Cabai lada adalah bumbu yang memang populer digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, itu adalah salah satu bahan paling penting di banyak masakan dunia. Beberapa gourmet tidak bisa membayangkan sama sekali bagaimana cara melepaskan rasa pedas dan aroma cabai yang luar biasa, sementara seseorang menolak untuk terus menambahkannya ke makanan, setelah mencobanya sekali.
Dalam hal ini, Anda perlu tahu tentang sejumlah kontraindikasi untuk penggunaan produk yang mengasyikkan ini. Apa gunanya cabai saat mereka tidak boleh terlibat dan mengapa?
Cabai merah dan hijau - dari mana asalnya dan dari mana ia tumbuh
Tanah air lada ini adalah Amerika Tengah dan Selatan. Orang India setempat menghargai pesonanya setidaknya 7.500 tahun sebelum zaman kita. Saat ini, cabai tumbuh di seluruh dunia, tetapi perkebunan terbesar berada di daerah tropis Meksiko, Cina, India dan Thailand. Cina telah menjadi produsen cabai hijau terbesar di dunia, tumbuh setengah dari total dunia.
Sayuran tajam ini mulai dikenal di Eropa dan Asia setelah ekspedisi Christopher Columbus mendarat di pantai Dunia Baru pada 1492. Masyarakat adat membagikannya dengan para pelancong, dan sejak itu, cabai telah dibudidayakan di seluruh dunia.
Kata "cabai" tidak ada hubungannya dengan negara dengan nama itu, dari bahasa Aztec "cabai" diterjemahkan sebagai "merah".
Ketajaman rasanya disebabkan oleh tingginya kandungan capsaicin dan beberapa bahan kimia terkait yang disebut secara kolektif capsaicinoids. Zat ini tidak ditemukan di semua jenis lada - misalnya, tidak dalam bahasa Bulgaria, rasanya pedas dan agak manis. Jumlah capsaicin bervariasi tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhan. Intensitas "panas" biasanya diukur dalam bentuk digital dan ditunjukkan pada kemasan pabrik oleh beberapa produsen - 1, 2, 3, dan seterusnya, semakin besar angkanya, semakin tajam.
Cabai pedas - cara memasak dan apa yang harus dimakan?
Buah-buahan matang dari semak menjadi cabai merah, tetapi mereka juga dipanen dalam warna hijau. Polong dimakan segar atau kering, termasuk ditumbuk, lada dapat diasamkan. Cabai ditambahkan ke hidangan daging dan makanan laut, salad, dan lauk pauk. Orang Asia suka sekali merica buah. Banyak varietas yang digunakan dalam pengobatan tradisional. Capsaicin yang berasal dari lada digunakan sebagai analgesik.
Cabe segar atau kering digunakan untuk membuat saus sehingga rempah-rempah "berbahaya" dan "meledak" ini ditambahkan ke piring yang sudah jadi. Cabai kering juga digunakan untuk membuat minyak sayur.
Tanpa diduga:
Psikolog University of Pennsylvania Paul Rosin, yang mempelajari makanan pilihan orang, menunjukkan bahwa kecanduan cabai adalah contoh dari "risiko terbatas." Sebuah ilustrasi yang menjelaskan arti dari konsep ini dapat menjadi perhatian masyarakat terhadap risiko bahwa mereka membiarkan diri mereka sendiri naik roller coaster. Pada saat yang sama, seseorang mengalami sensasi ekstrem dan bahkan rasa sakit, sementara pada saat yang sama menyadari bahwa mereka sebenarnya tidak berbahaya. Dengan demikian, orang tertarik pada kesempatan untuk mengalami emosi akut tanpa risiko cedera fisik.
Chili Pepper - Manfaat dan Fakta Gizi
Apa yang bisa dilakukan cabai berbahaya bagi tubuh akan dibahas nanti. Masih banyak lagi keunggulan! Sangat kontroversial, cabai mengandung sejumlah besar vitamin - ada sekitar empat puluh, mengandung banyak mineral dan berbagai elemen yang harus ada dalam makanan untuk memastikan fungsi penuh dari tubuh manusia.
Lada merah segar adalah gudang nyata vitamin C, ini dua kali lipat dari lemon! Ini mengandung vitamin kelompok B, A dan kaya akan karoten dan minyak esensial. Lada hijau, yaitu, merah mentah, mengandung jauh lebih sedikit vitamin.
Penggunaan kuliner cabai
Dalam memasak, penggunaan cabai tidak terbatas. Metode pengolahan mempengaruhi rasa. Dalam bentuk mentah dan kering, utuh dan setelah digiling, ditambahkan sebagai bumbu masakan panas dan dingin, bumbu dan saus, salad dan sup. Apakah Anda memasak pilaf atau borsch, cukup untuk meletakkan polong utuh di dalam panci selama memasak dan hidangan akan menyerap ketajaman sebanyak yang diperlukan.
Cabai merah dan hijau segar baik untuk ditambahkan ke hampir semua salad, itu akan memberikan catatan khusus untuk rasanya. Cincang halus, mereka berfungsi sebagai bumbu yang sangat baik untuk ikan dan pasta. Juga, jangan lupa tentang lada kering, yang menjadi cuka atau minyak zaitun, untuk kemudian menambahkannya ke piring. Cukup ketahui ukurannya dan lakukan sejumlah tindakan pencegahan. Hal utama - setelah mulai memasak dengan cabai, hindari menyentuh mata ke tangan Anda dan - dan ini sama sekali tidak lucu - ke area intim tubuh Anda. Karena itu, seorang ibu rumah tangga yang baik tahu bahwa Anda perlu membeli sarung tangan untuk acara seperti itu.
Pencegahan, terapi dan analgesik
Lada telah terbukti menjadi pengobatan yang efektif untuk virus dan pilek. Ketika dimasukkan dalam rasio jumlah yang wajar, manfaat cabai dimanifestasikan dalam menurunkan kolesterol, menjadi pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.
Manfaat luar biasa dari cabai panas dalam kemampuan untuk menghasilkan "hormon kebahagiaan" endorphin dalam tubuh, lada adalah obat yang sangat baik untuk insomnia. Hadiah alam yang ajaib, cabai mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan terhadap stres, mengaktifkan sirkulasi darah, mengurangi risiko kanker dan kanker.
Efek analgesik cabai telah lama ditemukan - capsaicin mampu menghilangkan rasa sakit kronis dan menghentikan proses inflamasi. Untuk beberapa waktu sekarang, varietas cabai mulai digunakan dalam produksi berbagai salep, gel, dan semprotan hidung.
Manfaat capsaicin
Dengan penggunaan moderat yang tepat, pahlawan publikasi ini meningkatkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Komponen kimia capsaicin, diproduksi oleh polong merica, menahan mikroba dan ditambahkan ke sediaan obat, menjadi obat yang menyelamatkan nyawa bagi banyak penyakit:
• sakit kepala, termasuk migrain;
• hipertensi dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular;
• meredakan nyeri dengan artritis;
• gatal-gatal pada kulit;
• nefropati diabetik dengan gula tinggi;
• psoriasis.
Lada dalam tata rias
Dan tanaman ini sampai di sini, di mana itu hanya bagus! Masker, yang termasuk cabai, telah lama digunakan untuk memperkuat dan merangsang pertumbuhan rambut. Atas dasar lada, bahkan pasta gigi diproduksi untuk membantu menormalkan sirkulasi darah di gusi. Tetap saja menambahkan bahwa lada termasuk dalam resep krim untuk memerangi selulit.
Peringatan harus diingat, karena manfaat cabai dengan perawatan atau prosedur kosmetik hanya dapat dijamin setelah berkonsultasi sebelumnya dengan spesialis bersertifikat.
Cabai Kalori
Produk pedas ini memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Apa yang kita miliki dalam seratus gram lada?
• kalori - 40 kkal;
• protein - 2 g;
• lemak - 0,2 g;
• karbohidrat - 9,5 g.
Manfaat lada untuk pria
Jika pria Anda menyukai pedas - Anda berada di jalur yang benar! Dia rasanya enak dan bagus untukmu. Cabai juga meningkatkan tingkat testosteron - hormon yang sama yang merangsang aktivitas seksual. Itu sebabnya tincture yang dimasak di atas cabai sangat diminati.
Diet harian pria harus mengandung berbagai saus dan hidangan panas, yang akan memiliki efek menguntungkan pada potensi. Namun, sekali lagi, penting untuk menambahkan rasa pedas dalam jumlah sedang dan tidak berlebihan.
Mungkin membahayakan cabai dalam sistem pencernaan
Semua hal baik sering memiliki kontraindikasi. Lada tidak mewakili perut orang yang sehat, tetapi sebaliknya, menormalkan fungsinya. Pahitnya lada berdampak negatif pada dinding organ dalam, menyebabkan iritasi pada selaput lendir, yang penuh dengan peradangan. Keparahan bisa memicu mulas. Dokter memperingatkan agar tidak makan lada yang menderita gastritis, tukak lambung dan 12 tukak duodenum.
Tetapi bahkan tanpa adanya penyakit pada saluran pencernaan, agar tidak memicu penyakit, paprika merah dan hijau harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Mungkin akan berguna untuk menolak menggunakan biji polong, karena di sinilah kedinginan maksimum terkonsentrasi.
Penggemar menulis pedas tidak boleh berkonsultasi dengan dokter, khususnya ahli gastroenterologi, untuk mengetahui dengan pasti apakah lada akan membahayakan tubuh.
Nikmati makanan lezat, sehat, dan aman di meja Anda!
