Awalnya, semur sayuran disajikan sebagai hidangan pembuka. Dia pertama kali disajikan di atas meja, dan bahan-bahannya dipilih sedemikian rupa sehingga hidangan itu membangkitkan nafsu makan sebelum menyajikan hidangan utama.
Saat ini, rebusan telah berubah sedikit dan juga dapat berfungsi sebagai makanan ringan, atau dapat disajikan sebagai hidangan utama. Salah satu komponen utama dari rebusan sayur adalah daging. Karena produk ini kenyang dari hidangan meningkat, juga memungkinkan menyajikan rebusan sebagai lauk untuk pasta, kentang dan nasi.
Mungkin, banyak semur sayuran dikaitkan dengan pekerjaan yang panjang dan melelahkan di dapur. Tetapi memasak juga tidak tinggal diam dan, jika diinginkan, Anda dapat menghemat waktu yang diperlukan untuk memasak semur sayuran yang lezat, bergizi dan bergizi dengan daging.
Sup sayur dengan daging - persiapan makanan
Sayur rebus dengan daging - dari satu nama hidangan, orang sudah dapat menarik kesimpulan bahwa penekanan pada hidangan adalah pada kombinasi beberapa sayuran dan daging. Saat memasak rebusan, hampir semua jenis sayuran akan berguna - terong, wortel, kentang, zucchini, tomat, lobak dan banyak lagi.
Adapun daging, juga tidak ada batasan - fillet ayam, iga babi, daging sapi tenderloin, kelinci diet. Jangan lupakan sayuran hijau. Kelopak segar harus menghiasi hidangan jadi dan menjadi sentuhan akhir rasa dan aroma!
Resep 1: Rebusan sayur dengan daging cincang
Satu set kaya sayuran dan daging cincang akan memungkinkan Anda untuk menikmati buket rasa dan rasa yang tak terkatakan. Daging babi dan sapi dapat diambil, dan untuk makanan diet, lebih baik berhenti dengan ayam.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - daging cincang;
• 500 g - kol;
• 500 g - kentang;
• 3 sdm. l - minyak sayur;
• 2 pcs. - wortel;
• 2 pcs. - merica;
• 300 ml - air;
• 2 pcs. - bawang;
• Dill, peterseli, garam dan rempah-rempah lainnya.
Metode persiapan:
Kami memulai deskripsi resep dengan produk memasak. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus, lebih baik untuk memarut wortel, tetapi jika Anda mau, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, bawang dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Kami mengambil kepala kubis, memotong bagian yang diperlukan dan memotongnya dengan halus. Lada dibersihkan dari batangnya dan dipotong tipis-tipis. Hijau juga bisa dicincang halus. Sepertinya bahannya sudah siap, Anda bisa langsung melanjutkan ke penggorengan. Lebih baik mengambil wajan besar, sehingga Anda bisa menggoreng semuanya dalam satu mangkuk sekaligus. Dalam mentega merah-panas, pertama-tama kirim daging cincang, setelah hilangnya warna merah muda, sebarkan wortel ke dalam wajan, setelah satu menit pergi merica dan bawang. Goreng sedikit sayuran, lalu kirimkan kentang. Tutup rapat-rapat. Aduk secara berkala. Kami memberi garam dan mengisi dengan bumbu untuk forcemeat. Sudah waktunya untuk air. Tuang cairan ke dalam wajan dan didihkan selama sekitar 20 menit. Setelah membuka tutupnya, tambahkan kol, campur semuanya dengan baik dan terus rebus dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Hidangan dimasak - jangan lupa untuk menghias dengan sayuran segar.
Resep 2: Rebusan sayur dengan daging (iga babi)
Anda bisa memasak rebusan dengan daging tidak hanya dari fillet daging, tetapi juga iga. Dalam hal ini, ambil iga babi dan sejumlah sayuran.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 400 g - tulang rusuk;
• 300 g - kentang;
• 2 pcs. - bawang;
• 3 pcs. - tomat;
• adas;
• 1 pc. - zucchini;
• 3 pcs. - wortel;
• rempah-rempah.
Metode persiapan:
Memasak rebusan sayur dengan iga babi cukup sederhana. Untuk memulainya, kita membagi tulang rusuk menjadi beberapa bagian kecil. Kami juga mengupas sayuran dan memotong: kentang - potong dadu, wortel - parut, bawang - setengah cincin, squash - kotak. Tomat lebih baik dikupas, mereka harus dicuci dengan air mendidih, keluarkan film, dan kemudian giling.
Memasak Dalam minyak panas, kirim iga babi. Goreng potongan daging dengan baik selama sekitar 5 menit. Lalu kami mengirim bawang ke daging. Tutupi tutupnya dan biarkan dagingnya merendam jus bawang. Selanjutnya, tambahkan wortel dan kentang ke piring. Sekali lagi, beri bahan sedikit panggang, setelah beberapa menit di wajan mengirim produk terakhir - zucchini. Masih rebusan sampai matang. Di akhir, garam dan taburi dengan dill.
Resep 3: Rebusan sayur dengan daging dalam slow cooker
Jika memasak rebusan sayur dengan cara biasa, di atas kompor, membutuhkan waktu lebih lama daripada yang diinginkan, maka rebusan dalam slow cooker tidak hanya akan menjadi lebih beraroma, tetapi juga tidak membutuhkan kehadiran yang konstan di dapur. Multivarka sangat memudahkan proses memasak.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - daging;
• 2 pcs. - zucchini;
• 3 pcs. - Lada Bulgaria;
• 3 pcs. - Terong;
• 2 pcs. - bawang;
• 3 pcs. - tomat;
• 1 pc. - wortel;
• cepat. minyak;
• 3 gigi. - bawang putih.
Metode persiapan:
Tanpa memulai kelompok bahan utama, terong dipotong menjadi kubus dan garam. Dalam keadaan ini, sayuran harus tetap selama beberapa waktu, sekitar satu jam. Ini akan membuat mereka kehilangan rasa pahit, yang dapat memengaruhi rasa hidangan.
Kami mengambil tenderloin babi dan membaginya menjadi kubus. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk, atur mode "Goreng" dan goreng daging babi selama 15 menit. Untuk sekarang, mari kita buat sayur. Potong bawang halus, potong wortel menjadi cincin tipis, lada (lebih baik untuk mengambil Bulgaria dalam warna yang berbeda) potong-potong, tomat juga dipotong menjadi potongan-potongan menengah. Kami mengirim potongan sayuran ke daging dan memperpanjang rejimen selama 10 menit. Tetap menambahkan zucchini, terong dan bawang putih cincang. Jika tidak ada cukup air dalam mangkuk, Anda bisa menambahkan 100 ml kaldu atau air. Garam dan dalam mode "pendinginan", siapkan piringan selama sekitar 40 menit.
Resep 4: Rebusan sayur dengan daging di dalam oven
Oven memungkinkan nyonya rumah menghabiskan seluruh waktu luangnya berbicara dengan keluarga mereka. Jadi dalam kasus memasak sayur rebus dengan daging, Anda bisa mempercayai oven, menyiapkan produk dan mengirim hidangan ke sup.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - daging;
• 2 pcs. - wortel;
• 500 g - kentang;
• 2 pcs. - bawang;
• 500 g - kol;
• 3 pcs. - tomat;
• 100 g margarin;
• rempah-rempah.
Metode persiapan:
Goreng potongan daging. Jika Anda memilih daging berlemak, maka lebih baik tidak menambahkan mentega ke dalam wajan. Sementara daging perlahan digoreng, kami menyiapkan sayuran. Kentang dipotong menjadi kubus, bawang - setengah cincin, wortel - cincin. Potongan kubis halus, iris tomat.
Dalam masakan yang dalam, campur semua sayuran, garam dan tambahkan bumbu. Rebusan dapat dimasak dalam pot terpisah, atau dalam panci kecil. Di kapal untuk memasak, pertama-tama taruh daging goreng, dan kemudian campur sayuran. Tuangkan segelas air dan kirim ke oven. 30 menit sebelum siap, tambahkan margarin ke piring. Saat disajikan, hiasi dengan sayuran.
Sayuran Rebus dengan Daging - Tips Memasak
Rebusan sayur memungkinkan Anda untuk menggunakan sayuran apa pun yang dapat Anda temukan saat ini di rumah. Bahkan dari wortel, bawang, dan beberapa kentang, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan memuaskan.
