Salad musim semi - pilihan resep terbaik. Cara memasak salad musim semi dengan benar dan lezat.

Pin
Send
Share
Send

Salad musim semi - prinsip umum memasak

Sulit untuk menemukan seseorang yang tidak mau mencoba, atau setidaknya belum pernah mendengar salad sayuran segar yang ringan. Terlepas dari namanya, hidangan ini bisa dimasak kapan saja sepanjang tahun. Namun, yang paling enak, ternyata saat musim panen, ketika sayuran segar bisa dipanen langsung dari kebun. Bahan utama salad musim semi adalah mentimun dan tomat, yang juga dapat dilengkapi dengan lobak, bawang, kentang atau paprika. Semakin banyak hijau yang digunakan, semakin aromatik dan enak hidangannya. Dalam salad musim semi Anda tidak hanya dapat menemukan peterseli atau dill segar, tetapi juga bawang hijau, sorrel, selada, daun ketumbar. Terkadang mint atau lemon balm, kemangi, daun seledri dan bahkan jelatang dipotong ke dalam piring.

Berkat bahan-bahan segar dan sehat yang berlimpah, salad musim semi dapat dianggap sebagai gudang vitamin dan mikro. Semua orang tahu bahwa sayuran merupakan sumber serat yang sangat baik, sehingga hidangan ini diserap dengan sempurna oleh tubuh dan menormalkan saluran pencernaan. Salad musim semi adalah pilihan yang sangat baik untuk membuat menu diet, Anda juga dapat mengatur hari puasa di atasnya.

Kandungan kalori salad pegas tergantung pada jenis saus yang digunakan. Hidangan yang diisi dengan mayones, krim asam atau campurannya akan menjadi lebih jenuh dan bergizi. Anda juga bisa mengonsumsi makanan rendah lemak, yogurt biasa, jus lemon, atau minyak sayur apa pun. Rasa salad musim semi akan memperkaya saus dan saus buatan sendiri. Untuk tujuan ini, sebagai aturan, mereka mengambil minyak sayur sebagai dasar dan mencampurkannya dengan berbagai rempah, bumbu, bawang putih, cuka, mustard, dll.

Jika Anda ingin memasak salad musim semi versi lebih bergizi, Anda bisa menambahkan telur, kacang, keju parut, zaitun atau zaitun. Hidangan yang sudah jadi sering ditaburi dengan biji wijen. Prinsip dasar memasak makanan adalah memotong sayuran dengan berbagai cara (dadu, cincin, irisan, sedotan, dll), mencampur semua bahan dan berpakaian dengan mentega atau saus. Salad musim semi akan menjadi lauk yang enak untuk hidangan utama, juga bisa digunakan secara mandiri, misalnya, sebagai makan malam ringan.

Salad musim semi - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk persiapan salad musim semi Anda membutuhkan mangkuk salad yang dalam, pisau tajam, talenan, panci (jika Anda perlu merebus kentang atau telur), parutan. Sajikan hidangan di piring datar biasa atau mangkuk kecil.

Semua sayuran dan rempah-rempah, sebelum dipotong menjadi salad, harus dicuci dan diseka dengan benar. Selanjutnya, potong sesuai dengan resep salad "Musim Semi". Kita jangan lupa untuk menghapus sayuran dari tempat batang itu berada. Beberapa resep harus dihilangkan dari sayuran (misalnya, dari mentimun). Jika ada produk yang tidak dapat digunakan mentah, mereka sudah direbus (kentang atau telur).

Resep salad musim semi:

Resep 1: Salad Musim Semi

Resep klasik untuk salad sayuran yang terkenal. Piring tetap relevan selama bertahun-tahun, memasaknya dengan sangat cepat dan mudah.

Bahan yang Dibutuhkan:

  • Tomat segar yang masak - 2 buah.;
  • Mentimun segar - 2-3 pcs.;
  • Bawang putih (atau selada merah) - 1 pc;
  • Bulu bawang hijau;
  • Peterseli dan adas;
  • Garam - secukupnya;
  • Minyak sayur untuk pengisian bahan bakar - 2 sdm. l

Metode persiapan:

Cuci sayuran dan sayuran sampai bersih, biarkan kering. Potong tomat dengan pisau tajam (agar jus tidak mengalir) dalam irisan kecil. Mentimun dipotong menjadi lingkaran tipis. Bawang (putih atau merah) dipotong menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Itu bisa dituangkan dengan air mendidih terlebih dahulu, sehingga kepahitan ekstra akan lepas. Potong bawang dengan cincin kecil, potong peterseli atau adas manis. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam, bumbui dengan minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) dan aduk.

Resep 2: Spring salad dengan telur

Versi salad musim semi yang lebih sehat dan lembut. Hidangan tersebut dapat disajikan sebagai lauk atau dikonsumsi secara mandiri.

Bahan yang Dibutuhkan:

  • Tomat matang - 2 buah.;
  • Mentimun - 2 pcs.;
  • Peterseli, dill;
  • Daun bawang;
  • Beberapa daun selada;
  • 2 telur ayam;
  • Garam, lada hitam - secukupnya;
  • Krim asam dan mayones - 1 sdm. l

Metode persiapan:

Cuci sayuran dan rempah-rempah sampai bersih. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, mentimun menjadi setengah lingkaran tipis. Bawang hijau dipotong menjadi cincin, daun selada - sedotan tipis. Potong dill dan parsley green. Rebus telur rebus, dingin, potong tidak terlalu kecil. Sayuran dan semua sayuran dimasukkan ke dalam mangkuk salad atau mangkuk, secukupnya garam, lada ringan dan bumbui dengan mayones dan krim asam.

Resep 3: Spring salad dengan kentang baru

Resep untuk salad yang ringan dan luar biasa lezat ini harus diperhatikan oleh setiap nyonya rumah. Hidangan dapat disiapkan setiap hari, juga disajikan untuk meja pesta.

Bahan yang Dibutuhkan:

  • Kentang baru - 300 g;
  • 1 mentimun segar;
  • Lobak - 4 pcs.;
  • Lada Bulgaria - 2 buah.;
  • Daun salad - 80 g;
  • Bawang hijau - 50 g;
  • Tomat besar - 1 pc.;
  • Krim asam untuk saus - 100 g;
  • Garam - secukupnya.

Metode persiapan:

Rebus kentang dengan seragam, biarkan dingin, angkat kulitnya dan potong kecil-kecil. Semua sayuran dan rempah-rempah harus dicuci. Dari paprika untuk memotong inti dengan biji, potong sayuran menjadi potongan-potongan. Potong tomat, mentimun, dan lobak menjadi irisan. Selada dicincang halus. Masukkan semua produk ke dalam mangkuk salad, garam, tambahkan krim asam dan aduk hingga rata. Taburkan salad musim semi siap di atas dengan cincin bawang hijau.

Resep 4: Bumbui salad bawang putih dan kacang

Salad gurih yang lezat ini dapat dimasak dalam beberapa menit dan disajikan sebagai hidangan pembuka untuk pesta, ketika tidak ada banyak waktu tersisa sebelum para tamu tiba. Hidangan disiapkan dari semua produk yang tersedia yang ada di hampir setiap rumah.

Bahan yang Dibutuhkan:

  • Lada Bulgaria Besar - 2 buah.;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 mentimun segar;
  • Peterseli segar;
  • Garam, lada - secukupnya;
  • Kenari kupas - 150 g;
  • Krim asam - 150 g;
  • Jus lemon - 1 sdt.

Metode persiapan:

Cuci sayuran dan rempah-rempah, buang bijinya dari lada dan potong sayuran menjadi sedotan. Mentimun dipotong tipis-tipis. Peterseli dan bawang putih dicincang halus. Siapkan saus: cincang halus kacang, campur dengan krim asam, tambahkan jus lemon, garam dan merica. Masukkan sayuran dalam mangkuk salad, campur dengan saus, taburi salad siap dengan peterseli.

Resep 5: Spring salad dengan keju

Hidangan harum dan lezat ini adalah pilihan yang layak untuk ditawarkan kepada para tamu. Sorotan utama salad adalah saus yang tidak biasa, yang membuat karya seni kuliner nyata dari hidangan sayur biasa.

Bahan yang Dibutuhkan:

  • Lada Bulgaria kuning dan merah - 1 pc;
  • Bawang - 2 pcs.;
  • Tomat - 2 buah.;
  • 200 gram keju;
  • 4 butir telur;
  • Mayones - 250 g;
  • 1 apel;
  • Setengah sendok teh mustard;
  • Gula - secukupnya.

Metode persiapan:

Cuci dan keringkan sayuran sampai bersih. Bawang dipotong menjadi cincin. Lada untuk menghilangkan inti biji, potong menjadi setengah lingkaran tipis. Rebus telur, dinginkan, potong protein secara terpisah. Tomat dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Parut keju di parutan kasar. Siapkan saus untuk saus secara terpisah: kupas apel, potong intinya dan parut. Hancurkan kuning telur, campur dengan mayones, apel, mustard dan gula. Campur seperti yang harus dicambuk sampai konsistensi homogen. Masukkan tomat, bawang, paprika, keju, dan tupai ke dalam mangkuk salad, bumbui semuanya dengan saus yang dimasak.

Salad musim semi - rahasia dan tips dari koki terbaik

Jika sayuran dan bumbu sudah diiris dan ditata dalam mangkuk salad, dan masih terlalu dini untuk menyajikan hidangan, lebih baik menambahkan garam dan saus. Ketimun dan tomat, bila dicampur dengan garam, cenderung memberi banyak jus - salad bisa menjadi sangat encer dan tidak begitu enak. Karena itu, yang terbaik adalah mengisi salad musim semi segera sebelum disajikan. Juga tidak disarankan untuk menyimpan salad musim semi untuk waktu yang lama. Hidangan ini dirancang untuk memakannya segera. Ada rahasia lain: jika mentimun sudah diiris menjadi salad, tetapi mereka ternyata pahit, Anda dapat menambahkan sedikit jus lemon ("mengganggu" kepahitan).

Pin
Send
Share
Send

Tonton videonya: 31 MEMASAK HACKS YANG AKAN MENGEJUTKAN ANDA (Juli 2024).