Vitamin adalah zat organik penting yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Menurut Kementerian Kesehatan Rusia, 40-50% orang berusia 50 dan lebih tua secara teratur mengonsumsi suplemen vitamin. Pada tahun 2009, total penjualan bahan tambahan makanan di Amerika Serikat berjumlah sekitar $ 27 miliar. Pada tahun 2010, meskipun terjadi penurunan ekonomi, angka ini meningkat sebesar 4,4%.
Apakah orang sehat benar-benar membutuhkan persiapan multivitamin dan mineral? Hasil penelitian skala besar selama 2 dekade terakhir telah mampu menjawab pertanyaan ini.
Seberapa bermanfaat vitamin dan mineral bagi orang sehat?
Kombinasi selenium, α-tokoferol dan β-karoten, seperti yang diyakini sebelumnya, mengurangi angka kematian secara keseluruhan sekitar 10%. Namun, penelitian dilakukan di daerah di mana asupan mikronutrien cukup rendah.
Hingga 2018, beberapa ulasan diterbitkan tentang penggunaan vitamin dalam pencegahan penyakit pada orang sehat. Hampir semua orang sampai pada kesimpulan yang mengecewakan: "Vitamin tidak berguna."
Tinjauan ilmiah JAMA menyimpulkan bahwa folat, bertentangan dengan kesalahpahaman, tidak memiliki dampak yang signifikan terhadap kematian secara keseluruhan.
Paradoks: apakah vitamin berbahaya?
Sebuah analisis ilmiah penelitian universitas Amerika menyimpulkan bahwa vitamin tidak hanya berguna bagi orang sehat, tetapi juga berbahaya. Kalsium dengan vitamin D meningkatkan risiko bencana kardiovaskular, terutama infark miokard.
World Cancer Research Foundation merekomendasikan tidak ada suplemen gizi.
Sebuah studi alpha-tocopherol dan beta-karoten menunjukkan bukti meyakinkan pertama tentang efek berbahaya vitamin pada tahun 1994. Para ilmuwan telah menemukan bahwa β-karoten meningkatkan kejadian kanker paru-paru sebesar 18%. Total kematian meningkat sebesar 8%, terutama karena peningkatan mortalitas akibat penyakit jantung koroner. α-tokoferol tidak secara signifikan mengubah risiko kanker paru-paru.
Pengobatan dengan β-karoten, vitamin A, dan vitamin E dapat meningkatkan angka kematian secara keseluruhan. Peran potensial asam askorbat dan selenium dalam meningkatkan kematian memerlukan penelitian lebih lanjut.
Meskipun metodologi penelitian yang baik dan ukuran sampel yang besar, hasilnya disambut dengan skeptisisme yang kuat. Mereka dianggap tidak sesuai dengan beberapa percobaan yang diterbitkan sebelumnya, berdasarkan vitamin yang mulai diresepkan tidak terkendali.
Beberapa surat yang menyertai dari para ilmuwan menunjukkan kelemahan penelitian potensial. Namun, hasil tes selanjutnya menggunakan vitamin lain belum memastikan manfaatnya.
Ulasan terbaru oleh para ilmuwan telah menunjukkan bahwa vitamin E dapat meningkatkan risiko mengembangkan kanker prostat di antara pria sehat.
Apakah vitamin berbahaya bagi semua orang?
Para ilmuwan menekankan bahwa temuan ini berkaitan dengan populasi yang sehat dan pencegahan penyakit kronis. Dalam kasus khusus, pasien mungkin memerlukan vitamin atau suplemen.
Suplementasi asam folat selama kehamilan secara signifikan mengurangi risiko cacat tabung saraf pada janin.
Makanan yang mengandung zat besi dapat secara signifikan mengurangi risiko anemia dan komplikasi ibu. Juga, temuan ini tidak menyangkal manfaat kesehatan potensial dari makan buah dan sayuran segar.
Mengapa orang menggunakan vitamin dan meyakini efektivitasnya?
Efek menguntungkan yang signifikan dari vitamin pada pencegahan pellagra, rakhitis dan penyakit kudis telah memainkan peran dalam distribusi mereka. Sampai tahun 1990-an, beberapa ilmuwan terkemuka sangat menganjurkan penggunaan vitamin. Linus Pauling, dua kali pemenang Hadiah Nobel dalam bidang kimia, merekomendasikan untuk mengambil suplemen multivitamin untuk pasien kanker.
Meskipun hasil penelitian negatif, pendapat positif tentang vitamin tetap ada di media.
Dalam jangka panjang, vitamin dapat sedikit meningkatkan risiko kanker dan penyakit kardiovaskular. Namun, dalam jangka pendek, mereka tidak membahayakan.
Manfaat utama vitamin adalah perusahaan farmasi yang secara teratur merilis iklan tentang manfaatnya.
