Setiap hari, jutaan ibu rumah tangga mencoba memasak hidangan menarik untuk keluarga mereka. Dengan perkembangan Internet, tugas ini menjadi jauh lebih mudah. Jaringan memungkinkan Anda menemukan resep baru dengan bahan-bahan yang tersedia. Namun, tidak ada yang bisa menghangatkan jiwa, seperti hidangan lama dan akrab, resep yang diturunkan kepada kita dari generasi ke generasi. Untuk salah satu hidangan ini termasuk kentang rebus dengan daging. Banyak dari hidangan ini memunculkan kenangan hangat tentang rumah nenek dan kentang panas yang lezat, yang sepertinya meleleh di mulut Anda.
Namun, terlepas dari jaman dahulu hidangan ini, ada banyak rahasia dan resep untuk persiapannya. Setiap ibu rumah tangga memiliki triknya sendiri yang memungkinkannya memasak kentang rebus dengan daging. Pada artikel ini kami menyajikan beberapa trik dan tips yang memungkinkan koki pemula mempelajari fitur hidangan ini.
Kentang rebus dengan daging. Persiapan Produk
Kentang rebus dengan daging melibatkan penggunaan segala jenis daging, mulai dari varietas makanan, ayam, kelinci, dan diakhiri dengan daging babi berlemak. Juga sangat penting diberikan untuk penghijauan. Sejak musim gugur, nenek kami telah menyiapkan segala macam ramuan kering, yang memungkinkan mereka untuk memperkaya rasa kentang. Eksperimen, cobalah merebus kentang dengan fillet daging sapi, babi, dan ayam lembut.
Resep Kentang Daging
Resep 1: Kentang rebus dengan daging dalam krim asam
Anda dapat memasak makan malam sesuai dengan resep yang dijelaskan hanya dalam satu jam. Saat membeli kentang, tanyakan pada penjual, jenis kentang apa yang lebih baik digunakan untuk merebus. Daging juga dapat digunakan sesuai kebijaksanaan Anda, yang saat ini akan Anda temukan di lemari es.
Bahan yang Dibutuhkan:
• krim asam - 200 ml;
• daging - 600 g;
• wortel - 1 pc;
• bawang - 1 pc;
• kentang - 1 kg;
• mustard - 1 sdt;
• kemangi, daun salam, garam dan merica.
Metode persiapan:
Mari kita mulai dengan bahan memasak. Kupas sayuran. Wortel parut lebih baik. Bawang dicincang halus. Daging dibagi menjadi beberapa bagian. Kupas kentang dan potong menjadi batang tengah.
Jadi, dalam wajan panas, goreng bawang, wortel dan potongan daging. Selanjutnya, hidangan dimasak dalam panci. Tuang krim asam di sana, oleskan sayuran panggang dengan daging, rempah-rempah di atas. Anda bisa menambahkan dan kentang. Tuang air. Cairan tersebut harus menutupi daging dengan dua jari. Setelah mendidih, Anda bisa mengurangi panasnya. Rebus sampai penuh memasak kentang dengan daging. Pada akhirnya, garam dan taburi dengan peterseli cincang dan bumbu lainnya.
Resep 2: Kentang rebus dengan daging (dalam oven)
Sebagian besar resep mematuhi rebusan kentang dengan daging dalam panci di atas kompor, tetapi kadang-kadang lebih mudah untuk mengirim hidangan ke oven, dan waktu luang diberikan untuk masalah penting lainnya. Harap dicatat bahwa metode memasak sama sekali tidak akan merusak rasa makanan.
Bahan yang Dibutuhkan:
• kentang - 1 kg;
• babi - 600 g;
• bawang - 2 pcs.;
• lemak untuk menggoreng - 100 g;
• lada dan garam;
• tepung - 2 sdm. l
Metode persiapan:
Sebelum Anda mengirim bahan ke dalam oven, mereka harus digoreng. Daging dipotong-potong besar. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng sedikit daging babi. Di kapal tempat Anda berencana mengirim hidangan ke oven, tempatkan bahan-bahan yang disiapkan - daging panggang. Kentang harus dipotong-potong besar, dan harus juga sedikit digoreng dengan minyak sayur. Kami juga mengirim kentang ke kapal untuk daging. Selanjutnya, daging dipotong-potong, dan semua ini direbus dalam wajan. Buang kerupuk yang sudah dimasak di piring, dan lemak yang menumpuk, goreng bawang dengan wortel. Sayuran dimasukkan ke dalam piring dengan kerupuk. Tambahkan bumbu ke dalamnya, aduk rata dan kirim ke sisa bahan.
Masih menggoreng tepung. Untuk melakukan ini, letakkan tepung di wajan kering dan goreng sampai warnanya menjadi gelap. Kemudian tambahkan 400 ml air. Aduk. Saus yang dihasilkan menuang daging dengan kentang. Jika saus yang dihasilkan tidak cukup, Anda dapat menambahkan lebih banyak air, cairan harus benar-benar menutupi kentang. Hidangan dimasak dalam oven 1 - 1,5. Lima belas menit sebelum kesiapan, kentang harus diasinkan dan Anda bisa menambahkan dua daun daun salam.
Resep 3: Kentang Rebus dengan Daging (dalam Multicooker)
Jika Anda memiliki multivark di rumah, pastikan untuk menggunakan perangkat ini saat memasak rebusan kentang. Enak dan sangat membantu!
Bahan yang Dibutuhkan:
• daging sapi - 500 g;
• kentang - 700 g;
• wortel - 1 pc;
• bawang - 2 pcs.;
• daun salam - 2 pcs.;
• minyak sayur - 3 sdm. l;
• herbal kering - peterseli, kemangi, dll.
Metode persiapan:
Proses memasak harus dimulai dengan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kami membersihkan sayuran, lalu memotong kentang menjadi batang tengah, wortel diparut, dan bawang diparut halus. Ketika bahan sudah siap, Anda dapat mengatur mode "Penggorengan" selama sekitar 15 menit. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk dan biarkan minyak dengan tutupnya tertutup selama 10 menit. Selanjutnya, layangkan wortel dan bawang, goreng selama 5 menit berikutnya.
Tetap mengirim bumbu kering dan kentang cincang ke mangkuk. Tambahkan air, 500 ml. Pilih mode "Pendinginan" selama 2 jam. Segera setelah dimatikan, kami mengirim daun salam ke piring. Anda bisa memberi kentang sedikit nanti. Untuk melakukan ini, selama 15 menit, atur mode "heating". Cepat, mudah, dan enak!
Resep 4: Rebusan kentang dengan ayam dalam pot
Untuk mencapai rasa semur yang sama dari kentang rebus adalah nyata jika Anda mencoba memasak hidangan dalam pot tanah liat.
Bahan yang Dibutuhkan:
• kentang - 500 g;
• ayam - 500 g;
• wortel - 1 pc;
• hijau;
• bawang - 1 pc;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.
Metode persiapan:
Cara yang menarik untuk memasak kentang rebus. Ngomong-ngomong, daging ayam bisa diganti dengan daging babi dan bahkan daging sapi. Mulailah menyiapkan semua komponen. Fillet ayam dan kentang kupas dipotong kecil-kecil, potong bawang, gosok wortel di parutan.
Dalam minyak sayur ringan goreng daging dengan bawang. Setelah meletakkannya di pot. Selanjutnya adalah wortel, ada baiknya juga digoreng secara terpisah dalam minyak, letakkan di atas daging. Kentang dimasukkan ke dalam pot di lapisan berikut. Garam, tambahkan sedikit bumbu, tuangkan air ke dalam panci dan kirimkan ke oven. Rebus selama sekitar 1 jam, lepaskan pot dengan hati-hati dan taburkan beberapa sayuran ke dalam piring. Sekali lagi tutup rapat dan rebus kentang dengan daging selama sekitar setengah jam. Sederhana saja!
Kentang dengan daging - rahasia dan tips dari koki terbaik
1. Perhatikan, terlepas dari metode memasaknya, slow cooker atau oven, kentang dan daging harus digoreng sedikit dan baru proses memasak utama harus dilanjutkan.
2. Untuk mempercepat waktu memasak, potong daging dan kentang menjadi potongan-potongan kecil.
3. Air bisa diganti dengan kaldu, yang menjamin rasa lebih kaya.
4. Bumbu dan bumbu yang tak tergantikan untuk kentang rebus dengan daging - daun salam dan lada hitam.
5. Jika Anda ingin mencapai rasa yang lebih lembut, tambahkan sedikit penggorengan tomat dalam hidangan.
6. Jika daging menempel pada wajan selama penggorengan, tambahkan sedikit air dan terus memasak daging dengan api kecil.
7. Dimungkinkan untuk menggoreng bahan dalam mentega, minyak sayur, dan lemak babi.
Komentar
