Di antara salad yang meriah, tentu saja, termasuk salad lembut dengan nama cantik "Venesia". Namanya adalah asosiasi keindahan, cahaya, keunikan dan kesenangan dalam diri kita. Ini idealnya menggabungkan kualitas rasa dari semua bahan, tanpa disadari membawa kita ke tempat yang penuh warna di Italia, di mana pemain gondola Italia yang bangga mengendarai wisatawan di sepanjang kanal Venesia. Meskipun salad itu sendiri tidak ada hubungannya dengan Italia, tetapi tetap saja, nama itu sendiri berbicara tentang dirinya sendiri.
Bayangkan sesaat kombinasi yang menyenangkan dari daging ayam lembut, prem dan champignon, tetapi juga, mungkin, keju Italia yang mulia. Seperti salad lainnya, salad "Venice" tidak terkecuali, dan selama bertahun-tahun keberadaannya, ia telah memperoleh beberapa interpretasi persiapannya. Yang mana disebut resep asli, kemungkinan besar tidak ada yang akan memberi tahu Anda. Di banyak restoran, salad "Venesia" pada umumnya mewakili fantasi kuliner koki. Dalam hal ini, versi salad yang paling umum adalah salad, ayam, jagung, dan prem. Mari kita lihat lebih dekat.
Resep 1. Salad "Venesia"
Bahan yang Dibutuhkan:
- dada ayam - 0,5 kg;
- champignon - 350 g;
- plum tanpa batu - 250 g;
- kentang - 3 buah.;
- keju - 200 g;
- mentimun segar - 1 pc;
- telur - 3-4 pcs. dan mayones.
Metode persiapan:
Tuangi air mendidih di atas prem dan biarkan hingga hangat. Kami punya cukup waktu, karena langkah selanjutnya dalam memasak salad adalah proses memasak. Kita perlu merebus kentang, dada ayam, dan telur. Kami memakai kompor, biarkan mereka memasak dengan tenang, dan selama waktu ini kami akan membersihkan jamur, dan memotongnya menjadi setengah lingkaran. Taburkan sedikit jus lemon. Goreng jamur sampai lunak, sisihkan ke samping - biarkan dingin. Plum sudah melunak dan kami menaruhnya di saringan sehingga airnya bagus dengan gelas. Dada ayam dipotong dadu. Saya menyarankan Anda untuk mengambil pisau tajam untuk mendapatkan batu yang indah. Juga potong kentang kubus. Pangkas dipotong-potong. Pada parutan halus, gosok telur, dan keju lebih baik untuk parut pada parutan kasar, atau pengupas kentang dipotong menjadi irisan tipis.
Sekarang saatnya untuk meletakkan lapisan "Venesia".
Pertama, buat lapisan sedotan dengan plum, pelumas rapi dengan lapisan tipis mayones. Lapisan berikutnya dari salad kita adalah fillet ayam. Juga diolesi dengan mayones. Lapisan ketiga adalah kentang dan mayones lagi. Sekarang taruh satu lapis jamur goreng, yang taruh satu lapis telur parut. Telur melumasi mayones dan taburi dengan keju. Dan sekarang Anda perlu membuat mentimun - mereka bisa diparut atau dipotong menjadi ikal tipis. Semuanya, salad Venesia berlapis telah disiapkan, tetapi ia perlu berdiri di rak kulkas untuk beberapa waktu, karena semua lapisan harus direndam dengan baik.
Resep 2. Salad "Venesia"
Bahan yang Dibutuhkan:
- jagung kalengan - stoples;
- fillet dada ayam asap;
- Mentimun segar - 1 pc;
- wortel - 1 pc.;
- Bumbu, mayones dan keju.
Metode persiapan:
Pisahkan dada ayam asap dari tulang dan potong daging menjadi potongan tipis. Gosok wortel dan keju secara terpisah di parutan kasar. Wortel mentah. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan, dan acar rendaman dari toples jagung. Sekarang kita masukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk, bumbui dengan bumbu dan aduk rata.
Sekarang perhatian! Jenis salad "Venesia" hingga ke meja bisa segera disajikan. Tapi, jika Anda menyiapkannya terlebih dahulu, jangan mengisinya dengan mayones. Faktanya adalah bahwa dalam komposisi salad kita memiliki mentimun segar, yang dalam prosesnya akan menghasilkan jusnya. Jika salad segera dicampur dengan mayones, maka itu akan "mengambang" bersama kita. Karena itu, bumbui salad dengan mayones sebelum Anda menyajikannya. Atas dengan setangkai basil hijau.
Resep 3. Salad "Venesia" dengan tuna
Bahan yang Dibutuhkan:
- tuna kalengan;
- Tomat segar - 4 buah.
- 4 telur - 2 pcs.;
- kentang - 2 pcs.;
- zaitun diadu;
- bawang hijau dan peterseli.
Saus:
- jus lemon - 0,5 sdm. l;
- minyak zaitun - 3 sdt;
- jus dari tuna kalengan.
Metode persiapan:
Pertama kita perlu merebus kentang dan telur ayam dalam seragam kita. Biarkan dingin dan bersih. Kentang dipotong menjadi batangan, dan telur bisa diparut di parutan kasar atau dicacah dengan pisau. Kami menguleni tuna dengan garpu, dan menuangkan cairan dari kaleng ke piring yang terpisah - itu akan berguna bagi kami saat menyiapkan saus salad. Potong tomat menjadi irisan.
Kami ambil untuk persiapan saus. Untuk melakukan ini, kita campur minyak zaitun dengan cairan dari makanan kaleng, dan tambahkan sedikit jus lemon. Kocok dalam blender.
Letakkan salad "lapisan Venice, yang masing-masing akan disiram dengan sedikit saus.
Jadi, lapisan pertama salad adalah kentang, kemudian lapisan daging tuna tumbuk, lalu telur dan, akhirnya, tomat. Lapisan dapat diulang dalam urutan yang sama sampai semua bahan habis. Semakin banyak lapisan, semakin lembut rasa salad. Salad top akan menghias dengan irisan zaitun dan hijau.
Resep 4. Salad "Venesia" dengan prem
Bahan yang Dibutuhkan:
- plum - 100 g;
- Nanas - 100 g;
- kubis segar - 100 g;
- payudara merokok - 200 g;
- Mentimun segar - 200 g;
- Garam dan mayones lembut.
Metode persiapan:
Jika Anda tidak mengisap payudara di rumah, maka Anda bisa menggunakan daging ayam rebus. Hanya dalam kasus ini, jangan mengambilnya dari kaldu sampai dingin. Daging harus direndam dengan baik. Pangkas terlebih dahulu tuangkan air mendidih sehingga melunak. Kami merobek kol segar dengan sedotan tipis. Di atas kubus kami memotong nanas segar, daging ayam, dan mentimun segar. Plum lunak cincang halus. Campur semua bahan dalam mangkuk, isi dengan mayones dan garam dan letakkan di piring yang indah. Sekarang letakkan salad di lemari es, karena hanya disajikan dingin. Hiasi bagian atas dengan setangkai tanaman hijau yang harum dan salad "Venice" sudah dapat menghiasi meja hias apa pun. Kecantikan luar biasa dan indah dikombinasikan dengan seleranya.
Salad "Venesia" - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Salad "Venice" yang ditata berlapis-lapis, dipotong menjadi kue, dan menghias setiap bagian secara terpisah, termasuk imajinasi Anda.
- Semua bahan dalam salad harus dipotong kecil-kecil yang seharusnya meleleh di mulut Anda.
