Salad "Rainbow" - prinsip-prinsip umum memasak
Salad "Rainbow" - hidangan yang cerah, menyenangkan dan sehat yang menghiasi hari-hari kelabu dan memberikan suasana hati yang baik. Untuk persiapan salad, Anda dapat menggunakan berbagai produk: sayuran (paprika, wortel, bit, kol, mentimun, dll.), Telur, jamur, ayam, ham. Bahan daging bisa diganti dengan ikan, udang, atau tongkat kepiting.
Karena saus, mayones klasik atau zaitun adalah yang terbaik, Anda juga dapat menggunakan saus yang dibeli untuk salad. Tidak masalah produk apa yang akan digunakan untuk menyiapkan salad Pelangi, yang utama adalah mengikuti prinsip dasar memasak. Dilihat dari nama hidangannya, Anda bisa menebak bahwa beberapa urutan bahan harus diperhatikan. Semua komponen diletakkan satu demi satu dengan slide di atas piring dangkal yang besar. Anda bisa meletakkan produk utama di tengah, dan di sekitarnya meletakkan bahan-bahan yang tersisa dalam bentuk kelopak. Anda juga dapat menguraikan produk dalam busur sehingga Anda mendapatkan pelangi nyata. Beberapa menyiapkan lapisan salad "Pelangi" dalam mangkuk yang dalam. Dalam kasus seperti itu, mangkuk salad harus transparan sehingga semua lapisan terang dapat terlihat. Sedikit imajinasi - dan mahakarya kuliner sungguhan akan muncul di hadapan Anda.
Semua komponen salad "Pelangi" dicampur segera sebelum digunakan dalam piring individu. Jika tidak ada resep liburan yang terlintas dalam pikiran, dan ada sedikit waktu tersisa sebelum para tamu tiba, salad Pelangi akan menjadi solusi sempurna untuk masalah ini. Lagi pula, untuk hidangan penuh warna ini akan sesuai dengan produk apa pun yang ada di lemari es hampir di setiap ibu rumah tangga. Sayuran seperti wortel dan bit, Anda perlu rebus. Dalam bentuk mentah mereka, mereka sangat tidak cocok untuk salad ini. Ketimun, kol, tomat, lada dan bawang Bulgaria, tentu saja, tidak perlu dikenai perlakuan panas.
Jika Anda telah menemukan makanan kaleng di dapur (kacang hijau, jagung, kacang merah atau putih, jamur acar), Anda juga dapat menambahkannya ke salad Rainbow. Penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor seperti kompatibilitas komponen, tidak hanya dengan rasa, tetapi juga dalam hal persepsi oleh tubuh. Jika komposisi salad termasuk ham atau ayam, Anda dapat menambahkan kacang-kacangan (kacang-kacangan atau kacang polong), namun, dalam hal ini lebih baik untuk menahan diri dari menggunakan jamur. Hidangan yang terlalu penuh dengan berbagai bahan bisa diserap dengan buruk dan terlalu berat.
Untuk meja anak-anak, salad versi manis cocok, bahan-bahannya akan berbagai buah (kiwi, pisang, jeruk, apel, dll.), Dan saus krim asam rendah lemak, krim palu atau es krim akan cocok sebagai saus. Prinsip memasaknya sama - meletakkan komponen-komponen slide.
Salad "Rainbow" - persiapan produk dan hidangan
Untuk menyiapkan salad "Pelangi", ambil saja piring datar yang lebar, tetapi Anda bisa mengambil mangkuk salad yang dalam (seperti disebutkan di atas). Sayuran yang membutuhkan perlakuan panas direbus dan didinginkan. Ini juga berlaku untuk daging. Sayuran yang tersisa harus dicuci bersih dan dipotong-potong atau diparut sesuai dengan resepnya. Setelah semua bahan siap, Anda dapat melanjutkan ke pembentukan hidangan.
Resep untuk salad "Pelangi":
Resep 1: Salad "Pelangi"
Salad musim panas yang cerah ini akan memberikan suasana hati yang hebat, dan persiapannya tidak memakan banyak waktu. Komposisi hidangan terdiri dari sayuran, sehingga salad juga akan membawa manfaat yang tak ternilai bagi tubuh.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bit - 240 g;
- Fillet ayam - 220 g;
- Kubis putih - 200 g;
- Wortel - 220 g;
- Mentimun segar - 2 pcs.;
- Mayones untuk pengisian bahan bakar;
- Keripik rasa bawang - paket kecil.
Metode persiapan:
Rebus fillet ayam, dinginkan dan potong kecil-kecil. Sedotan potongan kubis, sedikit asin dan hancurkan tangan Anda. Parut wortel dan bit untuk wortel Korea. Mentimun dibersihkan dari kulitnya menjadi potongan tipis. Murni hingga pecah kecil-kecil. Letakkan daging ayam rebus di tengah piring, geser sisa bahan di sekitarnya. Anda dapat memasukkan beberapa sendok makan mayones dalam urutan acak, atau Anda dapat mengisi salad Pelangi sesaat sebelum disajikan.
Resep 2: Salad "Pelangi" dengan ikan
"Ikan" versi salad yang terkenal. Hidangan yang sangat baik untuk liburan, dan untuk setiap hari.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ikan apa saja - 150-160 g;
- Bit - 2 buah kecil;
- 1 wortel kecil;
- 2 kentang kecil;
- 1 mentimun acar ukuran sedang;
- 1 bawang merah;
- 3 sdm. l kacang polong kalengan hijau;
- Mayones - secukupnya;
- Peterseli segar.
Metode persiapan:
Fillet ikan direbus, didinginkan dan dipotong kecil-kecil. Bit, kentang, dan wortel direbus dan didinginkan. Wortel dan bit digosokkan pada parutan kasar. Kentang, bawang, dan mentimun dipotong kecil-kecil (tahan bawang selama beberapa menit dalam air mendidih). Semua produk olahan, serta kacang polong diletakkan slide di sekitar ikan. Salad "Pelangi" sebelum disajikan ditaburi dengan sayuran hijau dan berpakaian mayones. Semua komponen harus dicampur dalam piring.
Resep 3: Salad "Pelangi" dengan terong dan lada
Salad berwarna-warni sayuran ini akan dicintai oleh semua anggota keluarga tanpa kecuali. Karena kombinasi bahan khusus, hidangan ternyata sangat lezat dan harum.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Terong - satu pon;
- Lada Kuning Bulgaria - 3 buah.;
- Tomat matang - 3 buah.;
- Bawang - 1 pc.;
- Minyak zaitun - 2 sdm. l;
- Jus lemon, gula, garam - secukupnya.
Metode persiapan:
Terong dipanggang dalam oven, didinginkan dan dihilangkan kulitnya. Paprika dan terong dipotong menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang dan potong tomat menjadi kubus atau irisan. Untuk berpakaian: minyak dikocok seluruhnya dengan gula dan garam. Letakkan semua bahan di atas piring datar dalam bentuk pelangi, tuangkan di atas dressing dan hiasi dengan setangkai hijau segar.
Resep 4: Salad "Rainbow" dengan jamur acar
Salad untuk mereka yang mematuhi diet sehat, tetapi tidak ingin menghilangkan kesenangan kuliner yang lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Champignon yang diasinkan - setengah stoples;
- Fillet dengan satu dada ayam;
- Lada merah dan kuning Bulgaria - 1 pc;
- Kentang - 3 buah.;
- 3 telur ayam;
- Bit kecil - 1 pc.;
- Bawang hijau - 1 ikat;
- Mayones - 210-220 g (lebih disukai rendah lemak).
Metode persiapan:
Fillet ayam direbus dalam air asin sampai matang dan didinginkan. Telur, kentang, dan bit juga direbus. Semua komponen dipotong menjadi kubus kecil (termasuk jamur). Daging ayam rebus, kentang, jamur, dan mayones harus dicampur bersama. Taruh bahan campuran di atas piring dalam bentuk busur. Selanjutnya Anda perlu mengatur dengan benar salad "Pelangi". Kuning telur dan putih harus diparut secara terpisah satu sama lain. Bit juga digosokkan pada parutan halus. Lada Bulgaria dengan warna berbeda dan bawang hijau dipotong tipis-tipis. Selanjutnya, campuran yang ditata sebelumnya ditumpuk dalam urutan sebagai berikut: pertama datang paprika merah, lalu oranye, diikuti oleh kuning parut dan putih (di antara bawang diletakkan bulu), lapisan terakhir adalah bit.
Resep 5: Salad "Pelangi" dengan daging kepiting
Salad yang luar biasa lezat dan bergizi tidak akan meninggalkan makanan apa pun yang lezat. Pencelupan yang sempurna untuk meja liburan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 4 butir telur;
- 2-3 mentimun segar;
- Kemasan daging kepiting atau sumpit;
- 5 tomat segar;
- Keju - 150 g;
- Lada Kuning Bulgaria - 1 pc;
- Lada merah - untuk dekorasi;
- Daun bawang - beberapa bulu;
- Mayones - 250 g;
- Krim asam - 150 g;
- Lada hitam, garam, bawang putih, mustard meja.
Metode persiapan:
Saus sandwich: krim asam dicampur dengan mayones, garam, merica, bawang putih yang dihancurkan dan satu sendok makan mustard.
Telur direbus dan diparut. 1 lapis salad "Pelangi" - telur, 2 lapis bawang dicampur dengan mentimun, 3 lapis - tomat dengan daging kepiting parut, 4 lapis - merica Bulgaria. Semua lapisan harus diolesi dengan campuran untuk pengamplasan. Taburi dengan keju parut di atasnya. Hiasi salad jadi dengan paprika merah.
Salad "Rainbow" - rahasia dan tips dari koki terbaik
Ada banyak pilihan untuk memasak salad "Pelangi", oleh karena itu, berapa banyak resep - begitu banyak pendapat. Setiap juru masak lebih suka gaya memasaknya sendiri. Seseorang hanya menggunakan sayuran segar (ternyata salad versi makanan), seseorang merebusnya terlebih dahulu. Rasa hidangan tidak akan menderita karenanya. Yang utama adalah semua bahannya segar dan berkualitas tinggi. Berbagai saus salad dan bumbu segar akan mendiversifikasi rasa salad. Jika hidangan disiapkan dalam bentuk lapisan, yang diapit dengan mayones atau saus lain, Anda dapat menggunakan sedikit rahasia - Anda harus meletakkan salad yang sudah jadi di kulkas selama beberapa jam. Jadi lebih baik direndam dan menjadi lebih enak dan lebih enak.
