Pai lemon - prinsip umum dan metode persiapan
Membuat kue adalah seni yang bisa dipelajari siapa pun. Pie lemon dapat disiapkan oleh pemula dan mereka yang sudah mencapai ketinggian sehingga mereka sendiri dapat meningkatkan resep dan memberikan rekomendasi. Proses persiapannya tidak jauh berbeda dengan memanggang kue atau biskuit biasa, tetapi rasanya! Keasaman paling lembut dari lemon lembut dan berair, aroma yang memusingkan dan rasa jeruk menginspirasi penciptaan sebuah karya lemon. Yang sangat menarik adalah pai lemon asam di musim panas, karena lemon menghilangkan haus dengan sempurna. Dan di musim dingin - ini adalah cara yang luar biasa untuk memanjakan diri Anda. Hari ini buah jeruk tersedia sepanjang tahun, jadi dengarkan keinginan Anda. Segera setelah buah yang cerah muncul di pikiran dengan aroma yang menakjubkan - panggang kue lemon.
Pie Lemon - Persiapan Makanan
Seperti kue-kue lainnya, kue ini dapat disiapkan dengan ragi atau biskuit. Banyak resep kue tar lemon shortcake juga umum. Komponen pembeda utama mereka terkait - lemon, dilumatkan dengan kulit, dan dicampur dengan gula.
Menarik tentang lemon
Diasumsikan bahwa untuk pertama kalinya jeruk ini datang kepada kita dari kaki Himalaya, dari India. Sebagai tanaman, ia berhasil mengunjungi Mesopotamia, dan menyesuaikan diri, ia datang ke Italia. Di wilayah Arab, ia bermigrasi ke Palestina pada abad ke-10 dan melakukan perjalanan kembali dengan tentara salib ke Italia, khususnya ke Sisilia. Kepulauan Pasifik tropis dapat dianggap sebagai tempat kelahiran lemon.
Jeruk memiliki khasiat penyembuhan, yang dapat dijelaskan dengan adanya minyak lemon dan asam. Pada Abad Pertengahan yang ambigu, orang percaya bahwa lemon melindungi terhadap wabah dan mampu menetralkan gigitan ular. Asam sitrat memainkan peran penting dalam metabolisme. Itu sebabnya pai lemon diserap sempurna, masak dan makan untuk kesehatan, jangan takut pound ekstra.
Pie Lemon - Resep Terbaik
Resep 1: Kue Ragi Lemon
Inti dari pai adalah menyiapkan adonan ragi biasa dengan lapisan campuran lemon. Mentega dan peresapan dari jus lemon akan membuat kue kita lunak dan lunak.
Bahan: mentega (200 gr.), tepung (3 gelas), ragi (1 sendok makan), air (100 gr.). Isi: lemon (1,5 lembar), gula (1 cangkir).
Metode memasak
Ragi larut dalam air hangat. Campur dengan mentega lunak, asin. Uleni massa, tambahkan tepung. Adonan padat yang dihasilkan dibagi menjadi 3 bagian dan dibiarkan di lemari es selama 20 menit. Saat adonan dingin, siapkan isiannya. Giling lemon dalam penggiling daging atau blender, campur dengan gula. Taburkan loyang dengan tepung, gulung satu bagian dan letakkan di atas loyang. Letakkan sebagian isian di atas. Kemudian ulangi prosesnya. Sisakan satu sendok makan isian untuk menghias kue yang sudah jadi. Hasilnya adalah kue tiga lapis dengan dua lapisan. Panggang dalam oven pada 180 derajat selama 20 menit (sampai kecoklatan). Dinginkan kue yang sudah jadi dan lapisi dengan sisa isian di atasnya. Sekarang juga bersinar! Pengisian akan merendam lapisan selama pendinginan, dan potongan kue akan memiliki garis lapisan yang jelas.
Resep 2: Kue Lemon Cepat
Kue ini ada di seri ambang pintu. Mencampur bahan-bahan dengan cepat dan mengirimkannya ke dalam oven di bawah aroma selera lemon yang terus menerus tidak sulit. Kami mengambil porsi yang cukup besar dari produk - kami mendapatkan setidaknya satu kilogram produk di output.
Bahan: tepung (500 gram), margarin (200 gram), kefir (250 gr.), baking powder, lemon (2 pcs), gula (300 gr.).
Metode memasak
Kami mulai menyiapkan pai lemon ringan dengan mengoleskan margarin dingin pada parutan kasar. Anda juga bisa memotong margarin dengan pisau, menaburkan sedikit tepung yang diayak. Itu harus remah pasir halus. Kami menggeser massa menjadi mangkuk, menambahkan kefir dan satu sendok teh baking powder. Uleni adonan halus, bagilah menjadi dua bagian yang sama rata dan bentuk tiga bola. Kami menaruhnya di kulkas selama 30 menit.
Isi lemon: tuangkan lemon di atas air mendidih, melewati penggiling daging dan kombinasikan dengan gula. Aduk, biarkan 10 menit.
Kami memanaskan oven. Kami menggulung bagian adonan secara terpisah, membasahi loyang dengan air dan meletakkan bagian adonan. Selanjutnya adalah pengisian dan bagian kedua adonan, kami jepit bagian tepinya dengan baik. Kami menusuk bagian atas pai di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk gigi. Panggang selama 40 menit, suhu 190 derajat.
Resep 3: Pie Lemon Curd dengan Apple
Bahan: minyak sayur (2 sdm), keju cottage lemak (100g), baking powder, tepung (150 gram), sedikit garam, apel (1 pc), lemon (1 pc), minuman keras (2 sendok makan).
Metode memasak
Kami menggabungkan keju cottage dan telur, tambahkan minyak. Ayak tepung dan tuangkan bersama dengan baking powder. Uleni adonan lunak hingga menjadi halus. Bungkus dengan kertas timah dan kirimkan ke kulkas selama setengah jam. Untuk mengisi, kami memberikan lemon dengan kulit, apel melalui penggiling daging, menggabungkan semuanya dengan gula dan minuman keras. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama. Kami menggunakan sebagian besar sebagai pangkalan, menggulungnya dan meletakkannya di bagian bawah. Sebarkan isian di atas. Selanjutnya, gulung bagian kedua dan buat potongan di atasnya. Letakkan rak kawat di isian dan panggang kue dalam oven selama 45 menit.
Kue ini enak dalam bentuk dingin dan panas. Pai dingin cocok dengan es krim vanilla. Hiasi dengan irisan lemon dan daun mint.
Lemon Pie - Tips dari Cookers Berpengalaman
- Untuk mudah memotong pai, pastikan untuk membilas pisau di bawah air mengalir. Pisau basah akan memungkinkan Anda mendapatkan potongan yang halus dan indah.
- Rasa masam pai lemon di musim panas dengan sempurna memuaskan dahaga dan rasa lapar. Di musim dingin, ini adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit menular, karena lemon memiliki kandungan vitamin C yang signifikan, yang tidak hancur setelah perawatan panas.
- Agar pengisian lebih merata, lemon harus dibakar dengan air mendidih atau direbus dalam jumlah kecil air selama 5 menit, dan kemudian gulir melalui penggiling daging.
- Jika isian terlalu cair, kue pertama bisa dipanggang sedikit di dalam oven, dan kemudian membentuk pai sampai akhir.
Komentar
