Wortel - sayuran akar paling berguna, yang termasuk dalam segudang hidangan. Namun, kategori paling luas di mana wortel muda dapat membawa manfaat maksimal bagi umat manusia adalah salad. Sayuran ini cocok dengan bahan-bahan daging, makanan laut, serta sisa sayuran yang secara aktif termasuk dalam resep salad.
Sedikit dari industri medis - wortel direkomendasikan untuk penggunaan sehari-hari dengan kekebalan lemah, hipertensi, aterosklerosis, defisiensi vitamin, anemia dan banyak penyakit lainnya. Semua ini berkat sekelompok vitamin E, B, D, C, serta daftar elemen yang tak ada habisnya.
Saat memasak salad dari wortel segar, penekanannya adalah pada kegunaan hidangan, tetapi rasa salad tidak berarti lebih rendah. Untuk mengisi salad dari wortel segar lebih baik dengan minyak nabati, yang, pada gilirannya, akan membantu tubuh menyerap karoten - unsur ini juga cukup banyak pada wortel.
Salad wortel mentah. Persiapan Produk
Kebetulan di negara kita saat memasak salad, wortel rebus lebih sering digunakan. Mungkin ini karena fakta bahwa dalam wortel rebus jumlah elemen jejak yang berguna memudar. Namun, salad wortel mentah lebih membangkitkan selera. Itu adalah resep paling menarik dari wortel mentah, kami pertimbangkan hari ini. Rasa salad ini bisa berbeda - gurih, pedas, manis, gurih, dll. Semua ini disebabkan oleh bahan-bahan yang dicampur dengan wortel mentah - kacang, kismis, kacang tanah, dan sebagainya. Juga kombinasi yang baik dapat dicapai dengan menggabungkan wortel dengan sayuran, misalnya, dengan cranberry, gooseberry, dll.
Resep Wortel Mentah
Resep 1. Wortel mentah dan salad pisang
Enak dan sehat - Anda dapat membuat salad seperti itu dari sekumpulan produk minimal. Secara umum, perlu dicatat bahwa hampir semua salad wortel mentah terdiri dari 2 - 3 bahan utama, tetapi ini tidak memiskinkan rasa hidangan.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 350 g - wortel;
• 3 pcs. - pisang;
• 3 sdm. l - krim asam;
• 1 ikat peterseli;
• 1 lemon - untuk jus.
Metode persiapan:
Salad terkenal tidak hanya karena set bahan minimum, tetapi juga untuk proses memasak cepat. Jadi, wortel digosokkan pada parutan, Anda bisa membawanya dengan pola yang menarik, dan lapisannya diletakkan di mangkuk salad. Pisang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Wortel parut atas diletakkan pisang. Siapkan saus, dan untuk ini Anda perlu sour cream saring jus lemon. Segera tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam saus - rasanya seperti memasak. Campur dan taruh saus di atas bahan-bahannya. Taburkan bukit putih hijau cincang hijau. Salad ringan dan asli.
Resep 2. Wortel mentah dan salad babi
Seperti disebutkan di atas, wortel segar menciptakan kombinasi yang menarik tidak hanya dengan buah dan sayuran, tetapi juga dengan bahan daging. Jadi mari kita membuat salad babi yang luar biasa lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - wortel;
• 2 pcs. - bawang;
• 150 g - babi;
• 3 sdm. l - minyak sayur;
• 1 sdm. l - wijen;
• gula, garam, lada merah dan hitam secukupnya;
• 1 sdm. l - kecap asin.
Metode persiapan:
Pertama-tama, kita akan menggosok wortel, karena sayuran masih harus menyerap rempah-rempah, merica. Jadi, parut wortel dan bumbu ringan dengan kedua jenis lada. Semua campuran, wortel dikesampingkan.
Tahap kedua adalah persiapan sirup. Campurkan satu sendok teh gula dengan satu sendok makan air dan masak sedikit sirup.
Tahap ketiga adalah persiapan daging. Potong daging babi menjadi kubus kecil dan bawang menjadi setengah cincin. Goreng kedua bahan ini dalam minyak panas sampai matang. Beri daging hingga dingin, setelah dressing salad. Jadi, kirim daging ke wortel dengan bawang goreng, tambahkan sirup gula dan taburi dengan semua biji wijen. Asli dan luar biasa indah.
Resep 3. Salad berlapis dengan wortel mentah dan bit
Banyak spesialis kuliner yakin bahwa untuk hidangan sungguhan itu tidak cukup hanya dengan rasa yang menakjubkan, itu juga harus indah tak tertandingi. Justru indikasi ini yang akan kita ikuti saat memasak salad wortel mentah berikutnya.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 3 pcs. - wortel;
• 1 pc. - bit;
• 200 g - keju;
• 50 g - kenari;
• 3 gigi. - bawang putih;
• 50 g - kismis;
• 100 ml - mayones.
Metode persiapan:
Keuntungan penting lainnya dari salad bahan baku adalah Anda tidak perlu menghabiskan waktu menyiapkan makanan. Selain itu, banyak sayuran selama memasak, termasuk bit, kehilangan pasokan komponen bermanfaat yang lebih besar.
Jadi, wortel, bawang putih, keju, bit digosokkan pada parutan kasar. Kacang kenari bisa dicacah dengan tangan. Taruh bahan parut dalam piring yang terpisah, dan kemudian tiriskan dengan hati-hati jus yang terkumpul dari bit. Campur bit dengan kenari, kismis dengan wortel, dan bawang putih dengan keju keras.
Salad berlapis-lapis. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil mangkuk salad yang dalam, melembabkan dengan air, dan meletakkan bungkus makanan di bagian bawah sampai penuh. Inilah saatnya untuk menempatkan semua lapisan dalam urutan berikut: bit pertama dengan kacang, kemudian wortel, dan kemudian keju dicampur dengan bawang putih. Harap dicatat bahwa setiap lapisan tidak boleh lebih dari 3 sentimeter. Kami juga melapisi setiap lapisan bahan dengan mayones. Benar-benar ram lapisan. Sekarang kita harus mengubah salad kita. Untuk melakukan ini, letakkan piring di atas mangkuk salad, pegang dan balikkan dengan cepat. Keluarkan mangkuk salad dengan hati-hati, lepaskan cling film dan dapatkan slide berlapis yang indah. Hiasi hidangan sesuai keinginan Anda!
Resep 4. Salad wortel mentah dengan buah kering
Anda tak henti-hentinya mendaftar tidak hanya sifat menguntungkan wortel, tetapi juga buah-buahan kering. Produk-produk ini memungkinkan di musim dingin untuk memastikan pasokan elemen-elemen jejak penting dalam tubuh. Kombinasi wortel dengan buah-buahan kering menciptakan koktail kesehatan pembantaian.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 300 g - wortel;
• 200 g buah kering (prem, kismis, aprikot kering);
• 2 pcs. - apel;
• 50 ml - madu cair.
Metode persiapan:
Parutan wortel digosokkan, lalu dicampur dengan madu. Kismis lebih baik untuk dituangkan di atas air mendidih, dan prem dan aprikot kering cincang halus. Apel juga diparut. Semua bahan sudah siap, tetap untuk mencampur dan menyajikan salad di atas meja.
Salad wortel mentah - rahasia dan tips dari koki terbaik
Jadi, banyak salad wortel. Karena bahan utama di sini adalah wortel, itu haruslah sayuran akar yang berair dan lezat, yang pada tingkat yang lebih besar akan menghiasi hidangan itu sendiri. Di musim dingin, sangat sulit untuk menemukan sayuran lezat, jadi pertama-tama temukan bahan-bahan yang layak yang dapat berpartisipasi dalam kreasi kuliner yang menarik dan bermanfaat.
