Masakan Asia semakin populer. Ini disebabkan tidak hanya oleh rasa dan aroma yang unik, tetapi juga oleh efek pada nafsu makan, pencernaan, dan kesehatan umum. Dan berbagai rempah-rempah, rempah-rempah, saus berkontribusi untuk ini.
Saus kedelai sangat baik untuk banyak hidangan. Pertimbangkan berbagai opsi untuk menggunakannya untuk memasak ayam. Mereka yang telah mencobanya tahu bagaimana pedas dan lembutnya daging yang direndam dalam saus ini. Dan bagi mereka yang masih asing dengan sifat-sifat kecap, kami menyarankan Anda untuk melakukan ini menggunakan salah satu resep yang disarankan.
Ayam dengan kecap asin. Resep terbaik
Resep 1. Dada Ayam dalam Saus Kedelai
Dada ayam sangat berguna, tetapi agak kering - semua orang tahu tentang itu. Banyak dari kualitas ini berhenti. Tetapi jika Anda mencoba menerapkan kecap setidaknya satu kali saat memasak dada ayam, Anda akan menyukai daging ayam kategori ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- dada ayam (400 g);
- bawang putih (4 siung);
- tiga sendok makan minyak sayur dan tepung kentang;
- kaldu ayam (setengah cangkir);
- kecap (4 sdm. l);
- wijen (untuk bedak).
Metode persiapan:
Bebaskan dada ayam dari tulang dan kulit. Potong fillet menjadi potongan-potongan.
Taburi daging dengan kecap asin, diamkan selama sepuluh menit.
Fillet bubuk, direndam dalam kecap sehari sebelumnya, dengan kanji. Aduk rata.
Potong siung bawang putih menjadi irisan.
Panaskan mentega, masukkan fillet ayam dan bawang putih.
Hampir terus menerus diaduk, goreng. Habiskan proses ini sekitar lima menit, lalu tuang kaldu.
Bawa bahan untuk kesiapan, hidangan - untuk mengentalkan.
Fillet dada ayam yang lezat siap, hanya ditaburi dengan biji wijen panggang.
Resep 2. Paha ayam dalam saus kedelai
Paha ayam yang dimasak dalam rendaman cuka dan kecap sangat lezat. Dan bawang putih akan membuat sendiri, sangat positif, penyesuaian dengan rasa daging ayam.
Jika Anda menyimpan daging dalam rendaman lebih lama, hasilnya akan menakjubkan - Anda akan menjadi lembut, meleleh di daging mulut.
Bahan yang Dibutuhkan:
- paha ayam (sekitar satu setengah kilogram);
- setengah gelas cuka dan kecap;
- bawang putih (3 siung);
- daun salam dan lada hitam.
Metode persiapan:
Campur cuka, kecap, bawang putih cincang, merica, daun salam.
Campuran ini menuangkan paha dicuci. Biarkan mereka dalam rendaman selama setidaknya satu jam. Selama waktu ini, daging harus diputar setidaknya sekali.
Dalam oven yang dipanaskan, panggang selama sekitar satu jam.
Resep 3. Fillet ayam dalam kecap
Daging harus diasinkan sepanjang malam, jadi cobalah makanan lezat ini hanya pada hari berikutnya. Tapi penantiannya sepadan, Anda ingin menikmati daging ayam yang luar biasa lembut dan harum.
Bahan yang Dibutuhkan:
- fillet ayam (500 g);
- kecap (4 sdm. l);
- Wijen (2 sdm.);
- jahe parut (2 sdt);
- minyak sayur (3 sdm. l.).
Metode persiapan:
Fillet ayam, dicuci dan dikeringkan, dipotong-potong.
Campur wijen, kecap, mentega, jahe.
Dalam bumbu ini lipat ayam, biarkan malam di tempat yang dingin.
Dan di pagi hari goreng fillet ayam dalam minyak sayur. Biarkan apinya rata-rata, dan dagingnya harus merah.
Resep 4. Ayam dengan madu dan kecap
Makan malam paling biasa dalam satu hari kerja tiba-tiba bisa berubah menjadi meriah, hanya perlu menambahkan kecap tradisional, sedikit anggur putih, dan sesendok madu ke ayam tradisional. Sangat sedikit, tetapi bagaimana rasa dan rasa daging berubah? Dan sekarang Anda tidak lagi hanya mengunyah sepotong penuh perhatian, tetapi dengan senang hati meraih piring untuk mengambil lebih banyak dan lebih banyak lagi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- daging ayam (600 g);
- Satu sendok makan madu dan anggur putih kering;
- kecap (3 sdm. l);
- minyak sayur (untuk dipanggang);
- lada hitam giling.
Metode persiapan:
Cuci daging dan usir dengan ringan.
Campur madu dengan kecap dan anggur.
Masukkan daging dalam minyak panas, tuangkan di atasnya dengan campuran lezat ini.
Api harus kuat. Di atasnya menggoreng ayam, menggesernya, sambil menuangkan saus madu-kedelai.
Resep 5. Ayam dalam kecap asin dengan jeruk
Resep untuk mereka yang suka permen manis di piring daging. Daging ayam yang dimasak hanya meleleh di mulut Anda. Dan aromanya sangat menyenangkan sehingga langsung menyebabkan nafsu makan.
Resepnya persis bangkai ayam. Anda bisa menggunakan paha ayam, sayap.
Jika Anda ingin saus jeruk yang lebih kental, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan tepung.
Pada percobaan ini tidak berhenti. Alih-alih gula, cobalah memasukkan madu. Tambahkan sedikit jahe.
Bahan yang Dibutuhkan:
- kecap (4 sdm. l);
- jumlah gula yang sama;
- mustard (2 sdm. l);
- bawang putih (4 siung);
- jeruk (4 pcs.);
- air (200 ml);
- ayam (sekitar 1,5 kg).
Metode persiapan:
Rebus jeruk. Untuk melakukan ini, mereka perlu mengupas, potong dadu, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan air. Air - satu gelas.
Didihkan, tambahkan gula. Rebus dengan api kecil selama tidak lebih dari lima menit.
Sisihkan - biarkan dingin.
Sementara itu, kupas dan potong bawang putih, campur dengan kecap dan mustard.
Campuran ini dimasukkan ke dalam ramuan jeruk yang hampir didinginkan.
Ayam dipotong-potong, dimasukkan ke dalam loyang. Jangan lupa untuk melumasi dulu.
Nyalakan oven, biarkan memanas hingga 200 derajat.
Tuang potongan ayam dengan saus dari panci.
Panggang daging selama tiga perempat jam.
Ayam dalam kecap - tips dari koki berpengalaman
Gunakan kecap berkualitas tinggi di dapur Anda. Hanya ini yang baik untuk kesehatan. Tidak ada tempat untuk rasa, pewarna, penambah rasa. Karena itu, beli produk, pelajari labelnya - cari tahu dari apa dan dengan cara apa disiapkan. Ketahuilah bahwa metode produksi yang paling berguna adalah fermentasi kedelai.
Dapatkan saus, yang dituangkan ke wadah kaca transparan.
Jika Anda ingin memasak ayam yang sangat asli untuk pesta meriah, cobalah, selain kecap, untuk menggunakan sekaleng nanas kalengan. Untuk 100 ml sirup, tiriskan dari stoples nanas, tambahkan 1/3 cangkir kecap. Rendam daging di dalamnya. Dan ketika Anda meletakkan potongan ayam di atas loyang, tutupi masing-masing dengan cincin nanas, tuangkan sisa saus dan panggang. Di akhir masakan, taburi dengan keju parut. Dapatkan campuran eksotis dengan yang biasa - dalam satu hidangan.
