Lada Bulgaria adalah sayuran yang serbaguna, selain menjadi bagian dari banyak hidangan pertama dan salad sayuran, lada sering menjadi "tamu" dalam makanan pembuka dan dalam hidangan kedua. Selain itu, merica Mr. Bulgaria dapat menjadi suguhan mandiri jika Anda memulainya.
Lada Bulgaria dapat mengalami berbagai perlakuan panas: memasak, menggoreng, membuat kue atau menggunakan segar. Lada dikombinasikan dengan banyak produk, tetapi sangat baik dengan daging. Ini tentang hidangan di mana bahan utama - daging dan merica Bulgaria akan dibahas lebih lanjut.
Daging dengan paprika manis - variasi terbaik untuk memasak daging
Resep 1: Rebusan ayam dengan paprika manis dan jamur
Potongan-potongan ayam yang dimasak sesuai dengan resep yang diusulkan juicy dan empuk, karena dagingnya direndam dengan jus tomat dan lada manis selama proses panas, dan jamur akan menambah sentuhan keseruan untuk memperlakukan ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- paha ayam (untuk hidangan ini Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari burung) - 4 potong;
- paprika gemuk (lebih disukai kuning dan merah) - 2 buah (besar);
- wortel - 1 buah;
- champignon - 300 gram;
- tomat gemuk - 3 buah (besar);
- bawang putih segar - 4 siung;
- Paprika - satu sendok teh;
- bawang - 2 potong;
- garam, bumbu untuk ayam, minyak sayur, lada.
Metode persiapan:
Untuk memasak rebusan ayam dengan paprika, jamur, Anda membutuhkan 80 menit, di antaranya: mengasinkan daging - 30 menit, memotong makanan - 15 menit, proses panas - 35 menit.
Rencana langkah demi langkah untuk memasak ayam rebus dengan paprika dan jamur.
Tahap persiapan:
- Paha ayam panggang digosok dengan bumbu dan direndam selama 30 menit.
- Paprika Bulgaria dipotong-potong, tomat - menjadi kubus besar, jamur - piring, bawang - setengah cincin.
- Bawang putih cincang halus, gosok wortel di parutan kasar.
Proses panas:
Paha ayam acar digoreng dalam panci sampai berwarna cokelat keemasan, di kedua sisi. Lalu masukkan bawang putih, wortel, dan setengah bawang bombai. Jamur dan paprika diletakkan dalam panci segera setelah bawang menjadi transparan. Ramuan direbus dengan kelembutan lada, dan baru kemudian ditambahkan tomat, paprika dan rempah-rempah. Daging dengan paprika, rebusan jamur dengan tutupnya ditutup selama 15 menit.
Daging siap dengan lada dan jamur disajikan sebagai suguhan independen atau sebagai kentang rebus, pasta. Bon appetit!
Resep 2: Daging Lada Manis (Babi)
Medali adalah salah satu hidangan daging paling populer yang dipesan di pemilik restoran, tetapi paprika asam dan manis adalah mahakarya kuliner, kalau tidak itu tidak bisa disebut masakan Inggris. Menggabungkan dua komponen, Anda akan menemukan makanan cepat saji yang lezat di piring Anda di piring.
Bahan yang Dibutuhkan:
- tenderloin babi - 500 gram;
- Lada Merah Bulgaria - 200 gram;
- Bawang Krim - 200 gram;
- kemangi - 10 daun;
- bawang putih - 4 siung;
- rosemary - 2 ranting;
- Cuka Balsamic - 2 sendok makan;
- gula pasir - satu sendok teh;
- garam, minyak zaitun (untuk menggoreng), merica.
Metode persiapan:
Untuk memasak medali babi dengan paprika asam manis, dibutuhkan 25 menit, di antaranya: memotong makanan - 15 menit, memasak daging - 10-12 menit, memasak lada asam dan asam - 10 menit.
Rencana langkah demi langkah memasak medali babi dengan asam dan lada manis.
Tahap persiapan:
- Babi dicetak menjadi potongan-potongan dengan ketebalan 2 - 2,5 sentimeter.
- Bawang merah dipotong menjadi setengah cincin, merica - menjadi sedotan (panjang).
“Daun kemangi adalah air mata besar.
- Siung bawang putih dipotong menjadi empat bagian.
Memasak medali babi:
- Potongan-potongan daging babi, sedikit dikocok dan dibumbui dengan lada, garam. Dalam minyak zaitun yang dipanaskan, dagingnya digoreng bersama dengan tangkai rosemary dan bawang putih. Daging babi panggang selama 3 - 5 menit, dengan api sedang. Kami juga tidak lupa membalikkan bawang putih, dan secara berkala tuangkan medali dengan minyak mendidih. Sebelum menyajikan medali, mereka harus "beristirahat" sedikit dan mengenakan jus, yang dapat dituangkan di atas daging sebelum disajikan.
Memasak paprika asam manis:
Bawang, paprika yang dibumbui dengan garam, gula, dan lada ditumis dalam minyak zaitun. Sayuran dengan demikian karamel. Setelah 5-8 menit, cuka dan basil dituangkan ke dalam panci, bahan-bahan dicampur dan dihilangkan dari api.
Hidangan disajikan seperti ini: paprika panas diletakkan di atas piring, daging dituangkan dengan jus yang dihasilkan. Bon appetit!
Resep 3: Gulungan Daging yang diisi dengan Paprika Manis
Gulungan daging sapi yang diisi dengan lada Bulgaria adalah hidangan universal, karena daging panggang dengan sayuran sangat cocok untuk makan siang, makan malam, piknik di udara terbuka, dan berkat bentuknya yang menarik, hidangan ini akan menghiasi setiap meja pesta.
Bahan yang Dibutuhkan:
- merica Bulgaria manis - 1 buah;
- Daging sapi - sekitar 500 gram;
- minyak zaitun - 4 sendok makan;
- Bawang Krim - 1 buah;
- garam, merica.
Metode persiapan:
Untuk memasak gulungan daging sapi yang diisi dengan paprika, dibutuhkan 65 menit, di antaranya: memotong makanan - 15 menit, memasak isi - 15 menit, proses panas - 35 menit.
Rencana langkah demi langkah untuk persiapan gulungan daging sapi yang diisi dengan paprika.
Tahap persiapan:
- Bawang dan paprika dipotong tipis-tipis.
- Dagingnya dipotong, tetapi tidak sepenuhnya. Karena ini, daging akan menjadi lebih luas, dan ini penting, karena isinya akan dibungkus di dalamnya. Daging yang dipotong (ketebalan diatur oleh Anda, tetapi tidak lebih dari tiga sentimeter), sedikit dikalahkan, dan rempah-rempah dibumbui.
Persiapan mengisi: sedotan bawang dan lada berdaging, dibumbui dengan rempah-rempah dipanggang selama 15 menit dalam minyak zaitun.
Roll forming: isi lada diletakkan di atas lapisan daging dan dibungkus dengan roll. Tepi gulungan diikat dengan tusuk sate.
Proses panas:
Gulungan ditumpuk dalam bentuk, ditaburi dengan minyak zaitun. Daging boneka dipanggang selama 40 menit, pada t 200 derajat.
Gulungan siap pakai dapat disajikan dalam 2 cara:
- opsi pertama - gulungan disajikan utuh dengan tusuk sate;
- pilihan kedua - gulungan tanpa tusuk dipotong kecil-kecil.
Bon appetit!
Daging Lada Manis - Tips Koki
Daging (pandangan tidak masalah) untuk digoreng atau dipanggang, dipotong melintang seratnya, agar tidak mengganggu struktur internal dan tidak menghilangkan jus selama proses panas.
