Salad "Wanita" - prinsip-prinsip umum memasak
Apakah Anda mengharapkan tamu yang cerdas dan tidak tahu bagaimana mengejutkan mereka dalam hal makanan ringan? Untuk perhatian Anda resep "Nyonya" salad. Tidak seperti salad daging biasa, ia tidak mengandung kentang dalam resep, tetapi tetap kenyang karena penggunaan daging ayam atau ham. Nanas dalam resep akan menekankan kehalusan rasa dan memberi bumbu.
Salad "Wanita" - persiapan produk dan hidangan
Resep paling terkenal untuk salad wanita menggunakan ayam. Dalam hal ini, gunakan fillet ayam segar, yang harus direbus selama 13-15 menit dalam air asin dengan penambahan daun salam.
Saat membeli fillet, perhatikan kesegaran daging - ia harus memiliki warna merah muda terang dan tidak berbau, kecuali daging netral. Jika Anda menciumnya, itu berarti filletnya tidak segar. Dalam kasus apa pun jangan membeli daging dengan warna ungu dan hijau dan bau yang kuat - makan produk seperti itu bahkan setelah perlakuan panas dapat menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan Anda.
Jika Anda menggunakan ham, perhatikan juga kesegarannya. Anda tidak akan merusak salad jika Anda membuat kesalahan dengan jumlah bahan, tetapi Anda pasti akan membuatnya tidak termakan jika Anda menggunakan produk yang tidak segar atau berkualitas rendah.
Salad bahan wajib - nanas. Cara terbaik adalah menggunakan nanas kalengan dalam kaleng, sebelum menyiapkan salad, tiriskan cairan dan potong nanas menjadi kubus.
Sajikan salad "Ladies" yang terbaik dalam porsi martinnitsa atau sundae. Anda juga bisa memasukkan salad ke dalam hidangan umum, tetapi jangan mengisi ulang salad sebelum disajikan, jika tidak akan mengering dan terlihat baik.
Salad resep "Wanita":
Resep 1: Salad Wanita
Kombinasi ayam dan nanas akan membawa Anda ke Hawaii, dan keju keras dan saus bawang putih pedas akan membuat salad Wanita menjadi sajian istimewa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam 300 gram
- Nanas 200 gram
- Keju dari setiap kelas padat 150 gram
- Untuk saus: krim asam 200 gram, 2 siung bawang putih, garam
Metode persiapan:
Rebus suede fillet, dan potong dadu.
Nanas dipotong menjadi kubus.
Oleskan keju pada parutan halus.
Untuk saus, campur bawang putih, krim asam dan garam, melewati tekan bawang putih.
Sajikan salad Wanita tanpa mengaduk bahan dengan saus. Untuk melakukan ini, letakkan ayam, nanas, dan keju dalam lapisan es krim atau martinnitsy, dan hiasi dengan dressing di atasnya, seperti krim.
Resep 2: Salad Wanita dengan Jamur
Bukan variasi salad "Wanita" yang paling umum dengan champignon segar, tetapi ini, mungkin, bahkan lebih tidak biasa dan lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam 300 gram
- Nanas 200 gram
- Champignon segar 150 gram
- Keju parmesan 150 gram
- Untuk saus: krim asam 200 gram, peterseli, 3 cabang bawang putih, garam
Metode persiapan:
Fillet rebus potong dadu.
Saring nanas dari cairan dan potong dadu.
Cuci champignon segar dan potong masing-masing menjadi 4 bagian. Perhatikan saat membeli jamur, sehingga bagian di bawah topi berwarna putih. Jika jamur di bawah tutupnya berwarna hitam, itu berarti jamur itu tidak lagi segar dan tidak cocok untuk digunakan dalam resep ini.
Parmesan merusak parutan sedang atau kecil.
Masukkan bawang putih melalui mesin bawang putih, potong peterseli, dan tambahkan krim asam dengan garam.
Oleskan salad dalam lapisan creamer - ayam, nanas, jamur, keju, atasnya dengan saus bawang putih dan hiasi dengan peterseli.
Resep 3: Salad Wanita dengan Ham
Salad ringan dan bergizi yang hilang pada menit pertama saat disajikan. Ham untuk salad ini, pilih tanpa lemak, ayam atau babi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ham 300 gram
- Nanas 100 gram
- Apple green varietas 1 besar
- Keju dari setiap kelas padat 150 gram
- Peterseli segar
- Untuk saus - 100 gram krim, 100 gram krim asam, kenari 50 gram
Metode persiapan:
Potong ham menjadi kubus kecil
Nanas dipotong menjadi kubus.
Cuci apel, bersihkan ekor dan biji, dan potong dadu.
Parut keju di parutan kasar.
Lakukan pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, potong kacang dengan blender atau pisau, campur dengan krim asam dan krim, garam.
Campur bahan salad tanpa memasukkan saus. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan saus di atas tanpa diaduk. Hiasi salad "Ladies" dengan ham peterseli.
Resep 4: Salad wanita dengan jeruk
Resep untuk salad "Wanita" biasanya termasuk nanas, tetapi varietas ini menyarankan untuk menggantinya dengan jeruk yang sudah paspor. Variasi ini bahkan lebih indah lagi karena aroma bawang putihnya yang halus, kelembutan ayam yang lembut dan kesegaran jeruk.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam 300 gram
- Oranye - 2 buah
- Keju keras 150 gram
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng 2 sendok makan
- 4-5 potong bawang putih
- Untuk saus - krim asam 200 gram, biji rami, 50 gram kacang almond
Metode persiapan:
Fillet rebus yang didinginkan dipotong menjadi kubus.
Kupas jeruk. Potong kulit jeruk dengan pisau tajam menjadi potongan tipis untuk memotongnya. Potong jeruk menjadi kubus, kupas dari batu dan film.
Kupas gigi bawang putih dan potong masing-masing dengan pisau.
Tuang minyak pada wajan panas dan masukkan bawang putih cincang, goreng selama 2-3 menit, lalu tambahkan kubus oranye. Panggang jeruk dengan api besar selama 5-6 menit.
Parut keju di parutan halus.
Untuk membumbui, potong kacang dengan pisau atau blender dan campur dengan krim asam dan biji rami.
Sebarkan salad "Ladies" berlapis-lapis - ayam, jeruk, keju, tuang saus di atasnya dan hiasi dengan kulit jeruk dan kacang almond.
Resep 5: Salad Wanita dengan Lidah
Cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi salad "Wanita" yang sangat lezat diperoleh dengan menggunakan daging sapi atau lidah babi. Daging lembut, nanas berair, dan parmesan - kombinasi hebat!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lidah sapi atau babi 400 gram
- Nanas 200 gram
- Keju parmesan 150 gram
- Peterseli segar
- Untuk saus - krim asam lemak atau mayones, kecap, wijen
Metode persiapan:
Rebus daging babi atau lidah sapi sampai lunak (40-45 menit) dalam air asin dengan daun salam. Dinginkan dan potong.
Nanas dipotong menjadi kubus.
Gosok keju Parmesan di parutan kasar.
Untuk berpakaian, campur mayones (atau krim asam) dengan kecap dan sayuran cincang.
Aduk semua bahan dengan saus dan oleskan salad dalam mangkuk es krim, ditaburi wijen sebelum disajikan.
Salad "Ladies" - rahasia dan tips dari koki terbaik
Sebelum Anda memasukkan nanas ke dalam salad, beri mereka waktu untuk mengeringkan setidaknya 10-12 menit. Faktanya adalah nanas sangat enggan memproduksi jus, tetapi jika tidak, maka salad akan menjadi encer.
Fillet ayam dapat dipotong menjadi kubus, dan dapat dibagi menjadi serat.
Jika Anda menggunakan ham atau lidah, yang terbaik adalah memotong produk-produk ini menjadi potongan-potongan.
Salad "Ladies" tidak suka bahan-bahan kecil, potong semua komponen menjadi kubus besar.
Karena saladnya ringan, jangan gunakan dressing berlemak. Hindari mayones yang mendukung krim asam atau gunakan mayones ringan. Pengecualian adalah salad "Ladies" dengan lidah - saus berlemak akan sesuai di sini dan salad harus dicampur sebelum disajikan sehingga direndam.
Gunakan isi ulang yang tidak biasa. Campur krim asam, krim, kecap asin, hijau, biji sesawi, saus lemon. Salad "wanita" lebih baik diisi dengan saus krim, dan bukan minyak.
Keju untuk salad lebih baik untuk memilih varietas asin padat. Parmesan yang ideal, keju Rusia.
Salad "wanita" tidak perlu mendesak. Nanas juicy ketika memasuki reaksi dengan saus akan mulai secara aktif memberikan jus dan pada saat melayani salad wanita akan mendapatkan tampilan yang tidak selera dan akan kehilangan kualitas rasanya. Karena itu, yang terbaik adalah menyajikan salad berlapis-lapis, tanpa mencampurkannya bersama-sama dan tidak menyelipkannya.
Sebelum menyajikan salad jangan lupa untuk menghias hidangan. Itu bisa kacang, hijau, wijen hitam atau putih, biji rami. Karena saladnya tidak biasa, Anda dapat menghiasinya bahkan dengan manisan buah atau aprikot kering.
Nanas paling baik digunakan tidak segar, tetapi dalam kaleng atau diiris. Jika salad berdering, maka Anda bisa, menaruhnya di atas piring besar yang umum, tidak memotongnya, dan meletakkan lapisan.
