saus dan campur lagi.
Resep 4: Mozzarella dan Salad Jagung
Lezat dan, tentu saja, salad yang indah dengan mozzarella dan jagung. Karena warna bahannya yang cerah, hidangan ini ternyata sangat berwarna dan mendekorasi meja liburan apa pun.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Keju mozzarella 200 gram
- Tomat merah muda 3 buah
- • Ham rendah lemak 200 gram
- Jagung kalengan 1 kaleng
- Zaitun hitam diadu
- Untuk saus - krim asam rendah lemak, peterseli segar, garam.
Metode persiapan:
Tomat merah muda dan paprika dicuci dengan baik di bawah air mengalir, potong ekor sayuran dengan pisau, buang bijinya dari lada. Potong sayuran menjadi kubus atau irisan besar.
Potong keju mozzarella dengan pisau tajam menjadi kubus besar.
Ham dipotong tipis-tipis.
Buka botol jagung kalengan, tiriskan cairan.
Potong zaitun menjadi dua. Peterseli segar, cuci dan potong dengan pisau sekecil mungkin.
Campur bahan, tambahkan krim asam rendah lemak, hijau, tuangkan secukupnya.
Resep 5: Salad dengan mozzarella dan kesemek
Siapkan salad yang benar-benar luar biasa dengan mozzarella dan kesemek! Hidangan ini bisa dianggap yang utama, meskipun penggunaan buah dalam resep menimbulkan pemikiran tentang makanan penutup.
Kesemek apa yang harus dipilih untuk salad? Aturan pertama adalah bahwa buah ini tidak menimbulkan sensasi astringen. Hal kedua yang perlu diperhatikan adalah kesemek tidak matang, jika tidak salad dengan mozzarella akan kehilangan daya tarik luarnya dan juga tidak begitu enak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mozzarella 200 gram
- Kesemek 2-3 lembar ukuran sedang
- Delima 1 buah
- Peterseli segar
- Kacang cedar 100 gram
- Untuk mengisi - jus lemon, gula pasir.
Metode persiapan:
Cuci kesemek, potong buah menjadi irisan, singkirkan pra-tulang dan ekor.
Kupas buah delima dan buang bijinya.
Potong keju mozzarella menjadi kubus.
Cuci peterseli dan potong kecil-kecil.
Campur buah-buahan, keju dan kacang-kacangan, tambahkan sayuran hijau dan taburi salad dengan jus lemon. Jika Anda ingin makan mozzarella dan salad kesemek sebagai hidangan penutup, maka tambahkan gula secukupnya.
Salad Mozzarella - rahasia dan tips dari koki terbaik
Jika Anda membeli keju mozzarella, tetapi tidak bermaksud menggunakannya segera, maka Anda perlu membuat air garam untuk menyimpan keju, jika tidak keju akan rusak. Cara termudah untuk membuat air garam adalah dengan mencampur garam dengan air mineral.
Salad mozzarella akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan sedikit kacang ke dalam bahan-bahannya. Pilihan terbaik - kacang pinus.
Salad dengan mozzarella adalah minyak zaitun terbaik. Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan memiliki bau khas yang tajam, murni - tidak berguna dan umumnya tidak memiliki semua karakteristik.
Ideal - minyak zaitun, dengan aroma zaitun yang lembut. Ini akan menekankan kelembutan keju dalam salad dan akan membuat hidangan tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat.
Mozzarella benar-benar dikombinasikan dengan tomat, dan karenanya dalam semua salad Anda dapat menggunakan kombinasi win-win ini, terlepas dari bahan apa pun yang ada di dalamnya.
Gunakan mozzarella untuk salad panas - meleleh pada suhu rendah dan membuat rasa hidangan lebih asli.
