Memasak makanan laut modern berhasil digunakan untuk membuat karya agung mereka. Misalnya, udang. Bahkan sekitar dua dekade yang lalu, hampir tidak ada yang bisa membayangkan bahwa udang akan dimasukkan dengan begitu kuat dalam kehidupan mereka. Pertama, udang tidak hanya kekurangan, tetapi juga kelezatan, dan kedua mereka tidak mudah diakses oleh orang biasa. Dan sedikit orang yang mengerti cara membersihkannya, bagaimana memasak, dengan apa yang harus digabungkan. Hari ini, di supermarket mana pun udang tidak akan melihat siapa pun. Harga untuk kelezatan ini juga tersedia, dan karena itu udang tidak hanya menjadi camilan yang enak untuk bir, tetapi juga mereka berhasil ditambahkan ke salad, dll.
Resep 1. Salad dengan udang dan keju
Bahan yang Dibutuhkan:
- udang - 200 g;
- keju - 70 g;
- kentang - 2 pcs.;
- telur ayam - 2 pcs.;
- mentimun - 1 pc;
- mayones - 2 sdm;
- garam.
Metode persiapan:
Udang rebus bersih, lepaskan cangkang, vena sentral. Jika Anda membeli udang windu, maka Anda perlu memotongnya, dan Anda bisa membiarkan udang tersebut tetap utuh. Rebus kentang yang belum dicuci dicuci dalam air asin. Lalu kami membersihkannya dan memotongnya seperti salad "Olivier". Telur rebus dan mentimun segar juga dipotong dadu. Keju padat dipotong menjadi empat persegi panjang.
Masukkan bahan yang diiris ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam secukupnya dan bumbui dengan mayones. Aduk perlahan dan biarkan salad berdiri selama 20 menit. Kemudian letakkan di atas piring yang indah dan hiasi dengan setengah cincin mentimun dan udang utuh di atasnya. Jika Anda memiliki udang windu, maka dalam hal ini, taruh di atas hanya satu udang, potong memanjang, beberapa cincin setengah mentimun dan taburi dengan adonan cincang. Semua salad lezat dapat disajikan di atas meja.
Resep 2. Salad dengan udang dan keju
Bahan yang Dibutuhkan:
- udang - 450 g;
- champignon - 250-300 g;
- Parmesan - 50-70 g;
- apel - 2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- daun selada - 1 ikat;
- mentimun acar kecil - 4 pcs.;
- lemon - 0,5 pcs.;
- mustard - 1,5 sdt;
- mayones ringan - 200 g;
- Sebotol zaitun;
- 2-3 cabang peterseli, rempah-rempah untuk udang dan minyak sayur.
Metode persiapan:
Dalam proses merebus udang (lihat tips dari koki di bawah ini) tambahkan bumbu ke dalam loyang udang. Sampanye yang dicuci dan dikupas dipotong menjadi irisan dan digoreng dengan minyak sayur. Potong irisan mentimun acar, dan potong bawang menjadi cincin. Apel (diinginkan untuk mengambil varietas manis dan asam) akan dibersihkan dan dipotong-potong. Taburkan irisan apel segera dengan jus lemon. Udang rebus bersih dan lepaskan vena sentral (wajib!)
Masukkan semua produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi salad dengan saus selanjutnya.
Campur mustard dengan mayones dan tambahkan jus lemon ke dalamnya. Pencampuran yang intensif akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa yang menarik dan lembut. Berdandan salad.
Letakkan bantal daun salad hijau di atas piring lebar, bilas sebelumnya, tiriskan dan taburi dengan jus lemon. Geser salad dengan hati-hati dalam tumpukan, hiasi dengan cincin lemon dan zaitun yang dipotong menjadi dua. Oleskan keju pada parutan yang sangat halus dan taburkan salad di atasnya, raih daun hijau. Top dengan daun peterseli.
Resep 3. Salad dengan udang dan keju
Bahan yang Dibutuhkan:
- pengepakan udang;
- bawang - 1 pc.;
- mayones dan jagung kalengan
Metode persiapan:
Rebus udang dalam air asin, keringkan dengan lembut, kupas dan potong-potong. Giling halus dengan pisau satu bawang. Parut keju. Kami mencampur semua bahan, bumbui dengan bumbu sesuai dengan keinginan Anda dan bentuk salad di atas piring dalam bentuk tongkol jagung, yaitu, meninggalkan beberapa jagung lagi untuk meletakkan biji-bijian di atas. Sebuah kepala jagung dihiasi dengan daun bawang. Hidangan yang indah, lezat dan meriah terlihat indah di piring hitam.
Resep 4. Salad dengan udang, keju, dan kaviar merah
Bahan yang Dibutuhkan:
- udang - 0,5 kg;
- keju keras - 400 g;
- kaviar merah - 150 g;
- mayones, daun peterseli hijau dan garam, daun salad hijau untuk bantal salad.
Metode persiapan:
Parut keju. Rebus udang dalam air asin. Anda bisa menambahkan bumbu khusus air untuk udang. Dinginkan, bersihkan, lepaskan vena sentral. Campur udang dengan keju parut, dan bumbui dengan mayones. Kami akan meletakkan salad bukit dengan bantal dari daun salad hijau, kami menghias dari atas dengan daun kaviar dan peterseli merah.
Resep 5. Salad Udang dan Keju
Bahan yang Dibutuhkan:
- nanas kalengan dalam lingkaran - 4 pcs.;
- udang - 150 g;
- keju keras - 250 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- mayones dan adas manis - 2-3 cabang.
Metode persiapan:
Segera tuangkan air mendidih ke atas udang, dan rebus telur. Pilih lingkaran nanas dari toples dan pindahkan ke saringan sehingga sementara udang disiapkan dengan telur, jus berlebih dikeringkan darinya.
Telur yang dimasak dingin dan potong dadu. Keju juga dipotong menjadi kubus yang sama. Bersihkan udang, lepaskan vena sentral dan potong kecil-kecil. Sisakan beberapa potong untuk menghias salad.
Sekarang kita akan menghubungkan semua kubus dan mengisi salad dengan mayones. Aduk perlahan untuk mempertahankan bentuk kubus. Letakkan salad di atas daun hijau, hiasi dengan seluruh udang dan setangkai dill di atasnya. Di sebelah salad bisa meletakkan seiris lemon.
Jika Anda menemukan udang berukuran kecil, maka untuk salad ini, Anda tidak bisa memotongnya.
Salad dengan udang dan keju - rahasia dan tips dari kuliner terbaik
- Jika Anda membeli udang beku di supermarket, tetapi warnanya merah muda - Anda tidak perlu memasaknya, mereka sudah matang. Mereka hanya perlu dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih dan tahan di bawah tutupnya atau tanpa 5-7 menit. Kemudian tiriskan air dan semuanya - udang siap digunakan. Metode memasak udang ini memungkinkan Anda mendapatkan daging yang berair dan lezat!
- Jika Anda memasak udang beku, maka Anda berisiko mendapatkan daging kering dan karet. Jika Anda membeli udang kecoklatan-keabu-abuan, itu mentah, Anda perlu memasaknya, menambahkan garam, sedikit sayuran hijau dan satu siung bawang putih ke dalam wajan.
- Salad udang terlihat cantik di mangkuk salad berwarna gelap. Dalam hal ini, jika Anda ingin meletakkan salad di piring ringan, maka pertama-tama letakkan bantal daun hijau, atau, misalnya, campuran selada, taburi dengan jus lemon, dan letakkan salad udang di atasnya.
