Apakah Anda mengharapkan tamu dan ingin membuat mereka terkesan dengan hidangan yang tidak biasa? Maka Anda harus memasak salad yang tidak biasa dengan hati dan acar. Ketersediaan bahan akan menghemat anggaran keluarga, dan beberapa tips dan beberapa menit akan membuat salad yang luar biasa.
Salad dari hati dengan acar. Persiapan Produk
Anda dapat menyiapkan salad dengan acar dan hati, bahkan dengan set bahan minimum. Cukup dengan memotong dua bahan ini, bumbui dengan bawang hijau dan minyak zaitun dan semuanya - sajikan salad di atas meja! Hati juga selaras dengan keju dan mayones, sehingga produk ini sering ditemukan dalam resep salad.
Resep untuk salad hati dengan acar
Resep 1. Salad "Gourmet" dari hati dan acar
Mari kita mulai pertimbangan pilihan untuk resep dengan makanan sehari-hari. Makanan yang terdaftar dapat ditemukan di lemari es. Masih mempersiapkan dan mengisinya.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - hati sapi;
• 5 pcs. - mentimun acar;
• 70 g - keju;
• 100 g - hijau;
• 5 Art. l - minyak zaitun;
• 150 ml - susu;
• 5 Art. l - mayones;
• 1 pc. - wortel;
• 3 pcs. - bawang;
• daun selada untuk hiasan.
Metode persiapan:
Hati perlu diisi dengan susu selama beberapa menit. Karena itu, hal pertama yang harus diselesaikan adalah masalah ini. Kami akan memotong hati menjadi piring, membersihkan film dan mengisinya dengan susu. Sementara hati sapi menyerap asap susu, Anda dapat melakukan sisa produk.
Mentimun asin dipotong-potong, cincang halus bawang, dan potong-potong wortel untuk pilaf, yaitu, dengan pelat paling tipis. Panaskan sedikit minyak sayur dan beri bawang wortel. Hijau, Anda dapat menambahkan mereka bawang hijau, rusak halus dan dicampur dengan mentimun, bawang dan wortel.
Ambil sausnya - tambahkan merica, garam, dan bumbu lainnya ke mayones. Kipas bisa menggunakan paprika pedas.
Hati dipersiapkan. Saatnya memanaskan wajan dengan mentega dan menggorengnya dengan baik. Segera setelah potongannya kecoklatan, tuangkan 100 ml susu ke dalam wajan dan biarkan daging rebus selama 15 menit. Setelah hati diletakkan ke bahan umum. Tambahkan saus, keju parut ke mangkuk salad dan campur semuanya.
Resep 2. Salad dengan hati dan acar
Salad yang menarik dan kaya. Komposisinya tidak termasuk produk-produk eksotis, sehingga Anda dapat dengan aman mulai memasaknya, tidak peduli dengan ketebalan dompet.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - hati;
• 3 sdm. l - tepung;
• 300 g - lobak;
• 2 pcs. - bawang;
• 5 gigi. - bawang putih;
• 200 g - krim asam;
• 1 pc. - wortel;
• 4 sdm. l - minyak zaitun;
• 5 pcs. - mentimun acar.
Metode persiapan:
Seperti pada resep sebelumnya, prosesnya dimulai dengan persiapan hati. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, kami juga membersihkannya dari film dan menuangkannya dengan susu. Hanya di masa depan persiapan hati sudah berbeda. Setelah 10 menit, kami mengeluarkan hati dari konsistensi susu, dilapisi tepung dan digoreng sedikit di wajan. Selanjutnya, kirim wajan ke oven dan biarkan rebusan selama 10 menit. Setelah daging dingin, dan gulir hati sudah dingin di penggiling daging.
Selanjutnya, buat saus krim asam. Untuk melakukan ini, tambahkan krim bawang putih, krim parut, garam dan rempah-rempah. Beri sedikit saus.
Tahap ketiga adalah persiapan sayuran. Bawang dan wortel, yang sudah dipotong-potong kecil, disatukan. Di mangkuk salad, kirim mentimun, jerami cincang, lobak parut, dan sayur-sayuran yang sudah lewat. Semua bahan dalam mangkuk salad. Anda bisa mengisi dengan saus krim asam. Selesai!
Resep 3. Salad dengan hati, acar dan kacang
Hidangan luar biasa yang dapat melakukan dua fungsi sekaligus - salad dan pate hati. Cukup untuk mencambuk semua bahan, dan salad berubah menjadi pate yang lembut yang bisa digunakan untuk membuat roti lapis pagi. Tapi kami akan mempertimbangkan proses memasak salad asli.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 200 g - biji;
• 3 pcs. - wortel;
• 2 pcs. - bawang;
• 2 sdm. l - mentega;
• 300 g - hati;
• 4 sdm. l - mayones;
• rempah-rempah dan garam.
Metode persiapan:
Mari kita mulai dengan hati. Seperti yang disarankan sebelumnya, lebih baik mengonsumsi hati sapi. Daging dibersihkan dari film yang paling tipis dan direbus dalam air asin selama sekitar 20 menit. Setelah memberi hati sedikit dingin, kemudian putar daging dua kali melalui penggiling daging. Ini akan memungkinkan kita untuk mendapatkan massa yang lebih homogen, yang akan membuat salad kita lebih kaya dan lebih empuk.
Ambil kacang segar, mereka juga harus direbus sampai matang. Jika tidak ada waktu untuk bermain-main dengan memasak, maka segera beli kacang kalengan. Jadi, seperti dalam kasus hati, kacang rebus gulir dalam penggiling daging. Ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan blender untuk memasak isian. Dalam bubur kacang tambahkan mentega. Datang pergantian acar, parut mereka, lebih baik di sisi besar.
Potongan bawang. Giling wortel. Selanjutnya, sayuran harus dilewati. Setelah proses ini, sayuran dikirim ke hati. Tetap menjadi hal yang paling sederhana - untuk menggabungkan produk, cincang hati, bubur kacang, mentimun, sayuran yang sudah lewat, bumbui semuanya dengan rempah-rempah. Garam dan tambahkan mayones.
Salad harus diseduh sedikit, jadi sebelum disajikan, simpan di lemari es selama 30 menit.
Salad dari hati dengan acar - rahasia dan tips dari koki terbaik terbaik
Tip: saat memasak salad dengan hati, hati lebih baik daripada daging sapi. Sebelum Anda memulai proses utama memasak hati, Anda perlu menghapus film dari itu, memotong piring dan sedikit merendamnya dalam susu. Susu akan memungkinkan hati mempertahankan kelembutan selama perawatan panas.
